Domácí polotovary bez cukru: 7 nejlepších receptů
Obsah
Jam, marinády, džemy, kompotes, víno - každá hospodyňka má tucet testovaných receptů lahodného konzervace ovoce a zeleniny na zimu. Jediným negativním je, že většina z nich není pro postavu a tělo jako celek příliš užitečná, včetně někdy kvůli zvýšenému obsahu cukru.
Na jedné straně se cukr týká uhlohydrátů a jsou nezbytné pro lidské tělo pro plnou existenci. Avšak být jednoduchým uhlohydrátem (sestává z malého počtu molekul, rychle saje, dává velký náboj energie), s pravidelnou spotřebou ve velkém množství nám může způsobit větší škodu.
Přebytek cukru s potravinami tedy přispívá k porušování metabolismu tuku, vede ke zvýšení koncentrace glukózy v krvi a zhoršené sekreci inzulínu, což způsobuje dezorganizaci v buněčné funkci - a to je přímá cesta ke zvýšení tělesné hmotnosti a je to přímá cesta ke zvýšení tělesné hmotnosti a je to přímá cesta ke zvýšení tělesné hmotnosti a je to přímá cesta ke zvýšení tělesné hmotnosti a je to přímá cesta ke zvýšení tělesné hmotnosti a zvyšování rizika mnoha nemocí.
Proto se dnes zaměříme na recepty pro užitečnější mezery pro zimu - konec konců, obsah cukru i v populárních sladkostí, nemluvě o okurcích a marinádách, lze o tom snížit téměř na minimum, jen málo lidí o tom přemýšlí pouze několik lidí. Zaznamenejte tedy osvědčené recepty.
Maliny ve své vlastní šťávě bez cukru
Budete potřebovat: zralé, husté, neporušené maliny.
Příprava. Třídit maliny, vyčistěte poháry- pokud bobule narazí do země, opláchněte je na krátkou dobu ponořené do misky s vodou, suší na ručníku.
Vložte bobule do čistých sklenic hlavy s vroucí vodou. Nalijte vroucí vodu, zakryjte předběžnou železo nebo šroubová víčka pro zachování.
Vložte banky do pánve, na jejímž dno položte dřevěnou prkno nebo půl hustou tkaninu a sterilizujte nejméně 15-20 minut ve středně vroucí vodě dosahující "ramena" plechovky. Jak se bobule usadily, musíte je přidat na vrchol.
Vyjměte sklenice a sbalte se bez sundávání víček.
Cool, ponořte se do teplé vody a postupně tam nalije studenou vodu, dokud se banky neochladí.
Otočte sklenice vzhůru nohama a zkontrolujte únik. Uložte na tmavě chladném místě.
Apple Ppyle na zimu bez cukru
Budete potřebovat: 3 kg zralých jablek, 1,5 l vody.
Příprava. Umyjte jablka, čistěte se ze semen a oloupání, nakrájejte na plátky.
Pošlete nasekané ovoce do hrnce s vodou a vařte, dokud se změkčuje (jako možnost, mohou být pečeny v troubě).
Trochu vychlaďte a otevřete tlakovač nebo jej otřete sítem (cedníkem) a vařte další 2-3 minuty, neustále míchejte.
Položte pyré do čistých suchých sklenic a sterilizujte 20-30 minut popsané výše uvedeným způsobem.
Vyjměte z tepla, sbalte sklenice a ochlaďte je, otočte vzhůru nohama a zabalte je ručníkem.
Hruše domácí pastilka s kořením bez cukru
Budete potřebovat: 2 kg měkkých hrušek, špetce semen kmín, kardamom a baterie.
Příprava. Umyjte hrušky, odstraňte ocasy, nakrájejte jádro a nakrájejte na kousky (pokud je pokožka velmi silná a drsná, můžete je odříznout). Posílejte kousky ovoce, které se vaří, dokud se zcela nezměkne na nízkém ohni na široké pánvi se silným dnem, pravidelně míchání hmoty. V procesu vaření přidejte koření - můžete dát ne všechny uvedené, ale pouze ty nejoblíbenější.
Ochlaďte hotovou hrušku a otřete jej velkým sítem nebo cedníkem (můžete homogenizovat hmotu ponorným mixérem).
Pokryjte plech pečení pergamenem, mírně namažte rostlinným olejem a tenkou vrstvou (asi 0,5 cm) rozložte ovocné pyré podél, vyrovnané lžičkou.
Pošlete pečicí list do trouby, předehřát na 70-80 ° C po dobu 6-8 hodin otočením ho vyfukováním nebo ponecháním pootevřených dveří do cirkulace vzduchu. Hotová pastička by měla mít suchý lesklý povrch, neměla by se držet rukou.
