Květiny, které mohou jíst

A věděli jste, že nasturtium a macešky nejsou jen krásné květiny pro zahradu, ale také vynikající ingredience pro salát? A to nejsou všechny květiny, které lze jíst.

Mnoho květin neublíží zdraví, pokud se rozhodnete vyhodnotit jejich vkus. Je pravda, že nelze říci, že rostliny z květinové zahrady jsou tak chutné. Jsou navrženy tak, aby zdobily místo, zatímco jídlo je pěstovaná zelenina a ovoce. Ale jak bych chtěl květiny nejen příjemně potěšené s krásnými pupeny, ale mohly být také použity jako příloha pro hlavní jídlo. Nerealistická touha? Budete překvapeni, ale takové květiny existují! Počítali jsme nejméně 9 krásných jedlých rostlin, které lze pěstovat v květinové zahradě pro radost z letního rezidentního kulináru.

jeden. Monard - okvětní lístky s kořeněnou chutí

Listy a květy Monardu jsou odlišné "teplý" a kořeněná vůně, díky které se rostlina může stát hodným výměnou Oregano. Květiny se objevují na kultuře uprostřed léta. Sklízí se okamžitě po kvetení, zatímco jsou stále mladí a čerstvé. To vám umožní získat koření s nejsilnější vůní.

Na rozdíl od květin, listy Monardu nemění svou chuť po celou dobu vegetativního období (samozřejmě, pokud nejsou zasaženy plísním prášku).

Můžete přidat Monard k jídlu v čerstvé a sušené podobě, stejně jako mnoho kořeněných bylin. Doporučuje se používat takové koření s masem a rybami. Je to stejně dobré jak jako nezávislé koření, tak ve směsi bylin. Do salátů ze zeleně lze přidat více okvětních lístků Monardu nebo s nimi posypat "Bledý" polévky ke zlepšení jejich vzhledu a vůně.

A pokud přidáte 1-2 květiny Morardu do láhve bílého octa, můžete získat octa trávy příjemné růžové barvy.

2. Rose - krásná i chutná

Můžete sbírat vhodné okvětní lístky z absolutně jakékoli růže, ledaže by to nebylo nastříkáno toxickými drogami a nevyrostlo na silnici. Chuť pupenů se liší v závislosti na rozmanitosti růží, ale hlavním pravidlem je toto: čím více aromatičtější květ, tím chutnější je jeho okvětní lístky.

Při vaření čerstvé i připravené formy můžete použít růže. Syrové okvětní lístky jsou vhodné pro přidávání salátů, stejně jako dekorace koláčů a koláčů. A kdo neslyšel o džemu z růží vyrobených na základě celých okvětních lístků? Sirup je připraven ze sušených květin, což je skvělé pro přidání do koktejlů, sorbetu nebo polevy. Někdo také zahrnuje růžový sirup ve hmotě zmrzliny nebo krém na nasycenější chuť a vůni.

3. Lilac-Crunchy a sladká těžební květiny

Lila květy na konci jara a jeho první květiny jsou sladké a koláč, a když je žvýkáte, jsou zábavné "prasknout" v ústech. Pokud jde o chuť, může se lišit v závislosti na typu rostliny. Některé odrůdy šeříku jsou tedy hořkost, proto, než použijete květenství při vaření, měli byste nejprve ochutnat pár kusů.

Lilaské květiny se nejlépe konzumují v syrových potravinách, aby bylo možné vyhodnotit jejich křupavou texturu a mikroexníky sladkostí. Bílé a fialové květy jsou považovány za jedlé. Vložte je do salátu, přidejte do vanilkového jogurtu, posypte je citronovým sorbetem nebo dortem - nezklame.

Hibiscus - univerzální květina

Budete překvapeni, ale Hibiscus se používá nejen při přípravě nápojů: jeho syrové okvětní lístky lze také přidat do salátů. Ačkoli nelze říci, že hibiškové květiny mají vůni, což výrazně mění chuť jídel. Její okvětní lístky mají větší pravděpodobnost, že mají měkkou rostlinu, ale tvar pupenů rozhodně přidává do rostliny několik bonusových bodů. Pro přípravu jídel se nejčastěji používají květiny Syrský ibišek.

Keř kvete od středu do konce léta, takže jeho květiny lze při vaření používat po celou dobu. Plně otevřené pupeny jsou vhodné pro jídlo. Odstraňte z nich tloučky a tyčinky "bowls" Používejte jako omáčky koše. Nebo naplňte květiny kozím sýrem, zavřete okvětní lístky, ponořte pupeny do šlehaného vejce, hodujte se do strouhanky a pečtete ... už jste běželi, abyste odtrhli pupeny z ibišku?

