Co vařit z cukety - 15 jednoduchých receptů na každý den

Mladé cukety jsou užitečné pro každého, kdo dodržuje principy správné výživy. Toto je nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny, stopové prvky, minerální soli a organické kyseliny. Co lze připravit z Zucchini - přečtěte si v článku.

Tsukini je cenný dietní produkt, který lze spotřebovat i ve svěží formě. Ale můžete vařit mnoho chutných jídel - první, druhá příloha a dokonce i dezert. Cuketa může být na zimu můry. Ale nejchutnější vařit mladé čerstvé cukety, pouze roztrhané z postelí a dokonce i mladých cuketových květin.

jeden. Krémová sup tsukini se sýrem feta

Budete potřebovat:2 velké cukety, 2 žárovky, 3 hřebíček česneku, 3 ks. Brambory, 0,7 l zeleninového vývaru, 1-2 st.l. oleje, 100 g sýra feta, větvička petrželky, větvička máty, 1/2 hodiny.l. Crmučka, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Umyjte cuketu, nakrájejte na kostky. Čistý a řezaný cibuli a česnek. Na pánvi zahřejte olej, smažte cibuli s česnekem, přidejte kurkumu. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, nasekejte petrželku. Přidejte brambory a petrželku na pánev s cibulkou a česnekem. Nalijte zeleninu vývarem nebo obyčejnou vodou. Vařte na nízkém ohni. Za 10 minut přidejte tsukini. Vařte, dokud se veškerá zelenina nezměřuje. Pokud je to žádoucí, můžete přidat krém do polévky. Podávejte misku tím, že do něj drtíte kousky sýra feta a zdobení máty čerstvými listy.

2. Tsukini polévka s pop

Budete potřebovat:Pro 4 porce - 1 cuketa, svazek zelené cibule, 1/2 hlavy na cibuli, 1 t.l. Máslo, 1/2 st.l. rostlinný olej, 3 šálky kuřecího vývaru, lehce čerstvé listy estragonu, 1 hřebíček česneku, 1/2 šálku mléka nebo krému, mleté ​​černé pepře a sůl.

Příprava. Smažte cuketu a cibule na směsi másla a rostlinných olejů přímo v polévkové pánvi, dokud se cibule nestane měkkou. Přidejte česnek, pepř podle chuti, přidejte nasekané květinové listy, poté nalijte do kuřecího vývaru a smíchejte. Zakryjte víkem, přiveďte k varu a vařte asi 10-15 minut. Vyjměte z tepla a v případě potřeby přidejte mléko nebo smetanu. Okamžitě podávejte hotovou polévku, posypané strouhaným sýrem nebo krutony.

3. Pancakes z cukety

Budete potřebovat:Pro 2 porce - 2 šálky strouhané tsukini na hrubém struhadlo, 1/2 šálku strouhaných brambor, 1 vejce, 1 T.l. jemně nasekaná petržel, 1 t.l. máslo a malé skalní sušenky.

Příprava. Nastrouhejte cuketu a brambory a stiskněte přebytečnou tekutinu dobře. Sůl velkoryse, nalijte sušenky a smíchejte směs. Porazte vejce v samostatné misce, přidejte jemně nasekanou petrželku, špetku soli a pepře podle chuti. Kombinujte obě směsi a dobře promíchejte. Smažte palačinky v pánvi v másle, dokud není zlatý. Okamžitě podávejte hotové palačinky s lžičkou zakysané smetany.

4. Sotya z Tsukini s mátou a bazikou

Budete potřebovat:Pro 2 porce - 500 g cukety, 3 t.l. rostlinný olej, 3 hřebíčky česneku, 10 listů máty, 5 listů bazalky, 2 hodiny.l. octa, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Smažte v oleji nasekaném plátky cukety, dokud není zlatý, asi 15 minut. Grind česnek, máta, bazalka. Vložte smažené cukety do pánve, přidejte směs bylin a česneku, nalijte octa, sůl a pepř podle chuti, vše dobře promíchejte. Bezprostředně před podáváním hotového jídla můžete podle libosti posypat ořechy a čerstvé bylinky.

