7 Polotovarů s medem na zimu - chutné i zdravé
Obsah
Zlato - jedinečný produkt. Včely, které posilují květinový nektar, vytvářejí skutečně neobvyklou látku obsahující uhlohydráty, vitamíny, důležité makro- a stopové prvky- obecně více než 50 látek. Díky tak bohatému složení byl med dlouho používán nejen pro jídlo, ale také pro léčebné účely.
Med má uklidňující účinek na tělo, zvyšuje jeho celkovou odolnost vůči různým onemocněním, podporuje krvavost, má baktericidní a analgetické vlastnosti.
A také, med je prostě velmi chutný!
Už jsme vám řekli, jaké pokrmy s medem lze dát na denní nebo slavnostní stůl, dnes budeme mluvit o receptech na domácí úkoly s medem na zimu.
Rajčata s medem na zimu
Budete potřebovat: 1 kg rajčat (střední velikosti, se silnou kůží), 1 velká cibule, 4 stroužky česneku, 2 st.l. Kapalný med, 1 t.l. Cukr, 2 hodiny.l. Sůl, 1,5 hodiny.l. octa, 1 litr vody, čerstvý koprový a petržel, koření podle chuti - list bobku, hřebíček, papriky s hráškem.
Příprava. Loupal zeleninu a zelení, umyjte, suché.
Nakrájejte cibuli na tenké prsteny, plátky česneku - velké kousky. Rajčatová na stonku s dřevěnými pletacími jehlami (párátko).
Ve spodní části suchých sterilizovaných plechovek dejte několik větviček zeleně, cibule a kousky česneku. Vrchol nejvíce "ramena" Banky pevně lajčata. Horní vrstvou by měly být opět zelené a cibule.
Nalijte plechovky vroucí vodou, nechte je vařit asi 15 minut, zakryjte čistými sterilizovanými víky.
Jemně stiskněte tekutinu z plechovek do velké pánve, přidejte sůl, cukr, med.
Přiveďte obsah pánve k varu, přidejte koření a po několika minutách varu octa.
Vypněte oheň a znovu vařte marinádu nalijte obsah plechovek pomocí rajčat. Okamžitě převrátí banky, otočte je vzhůru nohama a při zabalení, nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Pepř s medem na zimu
Budete potřebovat: 5 kusů. Velký bulharský pepř (nejlépe vícenásobné), 500 g medu, 100 ml čerstvého pomerančového šťáva, 70 ml octa červeného vína, několik větví čerstvého rozmarýnu, sůl, olivový olej, olivový olej, olivový olej.
Příprava. Loupal zeleninu a zelení, umyjte, suché.
Nakrájejte pepř na čtvrtiny, vyjměte stonky, semena a všechny oddíly. Pepř mírně namažte olejem.
Zakryjte plech pečení fólií, položte na něj kousky pepře a pošlete plech na pečení do vyhřívané trouby tak, aby byl pepř zpíván na černé zástrčky.
Umístěte kousky feferového pepře do plastového sáčku, pevně ho připevněte, otřepejte jej a nechte je 10-15 minut. Poté vyjměte pepř, odstraňte pokožku a nakrájejte plátky kousky 1,5-2 cm.
Na pánvi smíchejte pomerančovou šťávu, octu a med, přidejte větve rozmarýnu a přiveďte směs do varu. Poté vložte kousky pepře do marinády, smíchejte a znovu přiveďte k varu nad vysokým teplem.
Pokud se vytvoří, odstraňte pěnu, pak sůl ochutnejte a snížte oheň na minimum. Boletter v marinádě po dobu nízkého ohně po dobu dalších 15-20 minut, poté vypněte oheň a vytáhněte rozmarýn.
Pevně položte pepřem čistým, sterilizovaným nádobím, nalijte zbývající marinádu a okamžitě svinujte sklenice. Poté je otočte vzhůru nohama a při zabalení, nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Okurky s medem na zimu
Budete potřebovat: 2 kg silných okurek střední velikosti, 1,5 litru vody, 100 g medu, 100 ml octa, 4 hřebíček česneku, 50 g soli, větve koprů, třešňové a křenové listy.
Příprava. Důkladně omyjte zelené, suché. Grind Garlic hřebíček s tenkými deskami.
Omyjte okurky a poté nalijte studenou vodu do velké nádoby po dobu 3-4 hodin (měly by být zcela pokryty vodou).
V suché čisté nádobě rozložte listy třešně a křenu, stejně jako koprové deštníky. Poté pevně položte okurky, nalijte je vroucí vodou, zakryjte čistými sterilizovanými víky a nechte je vařit po dobu 10-15 minut.
Jemně stiskněte kapalinu z plechovek do velké pánve, přidejte sůl a med. Přiveďte obsah pánve k varu a přidejte octa. V tuto chvíli vložte česnekové záznamy do okurkových bank.
