Jak připravit bylinkový čaj na zimu
Obsah
Co by mohlo být lepší než podzimní nebo mrazivá zima než voňavý šálek horkého čaje, shromážděné v létě s vlastními rukama ze zahrady nebo lesních bylin. Takový domácí bylinkový nápoj se potěší a zahřeje a bude si vzpomenout na teplé dny a přinese výhody.
Je to nápoj nebo infúze, protože je to trochu nesprávné to nazvat čaj - neobsahuje samotný čajový list, ale spočívá výhradně z listů, květin, ledvin, kořenů a bobulí, pěstovaných v zahradě nebo se shromažďuje divoce v les.
Myšlenka vařit domácí bylinné shromáždění samozřejmě není nová - před vzhledem skutečného čaje na našich expanzích byla použita jakákoli voňavá sbírka ("Štěrk") Rostliny (růžové boky, tymián, barva Linden, maliny, borůvky, hloh, máta, medúza, čekanka, kopřivy, černý rybíz atd.Str.). Před říjnovou revolucí tedy byli Rusové malé prosperity velmi oblíbení u Kypru (Koporsk Tea, Ivan Tea)-levná místní alternativa k běžnému čaji, která musela být importována ze vzdálené Číny.
"Čaj bez čaje" - Ne ruský vynález. V mnoha zemích světa existují takové horké národní nápoje, poplatky, za které lze v suché formě zakoupit dnes v čajových obchodech. Takže v Jižní Americe pijí kamarád a v Číně - Kudin (oba listy Paduby), v Africe - Crama (Hibiscus Flowers) a Roybush (Aspalatus Shoots), v Asii - k americkým doc Anchans (klitorové látkové květiny květiny ), atd.D.
Možná domácí domov - bylinný čaj vyroben má dvě hlavní výhody oproti čajovně - a obě velmi významné.
Nejprve sbírejte, suché a vařte (a někdy roste!) Vy sami jste si jisti, že rostliny nejsou vystaveny žádnému chemickému zpracování, ekologicky šetrné a zdravé, shromážděné na samotném vrcholu jejich užitečnosti.
Za druhé, můžete přijít s kombinací bylin pro každé takové shromáždění (čaj) na základě vašich potřeb, stavu zdraví, chutě, konečně jen nálada! Toto bude váš jedinečný domácí bylinkový čaj, jedinečný v nejvíce doslovanějším smyslu slova.
Jak a při sběru surovin pro bylinkový čaj
Ale aby bylinkový čaj potěšení s vkusem a přínosem, musíte přesně vědět, jak a kdy sbírat bylinky na čaj, jak jej ukládat, sušit a vařit, nakonec získáte cenný nápoj, a ne jen ozbrojený rozmanitých "seno".
Začněme sbírkou surovin pro bylinkový čaj. Hlavním pravidlem není chybět okamžik nejbohatší akumulace v rostlinách živin a prospěšných látek.
Obecně tedy, pokud používáte ovoce a semena pro čaj, jsou shromažďovány po úplném zrání. Květiny a okvětní lístky-na samém začátku kvetení a na vrcholu hromadného kvetení rostlin, listoví stromů a keřů-zatímco prostě kvetou, listy bylinných rostlin-když jsou mladé a svěží, na začátku na začátku kvetení.
Ale samozřejmě, pro každou rostlinu je čas sběru. Pokud "Jít" Podle kalendáře můžete vytvořit přibližný seznam:
- Duben-Informace Coltsfoot, Medunitsa.
- Duben-květnu z břízy, náušnice Willow, kopřivy.
- Květen-červen-nejvíce opouštějící byliny, lingonberry listy, rybíz a borůvky, jasmín a šípkové květiny, mladé výhonky na Kypru.
- Červen- červenec- listy a květiny ostružin, jahod a maliny- kvetoucí výhonky tymiánu, oregano, máty, manžety, kotovnik- květy heřmánku a linden.
- Červenec-srpen-heather, květinové květiny, mořský buckthorn, různé bobule.
- Apple-Apple, jahodová a třešňová listy.
Sbírejte suroviny na bylinkový čaj v suchém, teplém a čistém dni, nejlépe ráno - když se rosa již vyschla a slunce ještě nezačne "Herectví". Rostliny shromažďují pouze zdravé, bez známek poškození a vadnutí. Byliny a výhonky jsou odříznuty ostrým nástrojem, vložíte do látkových sáčků docela volně (bez nárazu).
Sbírka jakéhokoli rostlinného materiálu na čaj by samozřejmě měla být prováděna, pokud je to možné, v oblastech šetrných k životnímu prostředí, na místech odstraněných z dálnice, železnic a průmyslových podniků.