5. Mladá cuketa v rychlé marinádě

Budete potřebovat:5 lžíce.l. rostlinný olej, 250 g mladých cuket, poloviční česnek, 1 t.l. Octa vína, sůl, pepř a malá hrst čerstvých listů bazalky.

Příprava. Zahřejte na pánvi 2 t.l. oleje, vložte temně nasekané cukety do jedné vrstvy a smažte na obou stranách, dokud není zlatý. Vložte hotovou cuketu do mělkých jídel a posypte solí. Smíchejte nasekaný česnek, ocet a zbývající 3 t.l. Olej v malé misce, ochrušte se solí a pepřem. Nalijte Tsukini touto omáčkou, přidejte nasekané listy bazalky a pečlivě promíchejte. Nechte cukety stát při pokojové teplotě přibližně 1 hodinu. Ale můžete je nechat v noci v lednici - bude to ještě chutnější.

6. Čerstvé cukety

Budete potřebovat:500 g tsukini, 2 t.l. zelenina nebo máslo, 1 cibule, 1 hřebíček česneku, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Nastroubte cuketu na hrubém struhadlo, stiskněte přebytečnou tekutinu. Zahřejte olej v hluboké pánvi a mírně smažte nasekanou cibuli a česnek. Přidejte tsukini a vařte za stálého míchání, dokud cuketa z měkké, asi 15 minut. Takovou pastu můžete podávat na smaženém kusu chleba.

7. Nakládané Tsukini

Budete potřebovat:500 g tsukini, 1 cibule hlava, 2 st.l. Sůl, 2 šálky octa jablečného moštu, 1 šálek cukru, 1,5 hodiny.l. suchá hořčice, 1,5 hodiny.l. hořčičná semena a 1 hodiny.l. pozemní kurkuma.

Příprava. Nakrájejte cuketu s podélně tenkými deskami nebo jen kruhy. Nakrájejte cibuli na tenké poloviční prsteny. Smíchejte cuketu a cibuli ve velké misce nebo pánvi, sůl. Nalijte vše studenou vodou, aby cuketa byla úplně pokryta, smíchejte a rozpustíte sůl. Asi po 1 hodině vypusťte vodu a osušte zeleninu. Samostatně smíchejte octa, cukr, prášek a hořčičná semínka, kurkuma a vařte na nízkém ohni po dobu 3 minut, cool. Přeneste tsukini a cibuli na nádobu a nalijte vařenou solanku. Nechte stát alespoň jeden den, aby cuketa vyživovala marinádou.

osm. Špagety z Tsukini

Budete potřebovat:Pro 6 porcí - 8 malých tsukini, 3 t.l. Pop Leafs, 2 st.l. citronová šťáva, 3 t.l. rostlinný olej, 1 šálek tukového krému, 1 hřebíček česneku, mleté ​​černé pepř a sůl.

Příprava. Nastrouhejte Tsukini Grater pro korejskou mrkev, aby získali tenké nudle. Sklopte v cedníku, posypte solí a nechte půl hodiny stát půl hodiny. Potom opláchněte a stiskněte přebytečnou tekutinu. V mixéru smíchejte olej, citronovou šťávu, estron a smetanu. Smíchejte tsukini s omáčkou, posypte nakrájenou zelenou cibulkou a pepřem podle chuti.

devět. Omeleta z Tsukini s červenou cibulkou

Budete potřebovat:pro 4 porce - 2 tsukini, 2 červená cibule, 1 t.l. rostlinný olej, 2 t.l. octa, 1 hřebíček česneku, 4 vejce, větve čerstvého tymiánu, 1/4 šálku mléka, soli a mletého pepře podle chuti.

