Chladnější - nejlepší recepty vašeho oblíbeného pokrmu řepy (a nejen!)
Obsah
Přísně vzato, polévka je studený muž - stejný OKroshka, o kterém jsme psali dříve, pouze bez masných výrobků (obvykle), ale ne rafinovaného Kvassem, ale kefir. Taková letní polévka je oblíbená v mnoha zemích střední a východní Evropy, stejně jako v Baltských státech. V ruské a ukrajinské kuchyni bude taková polévka pravděpodobně nazývána řepa.
Jak jsme již zmínili, nejčastěji se na vařené nebo nakládané řepě a kefir připravuje takový studený borsch (jiné jméno pro chladného muže) a je zdoben zelení s jasem a nařízl na polovinu vařeného kuřecího vejce.
Vzhledem k tomu, že chladný muž je národní jídlo několika zemí najednou (Bělorusko, Litva, Lotyšsko, Ukrajina, Polsko atd.), možnosti jeho přípravy jsou možné. Takže ve střední Evropě se chladné dny připravují s bylinkami kopřivy, top řepy, labutí a snů. Kromě řepy můžete do polévky přidat různé jiné čerstvé zeleniny - mrkev, okurky, tuříny. Ano, obecně se můžete obejít bez řepy!
Nebo například s řepou pro chladného muže můžete experimentovat - například to nejprve vaří, ale marinovat ji.
Existují také nuance s nalitím studeného muže, v závislosti na jeho geografickém původu. V Litvě a Lotyšsku se tedy pro tyto účely prodává speciální kefir zvýšeného obsahu tuku (5-8) s některými nezbytnými přísadami a v jiných zemích, naopak, dávají přednost odrůdám nízkotučného mléka tohoto fermentovaného mléka produktu.
V některých případech je také nahrazen kefir jako součást studeného Borsch - řepou nebo sorrel odvar mléka.
Nejčastěji nejsou v klasickém chladném muži žádné masové výrobky, takže toto jídlo se často používá jako štíhlé. Pro nenapravitelné maso -eaters existuje méně tradičních možností pro polévku, až do přidání krabích tyčinek nebo mořských plodů. Obecně - pro každý vkus!
Upozorňujeme na několik kroků -krokových receptů studeného muže z celé Evropy -vyberte, které se vám bude líbit.
Recept č. 1. Klasická zima z řepy na kefir
Budete potřebovat: 0,7 l Kefira, 0,3 litrů vody, 4 kuřecí vejce, 1 řepa, 1 okurka, 50 g zelené cibule, banda kopru, na chuť - černý pepř, sůl.
Příprava. Vařte řepu, vychladněte, tře na hrubé struhadlo. Tvrzená vejce, chladná, čistá. Jemně nakrájejte okurku, nasekejte cibuli a kopru. Vložte všechny ingredience kromě vajec do pánve, nalijte studenou kefir a přidejte vařenou vodu. Sůl a pepř na dochucení. Nalijte podvodník na talíře nebo skleněné skleněné skleněné sklenice, posypte zbývajícími nasekanými zeleními a ozdobejte řezem na polovinu nebo čtyři části vejců.
Recept č. 2. Crook vyrobený ze sorrelu se zakysanou smetanou
Budete potřebovat: 2 l vody, 500 g šťovíku, 3 kuřecí vejce, 4 brambory, 1 okurka, 3-4 ks. Ředkvičky, banda zelené cibule, banda kopru, na chuť - černý pepř, sůl, zakysaná smetana.
Příprava. Sorpce, mytí, oplachování, nasekání jemně, vařte ve solené vodě po dobu 5-7 minut a chladí. Vařte vejce, čisté, chladné. Vařte a nasekejte brambory. Jemně řezané okurky a ředkvičky. Jemně nasekejte zelené.
Důkladně otřete žloutku a vstupte do celé zeleniny a bylin do chlazené oxalické odvahy. Ochrušte solí a pepřem, přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a nalijte ji.
Je -li to žádoucí, může být do polévky přidáno nasekané vařené maso nebo vařená klobása.
Recept č. 3. Chladnější ve vodě v běloruském
Budete potřebovat:0,8 litrů vody, 1 velká řepa, 2 okurky, 3 vejce, 100 g zelené cibule, banda kopru nebo petrželky, podle chuti - černý pepř, sůl, zakysaná smetana, octa.
Příprava. Vařte řepu, vychladněte, tře na hrubé struhadlo. Tvrzená vejce, chladná, čistá. Jemně nakrájejte okurku, nasekejte zelené. Vložte všechny ingredience kromě vajec do pánve, nalijte do studené vařené vody. Sůl a pepř na dochucení. Nalijte podvodník na talíře, osolte zakysanou smetanou nebo octem, posypte zbývající nasekanou zeleninou a ozdobte řez na polovinu nebo čtyři části vejci.
Recept č. 4. Froel z rajčat (bez řepy)
Budete potřebovat:1 litr nízko -fat kefir, 0,3 l vody, 8 ks. Rajčata, 1 malá cibule, 100 g zelené cibule, banda kopru, podle chuti - černý pepř, sůl.
Příprava. Umyjte rajčata, opařte a odstraňte z nich kůži, otřete ji přes síto. Přidejte nakrájenou cibuli a zelenou cibuli do kopru, kopru. Sůl a pepř podle chuti, nalijte studený kefir, přidejte studenou vařenou vodu, promíchejte a nalijte ji na talíře. Samostatně můžete podávat vařené nebo pečené mladé brambory.
Pro přípravu studeného muže, vynikající letní polévky, má letní obyvatel minimálně čas (zejména pokud vaříte potřebnou zeleninu předem) a znamená to. A jaký lahodný výsledek! A taková studená polévka neublíží postavě, i když je celý den - pokud to samozřejmě není přeháněno tukovou zakysanou smetanou a množstvím klobásy ve složení.
Sdílejte v komentářích s vašimi důvěryhodnými recepty na chladného muže-nepochybně, takže milovaní, nejvíce v každé rodině bude v každé rodině!
