8 Vynikající recepty lahodných nakládaných okurek
Obsah
Poté, co vyrostlo dobrou sklizeň okurek, mnoho z nich ji chce zachránit na zimu. A to není nic komplikovaného. Abychom mohli moci okurky v bankách bez zbytečného úsilí upozornit na naše užitečná doporučení a jednoduché recepty.
Dnes mnozí neradi tráví čas v kuchyni po dlouhou dobu, zvláště pokud jde o sklizeň na zimu. Moderní konzervování a užitečné tipy přicházejí na záchranu.
Aby se pro vás rychlé moření okurek stal realitou, vezměte si všimněte si následující:
- Vyberte pouze ty nejlepší odrůdy okurek pro mořící;
- Předběžné okurky podle velikosti - bude snazší je vložit do bank;
- Pro moříž si vezměte pouze celé ovoce, bez hniloby a poškození;
- Ovoce důkladně umyjte před konzervováním a namočte je do studené vody po dobu 4-5 hodin nebo je nechte přes noc nakládané okurky, budou křupavější;
- Chcete -li dát okurkám neobvyklý chuť a další pikvizinu, použijte různé přísady: koření a koření, čerstvé listy černého rybízu, třešně nebo hrozny, čerstvé bylinky a česnek.
Ostré nakládané okurky
Takový recept se obzvláště odvolává na milovníky ostrého!
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 šálky 9 octa, 4 sklenice vody, 4 st.l. Sůl, 2 st.l. Cukr, 12 do větviček, 12 hřebíček česneku, 6 hodin.l. Semena koprů, 3 hodiny.l. Černý pepř s hráškem, 1,5 hodiny.l. Světlice pepře.
Příprava. Okurky dobře promyjte a nakrájejte na plátky nebo podélně na čtyři části.
Připravte solanku na okurky. Chcete -li to provést, smíchejte vodu, sůl a cukr na pánvi a při míchání přiveďte k varu nad vysokým teplem. Vyjměte pánev z ohně a nalijte do octa. Dejte 2-3 větve koprů na dno čisté nádoby, 2-3 hřebíček česneku, 1 hodinu.l. semena koprů, 0,5 hodiny.l. Pepř, 0,5 hodiny.l. Chile Pepper. Potom položte okurky a nalijte marinádou. STRIMINÁLNÍ A ROLLING.
Okurky s greeny
Chcete -li ztuhnout chuť nakládaných okurek, přidejte další zelené.
Budete potřebovat: 4-5 kg okurek, 2 litry vody, 2 šálky 9. octa, 1/2 šálku sůl, čerstvý kop.
Příprava. Připravte solanku, míchejte vodu a sůl a přiveďte k varu, často míchání. Nalijte octa a odstraňte pánev z ohně. Vložte větvičky kopru a petrželky a jeden oloupaný hřebíček česneku na dno nádoby. Naplňte banky okurky (řezané kruhy nebo kostky), položte nahoře do kopr, petrželky a hřebíček česneku. Nalijte připravenou marinádu, sterilizujte a svlíhněte.
Nakládané okurky bez octa
Pro mořící okurky bez octa jako konzervační látky můžete vzít ovoce nebo bobule, například rybíz. Je však třeba jej připravit samostatně.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 ml rybízu, 1 litr vody, 2 t.l. sůl, 1 t.l. Cukr, koprové deštníky, stroužek česneku a černý pepř s hráškem podle chuti.
Příprava. Položte česnek, kopr, pepř na dno čisté nádoby. Okurky dobře umyjte, nakrájejte konce na obou stranách a vložte do nádoby. Pro marinádu smíchejte vodu, šťávu, sůl a cukr, přiveďte k varu a nalijte okurky. Zakryjte víkem, sterilizujte a svlíhněte.
Chcete -li připravit 1 litr černé středové šťávy, potřebujete 2,5 kg bobulí. Dobře je opláchněte, vložte do pánve a zastavte. Přidejte 1,5 šálků horké vody pro každý kilogram výsledné hmoty, promíchejte a zahřejte ji bez vaření. Nechte to vařit půl hodiny. Poté stiskněte šťávu pomocí gázy a filtrujte ji.