Příprava. Střih s tenkými plátky a cibuli a cibuli. Zahřejte polovinu oleje na pánvi a smažte cibuli, dokud nebude měkká. Přidejte octa a smažte ještě několik minut, pak dejte cibuli z pánve. Pak sem přidejte druhou polovinu oleje a smažte cuketu, dokud nebudou zhnědnuty a nestanou se měkčí, nasekané česnek. Porazte vejce ve velké misce, nalijte tymián a nalijte mléko, ochutnejte solí a pepřem. Přeložte cuketu a cibuli do pekáče, nalijte směs vajec (pokud je to žádoucí, můžete zdobit květy Tsukini) a pečte omeletu asi 30 minut v troubě předehřáté na 175 ° C na zlatou hnědou kůru. Podávejte hotovou omeletu se salátem ze zeleniny a chleba.

deset. Jednoduchý koláč s cuketou a tvarohem

Budete potřebovat:Pro těsto - 200 g mouky plus trochu na posypání, 3/4 hodin.l. sůl, 1 h.l. Cukr, 1 h.l. prášek do pečiva, 100 g studeného nesoleného oleje, 3 lžíce.l. Studená voda- pro plnění- 150 g tvarohového sýra, kůň 1, 1 velká cuketa, 4 větve čerstvého citronového tymiánu, špetku papriky, 3 lžíce.l. nastrouhaný tvrdý sýr.

Příprava. Vytvořte těsto: Smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a cukr v hluboké misce. Dejte olej a udělejte drobky rukama. Nalijte do studené vody a hnětete těsto. Rozložte jej podél spodní části formuláře s odnímatelnými stranami. Pro náplň, smíchejte tvaroh a citronovou kůru, položte směs na těsto s rovnoměrnou vrstvou. Nasaďte cuketu nakrájenou na vrchol, trochu je posypte rostlinným olejem, posypte tymiánem, paprikou a strouhaným sýrem. Pečte koláč po dobu 20 minut při teplotě 220 ° C, dokud okraje a horní část nezhnědne.

jedenáct. Zuketa květiny koláče

Budete potřebovat:2 Tsukini, 3 vejce, 1 šálek tukového krému, 1/2 hodiny.l. Papriki, 1/4 hodiny.l. sušený česnek, 1/4 hodiny.l. Sůl, 2 hodiny.l. čerstvá bazilika, 2 hodiny.l. čerstvá máta, 100 g sýra, 5-7 květin, 1 list hotového těsta.

Příprava. Roll těsto a vložte do kulatého tvaru, vytvořte strany. Porazte vejce v misce, přidejte krém, nalijte česnek, papriku a sůl, dobře promíchejte. Přidejte jemně nasekané tsukini, drcené bylinky a smíchejte. Posypte trochu strouhaného sýra na základnu z těsta, přidejte zbytek do směsi vajec. Důkladně promíchejte a nalijte náplň do těsta. Umístěte dobře promyté a sušené květiny a posypte sýrem. Pečte koláč asi 40 minut při 200 ° C.

12. Plněné květy Tsukini

Budete potřebovat:Pro 10 porcí pokrmů 10 tsukini květin, 1-2 hodiny.l. Chorvaty rýže z rychlosti na 1 květina, rostlinný olej, jemně nasekaná zelená cibule a cibule hlavy, jemně nasekaná čerstvá koprová, sůl a pepř podle chuti.

Příprava. Vyjměte tyčinky z květin, dobře je opláchněte a osušte je na papírový ručník. Zahřejte olej na pánvi a smažte celou cibuli. Přidejte do ní suchou rýži, smíchejte a smažte 2-3 minuty, nalijte trochu vody a vařte rýži, dokud se napůl vaří. Přidejte sůl, pepř a kopru, vyjměte z tepla a trochu ochlaďte. Fondujte podle připravených náplní květin, vložte je na pánev nebo hlubokou pánev, nalijte trochu vody a olej, sůl a pepř podle chuti. Zakryjte víkem a vařte na sporáku asi půl hodiny na mírném ohni. Podávejte hotové jídlo s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

třináct. "Lodě" z Tsukini s kuřecími filé a Champignons

Budete potřebovat:2 cukety tsukini, 1 kuřecí filé, 1 cibule, 100 g Champignons, 1 t.l. rajčatová pasta, 1 t.l. máslo pro smažení, 50 g sýra, koření Provence, pepř a sůl - podle chuti.

