5 Jídel z rané zeleniny a bylin
Obsah
Jaro je již připraveno dát v právu na slunné léto, což znamená, že velmi brzy bude možné připravit snídaně, obědy a večeře zeleniny z vlastní postele.
Navzdory kalendářnímu létu naše tělo stále cítí důsledky nedostatku zimního vitamínu. Neměli byste však být naštvaní, protože pokud máte venkovské místo, pak na něm jsou zelenina a zelené plodiny bohaté na vitamíny již v plném proudu a nalévání šťáv.
Co vařit z první sklizně? Našel jsem 7 receptů jednoduchých a, jak se mi zdálo, zajímavá jídla, která se brzy pokusím vařit. Zkusme spolu!
jeden. Kisel z Rhubarb
V létě vždy chci pít nějaký nealkoholický nápoj. Kapalina přinese mnohem větší výhodu, pokud je to vitamín.
By potřeboval:
- 400 g rebarbory,
- 120 g cukru,
- 30 g bramborového škrobu,
- 1 litr vody.
Metoda vaření:
Oloupejte rebarboru, nalijte horkou vodu a vařte, dokud mě měkké. Namáhejte odvar, smíchejte jeho část s cukrem a znovu ho zapálíte. Zředit škrob ve zbývající kapalině. Když kompot rebarbora dosáhne varu, přidejte k němu odvar se škrobem. Míchání, aby se hmotnost přivedlo k varu a odstranil z tepla.
2. Shannel z Nettle a Sorrel
Skvělá verze polévky, která pomůže kompenzovat nedostatek vitamínů v těle - jedná se o polévku a šťovík zelí. Chutné, rychlé a zdravé. Naléhavě vařte!
By potřeboval:
- 50 g kopřivy,
- 50 g šťovíku,
- 1 mrkev,
- 1 hlava hlavy,
- 1 banda cibule,
- 2 vejce,
- 1 l vývaru (nebo vody),
- rozpuštěné máslo,
- sůl,
- pepř.
Metoda vaření:
Oloupejte mrkev a cibuli, otřete mrkev na hrubém struhadlo, jemně nasekejte cibuli. Vytváření cibule a mrkve v oleji.
Opláchněte kopřivu ve studené vodě, nalijte vroucí vodu a vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Vypusťte vodu, ochlaďte kopřivu a nasekejte ji.
Vařte vývar (nebo vodu) nalijte cibuli a mrkev, přidejte kopřivu. Vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
Vyřízněte šťovík v proužcích, nasekejte část zelené cibule a vložte do polévky. Vařte 5 minut. V případě potřeby přidejte koření. Vypněte polévku a nechte ji vařit. V tuto chvíli vařte vejce a nakrájejte je na polovinu. Podávejte zelí polévku s polovičním vejcem, můžete přidat zakysanou smetanu.
3. Salát "Fantazie"
Tento salát je jasným potvrzením, že i z obvyklých ingrediencí můžete připravit něco neobvyklého a velmi chutného.
By potřeboval:
- 130 g míchání salátů "Ledovec", "Frese" a "RODICHCHO",
- 300 g vařeného hovězího masa,
- 3 lžíce.l. Konzervovaný zelený hrášek (kukuřice),
- 9 ředkviček,
- 3 hlavy mladé cibule,
- Zelení kopru,
- 6 lžíce.l. olivový olej,
- 4 lžíce.l. Balzámový ocet.
Metoda vaření:
Smíchejte octa a máslo, rytte s šlehačkou, nalijte listy salátu s tankováním, smíchejte.
Nakrájejte cibuli a ředkvičky na tenké kruhy. Nařízněte maso plátky nebo svévolně. Všechny ingredience spolu se zelenými hrášek přidejte do salátu a smíchejte.
Položte listy salátu na porce, položte maso s cibulkou, ředkvičky a zelený hrášek nahoře. Petržel nebo kopr.
4. Raná zelenina s omáčkami
By potřeboval:
- 1 banda šťovíka,
- 3-4 ředkvičky,
- 4 Mladá mrkev,
- 3-4 čerstvé okurky.
Pro omáčku z ořechu:
- 150 g kešu,
- 1 lžíce.l. Miláček,
- 2 lžíce.l. sójová omáčka,
- 150 ml krému,
- 3 hřebíček česneku.
Pro sýrovou omáčku:
- 2 hřebíček česneku,
- 150 ml krému,
- 100 g měkkého sýra (sýr můžete použít s plísní),
- 1 lžíce.l. Koňak,
- 1 lžíce.l. olivový olej,
- sůl,
- pepř.
Metoda vaření:
Zelenina (můžete použít jakékoli jiné) a umýt, sušit a nakrájet na proužky.
Pro přípravu omáčky: Smažte ořechy v suché pánvi po dobu asi 5 minut, neustále míchejte. Vyčistěte a nasekejte česnek. Přidejte med, sójovou omáčku a česnek do ořechů, rozdávejte 4 minuty. Vyjměte z tepla, tenkého proudu, nalijte krém, neustále míchejte. Porazte omáčku v mixéru, nalijte do omáčky a chlazte po dobu 30 minut.
Pro přípravu sýrové omáčky: Vyčistěte a rozdrvte česnek a smažte jej v předehřátém oleji po dobu 1 minuty. Nalijte koňak a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Snižte oheň, přidejte krém a sýr, promíchejte a odstraňte z tepla. Porazte výslednou směs v mixéru, sůl, pepřem. Nalijte do talíře a vložte do lednice na 30 minut.
Nasaďte řezání zeleniny na velkou misku a podávejte s omáčkami.
5. Pikant dezert s greeny
Pokud si myslíte, že dezert je vždy něco sladkého a vysoce kalorického, pak se mýlíte. Dezert může být užitečný, výživný a lehký. Zde je jeden z těchto receptů.
By potřeboval:
- Banda salátu,
- 500 g tvarohového sýra,
- 125 g přírodního jogurtu,
- 1 svazek koriandru,
- 1 banda petrželky,
- 2 lžíce.l. Sahara,
- Sůl podle chuti.
Metoda vaření:
Sýr sůl, přidejte cukr a dobře promíchejte. Opláchněte, suché, suché a nasekejte listy mladého salátu. Grind the Greens. Přidejte zelené a salát do tvarohu, vše dobře promíchejte.
Vložte výslednou směs do krémové a nalijte jogurt. Ozdobte dezertní petrželku. Podávejte chlazené.
Doufám, že se vám líbil můj výběr receptů. A to je jen malá část toho, co lze v zemi připravit na začátku léta. A jaká jídla ze zeleniny rané plodiny vaříte?