Jak vyschnout a jak skladovat bylinkový čaj
Po sbírce musíte rychle zpracovat shromážděné rostliny (čisté z hrudek Země, zvadlých listů a květin, náhodně roztrhané bylinky) a poslat na sušení.
Pokud si myslíte, že k urychlení procesu musíte umístit zeleninové suroviny při vysoké teplotě (elektrická sušička, trouba) nebo jasné horké slunce, pak se mýlíte. Pro zachování všech prospěšných vlastností, chuti a vůně by se květinové listy měly pomalu a postupně vyschnout.
Ale šťavnaté ovoce a bobule pro sušení jsou jen pohodlnější umístit do trouby nebo sušičky.
S dobrou cestou ven, rostliny umístí rostliny někde do dobře větrané, chladné a polo-tmavé místnosti a v pozastaveném stavu ve vzdálenosti od sebe navzájem je perfektní, například podkroví nebo a země veranda. V extrémních případech mohou být rostliny sušeny ve volných paprscích nebo rozloženy tenkou vrstvou (ne "kopec"!) na papíře nebo tkanině - pak je čas od času budete muset pečlivě otočit pro uniformitu procesu. Takže hmyz nesedí na sušení surovin, můžete jej zakrýt tenkou prodyšnou gázou.
Je důležité nevysušit rostliny a ne sušit až do konce. V prvním případě budou příliš křehké a rozpadající se, mohou ztratit terapeutické a chuťové vlastnosti. A ve druhém - riskují kazení a ohýbání s dalším skladováním.
Pro některé listy existuje další způsob sušení, takže později byl nápoj z nich více nasycený Kypr (Ivan-One), Coltsfoot, maliny, jahody a mořský buckthorn. Pro ně napodobují proces sklizně skutečného čajového listu - alternativní wagování, kroucení, enzym a sušení samy. Tento proces je docela čas -spočívající, ale skuteční znalci bylinných shromáždění a Chaemané říkají, že výsledek stojí za to.
Ukládejte shromážděné a sušené byliny a bobule na čaj v malých plátěných sáčcích, papírových sáčcích nebo hermeticky utěsněných (lepších) skleněných nádobách - každý druh odděleně od sebe. Banky a banky drží v chladné suché tmavé místnosti, ale v chladničce v žádném případě.
Nezapomeňte, že chuť a léčivé vlastnosti sušených rostlin jsou v průběhu času ztraceny, takže je obvykle nevhodné ukládat většinu suchých bylin déle než rok.
Nejlepší recepty pro domácí bylinné čaje
Celé tajemství je, že "nejlepší" Recept na čaj z bylin prostě neexistuje. K kombinování složení bylinného čaje je každý zdarma podle svého vkusu, ale pro takové čaje jsou také dlouhé a osvědčené recepty pro každý případ života -uklidňující, osvěžující, tonická, anti -průmyslová a mnoho dalších poplatků. Existují dokonce i domácí čaje, které snižují tlak nebo například eliminují bolesti hlavy.
Nabízíme vám, abyste se seznámili s některými takovými recepty na bylinkový čaj - najednou bude ten, který se ve vaší rodině bude milovat:
- Listy kopřivy, bobule černých rybílů, bobule horských popelů, ovoce šípkového.
- Listy máty, St. John`s Wort Grass (2: 1) - Uklidňující.
- Tráva oregano, malinové bobule, mateřské listy (1: 2: 2)-s chladem.
- Brusnika listy, malinové listy, ovoce Rowhip, listy černého rybízu (2: 1: 1: 1) - proti nedostatku vitamínu.
- Kořen čekanky, kořen pampelišky (1: 1) - Normalizace práce nervového systému.
- Linden Color, tymián, černé beziny (1: 1: 2) - analgetika.
- Listy máty, pozemní kardamom (3: 1) - pomáhá z škytavek.
- Listy šalvěje, listy máty, slavnostní, tymián, heřmánná květiny, Badan (2: 2: 1: 1: 1: 1) - snižuje kyselost v žaludku.
- Listy citronového balzámu, tymián, příšer, heřmánné květy (1: 1: 1: 1) - obecné posílení.
Trávní čaj, vyrobený podle vašich vlastních rukou, se může stát vrcholem vaší kulinářské knihy, chutným a aromatickým doplňkem vašich oblíbených jídel, nebo možná docela vážná pomoc v prevenci a dokonce bojovat proti všem druhů onemocnění. Proč nestrávit několik letních dnů za výběr vlastní jedinečné čajové kytice zahrady nebo lesních bylin, takže pak se po celé chladné sezóně zabývá tak vzrušujícím obchodem - příprava vlastního bylinného čaje?