Příprava. Vyřízněte maso, cibuli a houby v malých kostkách. Smažte cibuli do zlaté. Přidejte maso a houby a duste vše dohromady, dokud se tekutina neodpaří. Dejte rajčatovou pastu. Sůl, posypte pepřem a nechte náplň vychladnout. Vyřízněte tsukini podél polovin a odstraňte buničinu semeny, posypte kořením a odložte stranou. Po půl hodině odstraňte přebytečnou šťávu a vyplňte "lodě" plnicí. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Vložte cuketu do pekáče a nalijte 1/2 šálku solené vody na dno. Pečte v troubě asi 30-40 minut. Připraven "lodě" Posypeme nastrouhaným sýrem na hrubým struhadlo a znovu vložte do trouby, dokud se sýr neroztaví. Podávejte se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

čtrnáct. Vložte z Tsukini

Budete potřebovat:1 kg tsukini (3 ks.), 1 cibule, 1 mrkev, 3 hřebíček česneku, 4 st.l. rostlinný olej, 3/4 šálků strouhanky, 5 st.l. Semolina, 4 st.l. Nasekaná petržel, 3 vejce, sůl, pepř, kurkuma, paprika, sušená oregano.

Příprava. Umyjte tsukini, otřete hrubé struhadlo. Oloupejte cibuli a nastrouhněte na jemnou štěkání. Smíchejte tsukini a cibuli ve velké míse, přidejte 1,5 t.l. sůl a smíchejte. Odložení na půl hodiny, dokud není cuketa povolena šťáva. Pak položte hmotu na síto tak, aby skleněná šťáva. Přidejte k ní očištěnou a jemně nastrouhanou mrkev, stiskněte česnek, rozbijte vejce, nalijte rostlinný olej, strouhanka, polovina, nalijte petrželku. Dochutíme pepřem, paprikou, kurkuma a oreganem. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Vložte cuketovou hmotu do obdélníkového tvaru dortu lemovanou pečicím papírem, vyhlaďte lžičkou. Umístěte do trouby a pečte asi 1 hodinu. Před podáváním zcela v pohodě.

patnáct. Sladká nádivka z cukety

Budete potřebovat:Pro přípravu popruhů (drobky)- 3 šálky mouky, 1 šálek cukru, 200 g studeného másla- pro sladkou náplň- 1 kg tsukini, 1/2 šálku cukru, 1/2 šálku citronové šťávy, 1/2 hodiny.l. skořice.

Příprava. Smíchejte mouku a cukr ve velké míse, přidejte olej řezaný s kostkami a otřete ji prsty do drobivé drobky. Vložte těsto do chladničky po dobu nejméně půl hodiny. Během této doby připravte náplň: Na pánvi s tlustým dnem smíchejte nasekanou cuketu, cukr, citronovou šťávu a skořici, přiveďte směs k varu a trochu vařte. Položte na dno pekáče a kompaktní polovina drobivého těsta. Položte mírně chlazenou směs Tsukini na vrchol lžičkou a posypte rovnoměrnou vrstvou zbývající droben. Pečte koláč v troubě předehřát na 200 ° C po dobu 30-50 minut, dokud není zlatohnědá.

Stejně jako brambory ve slavném filmu "Dívky", Cuketa může být nejen smažit nebo uhasit, ale také z toho připravit spoustu chutných a nestandardních jídel a dokonce i dezertů. Zvládněte nové recepty a sdílejte v komentářích, jak se vypořádáte s bezprecedentní plodinou cukety a tím, co chcete vařit většinu z nich?

Články na téma "Co vařit z cukety - 15 jednoduchých receptů na každý den"

Bramborová jídla: 20 jednoduchých receptů na každý den

10 Jednoduchých receptů - jak vařit lilky lahodně (fotografie)

Co vařit z fazolí - 7 receptů lahodných jídel

Jak vařit těsto doma: 9 jednoduchých receptů