Celá pravda o vitamínu c je tak užitečná „askorbická“, jak se říká o tom

Vitamin C - nejvíce "křehký" Všech vitamínů. On "obavy" světlo, zničené v přítomnosti kyslíku a při vysoké teplotě. V našem materiálu jsme studovali různé vlastnosti hmoty a také jsme se pokusili zjistit, zda je nutné vzít v tabletách askorbiku, nebo je lepší jíst dostatek čerstvé zeleniny a ovoce, ve kterém obsahuje.

Legendy pokračují v zázračných vlastnostech vitamínu C. Najednou byly výrobky obsahující tuto látku schopny chránit více než jednu generaci námořníků před nedostatkem vitamínu a způsobené špatnou pochodovou stravou. Avšak i v těchto dnech, kdy byla dobrá výživa přístupná velkému počtu lidí, se před vitamínem C nesnižuje. Jaké je tajemství popularity kyseliny askorbové?

Vitamin C je nezbytný pro plné fungování pojivové a kostní tkáně. Zúčastní se metabolismu a je jedním z nejmocnějších antioxidantů.

Antioxidanty jsou látky, které pomáhají tělu bojovat s volnými radikály, nestabilní atomy, které mohou poškodit buňky těla.

V posledních letech se v širokých kruzích stala populární teorie stárnutí zdarma. Podle jejích postulátů se buňky zraněné nestabilními atomy v určitém okamžiku přestanou vyrovnat s jejich funkcemi, čímž zahájí proces stárnutí. A přesto, navzdory jejich popularitě a širokému uznání mezi vědci, mnoho vědeckých studií dosud nebylo schopno tuto hypotézu potvrdit.

Proč potřebujete vitamín C

Vitamin C se podílí na syntéze kolagenu, proteinu, který tvoří základ pojivové tkáně těla. Kyselina askorbová, která to ovlivňuje, poskytuje sílu a pružnost šlach, kostí, chrupavky a kůže.

Jaké jsou výhody vitamínu C

Kyselina askorbová pomáhá bojovat proti hypertenzi. Předběžné studie ukázaly, že tato látka snižuje systolický (horní) tlak o 4,85 mm obhájce a diastolický (nižší) - o 1,48 mm. Kromě toho vitamin C snižuje obsah "Špatný" cholesterol, a také snižuje hladinu kyseliny močové, čímž se brání vývoji dna.

Kyselina askorbová pomáhá absorpci železa získané ze zdrojů rostlin, což je obzvláště důležité pro lidi, kteří nejí maso. Další výhody vitamínu C je to, že urychluje hojení ran a snižuje riziko demence.

Léky s vitamínem C se používají na kosmetologii k obnovení ochranných funkcí kůže, zejména pro její regeneraci po popáleninách a omrzlinách.

Jaká je jeho nevýhoda

Akutní nedostatek vitamínu C vede k rozvoji scurvy. Tato nemoc byla častým satelitem námořníků a vědců z arktických území. Skvělá turistická strava neobsahovala dostatek kyseliny askorbové, což způsobilo porušení syntézy kolagenu. Hlavními příznaky šourvy jsou hemoragická vyrážka, krvácející dásně, bolest v končetinách a anémii. V pokročilých případech vede nemoc ke ztrátě zubů.

Jak se nedostatek projevuje

Nedostatek vitamínu C se projevuje suchou pokožkou

Naštěstí poté, co vědci zjistili skutečnou příčinu kurděje, se nedostatek vitamínu C stal velmi vzácným. Lékaři však často předepisují krevní test na obsah této látky lidem, kteří mají problémy s krevními cévami.

Mezi další příznaky nedostatku vitamínu C, bledosti a suché kůže, křehkosti nehtů, křehkosti a vypadávání vlasů, letargie, revmatoidních bolestí v horním a dolním končetinách lze rozlišit.

Jaké je nebezpečí přebytku

Být vodou -rozpustný, vitamin C se v těle nehromadí, ale je z ní přirozeně vylučován spolu s močí. Dlouhodobé použití vysokých dávek této látky však může vést k porušení absorpce vitamínu B B₁₂, Zvýšení koncentrace kyseliny močové a tvorba oxalátových kamenů v ledvinách.

Horní přípustná úroveň spotřeby v Rusku je 2000 mg za den.

Jak získat vitamín C

Většina vitamínu C je obsažena v rostlinných produktech. Zároveň kyselá chuť není zárukou, že produkt je bohatý na kyselinu askorbovou. Například v petrželce, kopru a dokonce i brokolici této látky jsou více obsaženy než v Kiwi.

Na rozdíl od rozšířeného názoru nejsou citrusové plody zahrnuty ani do prvních deseti produktů držáku záznamů pro obsah vitamínu C C. V růží, třešně, mořských bucthorn, černém rybízu, bruselském zelí, bulharském pepře, špenátovi je toho hodně. Kyselina askorbová je součástí mnoha produktů, což znamená, že dostat se z vaší obvyklé stravy je poměrně jednoduché s ohledem na skutečnost, že vitamín C je během tepelného zpracování rychle zničen.