Nakládané okurky s kyselinou citronovou
Místo octa bude kyselina citronová také konzervativní. Mockovací okurky s kyselinou citronovou je méně akutní.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2-3 listy černého rybízu, 1 list křenu, deštník kopru, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy, 3 voňavý hrášek, 6 hrášku černého pepře, 1/3 hodiny.l. Kyselina citronová, 1 litr vody, 2 t.l. Sůl, 6 lžíce.l. Sahara.
Příprava. Opláchněte okurky a čerstvé listy dobře. Položte listy a deštník kopru na dno sterilizované nádoby, pak položte okurky a nahoře - stroužky česneku. Nalijte vroucí vodu, nechte několik minut stát a vypusťte vodu do pánve. Přidejte pepř, bobkový list a kyselinu citronovou. Nalijte cukr a sůl, přiveďte marinádu do varu a nalijte okurky. Zakryjte víkem, sterilizujte a svlíhněte. Otočit se vzhůru nohama a odejít na jeden den.
Nakládané okurky bez sterilizace
Takový recept na okurky na moříž bez sterilizace snadno zvládne i novinářskou paní.
Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1,5 litru vody, 90 g soli, větve koprů, 2 listy křenu, 4 listy třešně, černý rybíz a hrozny, 2 hřebíček česneku, 2 bobkové listy, 2 bobkové listy, 2 bobkové listy.
Příprava. Opláchněte okurky studenou vodou a namočte po dobu 4-6 hodin, pak znovu opláchněte. Položte třetinu koření a listů na dno nádoby a poté polovinu okurky dejte polovinu okurek. Poté - další část koření a listů a zbývající okurky. Položte zbývající listy a koření nahoře. Rozpusťte sůl ve vodě, přiveďte k varu a nalijte okurky na okraje nádoby. Zavřete se sterilizovanými víky a svlékněte. Uložte na chladném tmavém místě.
Pikantní nakládané okurky
Zvláštní pikvanci nakládaných okurek lze dát přidáním aromatických koření.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 hřebíček česneku, 2 ks. Akutní pepř, 2 listy křenu, 5 ks. Bay list, 6 hrášků černého pepře, 5 ks. hřebíček, 2 větvičky petrželky, 6 větví, 1/2 hodiny.l. mleté skořice, 1 litr vody, 150 ml 9 octa, 2 t.l. Sůl, 2 st.l. Sahara.
Příprava. Dobře omyjte okurky a zelení, namočte okurky po dobu 5 hodin. Vložte zelené, koření a okurky do sterilizované nádoby. Pro marinádu smíchejte vodu s cukrem a solí, nalijte okurky, přikryjte víkem a sterilizujte. Potom nalijte octa a svinujte.
Nakládané okurky v rajčatové šťávě
Nejen okurky jsou chutné, ale také marináda připravená na konzervování, kterou lze použít například pro omáčky.
Budete potřebovat: 3,5 kg okurky, 2 litry rajčatové šťávy, 5 stroužků česneku, 5 křenových listů, 10 větve koprů, 1/2 lusky sladkého pepře, 1 lusku akutní pepře, 100 g soli, 5 vavřínových listů, 5 vavřínových listů.
Příprava. Vložte zelené, koření a okurky do čistých suchých sklenic. Smíchejte rajčatovou šťávu se solí, vařte a nalijte okurky. Zavřete sklenice vařenými víky, sterilizujte a svinujte. Otočte sklenice vzhůru nohama a úplně vychlaďte.
Drtící nakládané okurky
Recept na mořící křupavé okurky je velmi jednoduchý, můžete jej snadno opakovat sami.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 5-6 hřebíčků česneku, deštníky koprů, křenových listů podle chuti, 15 hrách černého pepře, 3 vavříny, 3 l vody, 100 ml 9. octa (na trojlitrové nádobě), 3 TBSP.l. Cukr, 6 lžíce.l. Sůl.
Příprava. Důkladně opláchněte okurky a naplňte je studenou vodou, nechte je přes noc. Pak pevně položte okurky do nádoby a posuňte vrstvy křenových listů, stroužků česneku a větve kopr. Nalijte sůl a cukr do vody, zapálíte a přiveďte k varu. Nalijte okurky s marinádou, vložte pepř, bobkový list a nalijte do octa. Zakryjte a nechte to na jeden den nebo se vaří na noc. Potom vypusťte marinádu do pánve, přiveďte k varu, nalijte okurky a převrátíte. Uložte na tmavě chladném místě.
Doufáme, že budete používat náš výběr receptů a bez problémů zachrání svou bohatou úrodu okurek!
