13 Nejlepších receptů na břízovou šťávu na zimu

Březavá šťáva ve tvaru čerstvé je velmi chutný a zdravý nápoj, dokonale zchladí žízeň a tóny. Rychle se však okyselí, takže pro dlouhodobé skladování by měla být zachována břízová šťáva. O tom, jak sbalit břízovou šťávu, přečtěte si v článku.

Konzervování břízy není problematická záležitost. Čerstvá břízová šťáva může být zachována na zimu ve své čisté podobě, s různými přísadami nebo připravenými z toho vína, kvas, medovinou.

Břízavá šťáva bez vaření

Březová šťáva připravená bez vaření zachovává maximální užitečné vlastnosti. Měl by být uložen na chladném místě a spotřebován po dobu šesti měsíců.

Budete potřebovat: 3 l břízové ​​šťávy, 4-6 t.l. Cukr, 10-12 ks. rozinky, kůra sušené citronové kůry.

Příprava. Namáhejte šťávu gázou do čisté nádoby, přidejte cukr, rozinky a kůru. Dobře promíchejte, přikryjte gázou a nechte jeden den při pokojové teplotě. Poté nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic nebo lahví a umístěte pro skladování ve sklepě nebo lednici.

Břízavá šťáva s rozinkami

Rozinky pomohou svrhnout šťávu a dát tenkou chuť ovoce.

Budete potřebovat: 2 l břízové ​​šťávy, 4 hodiny.l. Cukr, 50 g rozinka.

Příprava. Nalijte šťávu do čistých polovičních lahví, přidejte ke každému 1 hodinu.l. cukr a malé rozinky. Zavolejte a nechte několik dní na teplém místě. Poté položte láhve s šťávou do chladného tmavého místa pro skladování.

Břízavá šťáva s citronem

Osvěžující nápoj s příjemnou kyselostí dokonale uchvátí žízeň.

Budete potřebovat: 3 l břízové ​​šťávy, 200 g cukru, napůl citron, 0,5 hodiny.l. kyselina citronová.

Příprava. Namáhejte šťávu na pánvi. Přidejte cukr, kyselinu a nakrájejte na kůru citronu. Míchání, přiveďte k varu. Nalijte horkou šťávu do sklenic a svinujte.

Břísková šťáva s oranžovou

Oranžová, stejně jako citron, dá hotovému nápoji příjemnou citrusovou vůni a lehkou kyselost.

Budete potřebovat: 3 l břízové ​​šťávy, půl oranžové, 150 g cukru, 1 hodinu.l. kyselina citronová.

Příprava. Namáhat šťávu a přivést k varu. Opláchněte oranžovou studnu, nakrájejte na plátky nebo plátky a vložte do sterilizované nádoby spolu s kyselinou a cukrem. Nalijte do nádoby vroucí šťávu a okamžitě se svinujte.

Břízavá šťáva s medem

K oslazení nápoje můžete místo cukru použít med. Navíc je to mnohem užitečnější.

Budete potřebovat: 10 l břírové šťávy, 2 t.l. Zlato, 30 ks. rozinky.

Příprava. Namáhejte šťávu na pánev a přiveďte k varu, přidejte med, promíchejte a odstraňte pánev z tepla. Vložte trochu promývací rozinky do čistých sterilizovaných sklenic, nalijte horkou šťávu a svinujte.

Břízavá šťáva se sušeným ovocem

Břížová šťáva připravená se sušeným ovocem je lahodný a zdravý nápoj.

Budete potřebovat: 5 litrů břírové šťávy, 100 spuštění (sušená jablka a hrušky, sušená meruňka, švestky).

Příprava. Nalijte naplněnou šťávu do smaltované nádoby, přidejte sušené ovoce a vařte. Nalijte horkou šťávu do sklenic a svinujte.

Kvass z břízy s medem

Z břízavé šťávy můžete připravit vynikající osvěžující kvas.

Budete potřebovat: 10 litrů břízy, 200 g medu, 3 citrony, 50 g čerstvých kvasinek, 30 ks. rozinky.

Příprava. Přiveďte šťávu filtrovanou do smaltované pánve a vařte pár minut. Ochlaďte a přidejte šťávu vymačkanou z citronů, nemykaných rozinků, medu a kvasinek. Smíchejte, zakryjte pánev gázou a umístěte na teplé místo, kde se bloudí po dobu 2-3 dnů. Poté nalijte kvass do lahví a ochlaďte před použitím nebo umístěte pro skladování ve sklepě.

Kvass z břízy s ječmenem a kvasinkami

KVASS na Birch Juice s ječmenem je skutečný voňavý kvass, jako je z obchodu.

Budete potřebovat: 3 l břírové šťávy, 3 t.l. Zrna ječmen, 200 g žitaného chleba, 2 st.l. Cukr, špetku suchých kvasinek.

Příprava. Nakrájejte chléb kostkami a smažte na suché pánvi. Smažte zrno v suché pánvi. Namáhejte šťávu do pánve a trochu zahřejte. Přidejte sušenky, ječmen, cukr, kvasinky, dobře promíchejte. Zakryjte pánev víkem a nechte 2 dny na teplém místě. Poté nalijte hotový kvass do lahví, ucpává a uložte do chladničky.

Kvass z břízy s uctíváním

Nevíte, jak vyrobit kvass z břírové šťávy - smíchejte ji s uctíváním kvassu!