Velká askorbická mystifikace

Ve druhé polovině dvacátého století získala teorie o zvláštní roli vitamínu C velkou popularitu. V roce 1970 slavný chemik Lainus Pauling zveřejnil článek, ve kterém tvrdil, že denní příjem velkých dávek kyseliny askorbové a dalších antioxidantů posiluje imunitu a pomáhá léčit mnoho onemocnění, včetně rakoviny.

Chemik zahájil aktivní pokrok jeho teorie. Navzdory skutečnosti, že neexistoval prakticky žádný předpoklad důkazní základny, stal se velmi populární. V očích široké veřejnosti vypadal názor dvakrát vítěze Nobelovy ceny významnější než prohlášení jeho méně slavných kolegů, kteří takový radikální přístup odsoudili.

Možná by zájem o Paulingovy činnosti postupem času zmizel, ale v roce 1973 se vědec stal prezidentem nedávno založeného vědeckého lékařského institutu v Palo-Alto. Teorie zvláštní role vitamínu C byla kritizována během života chemika.

Vědecká komunita zpochybnila argumentaci Polingera a vyžadovala více velkých studií, ale myšlenka všemocného antioxidanta, která by mohla být velmi zlatý tablet schopný vyléčit rakovinu a prodloužit život, se ukázala jako příliš lákavá pro média a obyčejní obyvatelé. Dostalo se do té míry, že někteří pacienti trpící onkologií začali opustit záření a chemickou terapii ve prospěch neuvěřitelně velkých dávek vitamínu C C.

Čas uplynul, ale navzdory skutečnosti, že léčba velkými dávkami vitamínu C se široce používá při léčbě a prevenci různých nemocí, praktická zkušenost prokázala úplnou neefektivnost této terapie. Navíc v roce 1996 v Norsku a o něco později ve Finsku a Německu byl přijat zákon o zákazu prodeje drog obsahujících více než 250 mg kyseliny askorbové kyseliny. A v roce 2005 Evropský soud zcela rozšířil akci Moratoria na celém území Evropské unie.

V průběhu mnoha studií se ukázalo, že kyselina askorbová usnadňuje průběh chladu a zkracuje dobu, kterou člověk potřebuje obnovit, o 8 dospělých a 14 u dětí. Tvrzení, že preventivní používání vitamínu C pomáhá vyhnout se nemoci, v okamžiku jednoznačného potvrzení neobdrželo.

Denní potřeba vitamínu C
Ženy	devatenáct+	90 mg
Těhotná	10 mg
Lakting	120 mg
Muži	devatenáct+	90 mg
Děti	15-18 let (chlapci)	90 mg
15-18 let (dívky)	70 mg
11-14 let (chlapci)	70 mg
11-14 let (dívky)	60 mg
7-11 let	60 mg
4-6 let	50 mg
1-3 roky	45 mg
Děti	7-12 měsíců.	40 mg
4-6 měsíců.	35 mg
0-3 měsíce.	30 mg

Zdroje vitamínu C

Hlavními zdroji vitamínu C jsou rostlinné výrobky - zelenina a ovoce. Navíc na rozdíl od běžného názoru (viz. Tabulka je níže), obsahuje ještě více zeleniny než v ovoci.

Rosehip (100 g) - 1250 mg Nettle (100 g) - 333 mg Sea Buckthorn (100 g) -200-800 mg Černý rybíz (100 g) - 177 mg Curly Petržel (100 g) - 160 mg Bruselské zelí (100 g) -90-150 mg Brokolice (100 g) - 115 mg Sladká červená paprika (100 g) -100-250 mg

Kopr (100 g) - 100 mg Špenát (100 g) -50-90 mg Kiwi (100 g) -80-100 mg Jahody (100 g) -50-80 mg Oranžová (100 g) - 50 mg Rajče (100 g) - 38 mg Brambory (100 g) - 17 mg Brusinka (100 g) - 13 mg Apple (100 g) - 12 mg

Přistávající dávky vitamínu C je nezbytná při těžkých fyzických námazech a je také prokázáno lidem s oslabeným zdravím, vegetariány, kuřáky a alkoholem závislým na t, t.na. Za všech těchto podmínek se zpravidla zaznamenává nedostatek látky v těle. Předepište však přípravy kyseliny askorbové, výpočet dávky v každém případě by měl lékař. Nevyšetřete. Postarejte se o sebe a své zdraví!

Články na téma "Celá pravda o vitamínu c je tak užitečná „askorbická“, jak se říká o tom"

Celá pravda o tom, zda je možné jíst rajčata s okurky

Vitamin a je první v abecedě zdraví

Celá pravda o nevlastních pozemcích a sevření rajčat

Superflow - v každém domě! Celá pravda o superfudtech