4 Nejlepší recepty na majonézu
V obchodě s kompozicí je majonéza směsí pochybných ingrediencí a přísad. Ale majonéza připravená doma je zcela přírodní produkt. Podívejte se na náš výběr receptů domácí majonézy. A pokud je to žádoucí, připravte na ně další omáčky.
K přípravě majonézy budete potřebovat jednoduché a cenově dostupné produkty. A můžete porazit všechny komponenty i s korollou nebo pravidelnou vidličkou. Upravte hustotu hotové omáčky přidáním rostlinného oleje: jeho větší množství produkt zahušťuje. Pokud je to žádoucí, můžete dát česnek, cibuli, nakládanou okurku, různá koření a byliny a získat zajímavou přirozenou omáčku s různým vkusem v připravené majonéze.
Jednoduchý recept na majonézu
Tento základní recept na majonézu lze použít k výrobě omáček, přidání různých koření a koření.
Budete potřebovat: 1 vejce (pokojová teplota), 1 h.l. hořčice, 1/2 hodiny.l. Sůl, 1-2 hodiny.l. citronová šťáva, 1 t. rostlinný olej.
Příprava. Umístěte vejce, hořčici, sůl a 1/4 st. Oleje v kuchyni kombinují a směs důkladně rozšlehejte. Přidejte zbývající olej pomalu bez zastavení biče. V případě potřeby, aby se majonéza ukázala jako silnější, můžete přidat další oleje. Na samém konci přidejte citronovou šťávu podle chuti. Připraveno majonézové obchod ve skleněné nádobě v lednici asi týden.
Majonéza bez vajec
Vejce v tomto receptu jsou nahrazena mlékem. Do majonézy se ukáže být štíhlé, místo běžného mléka můžete použít sóju.
Budete potřebovat: 3/4 umění. Mléko, 1,5 t.l. citronová šťáva, 1 hodina.l. hořčice, 3/4 t. rostlinný olej, špetku soli a pepře.
Příprava. Smíchejte mléko, citronovou šťávu a hořčici v mixéru po dobu asi 30 sekund. Bez přestávání biče, nalijte olej tenkým potokem, dokud hmota zhoustne. Přidejte sůl a pepř podle chuti a smíchejte.
Aioli
Jedná se o typ omáčky, která je velmi podobná majonéze, ale s přidáním česneku. Jsou plné salátů nebo krmení na občerstvení.
Budete potřebovat: 2 žloutky (pokojová teplota), 1/2 hodiny.l. Sůl, 2 st.l. velmi studená voda, 1 h.l. hořčice, 2 hřebíčky česneku, 2 t.l. citronová šťáva, 3/4 t. rostlinný olej (chlazený), 3/4 st. olivový olej (chlazený).
Příprava. V kuchyni kombinujte, smíchejte všechny ingredience, s výjimkou olejů. Bez vypnutí kombinování pomalu nalijte do olejů. Směs by měla být silná, světle žlutá. Sůl, pokud je to nutné. Uložte omáčku do uzavřené nádoby v lednici po dobu až 2 týdnů.
Koopelická majonéza vajec
Hlavním rysem křepelčí vejce je, že je nemohou být nakaženi Salmonellah. Proto mohou být konzumovány syrové bez obav. Je ještě lepší vařit domácí majonézu z křepelčích vajec.
Budete potřebovat: 6 ks. křepelčí vejce, 2/3 st. rostlinný olej, 2 hodiny.l. hořčice, 1 h.l. Sůl, 3 hodiny.l. citronová šťáva, 1 t.l. cukr, špetku černé mleté pepře.
Příprava. Vejce, sůl, cukr, hořčice a pepř směs v kuchyni kombinujte. Postupně nalijte olej a na samém konci - citronová šťáva. Majonéza se okamžitě ukáže docela silná, ale v lednici se ještě více zhoustne. Zvažte to při přidávání oleje.
Poté, co se pokusíte jednou připravit majonézu doma, navždy ji odmítnete koupit v obchodě!
