10 Jednoduchých receptů - jak vařit lilky lahodně (fotografie)
Obsah
"Modrý", nebo lilek, možná neméně populární a oblíbená letní zelenina než cuketa. Pečlivě pěstovaný na místě, lilek může být připraven chutný a rychle. Inspirován kulinářskými exploity při pohledu na výběr receptů!
Lilek je nejen chutný, ale také zdravá zelenina, s vysokým obsahem vlákniny a minerálů. Sleduje to s jinou zeleninou, houbami a sýrem. Z lilku můžete vyrobit spoustu chutných jídel pouhým smažením zeleniny na pánvi nebo grilu. Kromě toho může být lilek pečen plněním, omáčkami a dokonce i kotlety z nich. Zde je jen několik jednoduchých receptů na jídla, která jednoduše musíte vařit!
Lilek kaviáru
"Zámoří" Kaviár má neobvyklou chuť a nasycenou aroma zeleniny. A ona je také velmi uspokojivá.
Budete potřebovat: 2 lilek, 1 sladký pepř, 3 hřebíček česneku, 1 h.l. Balsamic octa, 2 t.l. Nasekaná čerstvá bazalka, rostlinný olej, sůl a mletá černý pepř podle chuti.
Příprava. Lilek nakrájejte na plátky, nasaďte namazaný plech a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-35 minut. Ochlaďte je a odstraňte tvrdou vnější pokožku. Opatrně držte pepř nad otevřeným ohněm na sporáku, dokud se nezakládá ze všech stran. Pak ji vložte do sáčku, zblízka a chladné: od expozice paprik paprik lze snadno vyčistit z kůže. Vyjměte stonek a semena z pepře. Lilek, pepř a česnek vložili do kuchyňského robota a nasekejte jej až do homogenní hmoty. V samostatné misce smíchejte olej, ocet, sůl, pepř, přidejte směs lilku a vše dobře promíchejte. Podávejte kaviár s sušenky, hranolky, smažené kousky chleba.
Smažený lilek v panice
Podle tohoto receptu se získá velký uspokojivý předkrm.
Budete potřebovat: 1 velký lilek, 6 vajec, 1 t.l. Voda, 3 šálky strouhanky, rostlinného oleje a oblíbené koření (například bylinky provenčí).
Příprava. Vyjměte kůži z lilku a nakrájejte ji kruhy. Připravte paniku: Porazte vejce vodou. Nalijte sušenky do jiné misky a smíchejte je s kořením. Zahřejte olej na pánvi. Ponořte každý sklíčko lilku do vejce, poté do sušenek a vložte do pánve. Smažte 2-4 minuty na každé straně. Poté si položte papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej a okamžitě podávali.
Těstoviny s lilkem a cibulkou
Takové jídlo může být připraveno na oběd.
Budete potřebovat: 1-2 lilek, 1 cibule, 2 hřebíček česneku, 1 hrstka bazalkových listů (je-li to žádoucí), 3/4 balení těstovin, 2 šálky rajčatové omáčky, 100 g pevného sýra (pokud je to žádoucí), rostlinný olej, octa, octa, octa, octa, octa , mletá pepř, sůl.
Příprava. Zahřejte troubu na 200 stupňů. Nakrájejte lilky kostkami, posypte olejem a položte je na plech. Pečte v troubě po dobu 25 minut. V tuto chvíli vařte těstoviny ve slané vodě. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny a smažte v oleji, sůl. Přidejte česnek, vytáhněte na minutu a poté nalijte 1-2 hodiny.l. ocet. Vložte sem pečené lilek, rajčatovou omáčku a špetku pepře, mírně vytáhněte. Vložte těstoviny do cedníku a přeneste do zeleniny, promíchejte, posypeme čerstvou bazalkou a strouhaným sýrem (volitelným) a podávejte.
Dlaždice z lilku
Toto jednoduché občerstvení lze doručit i ke slavnostnímu stolu.
Budete potřebovat: 2-3 lilek, 1 t.l. rostlinný olej, 350 g rajčatové omáčky, 400 g tvarohového sýra (nebo tvarohového sýra), 200 g pevného sýra, 1 vejce, pepř podle chuti.
Příprava. Zahřejte troubu na 190 stupňů. Nakrájejte lilek podél tenkých plátek, namažte je olejem a smažte na pánvi na mírném ohni po dobu 1-2 minut na každé straně. Zatímco plátky lilku se chladí, smíchejte všechny ingredience pro náplň: strouhaný sýr (ponechte trochu pro posypání), tvaroh, vejce, sůl a pepř. Naplňte hotovou náplň na plátek lilku a válte ji rolí. Nalijte rajčatovou omáčku na dno pekáče, vložte do ní rohlíky a posypte na zbývající strouhaný sýr. Pečte po dobu 20-25 minut.
Lilek v rajčatové omáčce
Toto jídlo pochází z balkánské kuchyně. Není však těžké vařit doma.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1/4 šálku rostlinného oleje, sůl, 3-4 hřebíček česneku, stejně jako 2 lilek, rostlinný olej, petržel, 150 g sýra feta (volitelné).