5. Gagryanik - lahodné pupeny, vynikající kvetení

Gagryanik (nebo Ceres) je velmi neobvyklý strom, který kvete ještě předtím, než se na něm objeví listy. Můžete jíst pupeny nebo již rozkvetlé květiny na jídlo. Ale buďte připraveni na skutečnost, že jejich vkus je docela konkrétní: trochu akutní a otevřené pupeny mají trochu sladké.

V syrové podobě mohou být pupeny a květiny Ceres součástí salátů nebo se stát výzdobou pro koláče a košíčky. V textuře jsou stejně křupavé jako šeřík. V pečené podobě ztrácí tekuté květy svůj ozdobný vzhled, ale neztratí chuť, takže se stanou dobrým doplňkem chleba, housek nebo palačinek. Zajímavé je, že použití neprozkoumaných pupenů bylo také nalezeno při vaření: mohou být nakládány a použity místo kaparů.

6. Buzina - pyl nejen pro včely

Odhadované květiny kvetoucího květ na začátku května, ale čím dříve je shromažďujete, tím lépe.Pokud prší v zahradě, pak to omyje pyl as ním - vůně a chuť.

Hodnota pylu květin bezolezního však tam nekončí: obsahuje přírodní kvasinky, které přispívají k fermentaci. Buzina Champagne je skutečně letní nápoj: světlo, citron, sycená a jen malý alkohol.

Jak jinak můžete použít květiny bezoštry? Zkuste smažit své květinové deštníky v tětě, pak posypte práškovým cukrem - ukážete se velmi voňavé a sladké palačinky.

7. Lileniki - z květinové zahrady na talíř

Okamžitě je třeba říci, že ne každý lilynik může být vložen do salátu. Pro použití při vaření jsou vhodné pouze určité odrůdy, z nichž jedna je Fulva Kwanso. Tato žlutohnědá Lilya je obzvláště populární v čínské kuchyni. Květiny a pupeny rostlin lze shromažďovat od středního scedu do středu. Budony jsou oceněny pro zelené fazole, okvětní lístky - pro jejich jasnou barvu a schopnost zahušťovat kapaliny.

Lileinické pupeny Fulva Kwanso Můžete uhasit zeleninou a okvětní lístky otevřených květin - přidejte do čerstvých salátů. Suché květy ztracené v prášku se stanou dobrým kořením těstovin a rýže, které také dá oranžový stín.

osm. Poláky - něha a sladkost

Stejně jako v případě Lileics, ne každý mléčný květ lze jíst. V přírodě existuje poměrně málo dojích, divokých a kulturních, ale jen Cyriánská bavlněná vlna vhodné pro stravování. Rostlina kvete ve středu. Můžete odtrhnout oba pevně zavřené pupeny a zcela otevřené květiny naplněné nektarem.

Květenství Vatomnik Syrian Vypadají jako miniaturní brokolice květenství a mají příjemnou bylinnou chuť. Mohou být blanšírováni ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, a pak vyřadit nebo smažit na pánvi. Otevřené květiny jsou vhodné pro přípravu sirupu. Chcete -li to provést, smíchejte 2 šálky jednotlivých květů s 1 šálkem vody a 1 šálkem cukru, přiveďte k varu (míchání neustále tak, aby se cukr rozpustil), vyjměte z tepla a nechte jej přes noc. Před použitím ze sirupu by měly být odstraněny květy.

devět. Magnolia - pro ostrou a kořenitou chuť

Okvětní lístky a nevyřešené pupeny mnoha typů magnólie jsou jedlé, ale je lepší věnovat pozornost odrůdám s velkými květinami, jako například Magnolia je velká nebo Magnolia Sulange. Mají nejlepší chuť a texturu. Květiny by měly být shromažďovány, jakmile kvetou - a to je uprostřed jara. Ale před odříznutím celého keře Magnolia nezapomeňte vyzkoušet okvětní lístky - možná se vám nebude líbit.

Do salátů lze přidat syrové okvětní lístky Magnolia - dávají pokrmy pikantní akutní chuť. Nejlepším způsobem je však oženit se s octem rýže a použít je jako doplněk k masu a rybám.

Samozřejmě musíte pochopit, že květiny jsou primárně dekorativní rostliny, takže byste od nich neměli požadovat nemožné a čekat, že po zvláštním vaření se změní na vynikající pokrmy. To však neznamená, že by se neměly používat při vaření. Nebojte se experimentovat! Navíc v zahradě i v kuchyni.

Články na téma "Květiny, které mohou jíst"

Výsadba květin na podzim: jaké květiny mohou a měly by být zaseny v zimě

9 Zahradní květiny, které nelze vůbec napojit

Kontejnery pro pouliční květiny - jak si vybrat a které rostliny pro pěstování

Květiny pro kytici: které rostliny jsou vhodné pro řezání?