Jaká zelenina může být vyrobena v zimě: výhody a kontraindikace venkovské kuchyně

Zeleninové šťávy mohou být vyrobeny z téměř jakékoli zeleniny. Hlavní podmínkou je, že plod by měl být bez známek nemocí a poškození. Chceme vám představit ty nejužitečnější zeleninové šťávy.

Jak správně jíst zeleninové šťávy? Existuje několik důležitých pravidel:

Téměř všechny šťávy musí být opilé ihned po vaření. Výjimka - Beetroot a brambory.
Aby nedošlo k poškození zubního smaltu, je lepší pít šťávy skrz slámu a po pití musíte opláchnout ústa čistou vodou.
Přijetí rostlinných šťáv by mělo začít malými porcemi, postupně se přesunout do dávky doporučené pro každou šťávu.
Musíte pít zeleninové šťávy buď 30 minut před jídlem, nebo 1,5-2 hodiny po jídle.
Pro snížení koncentrace může být šťáva zředěna vodou. Přidání soli a cukru k těmto nápojům se však nedoporučuje.
Mnoho rostlinných šťáv pro zlepšení užitečnosti a zlepšení chuti lze kombinovat s jinými zeleninovými nebo ovocnými šťávami.

Rajčatový džus

Jedním z nejslavnějších zeleninových šťáv je rajčata. V Sovětském svazu neměl žádnou popularitu. Našel ho všude: v gastronomech a jídelnách, ve školkách, školách a univerzitách, v bufetech divadel a kina. Nyní není nutné koupit konzervovaný produkt, t.na. Šťávu můžete vařit z čerstvých rajčat kdykoli v roce, dokonce i v zimě.

Výhody rajčatové šťávy

Rajčatová šťáva obsahuje mnoho prospěšných látek. Lykopin je antioxidant a zabraňuje prostatě. Beta-karoten posiluje sliznice a slouží jako ochrana proti různým onemocněním. Vitamin C (v množství není rajčatová šťáva nižší než citrus) posiluje imunitu. Draslík pomáhá práci kardiovaskulárního systému. Rajčatová šťáva pomáhá ztenčit krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Pijí to nejen ve své čisté formě, ale také se spojují s jinými šťávami: dýně, jablko atd.D.

Kontraindikace

S nadměrným používáním rajčatové šťávy, kvůli lykopinu obsaženým v ní, kůže získává žlutooranžové zbarvení. Po několika týdnech se všechno vrací k normálu.

Rajčatová šťáva je kontraindikována pro lidi s peptickým vředem a s vysokou kyselostí gastritida.

Rovněž se nedoporučuje pro ty, kteří mají urolitiázu nebo kameny, nacházejí se ve žluči.

Šťáva z řepy

Ve starověku lidé používali řepu nejen jako potravinový produkt, ale také jako lék. A ne marně: Šťáva z řepy může být nazývána vůdcem v užitečných účincích na lidské tělo.

Výhody šťávy z červené řepy

Výhody šťávy z červené řepy pro oběhový systém je obtížné přeceňovat: stimuluje produkci červených krvinek (červené krvinky) a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Má příznivý účinek na metabolismus, snižuje cholesterol a pomáhá udržovat dobrý stav pokožky. Šťáva je také ukázána těm, kteří mají problémy s játry, ledvinami nebo žlučníkem. Pijí řepnou šťávu také s hypertenzí a aterosklerózou. Přítomnost jódu je užitečná pro lidi s problémy se štítnou žlázou. Pomáhá také rychle obnovit sílu po nemoci.

Kontraindikace

Aby šťáva z řepy využila a neublížila vašemu tělu, musí být správně opilá. Ihned po přípravě této šťávy je velké množství škodlivých látek, které jsou ve vzduchu zničeny 2-3 hodiny. Pokud to pijete hned, může to způsobit zvracení. Z tohoto důvodu, po vaření, nejprve vložte šťávu do chladničky, aniž by ji zakryli víkem, a teprve po 3 hodinách postupovali k ochutnávce.

Musíte začít používat šťávu z červené řepy s 1 hodinou.l., Postupně zvyšuje jeho množství na 100 g. Je však lepší pít tuto šťávu sám o sobě, ale přidat ji ostatním - mrkvové, dýně nebo citrus. Navíc jeho podíl na takovém "Duety" neměla by překročit jednu čtvrtinu.

