Novoroční tabulka 2021 není jako všichni ostatní: čtyři možnosti menu pro neobvyklou dovolenou
Obsah
Co dělat těm, kteří mají nějaká omezení ohledně novoročních potravinových návyků (vegetariánů, a priori vyloučení veškerého masa) na dočasné (ti, kteří pracují pozdě 31. prosince a nemají čas vařit) nebo vařit) nebo "technologický" Problémy (které se nelíbí nebo neví, jak vykouzlit složitá jídla).
Koneckonců, každý chce dovolenou a mnoho z nich "slavnostní" Jídla nespadají do kulináře "Obíhat" Někteří lidé z nějakého důvodu. Žádný problém! Chci dovolenou - uděláme dovolenou.
Již jsme podrobně hovořili o tom, jak připravit klasický novoroční tabulku 2021, s ohledem na všechny "požadavky" Symbol nadcházejícího roku - bílý kovový býk. Dnes zvažujeme možnosti nabídky "Ne pro všechny" - Zde také najdete spoustu receptů jednoduchých a chutných svátečních jídel.
Novoroční stůl "Nestandardní"
Tato možnost je pro ty, kterým je novoroční stůl "klasický" Už je dost. Tradice dohodnutí jsou tradice, ale znovu a znovu v hlavní noci v roce, aby na stole viděly standardní sadu masa ve francouzštině, zaplavily ryby, olivierové saláty a "Sledě pod kožichem", šampaňské s mandarinky a dort "Napoleon" Je to prostě nudné.
A proč opakovat? Produkty dnes v obchodech jsou obrovským množstvím pro každou chuť a peněženku, internet je plný relevantních zajímavých receptů od nejjednodušších až exotických a umění (dokonce i kulinářský!) Nestůjte klidně - je docela možné najít o nic méně nebo ještě chutnější možnosti pro saláty, občerstvení, základní jídla a dezerty. Kdo řekl, že vaše domácí a přátelé budou mít rádi méně tradiční?
Například jako hlavní jídlo můžete sloužit
Maso v ořechové omáčce
Budete potřebovat: 1 kg hovězího masa, 1 šálek vlašských ořechů, 2 cibule, 3-4 stroužek česneku, 50 g másla, sůl, koření podle chuti (chmelové sunely, push-sunels, černý pepř, chilli vločky).
Příprava. Nasekejte maso na malý kus.
Oloupejte cibuli, nakrájejte.
Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi a pošlete maso cibulkou, solí, černým pepře a kouskem másla, které se tam smaží.
Když je maso smažené ze všech stran, sdílejte vroucí vodu na pánvi tak, aby pokrývala všechny ingredience, promíchalo, zavřelo víko, snižovalo oheň na minimum a nechal maso na dušené velmi měkké).
Mezitím připravte omáčku - Grind Walnut a česnek v mixéru, přidejte v tomto procesu špetku velké soli a čtvrtinu sklenice studené vody. Mělo by to ukázat hladké těstoviny.
Na úrovni hovězího masa, aniž byste jej odstranili z ohně, přidejte pastu ořechového města a zbytek koření. Důkladně promíchejte a nechte na mírném ohni po dobu dalších 5-10 minut, aby se omáčka zahustila.
Podávejte horké nebo studené.
Co jiného je pro to vhodné "neklasický" Novoroční menu? Husa nebo kachna plněná jablkami, šunka se švestkami pečená v Buzhenin Fólie, občerstvený dort "Napoleon" Se sýrem, šunkou a ananasem, maďarským gulášem, sýrovými kuličkami s červenými rybami, tsukini čluny s mletým masem, chobotnicemi, koláče s játra.
Novoroční stůl "Pro vegetariány"
Jak víte, vegetariáni jsou lidé, kteří z různých důvodů nejí masové jídlo a výrobky původu zvířat, ale dávají přednost potravinám a mléčným výrobkům. To znamená, že maso, drůbež, ryby, vejce a mořské plody jsou z slavnostního menu takových lidí vyloučeny. To znamená, že někteří budou muset oslavit nový rok pouze chlebem a několika saláty na stole?
