Co lze připravit z irgi: jednoduché recepty
Obsah
Dekorativní v každém ročníku, rané beznarcerické medové rostliny, nepodepínající na půdy, nelíbilo se v péči, s chutnými a zdravými bobulemi - hádejte, o které závodě mluvíme? To je pravda, o irge, listnatém keři nebo malém stromu rodiny růžové.
Irga (aka hnědá) byla v našich zahradách široce pěstována jako dekorativní i jako ovocná rostlina.
Už jsme vám podrobně řekli o přistání a péči o IRGA v letní chatě, dnes si promluvíme
A modré bobule Irgi se sladkou, mírně svíravou chutí - skutečný skladem užitečných látek. Kromě vlákniny, cukrů a organických kyselin (hlavně jablko) obsahují vitamíny C a B, provitamin A, pektiny, flavonoidy. A to jsou antioxidační vlastnosti a prevence nedostatku vitamínu a podpora imunity a posilování nervového systému a boj proti stárnutí těla. Proto je nejen možné jíst bobule IRGI, ale je to také nutné, a to jak v čerstvé, tak v konzervované formě. Vyrábějí šťávy, želé, džem, džem, džem, kompotes, želé, nosní, víno ..
Šťáva z čerstvého ovoce IRGA má svíravé vlastnosti a používá se jako léčivý nápoj pro střevní poruchy.
To, jaké zajímavé lze vyrobit z Irgi doma? Vaše pozornost je jednoduchá, osvědčená a chutná recepty.
Pyatiminutka z Irgy
Budete potřebovat: 1 kg bobulí Iggi, 500-700 g cukru, 300 ml vody, 0,5 hodiny.l. kyselina citronová.
Příprava. Čerstvé bobule irgi zlome, umyjte, suché.
Vařte vodu na pánvi, přidejte cukr, přidejte ji k nízkému ohni. Pošlete bobule do sirupu a vařte 5 minut, poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout, zakryjte ručníkem.
Opakujte 5minutovou vaření dvakrát více-acto-čas odstranit pánev z ohně a nechat ji vychladnout.
Pár minut před koncem posledního vaření přidejte kyselinu citronovou, dobře promíchejte.
Poté lze džem nalit do čistých, suchých sterilizovaných bank a svinout.
Irgian Compote a Blackcurrant
Budete potřebovat: 700 g Irgi, 300 g černého rybízu, 300 g cukru, 1 litr vody.
Příprava. Čerstvé bobule irgi a rybíz, praní, mytí, suché.
Pošlete bobule na pánev, nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Na samém konci vaření přidejte cukr, počkejte na jeho rozpuštění.
Nalijte horký kompot na čistých, suchých sterilizovaných sklenicích a svinujte.
Biscuit Pie od Irga
Budete potřebovat: 150 g irgi, 4 vejce, 100 g cukru, 160 g mouky, 50 g másla, 1 hodiny.l. prášek do pečiva, 1/4 hodiny.l. Vanilina, špetka soli.
Příprava. Čerstvé bobule irgi zlome, umyjte, suché.
Oddělte vaječné bílky od žloutků - rozšlehejte žloutky s půl cukrem samostatně, bič proteiny se zbytkem cukru a soli na tvrdé vrcholy.
Kombinujte obě masy a přidejte všechny zbývající složky, kromě bobulí, smíchejte.
Vložte celkovou hmotnost do tvaru odolného tepla, namazané olejem a nalijte bobule na vrchol.
Pošlete formu do trouby, zahřívané na 180 ° C, po dobu 30-40 minut.
Podávejte koláč horký nebo studený.
Košíčky (muffiny) z ovesné vločky s IRGA
Budete potřebovat: 300 g Yagods Irgi, 100 g mouky, 100 g ovesné vločky, 150 g cukru, 150 g másla, 3 vejce, 2 hodiny.l. prášek na pečení.
Příprava. Čerstvé bobule irgi zlome, umyjte, suché. V receptu můžete použít zmrazené bobule.
Sofue máslo, tření cukrem. Přidejte ovesné vločky do hmoty, smíchejte.
Přidejte bobule, jemně promíchejte.
Přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte.
Vložte celou hmotu podle portanovaných forem nebo v jednom obecném tvaru (silikon nebo tepelné), namazaný olejem. Pečte v troubě zahřáté na 180 ° C, 30-40 minut.
V případě potřeby lze do receptu přidat další ingredience - čokoládové kapky, skořice atd.Str.
Jednoduchý hromadný bobule s IRGA
Foto: Oliveandmango.Com
Budete potřebovat: 300 g Yagods Irgi, 300 g mouky, 200 g margarínu, 200 g cukru, 1 vejce, špetku soli.