Ale ani v takových rozměrech nemůže být šťáva z řepy opilá. Je naprosto kontraindikován pro lidi s urolitiázou, onemocněním ledvin a zvýšenou hladinou cukru v krvi.

Nemůžete pít šťávu z červené řepy na hypotonickou.

Mrkvový džus

Světlá mrkvová šťáva je schopna už je schopna rozveselit jeden vzhled. Jeho výhoda však nekončí.

Výhody mrkvové šťávy

Mrkvová šťáva, dokonce i děti vědí, je pro oči velmi užitečné. Díky obsahu beta-karotenu přispívá k normálnímu fungování sítnice a pomáhá vyrovnat se s takovým problémem jako "Kuřecí slepota" (Zhoršení Twilight Vision).

Možnosti mrkvové šťávy však nejsou vyčerpány. Zlepšuje metabolismus a zvyšuje produkci žluči. Mrkvová šťáva přispívá ke správnému tvorbě kostí a zubů. Je to také užitečné pro srdce: draslík a hořčík, které jsou jeho součástí, posilují srdeční svaly a krevní cévy. V mrkvové šťávě je silný antioxidant v mrkvovém šťávě a vitamínu C v mrkvovém šťávě. Zvyšuje dostupnost železa a tak zabraňuje vzhledu anémie. Mrkvová šťáva mimo jiné snižuje cholesterol a podle některých studií snižuje riziko vývoje rakoviny.

Mrkvová šťáva musí být použita správně. Protože beta-karoten je absorbován pouze mastnými potravinami, přidejte krém 10 nebo 20 mastných do čerstvě stlačené mrkvové šťávy (1 část krému pro 3 díly šťávy). To pomůže beta-karotenu úplně absorbovat.

Kontraindikace

Mrkvová šťáva má také kontraindikace.

Jeho příjem se nedoporučuje pro lidi trpící gastritidou, pankreatitidou nebo zvýšenou hladinou kyselosti žaludku.

Nemůžete to pít na ošetřovatelské matky, t.na. Šťáva může negativně ovlivnit kůži dítěte: jeho stín dojde a citlivost na sluneční světlo se zvýší.

Mimochodem, nadměrná vášeň pro mrkvovou šťávu může vést k karotenodermu (žloutnutí kůže) i u dospělých. V tomto případě musí být příjem mrkvové šťávy okamžitě zastaven.

Dýňová šťáva

Krása dýně je považována za královnu zahrady. Jeho šťáva také zaujímá poslední místo mezi zeleninovými šťávami. Je to užitečné nejen sám o sobě, ale také v kombinaci s mrkví, jablko nebo odprývny šťávy.

Výhody dýňové šťávy

Přítomnost vitamínu C jako součást dýňové šťávy pomáhá posilovat imunitu, šťáva se používá jako preventivní prostředky k ochraně před nachlazením a infekčními chorobami.

Dýňová šťáva je projímadlo a pomáhá vyrovnat se se zácpou. Kromě toho je to užitečné pro problémy s játry a produkcí žluči.

Draslík a hořčík, které jsou bohaté na dýňovou šťávu, pomáhají srdce snáze vyrovnat se s zatížením, zlepšit práci kardiovaskulárního systému.

Piju dýňovou šťávu jsou také lidé, kteří se snaží zhubnout. Zahrnují to do stravy, t.na. Toto je produkt s nízkým kalorií.

Kontraindikace

Dýňová šťáva je kontraindikována pro lidi s nízkou kyselostí žaludku a také s dalšími nemocemi gastrointestinálního traktu během jejich exacerbace. Tuto šťávu nelze konzumovat s problémy s pankreálem. V tomto případě ji představil do stravy nejprve 10 týdnů po posledním útoku pankreatitidy a musíte začít malými dávkami.

Bramborová šťáva

Brambory - častý host na našich stolech. Ne každý však ví, že šťáva je vyrobena z druhého chleba a je velmi užitečná. Po vaření by se měl několik minut usadit tak, aby oslí škrob na dno, a teprve poté můžete pít šťávu.

Výhody bramborové šťávy

Nejprve pijí bramborovou šťávu pro problémy se žaludkem. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, šťáva ji pomůže snížit a zmírnit bolest. Díky svému majetku snižte kyselost, bramborová šťáva pomáhá zbavit se tak nepříjemného pocitu, jako je pálení žáhy. Použijte jej při léčbě žaludečních vředů a duodenum.

