Hrajte výhody a poškození zdraví, co vařit ze švestků na zimu

Mezi kostními ovocemi se odtok zaujímá druhé místo po třešničce, každý podzim je sklizena bohatou plodinou. Co vařit ze švestků na zimu, aby se zachovala vitamíny a výhody bobulí?

V Evropě, Asii, Severní Americe se pěstuje více než 30 typů švestek. 7 druhů roste v Rusku, nejběžnější obyčejné nebo domov. Je známo asi 2000 odrůd, 350 stupňů švestek, které jsou rozděleny na poddruhy, renlody, Mirabels, vejce a další, jsou známy, zahrnuje nejčastěji pěstované.

Popis rostliny

Plum obyčejný nebo domov, Prunus domestica l. - Toto je velký keř nebo ovocný kostní strom rodiny růžové od 3 do 12 metrů vysoký. Mladé větve jsou nahé nebo plstěné, načervenalé, červenohnědé nebo světle zelené, ve starých stromech tmavě šedá praskání.

Listy jsou další jednoduchou eliptickou krátkodobou bolest 4-10 cm a šířka 2,5-6 cm, pily, tmavě zelená, hustá.

Květy s bílými voňavými květy s průměrem 1,2 - 2 cm 2 - 5 ve svazcích v dubnu - květen. Plod je kulatý nebo oválný s boční drážkou a hustým masem s jedním semenem dange zlaté žluté, červené, fialové nebo černé a modré s modrým povlakem. Zrání ovoce od července do září. Strom je plodný pro třetí - čtvrtý rok, výnos jedné rostliny je 15 - 30 kg nebo více.

Plum je výsledkem přirozeného přechodu Thorn a Cherry Plum s následným výběrem, ke kterému dochází více než 3 000 let. Malaya Asie, Kavkaz a severní Írán jsou považovány za vlast.

Ve starověkém Římě, již ve VIII - VII staletí, byla známá jako pěstovaná rostlina a ve VI - IV století BC. E. Široce pěstovaný v Egyptě. Pak se začal šířit do severních regionů do Evropy.

Pod carem Alexej Mikhailovich, v roce 1654 bylo do Moskvy přivezeno několik stromů ze západní Evropy přes Arkhangelsk, byly vysazeny v zahradě vesnice Izmailovskoye poblíž Moskvy, švestka byla součástí menu pilných večeří. Nyní se kulturní odtok pěstuje ve všech zemích s mírným podnebím.

Vědecké jméno rodu Prunus, označující švestkový strom, se nachází v římských a starověkých řeckých botanicích Pliny, Theophrastus, pochází z latinské Pruinosa - „pokrytý hoarfrostem“ - voskový nálet na ovoce se podobá chrapci. Název typu domestiky z latiny je přeložen - domov.

Ve východní Asii švestka (květen-hua zní v čínštině)-symbol rané mládí dívky, protože květina kvete dříve, ještě předtím, než je strom zakryt listy. Pět okvětních lístků ve starověké Číně bylo symbolem pěti bohů štěstí.

Výhody švestky a poškození zdraví

Ovoce obsahují velké množství biologicky aktivních sloučenin: cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza)- až 17 %, organické kyseliny až 3 %- jablko, citronová, hinnaya, octová tanská látky, pektin, vlákninu, karoten, vitamíny, vitamíny C, B1, B1, B1, B2, P, Minerály- draselné soli, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď a další omalovánky.

Plody švestky, díky bohatému a rozmanitému složení živin, mají mnoho léčivých vlastností a také jsou chutné, zdravé pro zdraví.

Pro lékařské účely se používají plody, které se shromažďují v červenci - srpnu, listy se sklízejí v dubnu - květnu během kvetení, stejně jako kůra. Kůra se používá jako antipyretické, listy a větve jako diaforetika. Rozdrcené listy se používají k čištění a léčbě ran a vředů.

Plumové ovoce se používají v medicíně jako mírný projímadlo, zvyšují pohyblivost střeva, normalizují metabolismus, zlepšují chuť k jídlu.

V lidové medicíně jsou švestky doporučovány pro choroby jater a ledvin, gastrointestinální trakt, s aterosklerózou, revmatismem, důhou.

Prořezává výhody a poškození těla

Pro švestky jsou vhodné švestky maďarštiny s černým ovocem, které mají hustou sladkou buničinu a snadno vysuší sušení. Sušené ovoce maďarštiny se nazývají švestky a jsou léčeny sušeným ovocem.

Infuze a kompotes švestků působí jako mírný laxativ. 10 - 20 Čerstvé ovoce nebo švestky konzumované před spaním, zvyšují pohyblivost střeva, také působí jako vrstva.

Bunny pomáhá eliminovat cholesterol z těla, doporučuje se pro aterosklerózu a nemoci žlučníku.

Sušené ovoce jsou užitečné pro nemoci ledvin a hypertenze, protože obsahují soli draselné, které přispívají k odstranění přebytečné vody a stolní soli z těla.

