Řepa: nejlepší recepty pro lahodné mezery pro zimu
Obsah
Řepa je dobře uložena celou zimu v čerstvé formě. Ale můžete jej také připravit na budoucnost. Ale jak hezké to bude získat sklenici jasného a voňavého salátu řepy a překvapit náhle dorazil hosty!
Možná není mnoho zeleniny, které jsou ideální pro mezery. Řepa - jedna z nich. Je snadné se připravit na zpracování, při vaření se nevaří. Kromě toho existuje mnoho receptů na řepu: můžete ji jen nakládat nebo vyzvednout, sklizenou jinou zeleninou ve formě salátů nebo kaviáru, a dokonce vařit džem.
Nakládaná řepa na zimu
Jednoduchý recept na rychlou občerstvení z řepy, který je ideální pro masové pokrmy.
Budete potřebovat: 10 kusů. řepa, 1/2 šálku cukru, 2 hodiny.l. Sůl, 1/2 šálků octa jablečného moštu, 1 šálek vody.
Příprava. Dobře opláchněte řepu, nalijte vodu do hluboké pánve, přidejte 1 hodinu.l. sůl a přiveďte k varu na mírném ohni. Potom snížte oheň, zakryjte pánev víkem a vařte řepu na hodinu, dokud neklesne. Vypusťte vodu, nechte mírně vychladnout, vyčistěte kořenovou plodinu z kůže a nakrájejte na plátky. Složte je na pánvi, přidejte zbývající sůl, cukr, octa a 1 šálek vody. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 5 minut. Nalijte hotovou řepu do sklenic, nalijte marinádou a zavřete víka. Skladujte na tmavě chladném místě nebo v lednici.
Sauer Beets na zimu
Sauer Beets je ještě chutnější než nakládaná.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 litr vody a soli podle chuti.
Příprava. Dobře opláchněte řepu, oloupejte, nakrájejte na plátky a pevně je vložte do nádoby. Připravte solanku za míchání sůl ve vodě. Nalijte jim řepu, nasaďte náklad na vrchol a zakryjte nádobu látkou. Nechte řepu, aby se hádala po dobu 2 týdnů, čas od času smazáním výsledné pěny.
Kaviár vegetativní řepa
Kaviár - Toto je skvělý doplněk k hlavním pokrmům, ale také jako občerstvení je velmi dobré.
Budete potřebovat: 3 kg řepy, 2 kg mrkve, 2 kg bulharského pepře, 2 hlavy česneku, banda kopru a petrželky, 1 šálek rostlinného oleje, 10 hrášků černého pepře, sůl podle chuti.
Příprava. Umyjte zeleninu, oloupejte a nasekejte pomocí jídla kombinujte nebo mlýnek na maso. Složte zeleninovou hmotu na pánev, přidejte nasekané zelení, pepř a sůl, nalijte olej a přiveďte k varu. Vařte kaviár asi 1,5 hodiny. Deaktivujte hotový produkt do připravených bank a okamžitě se sbalí.
Kaviár s řepou
Tento jednoduchý kaviárový recept nevyžaduje mnoho ingrediencí a času na přípravu.
Budete potřebovat: 0,5 kg řepy, 0,5 kg lilku, 1 t.l. sůl, 1/2 hodin.l. Ground Black Pepper, 1/2 šálku rostlinného oleje a 3-4 zátoky.
Příprava. Umyjte řepu, čistěte, odřízněte stonky z lilku. Nastrouhejte kořenovou plodinu na hrubém struhadlo, nakrájejte lilek na kostky. Sklopte vše na pánvi, přidejte sůl, pepř, bobkový list, promíchejte a nechte hodinu infuzovat. Potom nalijte olej do rostlinné směsi a položte pánev na mírném ohni, přiveďte k varu, snižte oheň a vařte po dobu 40-50 minut za stálého míchání. Vložte horký kaviár do připravených sklenic, sterilizujte a svinujte.
Odvaha pro Borsch
Poté, co jste připravili takovou čerpací stanici, osvobodíte se dost času, abyste strávili vařením Borscht.
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 1 kg mrkve, 1 kg rajčat, 1 kg cibule, 0,5 kg papriky, 5 stroužků česneku, 1 šálek rostlinného oleje, 1 šálek octa, 100 g soli a 200 g po cukr.
Příprava. Umyjte a vyčistěte zeleninu. Rošt řepy a mrkev na hrubém struhadlo (nebo projděte mlýn na maso). Cibule, rajčata a kobesi na kotleta papriky. Složte veškerou zeleninu do hluboké pánve, promíchejte, přidejte nasekaný česnek. Smíchejte olej, octa, sůl a cukr v jiné nádobě, dobře promíchejte. Nalijte zeleninu s touto marinádou, důkladně promíchejte a nechte 1 hodinu infuze. Poté položte pánev se zeleninovou směsí na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte, míchejte, půl hodiny. Položte hotovou horkou čerpací stanici pro Borsch na sterilizovaných sklenicích a svinujte.
