8 Jednoduchá a neuvěřitelně chutná jídla z mladých brambor
Obsah
V mezinárodní den brambor s vámi sdílíme recepty na nádobí každý den, protože můžete podávat brambory jako svačinu, tře do salátu, vařit na příloze, vložit polévku, smažit, pečit, používat to jako plnění mola. A to není všechno! Přidejte do záložek!
Mladé brambory - univerzální zelenina pro přípravu mnoha lahodných jídel. Vezměte následující recepty.
jeden. Bramborová omeleta ve španělštině
Připravte si toto jednoduché a úžasně chutné jídlo nativní ze slunného Španělska. Skutečnost, že taková omeleta vyrobená z brambor byla v nabídce chudých rolníků, neodradí jeho zásluhy a příjemnou chuť. Počet složek je navržen pro 3-4 porce.
Budete potřebovat: 3 velké brambory, 1 cibule, 1 šálek oleje, 5 vajec, sůl podle chuti.
Příprava. Vyčistěte brambory a nakrájejte na poloviční prsteny. Smažte v předehřátém oleji po dobu 10-12 minut, přidejte do brambor nakrájenou cibuli a pokračujte v smažení po nízkém ohni po dalších 12 minut. Sůl k ochucení, smíchání a vložení brambor a cibule do misky, nechte 5 minut vychladnout po dobu 5 minut. V tuto chvíli porazil vejce solí. Vložte chlazené brambory a cibuli do směsi vajec a promíchejte. Položte pánev na mírném ohni, nalijte trochu oleje, rozložte bramborovou směs a smažte, dokud není zlatá kůra. Pak opatrně otočte omeletu a smažte druhou stranu. Nakrájejte hotovou omeletu na kousky a podávejte.
2. Bramborová kastrol (musaka)
Připravte slavné jídlo balkánské kuchyně. Z zadaného počtu složek získáte 6 porcí.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 500 g mletého masa, 2 cibule, 4 vejce, 1 krém z krému, 1 šálek mléka, 1 hodiny.l. sušené tymián nebo oregano, 1 t.l. čerstvá petržel, 2 stroužky česneku, špetku muškátového oříšku, 2 st.l. oleje, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Ve velké pánvi zahřejte olej na mírném ohni. Nalijte cibuli nasekanou na kostky a smažte asi 1-2 minuty. Přidejte mleté maso a smažte, dokud se nevaří. Vyjměte z tepla, osolte solí, pepřem, tymiánem a nasekanou petrželkou. Oloupejte brambory a nakrájejte na kruhy. Manajte pekáč s olejem, vložte brambory do jedné vrstvy na dno, posypte solí a rozložte třetinu mletého masa. Opakujte vrstvy dvakrát. Vložte vrstvu brambor na vrchol (čtvrté v řadě). Porazte vejce v malé misce, přidejte mléko, krém, nasekaný česnek a špetku muškátového oříšku. Dobře promíchejte a nalijte brambory se směsí. Zakryjte pekařskou misku a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 30-45 minut. Poté odstraňte fólii a pečte do zlaté kůry.
3. Rabbage s houbami
Známé a známé jídlo lze připravit trochu jinak přidáním hub k plnění. Mladé bramborové palačinky mají velmi něžnou chuť.
Budete potřebovat: 700 g brambor, 1/4 šálku mouky, 1 vejce, 1/4 šálku mléka, 30 g sušených hub, 1 cibule, 1 h.l. Čerstvý kopr, rostlinný olej, sůl a pepř.
Příprava. Namočte sušené houby ve vodě (je lepší to udělat předem), poté vypusťte vodu a nasekávejte. Smažte houby s cibulkou na pánvi, dokud neklíráte. Podle chuti přidejte nasekaný kopr, sůl a pepř. Vyjměte z tepla a vložte do mísy. Nastroubte brambory na hrubý struhadlo, přidejte zbytek ingrediencí a vše promíchejte. Zahřejte olej ve velké pánvi, položte sklíčka bramborové hmoty lžičkou, mírně ho položte na brambory, položte náplň houby a na ně také lžíci brambor. Smažte palačinky až do zlaté barvy na obou stranách. Podávejte horké s zakysanou smetanou.
4. Pizza s bramborami
Chcete -li připravit takovou neobvyklou pizzu, můžete použít hotový základ.
Budete potřebovat: Základ pro pizzu, 1/3 sklenic čerstvého tvarohu, 3-4 brambory, 1 T.l. Rosemary, 1 t.l. oleje, 1/2 šálku strouhaného tvrdého sýra.
