7 Dezertů z našeho dětství - příprava o víkendu
Obsah
Zlatý čas našeho dětství si vzpomněl jak známé historické události, tak lahodné dobroty, které si zachovaly popularitu a v současné době. A dnes jsou naše děti rádi, že jí všechny sladkosti připravené podle receptů zaznamenaných v notebooku.
Kdo si pamatuje bonbóny na hůlce, kterou jsme se i když jsme ještě děti, pokusili vařit, tání cukru v kovové misce? A čokoláda "klobása" Z mrazničky, pečlivě připravené mámou? A váš dům měl speciální formy pro vaření vaflí a ořechů? Pak je raději vytáhněte z koše - začneme vařit!
Čokoláda "klobása"
Budete potřebovat: 400 g pískových sušenek, 50 g jakýchkoli ořechů, 150 g cukru, 250 g másla, 5 lžíce.l. 10 krémů, 3 t.l. kakao.
Příprava. Grind 2/3 cookies. Nalijte krém do smaltované pánve nebo kbelíku a pomalu zapálíte. Dejte tam máslo a cukr. Vypněte oheň, aniž byste přivedli hmotu k varu. Míchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Poté přidejte kakao a znovu promíchejte. Poté se zkombinujte s nasekaným souborem cookie a opět promíchejte, dokud se nedostane homogenní hmota. Překročte zbývající sušenky a ořechy na malé kousky a vložte celkovou hmotu. Jemně promíchejte. Vytvořte klobásu z výsledného těsta, zabalte jej do potravinového filmu nebo fólie a pošlete ji do mrazničky pro kalení.
Pokud vaříte čokoládu "klobása" podle všech pravidel, poté, než je podává, musí být nakloněna v moučkovém cukru.
Ořechy s kondenzovaným mlékem
Budete potřebovat: Pro test - 2 vejce, 1/2 šálku cukru, 1/4 hodin.l. prášek do pečiva, 1 balíček másla, 500 g mouky, špetku vanilkového cukru a soli- pro plnění - 1 břeh vařeného kondenzovaného mléka, 1/2 balení másla.
Příprava. Vejce porazte cukrem, vanilkovým cukrem a solí v hlubokých pokrmech. Přidejte roztavené máslo a promíchejte, dokud se nezíská homogenní hmota. Samostatně smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte do hmoty vaječného oleje a dobře promíchejte. Rozdělte se na malé porce a umístěte je do lískového. Pečte to, dokud se nevaří. Potom ochlaďte a opatrně odstraňte poloviny ořechů z formy, položte je na misku a ochlaďte.
V parní lázni lehce nalijte máslo na náplň a dobře promíchejte s vařeným kondenzovaným mlékem. Položte poloviny ořechů tak, aby jejich okraje byly dobře rozmazané náplní. Připojte poloviny do jedné matice. Vložte do ledničky po dobu 1-2 hodin, pak může být dezert podáván ke stolu.
Lollows on a hůl
Budete potřebovat: 6 lžíce.l. Sahara, 2 st.l. voda, 1 t.l. 9. octa, párátka, rostlinný olej.
Příprava. Umístěte všechny ingredience do smaltovaných pokrmů, promíchejte a namíchejte na mírném ohni. Přiveďte k varu bez následného míchání a vařte 15 minut. Poté namažte čistý tvar pro bonbóny rostlinným olejem, připojte dvě poloviny a do každé formy nalijte vařené karamel. O minutu později vložte do každé formy tyčinku nebo párátko. Nechte na kalení po dobu 10-15 minut, poté otevřete tvar a jemně odstraňte bonbóny.
Pokud držíte karamel v plamenech déle než 15 minut, bonbóny budou tmavší.
Dort "Brambor"
Budete potřebovat: 1 sklenice cukru, 1 šálek mléka, 500 g vanilkových sušenek, 200 g másla nebo margarínu, 4 lžíce.l. kakao.
Příprava. Zahřejte mléko bez vaření. Smíchejte cukr s 1 t.l. kakao a nalijte do mléka, vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Rozdrtit vanilkové sušenky na drobky. Trochu roztavte máslo v parní lázni. Smíchejte všechny ingredience a hněte do homogenní hmoty. Potom vytvořte malé koule z těsta a každý z nich hodte ve zbývajícím kakau. Vložte do ledničky na hodinu.