To není! Pokud nejste vědět, existuje obrovské množství vegetariánských jídel, úžasných jak vzhledu, tak chuti, které nejsou vůbec hanebné, aby si dali slavnostní stůl dokonce v rodině "Masožravci". Nyní nebudeme mluvit o nebezpečích nebo výhodách tohoto typu výživy (jste dospělí a vybereme si svůj životní styl sami), jen vám řekneme několik velmi pěkných vegetariánských receptů pro slavnostní příležitosti.
Například můžete sloužit krásné a chutné pro občerstvení
Hurma salát a plísní sýr
Budete potřebovat: 1 velký zralý (ale ne příliš měkký) tomel, 100 g měkkého sýra s modrou plísní (dor modrá, gorgonzol atd.Str.), 100 g rukojeti nebo kořene, 3 st.l. olivový olej, 2 hodiny.l. Balsamic octa, mletá černý pepř.
Příprava. Omyjte tomel, nakrájejte na malé plátky.
Rozbijte sýr plísními na malé kousky.
Zelení s pikantní chutí (držadlem nebo kořenem) praní, suché, roztrhané rukama.
Položte zelené, tomel a sýr na talíř. Dochutíme olivovým olejem, čerstvě mletým černým pepře a balsamickým octem, opatrně smíchejte.
Co jiného můžete vařit? Například brambory ve vestřízlé troubě v troubě, ratatuy, smaženou rýži s houbami a zelenými hrášek, lilkové role s ořechy, houbová pasta pro sendviče (Champignons, cibule, máslo), řepa, líné zelí rouny (plnění rýže S mrkví a šampignony nebo pohankami se smaženou cibulkou), houby se sýrem pečenými v troubě "Steaky" Z hlavy zelí s kořením, hummus, vařené fazole s jakoukoli zeleninou a kořením, brusinky v cukru, ovocná zmrzlina ..
Novoroční stůl "Pro Ash"
Horká přívrženci správné výživy se obvykle dívají na alkohol se lehkou hrůzou, sendviče s máslem a kaviárem, písmeny s majonézou, nasekanou v sýrových těsto a krémových koláčích - a dokonce i ve dvanácti ráno!
Možná mají pravdu v jistém smyslu - ani slavnostní stůl nemusí být "Slepý" Kilogramy vydatného a těžkého jídla, které budou muset jíst všechny následující dny zrychleným tempem, aby se v lednici nezhoršilo, a dokonce i přátelé, aby pomohli. Stále více našich krajanů dnes v novém roce a vánočních svátcích má sklon k lehkému plátěnému stolu s občerstvením podle evropského příkladu. Pokud určitě potřebujete horké jídlo a dezert, pak v prvním případě můžete udělat s malými -kalorií a zdravou mořskou plodou nebo pečenou zeleninou a dávejte ovocný salát s jasným kořením jako sladký.
Například jako svačinu můžete podávat avokáda plněné krevetami, kaviárem ze sušených rajčat a oliv, kořeněné barevné zelí nebo julienne s houbami. Jako hlavní jídlo si vyberte smažené mušle s bílým chřestem, pečené losos s citronem, sibasy napařené, brusinkové krůtí, kachní prsa s mrkvovými sloty, kuřecí prsa se zeleným hráškem, rajčatovou polévkou nebo rajčatovou polévkou nebo
Polévka s mušlemi
Budete potřebovat: 200-300 g zmrazených mušlí (lze jej nahradit zmrazeným "koktejl" Z mořských plodů), 3-4 rajčata, 3 stonky celeru řapík, 1 mrkev, 1 brambory, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g oliv, 2 lžíce, 2 lžíce.l. Sójová omáčka, sůl, koření podle chuti (tymián, oregano, ostrý červená pepř, bobkový list, voňavý pepř).
Příprava. Oloupejte cibuli, nasekejte ji malou kostkou. Vyčistěte česnek, nasekejte.
Umyjte celer, suché, nakrájejte na kostku. Vyčistěte mrkev, umyjte, nakrájejte na malou kostku.
Rajčata se opakujte s vroucí vodou, odstraňte kůži, odstraňte semena, nasekejte buničinu.
Oloupejte brambory, nakrájejte na malé plátky.