Budete potřebovat: 2,5 litrů břízy, 3 t.l. KVASS WORT, 3 plátky žitného chleba, 1 sklenice cukru, 2 hodiny.l. suché kvasinky.

Příprava. Nakrájejte chléb kostkami a v troubě osušte. Namáhejte šťávu, zahřejte a nalijte do nádoby na tří litru. Přidejte cukr a dobře promíchejte, abyste jej rozpustili. Ochlaďte šťávu na pokojovou teplotu, přidejte mladinu, dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte sušenky a kvasinky do směsi, promíchejte, zakryjte nádobu gázy a umístěte ji na teplé místo na 2 dny. Poté uspořádejte nádobu s KVASS na chladné místo po další 2 dny. Poté nakreslete nápoj, nalijte do lahví a místo pro skladování.

Birch Juice Wine

K přípravě tohoto neobvyklého nápoje použijte pouze přírodní čerstvé suroviny.

Budete potřebovat: 20 litrů břízy, 2 kg cukru, 1 t.l. rozinky, špetku kyseliny citronové.

Příprava. Důkladně filtrujte, přidejte cukr, kyselinu a přiveďte k varu. Snižte oheň na minimum, míchání a odstranění pěny, trochu vařte šťávu. Poté vychladnout a přidat nemyté rozinky. Smíchejte, nalijte hmotu do láhve, zavřete vodní nakladač (gumová rukavice s dírou) a nechte 1 měsíc na teplém tmavém místě po dobu 1 měsíce. Nalijte ohromující kapalinu trubicí do čisté nádoby, aby se narušilo srážení, které spadlo na dno láhve. Zavřete kontejner víkem a umístěte jej na chladné místo po další 3 týdny. Poté znovu nalijte víno do čisté nádoby, odstraněno ze sedimentu, zavřete a vložte do tmavého chladného místa pro zrání. Za měsíc můžete vyzkoušet nápoj.

Šampaňské z břízové ​​šťávy

Birch Juice je dobrým základem pro přípravu domácího šampaňského, lehkého a osvěžujícího nápoje.

Budete potřebovat: 12 l břírové šťávy, 2-3 kg cukru, 1 h.l. Kyselina citronová, 50 g tekutého medu pro kvášení: 100 g rozinků, 25 g cukru, 1 šálek vody.

Příprava. Nejprve připravte startér. Chcete-li to provést, smíchejte nemyté rozinky, cukr a vodu a nechte se potulovat při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů. Poté nakreslete šťávu na pánev, přidejte 2 kg cukru a kyseliny citronové, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud kapalina nebude vařena asi 15. Ochlaďte směs na teplotu místnosti, přidejte připravený startér a med. Smíchejte, nalijte hmotu do láhve, zavřete vodní rám a vložte na teplé místo. Když končí fermentace (po 20-40 dnech), nakreslete kapalinu do čisté nádoby odstraněním sedimentu. Nalijte cukr do čistých plastových lahví (rychlostí 10 g na 1 litr kapaliny), nalijte víno, ucpávejte a nechte 7-10 dní v tmavé místnosti s teplotou místnosti. Během této doby zkontrolujte hladinu plynu v lahvích: Pokud je láhev pevná, otevřete víko a spusťte plyn. Poté položte lahve se šampaňským do sklepa nebo ledničky a odolejte další 2-4 dny. Uložte hotový nápoj ve sklepě nebo lednici po dobu šesti měsíců.

Měsíční svit z břízové ​​šťávy

Místo vody pro přípravu měsíčního svitu můžete použít čerstvou, dobře naplněnou břízovou šťávu.

Budete potřebovat: 15 litrů břízy, 3 kg cukru, 100 g kvasinek, třešňové a rybízové ​​listy.

Příprava. Nalijte březovou šťávu do smaltované pánve a mírně zahřejte. Přidejte cukr, kvasinky, promíchejte a přidejte listy. Zakryjte pánev víkem a umístěte na teplé místo na týden. Poté přenesenou kapalinu nakreslete do čisté nádoby a destilujte.

Med na břízové ​​šťávě

Smíchejte březovou šťávu s medem - získáte vynikající medovinu!

Budete potřebovat: 3 l břízy, 0,5 kg tekutého medu, 100 g žitného chleba.

Příprava. Namáhejte šťávu, přidejte med, míchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi hodinu, odstraňte vytvořenou pěnu. Poté vychlaďte směs na pokojovou teplotu, přidejte chléb rozbitý na kusy a nechte jej přes noc. Během této doby by se na povrchu měly objevit bubliny. Pokud k tomu nedochází, přidejte 1 hodinu.l. suché kvasinky. Pokryjte pánev směsí gázy a umístěte na teplé místo na pár dní. Po dokončení fermentace nalijte tekutinu do čistých lahví, ucpává a odolávejte ve sklepě po dobu 1-3 měsíce. Čím déle je výňatek, tím vyšší je pevnost hotového nápoje.

Uložte tento výběr receptů, abyste věděli, co dělat s břízovou šťávou.

Články na téma "13 Nejlepších receptů na břízovou šťávu na zimu"

12 Nejlepších receptů na zachování šťáv

5 Originálních receptů na domácí jablečnou šťávu

Co vařit z odtoku na zimu: 20 receptů domácích úkolů

Brusnikovy mezery pro zimu - 17 receptů lahodného a zdravého západu slunce