Obsah kalorií v švestkách je 5 až 6krát vyšší než obsah kalorií čerstvého ovoce, což je jedna z jeho výhod jako cenného potravinářského produktu.

Bunny kontraindikace

Nedoporučuje se používat švestky jako produkt s vysokou kalorií obsahující velké procento cukru:

S diabetem,
S obezitou.

Vlastnosti a kontraindikace odvodnění

Použití švestků s terapeutickými cíli je rozmanité, je způsobeno chemickým složením ovoce a celé rostliny jako celku.

S nachlazením, jako antipyretika

Nalijte jednu čajovou lžičku rozdrcené kůry švestky 1,5 šálků vody, vařte na nízkém ohni po dobu 10 minut, trvejte na půl hodiny, namáhajte. Pijte v teplé formě s medem.

S anginou

Nalijte jednu čajovou lžičku rozdrcených suchých listů se sklenicí vroucí vody, nechte 20 minut po dobu 20 minut, namáhejte. Opláchněte krk teplou infuzí několikrát denně.

Zlepšit střeva, s zácpou

Čerstvé švestky bez kostí nalijte vroucí vodu, trvejte na 2 hodiny. Pijte 1 šálek infuze švestky dvakrát denně před jídlem.
Jezte 10 - 20 sušených ovoce před spaním nebo pijte zajíček.

S horečkou

Za polovinu sklenice čerstvě vymačkané švestkové šťávy přidejte 1 stůl. l. Med - pijte 0,5 šálků 3krát denně před jídlem.

Pro očištění těla

Ráno napijte švestku na sklenici na lačný žaludek.

Plumová šťáva, kvůli vysokému obsahu draslíku, má diuretický účinek, je užitečná pro hypertenzi, onemocnění ledvin - snižuje tlak, odstraňuje přebytečnou sůl, snižuje otok.

Pro léčbu ran, otěr, jako činidlo hojení ran

Svatý. l. nasekané suché nebo čerstvé listy vařené 100 ml vroucí vody, přikryjte víkem, zabalené, trvejte na 2 hodinách. Vložte komprimaci mrzutého do poškozených oblastí kůže 2 až 3krát denně.

Poškození a kontraindikace

Zvýšená kyselost žaludku
V ovoci se vysoký obsah cukru nedoporučuje pro konzumaci cukrovky, obezity.
Individuální nesnášenlivost

Varování

Jádra odtoku obsahují amulsin glykosid a emulsinový enzym pod vlivem vody, tvoří synickou kyselinu, která může způsobit těžkou otravu. Dlouhé skladování kompotů, konzervované výrobky s kosti se nedoporučuje.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologii se používá masy ovoce v živin. Používá se k zmírnění zarudnutí obličeje s dermatózou, ekzémem obličeje, vyrážky na akné. S včasnou vypadávání vlasů se používá ovoce a odvar listů.

Vitamínové masky pro jakoukoli pokožku obličeje

Oloupejte čerstvé ovoce, hnětení lžičkou, zmáčkněte šťávu gázou. Navlhčete šťávou složenou v několika vrstvách a položte na obličej po dobu 15 - 20 minut. Po masce otřete obličej suchým bavlněným tamponem.
Čisté zralé ovoce, změkčte. Položte přijaté kaše na obličej po dobu 15 - 20 minut. Opláchněte studenou vodou. Maska dobře vyživuje.

Maska vyživující tonikum pro suchou pokožku

Rozdrtit jeden vaječný žloutek, přidejte 1 hodinu. l. Plumová šťáva. Naneste směs na obličej po dobu 15 - 20 minut. Omyjte teplou, pak studená voda. Maska vytvořte 1 - 2krát týdně, kurz 15 - 20 postupů. Maska dobře vyživuje, zjemňuje, tóny suché pokožky.

Odvar listů

Jeden stůl. Nalijte lžíci rozdrcených listů se sklenicí vroucí vody, zahřejte 20 minut ve vodní lázni, nechte 30 minut, nalibujte. Otřete poškozené oblasti kůže při léčbě akné několikrát denně.

Co vařit ze švestků na zimu?

Plumové ovoce, zejména v zimě - cenné potravinové výrobky bohaté na vitamíny. Mají odlišnou chuť od kyselých až sladkých, medu, rozmanité aroma švestky. Je hezké hýčkat sebe a děti s různými dobrotami uprostřed zimy, pamatujte na léto. Ze švestků můžete připravit džem, džem, kompotes, džem, marinády na zimu, vyrábějte mezery pro plnění koláčů, pro omáčky, marinády, vše, co si vaše fantazie přeje. Zde je několik receptů švestků na zimu.

Pro skladování a použití v zimě lze ovoce vysušit.

Sušené švestky

Opláchněte čerstvé ovoce, nižší ve vroucí vodě po dobu 1-1,5 minut, vypusťte a poté chlaďte ve studené vodě. Vložte jednu vrstvu na mřížku na mřížku, mřížku.

Suché v troubě nebo speciální sušičce po dobu 3-4 hodin při teplotě 50 ° C, cool. Poté vyschne při teplotě 60-70 ° C.

