Brusinky pro zimní recepty
Obsah
Za starých časů a v naší době se brusinky nazývají zimní krása, kolegové bobule. Bobule jsou bohaté na biologicky účinné látky, antioxidanty, které zpomalují stárnutí, přispívají k omlazení těla. Jak vyrobit sochory z brusinek pro zimní recepty na šťávu, želé, kompote, jam možnosti, které najdete v článku.
Bobule obsahují mnoho vitamínů, organických kyselin, vitálních makro- a stopových prvků. Jejich bohaté chemické složení určuje prospěšné vlastnosti brusinek, použití jeho vlastností při léčbě různých onemocnění je podrobně popsáno v předchozí článek.
V naší zemi je to velmi široké. V září-říjnu, v lesích, mechových bažinách a v tundře, se po celé zemi shromažďují léčení rubínově červené bobule.
"Kyselý a velmi užitečný brusinkový bobule v létě roste v bažinách a sbírejte jej na konci podzimu.". Ale ne každý ví, že ty dobré brusinky, sladké, jak se říkáme, stane se to, když to překročí zimu pod sněhem.
Letos na jaře tmavě červené bobule stoupá v našich květináčích s řepou a pijte s ní čaj, jako s cukrem. Kdo nemá cukrovou řepu, pak pijte čaj s jednou brusinkou. Vyzkoušeli jsme to sami - a nic, můžete pít: Sour Nahrazuje sladké a velmi dobré v horkých dnech.
A co je úžasná želé vyrobena ze sladkých brusinek, jaký druh ovocného nápoje! A dokonce i lidé to považují za léčivý lék na všechny nemoci.““
M. Prishvin "Spint of the Sun"
Rostlina je dobře zachována celou zimu pod sněhem.
Užitečné vlastnosti bobulí
Bruby brusinek mohou být skladovány po dlouhou dobu na chladném místě bez zachování kvůli vysokému obsahu kyseliny benzoové v něm, což mu dává antibakteriální vlastnosti.
Může být uložen a používán čerstvý, ale je mnohem pohodlnější používat zimní mezery. Kdykoli můžete otevřít sklenici šťávy, želé, kompotu, džemu, bobulí v cukru a konzumovat je jako terapeutické činidlo, zároveň si užívat léčbu. A také používat pouze v každodenní stravě - džusy na pití a želé a džem lze použít s obilovinami, tvarohem, v různých náplních s palačinkami, koláče, buchty, zmrzlinu, ozdobení dortů, můžete vyrobit omáčky z bobulí na masa na masa.
Brusinky, díky kyselé chuti, vzrušuje chuť k jídlu, zlepšuje fungování žaludku, pankreas, je však nutné vzít v úvahu kontraindikace uvedené v předchozím článku, vše je dobré s mírou mírou.
Brusinová šťáva se doporučuje pro metabolické poruchy, revmatismus, akutní infekční, gynekologické, kožní onemocnění, alergie.
Brusinky přispívají k čištění těla, odstraňují toxiny a toxiny, uvolňuje zánětlivé procesy. Použití bobulí zabraňuje vývoji aterosklerózy, stimuluje sekreci slinivky břišní, chrání genitourinární systém, je ukázáno s cystitidou.
Ze zimních mezerů můžete vždy připravit příjemné osvěžující tonické nápoje, které pomáhají zlepšit práci celého těla, připravit hojení horkého brusinkového čaje.
Brusinky pro zimní mezery
Jak připravit brusinky na zimu?
Nyní se připravíme podle jednoduchých jednoduchých receptů:
- Brusinková šťáva na zimu
- Berry ve své vlastní šťávě
- Brusinky na zimu s cukrem
- Brusinky želé
- Brusinkový džem na zimu - několik zajímavých receptů
- Cranberry Compote
Brusinková šťáva na zimu
Třídit bobule, dobře opláchněte studenou tekoucí vodou, hodte to na cedníku, nechte vodu odtékat.
Stiskněte šťávu odšťavňovačem. Potom nalijte šťávu do pánve, přiveďte k varu. Nalijte vroucí šťávu do sterilizovaných sklenic nebo lahví, zavřete hermeticky sterilizované víčka. Otočte sklenice, položte víka dolů, položte lahve na jednu stranu, dokud se neochladí.
Brusinky ve své vlastní šťávě na zimu
Rozdělte se, oddělujte velké celé zralé bobule, dobře opláchněte, hodte to na cedníku. Z malé, nezralé, drcené šťávy. Vložte bobule do sterilizovaných sklenic a nalijte čerstvou šťávu.