Příprava. Vařte brambory ve solené vodě, dokud se nevaří a nakrájejte na tenké kruhy. Smíchejte s máslem, rozmarýnem a sůl podle chuti. Umístěte základ pro pizzu na list pergamenu, položte na základnu na základně s rovnoměrnou vrstvou tvarohu - brambory. Posypeme sýrem. Pečte pizzu po dobu 10 minut, dokud není zlatá a křupavá kůra. Hotová pizza může být navíc posypána čerstvým tvarohem, posypaná olejem a solí.
5. Grilovací pečené brambory
Takové jídlo lze vařit na piknik - stačí si předem udělat obrobky a vezměte je s sebou. Recept je navržen pro 6 porcí pokrmů.
Budete potřebovat: 18 středních brambor, 3 t.l. Sůl, 2 st.l. oleje, 6 hřebíčků česneku, 1 h.l. Střih čerstvého tymiánu, 1/2 hodiny.l. jemně nasekaný čerstvý rozmarýn.
Příprava. Brambory bez odstranění kůže, dobře opláchněte a vařte ve solené vodě, dokud se nevaří. Vypusťte vodu a přidejte olej a nasekané byliny přímo do hrnce na brambory, dobře promíchejte. Připravte šest čtverečních listů fólie, položte je na pracovní plochu. Položte brambory na fólii, vložte do každé části 1 hřebíček česneku a zabalte fólii, abyste získali obálky. Grilovací brambory, pravidelně se otočit, asi 15 minut.
6. Krémové sup brambor a cibule
Mladé brambory-nádherná základna pro polévko-puree-je rychle vařená, což dává konzistenci vzduchu nádobí.
Budete potřebovat: 1 velká cibule, 2 střední brambory, 2 sklenice kuřecího vývaru, 1 bobkový list, 1 t.l. rostlinný olej, 2 t.l. mléko (nebo krémové) sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Řezejte cibuli. Vložte zelenou část spolu s bobkovým listem do pánve, nalijte kuřecí vývar, zakryjte víkem a vařte na mírném ohni. Rozdrtit bílou část žebra a smažte v oleji po dobu 5 minut. Oloupejte a ořízněte brambory malými kostkami a vložte do pánve s vývarem. Po několika minutách vyjměte zelené listy a bobkový list a vařte vývar na středně nízkém ohni po dobu 15-20 minut, dokud brambory nejsou připraveny. Poté vyjměte pánev z tepla, přidejte mléko a porazit polévku mixérem. Sůl a pepř na dochucení.
7. Bramborový salát s křenem a koprem
Tento pikantní uspokojivý salát je skvělým řešením pro rodinnou večeři.
Budete potřebovat: 1 kg mladých brambor, 1/4 šálku zakysané smetany, 1/3 sklenice majonézy, 1,5 st.l. křen, 1 t.l. Rozdrcený čerstvý koprový, 1/4 šálku jemně nasekané zelené cibule, sůl, mletá pepř.
Příprava. Brambory dobře opláchněte a vařte ve solené vodě, dokud se nevaří. Ve velké misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, křen, kopru, cibule. Nakrájejte brambory na čtvrtiny a důkladně promíchejte s připraveným dresinkem. Podle chuti přidejte mletou pepř a sůl. Před podáváním nechte salát trochu stát v lednici.
osm. Mladý brambor dušené hovězí
Během uhasení v mladých bramborách jsou zachovány všechny prospěšné látky. A v kombinaci s masem se získá lahodné a vydatné jídlo pro malou rodinu.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 300 g hovězího masa, 2 cibule, 2 mrkev, 200 g Champignons, 2 stroužky česneku, 1 t.l. Rajčatová pasta, několik větviček petrželky pro dekoraci, sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava. Mladé brambory můžete namočit na krátkou dobu do slané vody, aby se jemná kůže odstěhovala. Vyřízněte velkou mrkev a cibuli, malé, malé mohou být vloženy do celé misky. Rozdrtit česnek. Nakrájené hrubé modřiny mírně smažte v malém množství oleje v hrnci s tlustým dnem nebo kachně. Nalijte malé množství vody. Zakryjte pánev víkem a nasaďte malou palbu. Pokud je hovězí maso mladé, bude to trvat 30 minut, jinak lze čas zvětšit na 1 hodinu. Poté přidejte do pánve brambory, zeleninu a houby, nalijte vodu, pokud se vaří a vaří po dobu 10-15 minut. Dejte rajčatovou pastu, česnek, dejte misku na další 2-3 minuty a můžete sloužit.
Jídla mladých brambor jsou nejen zdravá, ale chutná a uspokojivá. Připravte se a uvidíte sami.
