Nakládané medové houby pro zimu: jednoduché recepty pro lahodné houby s octem a bez
Obsah
- Recept č. 1. Klasické nakládané houby
- Recept č. 2. Nejjednodušší recept na mořící houby
- Recept č. 3. Nejrychlejší recept na mořící houby
- Recept č. 4. Nakládané houby bez západu slunce
- Recept č. 5. Nakládané houby s cibulkou
- Recept č. 6. Nakládané houby s česnekem
- Recept č. 7. Nakládané houby se skořicí
- Recept č. 8. Nakládané medové houby s mrkví
- Recept č. 9. Medové houby, nakládané v bolgariánu se zeleninou
Existuje mnoho způsobů, jak připravit nakládané houby - každá žena v domácnosti má své vlastní tajemství a své vlastní "Vrchol". Shromáždili jsme pro vás krok za krokem jednoduché a rychlé recepty pro nejchutnější houby pro zimu - vyberte si svůj vkus.
Mocling houby pro zimu - jednoduchý proces. Hlavní věcí je postupovat podle pokynů v receptu, protože při sklizni těchto houby pro zimu doma můžete použít své oblíbené koření a koření, přidat různé zelené a zeleninu, udělat marinádu požadované ostrosti.
Všechny houby, včetně hub, by měly být před kulinářským zpracováním důkladně tříděny, vyčištěny, odstraněny a ustarané vzorky. Pak se medové houby omývají tekoucí vodou a největší řezané na několik částí. Některé ženy v domácnosti dávají přednost odříznutí nohou hub před mořením - říkají, že nejsou tak chutné jako klobouky. Nevyžadují medové houby ve studené vodě - jen pro čištění ze zbytků písku.
Po přípravovacích pracích můžete začít přímo na ořechu houby na zimu, vedený jedním z našich zajímavých receptů.
Všechny navrhované recepty zmiňují octa - pokud se vám nelíbí jeho chuť, složka v jakémkoli receptu je snadno nahrazena kyselinou citronovou (1 T.l. 1 kg hub).
Recept č. 1. Klasické nakládané houby
Budete potřebovat: 1 kg medový agar.l. soli, 5 hrášků černé a voňavé pepře, 2-3 vavřínové listy, 3 přístřešky, 1-2 st.l. 9. ocet (nebo 4-5 t.l. 6).
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte solanku z vody se všemi zadanými kořeními, přiveďte k varu a přidejte houby a octu. Vařte dalších 15 minut za stálého míchání. Vložte houby do teplé sterilizované nádoby, nalijte marinádu (musí úplně zavřít medovou houbu) a ucpávat víkem. Otočte nádobu vzhůru nohama a zabalte ji, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Recept č. 2. Nejjednodušší recept na mořící houby
Budete potřebovat: 1 kg medový agar.l. soli, 10 hrášků černého pepře, 1-2 st.l. 9. ocet.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte solanku z vody solí a pepřem, přiveďte k varu a přidejte houby a octa. Vařte dalších 15 minut za stálého míchání. Vložte houby do teplé sterilizované nádoby, nalijte marinádu (musí úplně zavřít medovou houbu) a ucpávat víkem. Otočte nádobu vzhůru nohama a zabalte ji, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Recept č. 3. Nejrychlejší recept na mořící houby
Budete potřebovat:1 kg medový agar.l. sůl, 1 t.l. cukr, 10 hrášků černého pepře, 3-4 bobkové listy, 1-2 st.l. 9. ocet.
Příprava. Připravte solanku z vody, soli, cukru a octa, přidejte do něj pepř s hráškem, bobkovým listem, nalijte předem promyté a čištěné houby. Přiveďte vše k varu a vařte 30 minut. Vyjměte ze sporáku, nechte jej vychladnout a pošlete jej do chladničky. Pokud je to žádoucí, přidejte do houby nakládanou nebo zelenou cibuli.
Recept č. 4. Nakládané houby bez západu slunce
Budete potřebovat:1 kg medový agar.l. sůl, 1 t.l. cukr, 5 hrášku černé a voňavé pepře, 50 g rostlinného oleje, 1-2 st.l. 9. ocet.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte solanku z vody se všemi zadanými kořeními, přiveďte k varu, přidejte houby a octu. Vařte na nízkém ohni po dobu dalších 30 minut za stálého míchání. Ochlaďte hotové houby, přeneste je na suché čisté sklenice a nalijte marinádou. Přidejte do každé nádoby trochu rostlinného oleje, zavřete si sklenice plastovými víky a uložte na tmavě chladném místě, otevřeném - v lednici.