Řepa v korejštině
Řepa připravená v korejštině, ukázalo se velmi voňavé a trochu kořeněné, s velmi neobvyklou chutí.
Budete potřebovat: 0,5 kg řepy, 3 hřebíček česneku, 1/2 hodiny.l. sůl, 1 h.l. Cukr, 1/2 hodiny.l. mleté černé pepř, 1/2 hodiny.l. mleté červené papriky, 1 h.l. pozemní koriandr, 2-3 t.l. octa, 100 ml rostlinného oleje.
Příprava. Umyjte řepu, odstraňte kůži a otřete mrkev v korejštině. Přidejte octa, sůl, cukr, promíchejte a nechte stát. Poté vypusťte výslednou tekutinu, přidejte koření a česnek zmeškané tiskem, vše dobře promíchejte. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a přidejte do řepy, znovu promíchejte a vložte do sklenic. Aktuální řepa lze uložit v chladničce pod víkem.
Řepa a mrkev
Jablka dávají zvláštní chuť tohoto obrobku. Vyberte si například jablka kyselých odrůd, Antonovka.
Budete potřebovat: 3 kg řepy, 2 kg jablek, 1,5 kg mrkve, 6 lžíce.l. sůl, 300 ml rostlinného oleje, 3 šálky vody.
Příprava. Umyjte řepu a vařte v kůře až do půl měsíce po dobu asi 30 minut. Ochlaďte, čistě a nastrouhejte řepu na hrubém struhadlo. Oloupejte jablka z kůže a jádra a jemně nakrájejte nebo také otřete hrubé struhadlo. Oloupejte mrkev a nastrouhněte na hrubém struhadlo. Vložte vše do hluboké pánve. Přidejte sůl, máslo a vodu, dobře promíchejte a oblékněte se. Přiveďte k varu a vařte salát po dobu 10-15 minut. Položte horké prázdné na sterilizované nádoby a sbalte.
Salát "Alenka"
Taková svačina "čokoláda" Jméno bude skvělým doplňkem různých jídel a ozdobejte slavnostní stůl.
Budete potřebovat: 4 kg řepy, 1,5 kg rajčat, 0,5 kg papriky, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, 200 g česneku, 200 g cukru, 100 g soli, 1,5 šálků rostlinného oleje, 1 sklo 9. octa, 1 akutní pepř (volitelné).
Příprava. Umyjte řepu a mrkev, čistěte a nastrouhujte na hrubém struhadlo. Vyřízněte pepř a cibuli kostek, nasekejte rajčata v mixéru, projděte česnek přes tisk. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte v ní cibuli. Přidejte pepř a mrkev, smažte ještě pár minut. Poté přidejte řepu, promíchejte a duste, zakryjte pánev víkem, 5 minut. Poté přidejte nasekaná rajčata, česnek a ostrý pepř, nalijte do octa, nalijte cukr a sůl. Smíchejte a duste pod víkem 40 minut. Položte hotový horký salát do připravených sklenic a okamžitě se sbalí.
Salát řepy a rajčat
Takové svačiny se snadno vaří a v zimě vás potěší jeho neobvyklou chutí.
Budete potřebovat: 3 kg řepy, 1 kg mrkve, 1 kg rajčat, 100 g česneku, 0,5 šálků cukru, 3 lžíce.l. sůl, 1 h.l. mleté červené pepř, 2 šálky rostlinného oleje a 1 šálek 9. octa.
Příprava. Umyjte řepu a mrkev, čistěte a nastrouhejte pro korejskou mrkev (nebo na hrubém struhadlo). V hluboké pánvi zahřejte olej, vložte řepu, nalijte cukr a trochu vytáhněte, míchejte. Poté přidejte mrkev a vařte zeleninu, dokud se nevaří. Poté přidejte rajčata nakrájená na kostky, nalijte sůl, pepř, nalijte do octa, důkladně promíchejte. Přiveďte zeleninovou směs k varu a rozdávejte 10 minut. Horký salát položte do sterilizovaných sklenic a svinujte.
Řepa, pepř a luk salát
Tento jednoduchý a velmi chutný obrobku je obzvláště dobrý u masa.
Budete potřebovat: 3 kg řepy, 0,5 kg papriky, 0,5 kg cibule, 0,5 šálků cukru, 2 lžíce.l. soli, 1 šálek rostlinného oleje, 250 ml vody a 150 ml 9. octa.
Příprava. Dobře omyjte řepu, vařte, dokud se napůl vaří a tře na hrubé struhadlo. Cut Pepper Cubes, cibule - poloviční prsteny. V hluboké pánvi smíchejte vodu, octa, máslo, cukr a sůl, přiveďte k varu, přidejte pepř a cibuli a vařte 10 minut. Poté přidejte řepu a vařte dalších 10 minut. Rozložte horký salát do připravených sklenic a okamžitě se sjedujte.
Salát řepy a cukety
Tento salát je trochu kořenitý kvůli koření a velmi neobvyklému chuti.