Pijte bramborovou šťávu také s pankreatitidou, t.na. Zvyšuje produkci pankreatických enzymů. V tomto případě je lepší konzumovat bramborovou šťávu s mrkví a míchat je ve stejných poměrech.

S pyelonefritidou se bramborová šťáva používá spolu s brusinkovým šťávou. S bolestí hlavy a zvýšeným krevním tlakem pije bramborová šťáva půl sklenice dvakrát denně.

Kontraindikace

Bramborová šťáva je kategoricky kontraindikována pro lidi se sníženou kyselostí žaludeční šťávy.

Je nežádoucí používat jej pro lidi, kteří trpí zvýšenou tvorbou plynu ve střevech, protože to pouze posiluje nadýmání.

S diabetem by měla být šťáva přijímána s zvláštní opatrností a teprve po konzultaci s lékařem.

Zelí

Jak je to užitečná zelí?

Výhody zelí šťávy

Zelí obsahuje vitamín U (předtím byl připsán prvkům podobným vitamínu). Díky své přítomnosti získává šťáva zelí. Při pravidelném používání pomáhá šťáva léčit vředy.

Vitamin C, který je součástí zelí, má prospěšný účinek na stav kůže, pomáhá vyrovnat se s onemocněním kůže a posilovat imunitu.

Zelí šťáva také pomáhá se zvýšeným cholesterolem: snižuje jeho úroveň na normální ukazatele.

Kontraindikace

Jako každá šťáva, zelí má také kontraindikace.

Neměli by to konzumovat lidé trpící nadýmáním. Ze stejného důvodu nemůže být šťáva opilá pro ošetřovatelské matky: dítě bude trpět zvýšenou tvorbou plynu.

Zelí šťáva je kontraindikována pro lidi s onemocněním ledvin, pankreatu. Nemůžete jej použít pro akutní zánětlivé procesy v konečníku.

S opatrností a teprve po konzultaci s lékařem doporučují odebrat zelí, kteří mají problémy s štítnou žlázou.

Celerová šťáva

Celerová šťáva je neuvěřitelně užitečná. Při jeho užívání však musí být opatrný: denní spotřeba celerové šťávy by neměla překročit 100 ml denně a trvání použití je 3 týdny.

Výhody celerového šťávy

Celerová šťáva normalizuje hormonální pozadí u mužů a žen, pozitivně ovlivňuje provoz reprodukčního systému.

Pravidelné používání může snížit cholesterol v krvi a snižuje riziko aterosklerózy, srdečního infarktu a mrtvice.

Látky, které tvoří šťávu z celeru, uvolňují svaly stěn tepen, což vede ke snížení krevního tlaku.

Šťáva je užitečná pro vyrážky na kůži: čistí pokožku a podporuje hojení poškození během kopřivky, svědění, vyrážky atd.D.

Kontraindikace

Uvádíme, na které může přijetí celerové šťávy ublížit.

Tuto šťávu nemohou užívat předškolní děti, stejně jako lidé starší 65 let. Jeho spotřeba a kojící matky se nedoporučují.

Příjem celeru je kontraindikován u poruch střeva a během exacerbace nemocí trávicího systému.

S epilepsií je tato šťáva také zakázána.

Bulharská pepřová šťáva

Bulharský pepř, včetně šťávy z ní, lze konzumovat v různých stádiích zralého ovoce. Příznivé vlastnosti šťávy však budou záviset na barvě lusků. V červeném paprice tedy ve žlutých lykopinech chybí velké množství lykopinu a karotenu, ale místo těchto látek obsahuje fytosteriny, které snižují hladinu cholesterolu, více karotenu než červené a zelené.

Bulharská pepřová šťáva

Jakékoli ovoce bulharského pepře obsahuje velké množství vitamínu C, takže šťáva z nich je užitečná s nedostatkem vitamínů, oslabenou imunitou, pro starší osoby.

Pepřová šťáva se doporučuje pro trávicí problémy. Snižuje tvorbu plynu, normalizuje trávení a pomáhá očistit střeva. Pijte to pro hubnutí.

Zelený pepřový šťáva se doporučuje pro lidi s diabetem, t.na. Normalizuje slinivku břišní a snižuje hladinu cukru v krvi. Je to užitečné u onemocnění ledvin.