Příprava. Čerstvé bobule irgi zlome, umyjte, suché. V receptu můžete použít zmrazené bobule.
Připravte těsto - smíchejte 150 g margarínu s vajíčkem, 70 g cukru a špetkou soli. Postupně míchejte, vstupte do mouky do této hmoty, hněte, vložte do plastového sáčku a pošlete se na pár hodin chladit v chladničce.
Připravte drobky na posypání - přidejte zbytek margarínu a 50 g cukru do zbývající mouky. Hnějte hmotu a rozdrvte ji rukama do malých drobků.
Vyjměte těsto z chladničky, převrátíte jej do vrstvy a položte dno tvaru a stran, lechte vidličkou na několika místech. Nalijte náplň - irgi bobule smíchané s 80 g cukru - nalijte koláč na vrchol drobenkou.
Pošlete formu do trouby, zahřívané na 180 ° C, po dobu 20-25 minut.
Podávejte koláč horký nebo studený.
Želé z irgy a červeného rybízu
Budete potřebovat: 0,7 kg bobulí Irgi, 0,7 kg červeného nebo bílého rybízu, 600 g cukru.
Příprava. Čerstvé bobule Irgiho zlomu, omyjte, suché, necháme na osušení týden při pokojové teplotě (protože dávají více šťávy). Poté se přesuňte z tlaku na pánvi a zahřejte asi 10 minut na nejnižší teplo (hmota by se neměla vařit, jen dobře zahřát!). Přeskočte hmotu pod tiskem, stiskněte šťávu a odstraňte dort.
Čerstvé bobule červené nebo bílé rybíz, praní, umytí, suché. Vytáhněte bobule přes síto a zavěste v gáze nad pánví, abyste sbírali šťávu.
Smíchejte šťávu z irgi a šťávy z rybízu, přidejte cukr a posílejte mírný oheň, neustále míchá. Přinášíte k varu a úplnému rozpuštění cukru, nalijte horkou hmotu přes čisté čisté, sterilizované teplé nádoby a okamžitě zavřete "víka" z pergamenu, svázané s vlákny.
Ochlaďte banky při pokojové teplotě, skladujte na chladném místě.
Irga tinktura na vodce s medem
Budete potřebovat: 1,5 kg bobulí Iggi, 1 šálek černého horského popela, 1 litr vodky, 2 st.l. Miláček.
Příprava. Čerstvé bobule Irgi a Chernokholovnaya Rowan, Wash, Wash, Dry. Krase irgu s mixérem, nechte bobule horského popela v plném rozsahu.
Umístěte pyré z irga a bobule horského popela do velké skleněné nádoby, nalijte vodku, přidejte med, opatrně promíchejte a pošlete do infuze pod víkem na temném místě po dobu 10-14 dní a potřásněte obsahem každé dva dny.
Po tomto období nakreslete nápoj a nalijte do skleněných lahví, nechte jej vařit další 3-5 dní a odstranit ze sedimentu.
Udržujte na tmavě chladném místě, pevně zabalte.
Můžete také trvat na tomto bobule na alkoholu nebo koňaku (brandy).
Domácí víno z Irgy
Budete potřebovat: 2 kg Yagods Irgi, 400 g cukru, hrst rozinka, 2 litry vody.
Příprava. Nemyjte bobule, vyřešte suché.
Mash irgu ve velké kontejneru rukama nebo tlačením. Úplně rozpusťte cukr v horké vodě a nalijte výsledný sirup do bobule, promíchejte, přidejte rozinky.
Připojte krk nádoby s gázou, vložte 3-4 dny na tmavé místo s teplotou pokoje, nezapomeňte smíchat obsah 1-2krát denně.
Po zahájení fermentace šťáva přes gázu, zmáčkněte buničinu, nalijte do fermentační nádoby (vyplňte maximálně 75 objemu). Ponechte putování při teplotě 18-28 ° C po dobu 30-45 dnů, položte na krk elastickou rukavici (nebo vodotěsné).
Když fermentace skončí, vypusťte mladé víno ze sedimentu trubicí a přidejte cukr k chuti (volitelné) nebo upevňování vodky (alkohol). Přeneste kontejner do suterénu pro zrání po dobu nejméně dalších dvou měsíců, pravidelně odstraněno ze sedimentu.
Nalijte nápoj do lahví a pevně zavřete zástrčky.
Pokud se zdráháte obtěžovat se i s tak jednoduchými recepty, nezapomeňte, že bobule Irgi na zimu mohou být jednoduše sušeny nebo zmrazené a pak se můžete použít v mnoha kulinářských mezerách.