Vařte 1 litr vody, házejte zmrazené mušle a vařte 3 minuty. Vyjměte mušle, nechte vývar na nízkém ohni.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi a za stálého míchání smažte cibuli v ní, poté přidejte mrkev a celer, koření solí, nasekanou česnek, suchý tymián a bobkový list.
Snižte oheň na minimu a přidejte rajčatové pyré. Míchejte hmotu a přidejte na pánev do vývaru zpod mušlech.
Přidejte plátky brambor a vařte 10-15 minut. Když jsou brambory připraveny, palivo s mušlemi, budeme to muset a snědli na zasranou cestu 2-3 minuty.
Podávejte horké přidáním sójové omáčky a koření podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete posypat nastrouhaným sýrem.
Novoroční stůl "spěšně"
Snažili jsme se vytvořit toto menu pro ty, kteří mají skutečného ostřelovače v novoročních dnech a prostě není čas stát za sporákem od samého rána do pozdního večera, aby potěšili ty kolem kulinářských ozdob. Ale v této situaci existuje cesta ven, aby ne oslavovala nový rok sendviče nebo saláty z nejbližšího vaření.
Za prvé, existují různí specialisté na dovolenou, kteří dozrávají několik týdnů nebo dokonce měsíců. Takže být připraven silně předem, dokonale před novoroční hostinou "bude žít" Voňavý plivavý rouk-spinovaný perník, anglický švestkový pudink, domácí klobása a uzená maso, všechny druhy tinktur a povodně ... V novém roce musíte jen získat "Z koše" Všechny tyto neobvykle lahodné polotovary.
Za druhé, existují jídla, která jsou připravena doslova během hodiny-pokud se připravíte den předtím "Polofinifikované produkty". Mimochodem, moderní gadgety snadno přijdou na záchranu - autoklávy, multicooky, Hadterings - kde stačí hodit ingredience a nastavit dobu vaření. Můžete tedy vařit vařené jazyk, dušené maso, konzervované ryby a drůbež, omáčky, zeleninový kaviár, houby ... Ano, existují polofiniované výrobky, dokonce i plně naplněné pokrmy jako lahodný pilaf s mořskými plody, zlatý bramborový kastrol nebo Aromatický švestkový koláč jsou dokonale připraveni s takovými gadgety bez vaší účasti!
To znamená, že už máte sladkosti, hlavní jídlo je. Pouzdro je příloha a občerstvení - novoroční předkrm listového pečiva, plněné houbami, smaženými suluguni, sýrový talíř, sendviče s konzervovaným tuňákem, smažené nebo vařené krevety, řecký salát ... no a recepty Nejjednodušší saláty, které jsou vyrobeny, jsou velmi rychle připraveny "Za pět minut", Vůbec se to nepočítá, ale s elegantním obsluhou jejich zdroje lze zvýšit téměř na úroveň restaurace. Například překvapejte hosty, připravte velmi jednoduchý, ale exotický salát "původně" z Afriky.
Kachumbari
Budete potřebovat: 4-5 Zralá rajčata střední velikosti, 1 avokádo, 1 cibule, 1 banda koriandru, 0,5 citronu nebo vápna, sůl, pokud je to žádoucí 1 malý akutní pepř.
Příprava. Umyjte rajčata, osušte, nakrájejte na tenké "Podložky".
Umyjte zelené koriandr, suché, kotleta.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké prsteny.
Vyčistěte avokádo, nakrájejte na tenké talíře nebo malé kostky.
Pokud používáte ostrý pepř, musíte jej také přerušit prsteny, uvolnit se od semen.
"Sbírat" Salát na talíři pro podávání - rozložte rajčata, cibuli a pepřové prsteny, stejně jako kousky avokáda. Nalijte citronovou šťávou, sůl, jemně smíchejte.
Ozdobte před podáváním nasekaným koriandrem.
Jak vidíte, na cokoli "nestandardní" Pokud jde o stravovací návyky, nevztahovali jste se na populaci populace - od Zozhniki a vegetariánů po super -údalé lidi nebo líné ženy v domácnosti - a pro vaše požadavky existuje mnoho jednoduchých, chutných a krásných receptů na novoroční stůl!