1 kg bobulí přidejte 0,5 l šťávy na 1 kg.
Zakryjte sklenice sterilizovanými víky, vložte do pánve s horkou vodou pro sterilizaci, voda by měla zavřít nádoby o 3/4. Přiveďte vodu do pánve k varu, sterilizujte:
- litrové nádoby - 15 minut
- Poloviční liter - 10 minut.
- Dva -litr - 20 minut
Roll kryty, otočte sklenice, zakryjte ručníkem, dokud se úplně neochladí.
Brusinky na zimu s cukrem
Pro přípravu čerstvých bobulí s cukrem, stejně jako želé, brusinky a cukru, vezměte 1 část bobulí a 1 část cukru (1: 1) v proporcích, 1: 1,5 kg, pokud chcete, sladší.
Vybrané, omyté, rozbité brusinky v porcích by měly být trochu pleteny, přidáním trochu cukru. Dobře promíchejte, nechte 8 hodin při teplotě místnosti, několikrát smíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Vložte sklenice, kryt víky, chlazte.
Pro vaření brusinky želé, Poté, co se bobule umyjí a osuší, rozdrvte je do mixéru, vytvořte kaši brambory, pak je naplňte cukrem, dobře promíchejte a nechte je, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Proces můžete urychlit a usnout do mixéru s cukrem, po broušení se lépe mísí s cukrem. Pak nechte želé při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny, dokud se cukr zcela nerozpustí, zavřete nebo svléčí víka, uložte na chladném místě. V zimních dnech bude želé vynikajícím vitamínem pro děti a dospělé.
Brusinkový džem na zimu
Vyřaďte brusinky z odpadu, dobře opláchněte ve studené vodě, vypusťte vodu. Připravte cukrový sirup: Vložte cukr do horké vody do porcí, míchání, aby se rozpustil cukr a nespal, přiveďte k varu, vařte 3 minuty.
Potom vložte bobule do vařícího sirupu, nechte jej vařit, odstranit z tepla, nechte je vařit po dobu 6 až 8 hodin. Potom znovu zapálíte oheň, smíchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 25-30 minut, dokud není džem transparentní, a odstraní pěnu. Nalijte hotový džem po ochlazení na čisté suché sklenice zavřete víka.
Můžete si připravit pětiletý džem, který se vaří podruhé po dobu 5-10 minut, takový džem si zachovává všechny léčivé vlastnosti, je lepší jej uložit v lednici.
Jules a ořechy
Můžete přidat sladká jablka v džemu, bude to silnější a voňavé. Můžete také přidat vlašské ořechy, nejprve je trochu nasekat, přidat ořechy do džemu 20 minut před vařením, promíchat, vařit na nízkém ohni. Ukázalo se, že velmi chutný džem, ořechy dávají zvláštní příjemnou ořechovou chuť. Bude potřebovat:
- Bobule - 1 kg
- Cut Apples - 600 g
- Cukr - 2 kg
- Voda - 2 šálky
- Purifikované vlašské ořechy - sklo
Podívejte se na video - Jak vařit džem v podmínkách kempu:
Vařte o povaze videa
Cranberry Compote
Třídit bobule, dobře opláchněte studenou vodou, hodte to na cedníku. Obvykle se liší v mluvených, solidních a měkkých. Proto je předběhneme po dobu 10 minut, na konci vaření přidejte cukr, vařte další 2 - 3 minuty, aby se cukr zcela rozpustil. Budeme rozptýlit vroucí kompot do sterilizovaných nádob, zavřete víka. Otočte sklenice, uvázat ručník, dokud není úplně vychladná - brusinkový kompot je připraven.
- Bobule - 1 kg
- Cukr - 400 - 500 g
- Voda - 1 litr
Můžete přidat sladká jablka nakrájená do kompotových plátek, kompot bude s více nasycenou chutí a vůní.
Bobule, brusinky pro zimní recepty pomáhají v chladném čase podzimní zimy s nachlazením, chřipkou, pomáhají zvyšovat imunitu, odolávat různým nemocem a na jaře pomohou podporovat a posilovat naše tělo, zvyšovat tón, celkovou pohodu.
Lesklé rubínové šťavnaté bobule celé léto absorbují energii Země a slunce a pak je velkoryse dejte člověku. V chladném zakaleném zimním dni je hezké pít horký čaj s brusinkovým džemem nebo připravit ovocné nápoje, želé, koktejl, dezerty ze zimních polotovarů, které potěší hostitelku a všichni členové rodiny.