Příprava. Nejprve připravte omáčku: nakrájejte rajčata na polovinu, vyjměte stonky a nakrájejte na kombinování. Nalijte hmotu do pánve s máslem a solí a vařte, dokud omáčka nezhoustne, čas od času míchá (asi 30-40 minut). Když se téměř veškerá vlhkost odpařuje a omáčka se začne mírně přilepit na dno, přidejte další 2 T.l. oleje a vařte 2-3 minuty. Vypněte oheň a přidejte nasekané stroužky a sůl podle chuti.
Zatímco se omáčka vaří, nakrájejte lilek na délku na plátky. Nasaďte si plech, přikryjte hliníkovou fólií a pečte po dobu 25-30 minut při 200 stupních. Poté odstraňte fólii a pečte dalších 5-10 minut. Vložte hotové plátky lilku do pánve přímo do omáčky a vložte do trouby na 5 minut. Ochlaďte misku na pokojovou teplotu, posypte čerstvou petrželkou a drceným sýrem feta (volitelné).
Gril nakládaný lilek
Je lepší vařit toto jídlo na grilu, nad otevřeným ohněm.
Budete potřebovat: 1 velký lilek, 6 lžíce.l. rostlinný olej, 4 hřebíček česneku, 4 st.l. Balsamic octa, 1 hořký pepř (volitelný), sůl, mletá černý pepř podle chuti.
Příprava. Ořízněte lilek v kruzích. Posypte solí a nechte stát v cedníku asi 30 minut. Potom opláchněte a suché plátky. V malé misce smíchejte olej, nasekaný česnek, octa, nasekaný ostrý pepř, sůl a mleté pepřem. Vložte lilek a marinádu, promíchejte a nechte marinovat po dobu nejméně 15 minut. Mírně namažte grilovací gril olejem, položte na něj plátky lilku a smažte 2-3 minuty na každé straně. Nalijte hotové plátky zbývající marinádou, posypte petrželkou nasekanou a podávejte.
Lilek mini-pizza
Toto jednoduché občerstvení lze rychle připravit pro velkou společnost.
Budete potřebovat: 2 velký lilek, plechovka rajčatové omáčky, plátky tvrdého sýra, 100 g cherry rajčat, banda čerstvého špenátu, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Lilek nařízněte v kruzích o tloušťce 1 cm a nasaďte si plech. Posypeme solí a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 15-20 minut. Dejte 1 st.l. rajčatová omáčka, plátek sýra, pár špenátových listů a poloviny cherry rajčat. Vložte do trouby na 3-5 minut. Podávejte horký předkrm.
Lilek pečený sýrem
Lilek můžete plnit téměř cokoli a nezapomeňte se posypat sýrem nahoře a péct v troubě.
Budete potřebovat: 2 lilek, 1/2 šálků nasekaných rajčat, 1 hřebíček česneku, 3/4 šálků strouhaného sýra, čerstvý bazalku, rostlinný olej, sůl a pepř.
Příprava. Zahřejte troubu na 190 stupňů. Ořízněte lilky podél obou polovin, posypte olejem, posypte solí a pečte 30 minut. V pohodě a pomocí lžíce odstraňte náplň. Nakrájejte je kostek, přidejte rajčata, sůl, pepř a nasekaný česnek. Položte mírně rozdrcená rajčata na dno pekáče, lilek nahoře, naplňte je připravenou náplní, posypte sýrem a pečte po dobu 15-20 minut. Před podáváním posypte nasekanou bazalkou.
Fikce z lilku
Z lilku můžete připravit plně naplněné vydatné jídlo, jako jsou takové masové kuličky.
Budete potřebovat: 500 g lilku, 1/2 žárovky, 200 g hub, 1-2 stroužek česneku, 1/4 šálku vody, petržel, strouhanka, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, rostlinný olej.
Příprava. Ve velké pánvi v malém množství oleje smažte rozdrcenou cibuli a česnek. Přidejte nasekaný lilek a houby, sůl a pepř. Nalijte vodu a pokračujte v vaření, zakryjte víkem, asi 15 minut. Dejte směs trochu chladně, pak nasekejte v kombinujte. Přidejte nasekanou petrželku a dostatek chlebných sušenek, aby se dostali hustou hmotu. Sbalte z toho koule, nasaďte namazaný plech a pečte.
Řecká pečená omáčka
Tuto nádhernou voňavou omáčku lze podávat s dorty, hranolky na svačinu nebo jako doplněk k hlavním pokrmům.
Budete potřebovat: 1 velký lilek, 1/2 šálku zeleniny (nejlépe olivového) oleje, 4 hodiny.l. Vinný ocet, 1 hodinu.l. Balsamic octa, 2-3 hřebíček česneku, 1/2 hodiny.l. Sušené oregano, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Předem zahřejte troubu na 220 stupňů. Ořízněte lilek podél plátků, nasaďte namazaný plech a pečte asi 30 minut, otočte je uprostřed vaření. V tuto chvíli smíchejte olej, ocet, nasekaný česnek a oregano. Ochlaďte lilek, odstraňte kůži a nakrájejte buničinu kostkami. Přeložte kousky do mixéru, nalijte olejovou směs a vše promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmotnosti. Před podáváním držte hotovou omáčku v lednici po dobu nejméně hodiny. Podávejte s chlebem, Lavash nebo Chips.
A jaká jídla z lilku jsou obvyklé vařit ve vaší rodině, sdílejte s námi v komentářích.