Vyjměte hotovou hrubkovou pastičku kořením z trouby a nechte ji vychladnout. Poté vyjměte vrstvu z pergamenu a převrátíte rolku.
Černý rybíz v jablečné šťávě bez cukru
Budete potřebovat: 1 kg velkého, zralého, hustého, neporušeného rybízu, 0,7 litru jablečné šťávy.
Příprava. Třídit rybíz, opláchněte tekoucí vodu, uschněte na ručníku.
Vařte jablečnou šťávu.
Vložte bobule do čistých sklenic hlavy s vroucí vodou. Nalijte šťávu, zakryjte předchvalenou železa nebo šroubovanými víky pro ochranu.
Vložte sklenice na pánev, na jejímž dno položte dřevěnou prkno nebo půl hustou tkaninu a sterilizujte nejméně 15 minut v mírně vroucí vodě dosahující "ramena" plechovky.
Vyjměte sklenice a sbalte se bez sundávání víček.
Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Konzervované patch bez cukru
Budete potřebovat: 1 kg mladých Capti Beans, 7 st.l. ocet, 1 h.l. sůl, 1 litr vody.
Příprava. Umyjte mladé jemné lusky fazolí, omyjte, vystřihněte z obou konců a nakrájejte na kousky dlouhé 2-3 cm.
Vařte fazole, dokud nebude měkké, chladné.
Přeneste do čistých suchých sklenic, naplňte je záplavou, přikryjte vařenými smaltovanými víky a sterilizujte v hrnci vody, na jehož spodní části je položen kus dřeva nebo tkaniny, nejméně 40 minut.
Vyjměte z tepla, sbalte sklenice a ochlaďte je, otočte vzhůru nohama a zabalte je ručníkem.
Konzervovaná rajčata bez cukru na zimu
Budete potřebovat: 2 kg malých rajčat, 3 st.l. octa, 3 lžíce.l. Sůl, 8-10 hřebíček česneku, 1 hořící pepř, černý pepř, čerstvý křenový kořen, deštníky koprů, stroužek, křen, třešně, rybíz a vavříny.
Příprava. Zralá silná rajčata, suchá.
Umístěte všechny další ingredience (s výjimkou octa a sůl) na dno čistých plechovek a naplňte břehy rajčaty. Listy a deštníky nemohou být položeny na dno, ale pro vrubné vrstvy rajčat.
Nalijte sklenice vroucí vodou, zakryjte víka a odejděte po dobu 15 minut. Potom vypusťte vodu z plechovek do pánve a znovu vařte solí. Vyjměte z tepla, přidejte octa a znovu napojte plechovky a okamžitě se svinujte.
Otočte sklenice vzhůru nohama, zabalte je ručníkem a nechte jej v této podobě úplně vychladnout. Poté odstraňte pro skladování.
Solené (výstřely) okurky bez cukru na zimu
Budete potřebovat: 2 kg malých půdních okurek, pepře, 2 litry vody, 5 lžíce.l. soli, 8-10 hřebíček česneku, křenových listů, třešní a vavřínů, deštníky koprů.
Příprava. Omyjte okurky a namočte alespoň hodinu do nádoby se studenou vodou. Pak vytáhněte a vystřihněte "ocasy" Na obou stranách.
Na dně suchých, čistých, sterilizovaných plechovek rozložte deštník, listy křenu, vavřín, třešně (nebo černý rybíz), hrášek, plátky česneku (můžete přidat ostrý pepř).
Pak vložte okurky do bank a pokuste se zajistit, aby mezi nimi zbývalo méně mezer.
Připravte solanku z vody a soli a pečlivě ji nalijte do břehů po několika vrstvách gázy. Po dobu 2 dnů udržujte banky při pokojové teplotě - vložte je do širokých misek, t.na. Krk propustí putující solanka.
Třetí den vypusťte solanu do pánve a vařte a podle potřeby přidejte trochu vody.
Nalijte sklenice horkou solankou, převrátíte je a ochlaďte, otočte je vzhůru nohama a zabalíte je ručníkem.
Uložte na chladném tmavém místě.
Co jiného lze připravit na zimu bez cukru? Například džem bez cukru nebo sušených rajčat nebo belevského pastilky nebo ostrých salátů v březích nebo okurky hub nebo konzervovaných plněných paprik ... Nakonec mohou být zeleninové a ovocné výrobky jednoduše sušeny nebo zamrzlé.
Jak vidíte, není tak obtížné zbavit se přebytečného cukru během ochrany domů - postarejte se o své zdraví!