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 4 kg cukety, 2 kg cibule, 2 šálky cukru, 4 lžíce.l. Soli, 1 šálek rostlinného oleje, 0,5 šálků 9. octa, skořice, mleté černé pepř a hvězdy karafiátů.
Příprava. Umyjte řepu, čistě a nastrouhejte na hrubém struhadlo. Po odříznutí tvrdé kůže a odstranění semen odřízněte cuketu kostek. Vyřízněte kostek cibule. Smíchejte veškerou zeleninu v hluboké pánvi, přidejte zbytek ingrediencí, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni na 20-30 minut. Horký salát položte do sklenic a okamžitě se svinujte.
Salát řepy
Takový vydatný obrobku lze obsluhovat jako příloha.
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 2 kg mrkve, 2 kg rajčat, 2 kg cibule, 4 šálky bílých fazolí, 1 šálek cukru, 0,5 šálku soli, 1 šálek rostlinného oleje a 150 ml 9. octa.
Příprava. Nalijte fazole na noc vodou a poté svařte až do poloviny spotřeby. Oloupejte řepu a mrkev a nastrouhujte na hrubém struhadlo. Vyřízněte rajčata a cibuli kostkami. Smíchejte veškerou zeleninu v hluboké pánvi, přidejte cukr, sůl, máslo a vařte na nízkém ohni po dobu 2 hodin, pravidelně míchejte. 10 minut před koncem vaření, nalijte do octa a vše dobře promíchejte. Položte hotový salát do bank a sbalte.
Salát řepů s jablky
Tento obrobku lze podávat jako svačinu a také přidat do polévek nebo salátů.
Budete potřebovat: 1,5 kg řepy, 1 kg rajčat, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 kg jablek, 100 g cukru, 2 lžíce.l. sůl, 200 ml rostlinného oleje.
Příprava. Umyjte řepu a mrkev, čistěte a nastrouhujte na hrubém struhadlo. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, rajčata - kostky. V jablkách vyjměte jádro semeny a nakrájejte na plátky. Vložte vše na pánev, přidejte olej, cukr a sůl a vařte za stálého míchání, 40 minut. Zakažte horký salát ve sterilizovaných sklenicích a svinujte.
Salát řepů s česnekem
Pikantní předkrm z řepy s česnekem doplní jakékoli hlavní jídlo.
Budete potřebovat: 0,5 kg řepy, 1 hlava česneku, 2 st.l. Cukr, 1,5 hodiny.l. sůl, 1/2 hodin.l. mleté červené pepř, 1/2 hodiny.l. mleté černé pepř, 0,5 šálků rostlinného oleje, 0,5 šálků 9. octa.
Příprava. Umyjte řepu, čistěte a nakrájejte na proužky. Oloupejte česnek a rozdrťte každý hřebíček držadlem nože, nasekejte velké. Zahřejte olej na pánvi a mírně smažte česnek. Dejte řepu a vařte na mírné teplo po dobu 15 minut. Poté přidejte sůl, cukr a pepř, promíchejte a vařte pod víkem dalších 15-20 minut. 5 minut před koncem vaření, nalijte octa a vše důkladně promíchejte. Položte hotový horký salát do připravených sklenic a svinujte.
Sušená řepa pro maso
Vytvořte takovou občerstvení jednou a budete ji milovat navždy.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 2 hodiny.l. Cukr, sůl a mletá černý pepř podle chuti, 1/2 šálku balsamického octa, rostlinného oleje.
Příprava. Dobře opláchněte, dobře to vysušte. Nastrouhejte ho olejem, posypte solí, zabalte ji do fólie a pošlete do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 1-2 hodin. Hotová řepa by měla být měkká, kterou lze zkontrolovat propíchnutím vidličkou. Zatímco řepa se ochladí, připravte marinádu. Smíchejte balsamický octa a cukr a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Vyčistěte řepu a nakrájejte na malé plátky. Nalijte marinádu, přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte a nechte stát. Předkrm je připraven k použití. Ale můžete vložit řepu do sterilizovaných sklenic s marinádou, zavřít víčka a uložit v lednici.
BEETROOT JAM
Takový džem má velmi zajímavou chuť a atraktivní barvu.
Budete potřebovat: 1-1,5 kg řepy, 1,5-2 kg cukru a 1 citronu.
Příprava. Opláchněte a vařte řepu (nebo pečte v troubě), dokud se nevaří. Poté odstraňte pokožku a nasekejte řepu mixérem nebo mlýnem na maso. Přidejte cukr a zaměřte se na preference osobní chuti a sladkost samotné řepy. Také přidejte strouhaný citronový s kůží nastrouhanou. Všechno smíchejte a pomalu zapálíte. Vařte, míchání, asi 1 hodinu. Zakažte hotový horký džem do sklenic a svinujte.
Jak vidíte, řepa jsou univerzální produkt. Z toho můžete připravit širokou škálu mezer, které osloví veškerý domov. A co je nejdůležitější, nebojte se experimentovat.