Recept č. 5. Nakládané houby s cibulkou
Budete potřebovat:1 kg medový agar.l. soli, 5 hrášků černé a voňavé pepře, 2-3 vavřínové listy, 3 hřebíčkové pupeny, 1 cibule, 1-2 st.l. 9. ocet.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte solanku z vody se všemi zadanými kořeními, přiveďte k varu a přidejte houby a cibuli nasekanou polovičními kroužky. Vařte dalších 15-20 minut, míchejte, nalijte do octa. Na dně teplé sterilizované nádoby položte cibuli nasekanou polovičními kroužky, umístěte houby, nalijte marinádu (musí úplně zavřít houbu) a ucpávat víkem. Otočte nádobu vzhůru nohama a zabalte ji, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Recept č. 6. Nakládané houby s česnekem
Budete potřebovat:1 kg medový agar.l. soli, 5 hrášků černé a voňavé pepře, 2-3 vavřínové listy, 3 hřebíčkové pupeny, 2 česnekové hlavy, deštníky koprů, 1-2 st.l. 9. ocet.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte solanku z vody se všemi určenými kořeními, přiveďte k varu a přidejte houby a hrubě nasekané česnek. Vařte dalších 15-20 minut, míchejte, nalijte do octa. Položte na dno teplé sterilizované nádoby na hřebíček česneku a deštníku kopru, připravte houby, nalijte marinádou (musí úplně zavřít medovou agariku) a ucpávat víkem víkem. Otočte nádobu vzhůru nohama a zabalte ji, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Recept č. 7. Nakládané houby se skořicí
Budete potřebovat:1 kg medové houby, polovina skořice, 1 t.l. hořčičná zrna, 1 t.l. sůl, 1 t.l. cukr, 5 hrášku černé a voňavé pepře, 2-3 vavřínové listy, 3-4 hřebíček česneku, 3 hřebíčkové pupeny, 1-2 st.l. 9. ocet.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte marinádu z vody se všemi specifikovanými kořeními, přiveďte k varu, přidejte houby a hrubě nasekané česnek. Vařte dalších 10 minut, míchejte, nalijte do octa. Vložte vařený salát do sklenic a sterilizujte po dobu 1 hodiny při nízkém ohni. Poté ucpává víčka, otočte sklenice vzhůru nohama a zabalte je, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Recept č. 8. Nakládané medové houby s mrkví
Budete potřebovat: 1 kg medové houby, 250 g mrkve, 1 chilli pepř, 1 cibule, 1 t.l. sůl, 1 t.l. cukr, 5 hrášku černé a voňavé pepře, 2-3 vavřínové listy, 1-2 st.l. 9. octa, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Řezané mrkev a cibule, smažte v rostlinném oleji. Vyčistěte chilli pepř a nakrájejte na poloviční prsteny. Smíchejte houby a zeleninu, přidejte všechny tyto koření. Vložte vařený salát do sklenic a sterilizujte po dobu 1 hodiny při nízkém ohni. Poté ucpává víčka, otočte sklenice vzhůru nohama a zabalte je, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Recept č. 9. Medové houby, nakládané v bolgariánu se zeleninou
Budete potřebovat: 1 kg medový agar.l. sůl, 3-4 ks. Bulharský pepř, 150 g náplavů, 1 žárovka, 2 hlavy česneku, 5 hrášek černé a voňavé pepře, 2-3 vavříny, 3 pupeny hřebíčky, petržel, 1-2 lžička.l. 9. ocet.
Příprava. Vařte medové houby, dokud se nevaří ve solené vodě (asi 15 minut, míchání a odstranění formovací pěny), vypusťte vodu. Připravte solanku z vody se všemi specifikovanými kořeními, přiveďte k varu a přidejte houby a hrubě nasekanou zeleninu. Vařte dalších 5-10 minut, míchání, nalijte do octa, vyjměte z tepla a nechte jej vařit při pokojové teplotě po dobu 3 hodin. Vložte vařený salát do sklenic a sterilizujte po dobu 1 hodiny při nízkém ohni. Poté ucpává víčka, otočte sklenice vzhůru nohama a zabalte je, dokud se neochladí. Ukládejte válcované nádoby na tmavě chladném místě, ne stolované nebo otevřené - v chladničce.
Křupavé nakládané medové houby se podávají na stole jednoduše jen s cibulkou (nebo česnekem) a rostlinným olejem, ale zejména strunné manželky mohou překvapit domov a připravit různé vynikající saláty z nakládaných houby.