Vypněte oheň a znovu vařte obsah plechovek s vařící marinádou. Okamžitě převrátí banky, otočte je vzhůru nohama a při zabalení, nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Lilek s medem na zimu
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 150 g medu, 300 ml olivového oleje, 1 červená cibule, 4-5 hřebíček česneku, 2-4 malé chilli lusky, 5 st.l. Octa vína, 4 hodiny.l. soli, koření podle chuti - hořčičná zrna, koriandr, hřebíček, list bobů, fenyk.
Příprava. Umyjte lilek a pepř, osušte, vyjměte ocasy.
Lilek nakrájejte na kruhy s tloušťkou nejvýše 1 cm, namažte je olejem a pošlete 15 minut na plech na pečení v troubě, zahřátý na 200 ° C. Vypadni z Let Me Cool.
Mezitím vyčistěte cibuli, nakrájejte na kostky. Česnek kotleta velká. Uvolněte pepř ze semen a jemně ořízněte pás. Pošlete cibuli, česnek a pepř do dobře zahřáté pánve s olivovým olejem a pár minut přidejte hořčičná zrna, bobkový list, koriandr, semena fenyk a hřebíček. Po několika minutách smíchejte a vypněte oheň.
Ve sterilizovaných sklenicích čistých čistých začněte položit lilek ve vrstvách a zakryjte každou vrstvu směsí pánve.
Poté připravte marinádu - zahřejte společně med, olivový olej, octa a sůl. Není nutné přivést k varu, musí být jen horké.
Nalijte připravené plechovky lilkem s horkou marinádou, po které jsou pevně zabaleny a nechte vychladnout při teplotě místnosti. Pošlete tmavě chladné místo po dobu nejméně 3 týdnů, po kterém lze lilek konzumovat.
Tuk s medem (v medu)
Budete potřebovat: 1 kg soleného tuku, 2 l vody, 200 g medu, 4 lžíce.l. Sůl, 2 st.l. Cukr, koření - bobkový list, voňavý pepř s hráškem, sušená oregano, sušená bazalka, skořice, hřebíček.
Příprava. Vařte marinádu - smíchejte vodu, cukr, sůl a koření, vařte, vařte pod víkem po dobu 5 minut.
Vyjměte z tepla, přidejte med (položení několika lžiček), míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Vložte tuk do teplé marinády (měl by to být jeden kus), zakryjte víkem a nechte se na impregnaci, dokud úplně nevychladne - alespoň po dobu 2 hodin.
Vyjměte sádlo z marinády, osušte papírovými ručníky, zakryjte zbývající med nahoře, zabalte jej do fólie a uložte do chladničky.
Citrony se zázvorem a medem na zimu
Budete potřebovat: 300 g tenkých citronů, 200 g čerstvého kořene zázvoru, 600 g tekutého medu.
Příprava. Umyjte zázvor a citrony důkladně pod tekoucí vodou štětcem - ani jeden, ani druhý nemusí být vyčištěn od slupky. Crap citrony s vroucí vodou a ořízněte ocasy.
Řezejte zázvor na malé kousky, citrony do několika částí, současně odstraňují kosti.
S pomocí mixéru nakrájejte zázvor, poté do něj přidejte kousky citronu a vše znovu změňte dohromady.
Ve velké misce smíchejte chlupatý citronový okno s medem, důkladně promíchejte a rozložte obrobek vitamínu na suché čisté sterilizované nádoby. Zavřete víčka kapronu a uložte v lednici.
Podobným způsobem můžete připravit jiné typy užitečných syrových džemů - například maliny s medem nebo brusinky se zázvorem a medem. Bobule musí být otřeny medem.
Miláček
Budete potřebovat: 500 g medu, 4 l vody, 80 g kvasinek, koření podle libosti a chuť (například tymián+kardamom+rozmarýn nebo skořice+zázvor+hřebíčky nebo jalovcové bobule+voňavé pepře).
Příprava. Zředěný med ve vodě ve velké pánvi a na mírném ohni, neustále míchání, vařte asi dvě hodiny - hojné uvolňování pěny by mělo zastavit. Uprostřed procesu přidejte vybranou směs koření do hmoty vaření.
Vyjměte pánev z ohně a ochlaďte obsah až do 30-40 ° C, přidejte kvasinky, důkladně promíchejte a nalijte do skleněných nádob pro fermentaci pro fermentaci (putování budoucí medovinou asi 3-4 týdny na teplém místě).
Když se fermentace zastaví, musí být nápoj pečlivě odstraněn ze sedimentu a odeslán pro skladování již v kontejnerech s konvenčními víky. V nich by mělo být infuzeno alespoň měsíc (lepší) na chladném místě, po kterém bude připraveno k použití.
Co jiného lze připravit pomocí medu? Hodně - například zelí zelí, mokré jablka, nakládaná cuketa nebo cibule, lecho, octa jablečného moštu, různé kompoty, džemy a dolů. I maso lze zpomalit pomocí této lahodné složky!
Pokud také milujete med a používáte jej v mezerách, sdílejte recepty v komentářích.