Pokud je odtok dobře vysušen, při stlačování šťávy není vytlačena a kost se volně nepohybuje. Uložte sušené ovoce v uzavřených sklenicích nebo papírových sáčcích na suchém tmavém místě.

Plumová šťáva na zimu

Plumová šťáva s buničinou je dietní produkt. Zlepšuje chuť k jídlu a trávení, slouží jako zdroj vitamínů pro tělo v zimě. Všechny cenné potravinové vlastnosti jsou v něm zachovány.

Zahřejte čerstvě vymačkanou šťávu na 85 ° C, nalijte do horkých sterilizovaných sklenic a pasterizujte při teplotě 85 ° C:

Poločlivé banky-15 min.
Litr - 20 minut.
Tři -litr - 30 minut.

Roll s cínovými víky.

Švestky ve své vlastní šťávě na zimu

Umyjte ovoce, nakrájejte na poloviny a odstraňte kosti. Pevně vložte do sklenic s omezením, přikryjte víka.

Pasteurize ve vroucí vodě:

Poločlivé banky-15 min.
Litr banky - 20 minut.

Srojte s víky, otočte se, zakryjte, nechte vychladnout.

Lze použít pro dezert, pro plnění koláčů, na palačinky, čaj.

Jam na zimu

Rozdělte bobule, umyjte, nakrájíte, odstraňte semena, vložte do povodí k vaření.

Nalijte vařený sirup horkého cukru, nechte 6-8 hodin, aby byly nasyceny.
Zapálit švestky se sirupem, přiveďte k varu, potom odstraňte, odejděte na 6 - 8 hodin.
Vařte až do připravenosti potřetí.

Přeneste na sterilní suché nádoby po ochlazení, zavřete víka.

Na 1 kg bobule-1,3-1,5 kg cukru a jeden a půl šálku vody.

Povidlo na zimu

Umyjte velmi zralé a zrádné bobule, vyjměte semena do vaření pokrmů.

Míchání, nechte vařit, přidejte cukr do porcí, vařte na nízkém ohni v tlustém zkruhovaném širokém nádobí, aby se zhoustly.

Vložte horké sterilizované nádoby, sbalte se s víky. Otočte se, nasaďte víko. Zakryjte sklenice a vychladne. Být na chladném místě.

1 kg loupané z kostí-500-700 g cukru. Je možné bez cukru, pokud jsou sladké.

Kompot pro zimu

Je dobré používat ovoce zralé, ale tvrdě, aby v přípravě neztratily svůj tvar.

Švestky k vyřešení, opláchněte. Malý může být s kosti - svázaný tak, aby ne praskl. Velké - bez kostí.

Blanch švestky v horké vodě při 85 ° C po dobu 3 až 5 minut, okamžitě chladná ve studené vodě. Vložte sklenice, nalijte sirup horkého cukru připraveného na vodu, ve které byly ovoce blanched. Zakryjte víčkami, pasterizujte ve vroucí vodě:

0,5 litru nádoby-10-12 min.
litrové nádoby - 15 minut.
3 litry bank-25-30 min.

Roll s cínovými víky.

Sirup: 1 litr vody-400-500 g cukru.

Nakládané švestky na zimu

Ovoce musí být pevné, aby se tvar po přípravě zachoval.

Třídit, opláchněte, pokud je to velké, pruh na několika místech, aby ne praskly. Blanch švestky 1,5-2 minuty, okamžitě chladné ve studené vodě.

Ve spodní části nádoby (1 l) dejte 4 - 6 hřebíček, 5-6 hrášek černé vonné pepře, položte bobule na vrchol.

Připravte marinádu: Vařte vodu s cukrem a bobkovým listem, přidejte octa.

Nalijte sklenice s horkou marinádou.

Pasteurizujte banky při teplotě 90 ° C:

Poloviční-litr-15 minut
Litr - 20 minut

Roll nádoby s víky, zapněte víko, dokud není chladný.

Navrhuji sledovat video - všechno je velmi jednoduché, samozřejmě dobrý recept. 2 kg bobulí - 2 kg cukru, vařte s potěšením!

Vrtací jam pro zimní video

Poté, co jste udělali tak jednoduché lahodné, uzdravující mezery ze švestků na zimu, jakož i z jiných ovoce a bobulí, poskytnete sami a svou rodinu vitamíny, zdraví a dobrou náladu po celý rok.

Vážení čtenáři! V článku Výhody švestky a poškození zdraví Zkoumali jsme jeho prospěšné vlastnosti, využívali s terapeutickými cíli i Co vařit ze švestků na zimu. Doufám, že informace pro vás byly užitečné, podělte se o svůj názor v komentářích, nezapomeňte sdílet s přáteli, budu rád.

Přečtěte si také zajímavé články:

Rowal Red Benches pro zimní terapeutické vlastnosti

Square Herler vlastnosti pro klouby

Odtok různých odrůd není jen lahodný produkt, ale také velmi zdravý. Jezte to v jakékoli formě, vylepšujte mezery ze švestků na zimu, prosím, v zimě slunečného léta a buďte zdraví!