Při podávání na stole můžete koláče ozdobit olejovým krémem.
Trubky oplatky
Budete potřebovat:Pro vejce těsto-3-4, 1 balíček margarínu, 1 sklenici cukru, 1 šálek mouky- Pro krém - 2 vejce a 1/2 šálku cukru.
Příprava. Porazte vejce dobře s cukrem do homogenní hmoty. Roztavit máslo nebo margarín ve vodní lázni a spojit obě hmoty do jednoho. Při nepřetržitém míchání nebo bičováním s mixérem při nízkých rychlostech, postupně nalijte předem rozlišenou mouku. Pokračujte v bičování až do homogenní konzistence těsta. Zahřejte vaflovou krabici. Položte na to pár lžiček těsta, okamžitě zavřete a pečte vafle. Hotový produkt se okamžitě změní na trubici. Připravte zbytek zkumavek stejným způsobem.
Chcete -li připravit smetanu, rozdrtejte cukr do prášku a poté jej porazte vaječnými bílkovinami. Naplňte chlazené zkumavky krémem. Vložte hotové zkumavky na půl hodiny do chladničky.
Cothbanashes s tvarohem
Budete potřebovat:Pro těsto-1,5-2 šálky mouky, 150 g másla, 1 vejce, 1 vaječný protein, 1/3 šálku cukru, 1/2 hodiny.l. prášek do pečiva, špetku soli- Pro výplň-300 g tvarohového sýra obsahu 5-9 tuku, 1 vejce, 1,5 st.l. Kyselá smetana jakéhokoli obsahu tuku, 2 t.l. Cukr se skluzavkou, 2 lžíce.l. mouka se snímek- Pro mazání hotových výrobků - 1 žloutek.
Příprava. Připojte prášek do pečiva moukou a dvakrát bolest. Změkněte máslo, spojte ho k práškovým cukru a soli a porazte ho do homogenní hmoty. Přidejte vejce a vaječné bílkoviny, dobře dobře porazte. Nalijte mouku s práškem do pečiva a hnětete těsto, pak ho na hodinu vložte do chladničky.
Porazte tvaroh v mixéru, připojte jej k vejci, cukru, zakysané smetaně a mouce. Dobře promíchejte.
Rozdělte chlazené těsto na stejné koule, z nichž jeden zůstane na stole, a zbytek pošlete znovu do chladničky. Posypte stůl nebo řezací desku moukou, položte na něj míč a rozvařte ji a dáte tvar oválné tortilly. Dejte náplň na jednu polovinu a vyhlaďte ji a zanechte trochu místa z okraje. Poté zakryjte náplň druhou polovinou tortilly a trochu stiskněte, aniž byste spojili okraje. Slepte ostatní produkty stejným způsobem a vezměte koule z chladničky po druhém. Zakryjte plech na pečení na pečení a nasaďte na něj strýce.
Mírně porazte žloutek mlékem a sbalením s tímto složením pomocí malého štětce namažte balíčky. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180-200 ° C po dobu 20-30 minut. Pak vychladnout a podávejte ke stolu.
Mlází
Budete potřebovat: 1 vejce, 3 st.l. Cukr, 1/2 šálku zakysané smetany nebo kefir, 1/2 hodiny.l. Soda, 1,5-2 šálky mouky, 1 šálek rostlinného oleje, špetku soli, cukrový prášek podle chuti.
Příprava. Smíchejte vejce, sůl, cukr, zakysanou smetanu (nebo kefir) v hluboké misce). Přidejte sodu a znovu promíchejte. Poté, s nepřetržitým mícháním, postupně nalijte předem rozšířenou mouku. Hnětete těsto a nechte ho půl hodiny. Poté převrátíte těsto a odřízněte z něj proužky. Uprostřed každého z nich udělejte podélný řez a hrdě na jeden z konců proužku skrz něj. Dobře zahřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej, a když se také dobře zahřeje, vložte tam kartáčové dřevo a smažte, dokud se zlaté, pokud je to nutné, systematicky se otočí. Poté vytáhněte a dezertujte na pekařský papír nebo ubrousek, aby se výrobky uvolnily z přebytečného oleje. Při podávání na stole posypte cukrovým práškem.
A jaké dezerty z dětství se připravujete?
