Tinktury vína a rybízu - jak vařit doma
Obsah
Zrážená plodina může být zpracována a připravena na zimu ve formě lahodných nosních a tinktur, tím více to není vůbec obtížné to udělat doma. Podívejte se na náš výběr jednoduchých receptů pro domácí víno a další domácí alkoholové nápoje.
Červené a černé rybízové bobule jsou dobrým materiálem pro víno. Doma můžete jednoduše vařit víno, tinkturu nebo podávání. Chcete -li to udělat, stačí přidat cukr, trochu vody nebo vodku do bobulí. A pro více nasycenou chuť a aroma lze doplnit domácí víno z rybízu do koření.
Domácí víno z černého rybízu
Černé rybízové víno je velmi voňavé, s příjemnou sladkou chutí a atraktivní bohatou barvou.
Budete potřebovat: 3 kg bobule černého rybízu, 900 g cukru, 2 l vody.
Příprava. Třídit bobule, odstraňte větvičky a listy. Smíchejte bobule s 600 g cukru, nalijte do vody a nalijte pomocí mixéru. Zakryjte nádobu s bobulovou hmotou gázy a odjeďte po dobu 7 dnů při teplotě místnosti za míchání každý den. Čtvrtý a sedmý den přidejte do hmoty 100 g cukru a dobře promíchejte. Po 7 dnech nalijte hmotu bobule do čisté velké nádoby nebo láhve, zavřete speciální víko trubicí (nebo polyethylenovým víkem se zlomenou dírou) a nechte je infuze po dobu dalších 3 dnů. Poté přidejte zbývajících 100 g cukru, promíchejte a nechte 2-3 týdny. Poté, opatrně, aby nedošlo ke zvýšení sraženiny, natáčel víno do čistých jídel, nalil do lahví a skladoval na chladném tmavém místě a umístěn horizont láhve.
Domácí víno z červeného rybízu
Podobně můžete vařit víno z bobulí červeného rybízu.
Budete potřebovat: 3 kg bobule červeného rybízu, 1 kg cukru, 1,5 l vody.
Příprava. Třídit bobule a slzy nebo propíchnutí pomocí mixéru. Přidejte cukr a vodu. Smíchejte, přikryjte gázou a nechte se bloudit po dobu 10 dnů. Potom opatrně vyjměte převody dortu a nalijte tekutinu do nádoby, zakryjte víkem trubicí a odejděte dalších 14 dní. O dva týdny později nakreslete víno odstraněním sedimentu, který spadl na dno, nechte dalších 14 dní a znovu natěžujte. Tento postup opakujte, dokud se sediment nezastaví, a na povrchu nebudou žádné bubliny. Nalijte ohromující víno na čisté lahve a skladujte na chladném tmavém místě.
Vodka černé rybíz
Fanoušci sladkých alkoholických nápojů se tento recept bude líbit. Vodka na blackcurrant lze doručit k dezertům.
Budete potřebovat: 1 kg bobule černých rybízu, 200 g cukru, 1 litr vodky, 200 ml vody.
Příprava. Třídit bobule, opláchněte, suché a umístěte do velké nádoby. Nalijte bobule vodky a odejděte po dobu 6 týdnů. Poté nakreslenou vodku do čisté nádoby a smíchejte s chlazeným cukrem. Pro sirup promíchejte cukr ve vodě a použijte 5-10 minut. Nechte směs po dobu jednoho týdne na tmavém místě, poté nakreslete gázu, nalijte do lahví a skladujte na tmavě chladném místě. Po 3 měsících můžete vyzkoušet.
Černý rybíz
Chcete -li diverzifikovat chuť bobulí při podání černého rybízu, přidejte koření a chuť pomeranče nebo citronu.
Budete potřebovat: 3 kg bobule černých rybízu, 0,5 kg cukru, 1 h.l. mleté skořice, 5 pupenů hřebíčku, 50 g pomerančové kůry, 1 litr vody.
Příprava. Třídit bobule a tře. Přeneste hmotu bobule na velkou nádobu, nalijte cukr a odejděte na den. Poté přidejte koření a strouhanou kůru, promíchejte a nechte na další den. Poté nalijte vodu do bobule, zavřete sklenici víkem trubicí a nechte se bloudit po dobu 10 dnů. Potom pečlivě nakreslete filé, nalijte do lahví a nechte na tmavě chladném místě, kde můžete naplnit 1,5–2 měsíce.
Tinktura černého rybízu
Takovou tinkturu lze sloužit jako aperitiv nebo používat jako terapeutické činidlo pro nachlazení.
Budete potřebovat: 1 kg bobule černých rybízu, 100 g cukru, 1 litr vodky.
Příprava. Třídit bobule, opláchněte a umístěte do velké nádoby. Smíchejte vodku s cukrem tak, aby se rozpustila a nalila bobule. Nechte infuze na tmavě chladném místě po dobu 2 týdnů. Potom nakreslete tinkturu gázou a nalijte do lahví. Odjeďte na další 1-2 týdny na chladném místě.
Tinktura červeného rybízu
Smíchejte tři ingredience, nechte několik týdnů a můžete zavolat hostům k ochutnávce!
Budete potřebovat: 1/2 kg bobulí červeného rybízu, 250 g cukru, 1 litr vodky.
Příprava. Třídit bobule, dobře osušte a vložte do čisté nádoby. Přidejte cukr a vodku, zakryjte sklenici víkem a dobře protřepejte. Dejte hromadnou sklenici na tmavě chladné místo po dobu 2 týdnů a zatřepejte ji každé dva dny. Poté nakreslete filé, nalijte do lahví a uložte jej před použitím ve sklepě.
Jak vidíte, při přípravě alkoholických nápojů z rybízu není nic komplikovaného.Vařte a zkuste to s potěšením!
