Fenhel - kompetentně pěstujte relativní kopr a petržel
Fennel (příbuzný kopru, kmínky, koriandr, stejně jako mrkev a petržel) se pěstuje od starověku po celém světě jako potravinářské a léčivé rostliny. Je vysoce ceněn jako zdroj éterických olejů a medové rostliny, jeho zelené a "Kochanchiki", Semena se častěji používají jako droga.
Lidové jméno fenykl - Dill Pharmacy. Ve skutečnosti mají tyto rostliny velkou podobnost-vysoká žebrovaná, velmi rozvětvená stonek, tenké listy s popisem cirrusové, velké květenství malých žlutých květů, suché malé aromatické ovoce (semena) ... ano, a spontánně se kříží s spontánními Jiné, tyto související rostliny mohou velmi snadné a vytvářet hybridy (totéž platí pro koriandr). Pokud tedy pěstujete tyto plodiny pro semena pro další reprodukci, neumístěte je do poblíž zahrady.
Složení a prospěšné vlastnosti fenyklu
Hlavním vnějším rozdílem mezi fenyklem a koprem je zahušťování spodní části stonku, které se nazývají hovorově "Kochanchiki" nebo "Žárovky", I když přísně vzato, nejsou ani těm nebo druhým.
A v chemickém složení (a tedy účinku na lidské tělo) jsou tyto rostliny odlišné.
Ve všech částech fenyklu je obsah éterického oleje s jasným "Anisov" Aroma a kořeněná sladká chuť. Většina z toho v semenech (až 6,5), kde je také spousta tukových olejů. Zelení rostliny navíc obsahují velké množství vlákniny, kyseliny askorbové, flavonoidy, glykosidy, karoten, vitamíny C, skupiny B a různé minerály.
V medicíně jsou připraveny na základě ovoce fenyklu, Lactogon a Antitussive Teass, lék na koliku u kojenců, antispasmodické dekoky a sedativa. V parfémech se éterický olej semen fenyklů používá jako voňavý olej.
Ve starověku v Asii byl Fenhel považován za univerzální protijed, který může rychle očistit tělo, stejně jako prostředek k uklidňování a "chlazení" Tělo je zevnitř. V Evropě až do začátku dvacátého století slavný "Kapky dánského krále" s Fenhelem (koprovou vodou) ve složení, navržená tak, aby utrpěla doslova ze všech nemocí a téměř jej zvedla z smrtelné postele.
Při vaření fenyklu je doslova vše konzumováno a semena bohatá na éterické oleje a hlavy a listy, a dokonce i květenství. Fennel Greens jsou oceněny za její kořeněnou, sladkou, osvěžující chuť a vložení salátů a horkých jídel. Kochanchiki jedí svěží a vařené, pečené, dušené nebo jako doplněk k polévkám a dušeným masem, semena se používají jako koření (fenykl esenciální olej stimuluje trávení, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje střevní peristali, díky tomuto, Jídlo se zhoršuje a absorbuje rychleji a absorbuje).
Stonky a mladé deštníky se používají pro soli zeleninu, ovoce - pro vůně v cukrovinek, pečení, pro marinády a čaj (například toto koření je často zahrnuto do směsi Provencal bylinky).
Odrůdy fenyklu
Jsou známy dvě skupiny odrůd fenyklu - jedna se pěstuje na bylinách a semenech, druhá (zelenina, je to italské) výhradně pro Kocunchiki. První z nich se obvykle vyznačuje zvýšeným obsahem éterických olejů v ovoci, odolností vůči semenům a zvyšováním velkého množství zelené hmoty, hodnotou druhé - v masité šťavnaté zahušťování spodní části stonku, které chutnají jako celer nebo kořeny petrželky.
Odrůdy a hybridy obou fenyklů se rozlišují v době zrání, velikosti a kompaktnosti rostlin pro dospělé a přizpůsobitelnost různým podmínkám - můžete si vybrat vhodný pro téměř každý ruský region.
Nejoblíbenější na jihu země jsou zvažováni: Chernivtsi, Krymská, marshmallow, starosta, oxamite na Krymu a Pepř. A ve střední jízdě stojí za to upřednostňovat takové odrůdy fenyklu jako Luzhnikovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Aroma, Corvette a Rozsah.
Fennel - přistání, pěstování, péče
V přírodě Fenhel, jehož Středomoří a Malaya Asie, roste na suchých skalnatých svazích, podél příkopů, bylinných míst, stejně jako na silnicích a bydlení, v plevelech. Blooms v červenci-srpen, ovoce v září.
Na vašem webu pro závod je lepší si vybrat slunečnou nebo mírně zastíněnou otevřenou oblast s uvolněnou bohatou úrodnou půdou, chráněnou před studenými tahy. Nejvhodnější půda pro něj je těžká, kyselá, hlína se stagnací vody.
Ve středním pruhu je fenykl spolehlivější růst sazenicemi. Tato kultura bohužel toleruje transplantace velmi špatně, takže musíte minimalizovat jejich počet a zaseknout s okrajem.
Semena fenyklu jsou na konci dubna zaseta ve směsi půdy živiny do hloubky nejvýše 2,5-3 cm, po 14-20 dnech se objeví první výhonky. Sazenice jsou ztenčeny a po týdnu se ponoří do rašelinových květináčů. Rostliny jsou odesílány na trvalé místo dříve než začátkem června, což mezi řádky umístí 20 cm a 50 cm.
Bezprostředně po přistání a potom každé 2-3 dny je Fenhel hojně napojena teplou vodou a uvolňuje půdu, současně ji dodává z plevelů. Sušení půdy stimuluje rostliny k produkci stopků, díky čemuž jsou nevhodné pro jídlo. Pokud je půda nízká, pak během sezóny budou rostliny potřebovat 1-2 top obvaz s komplexním minerálním hnojivem s hlavními stopami prvky. Každé 2-3 týdny se utratí nebo mulčká hlava zeleninové fenyk.
Shromážděné hlavy po 2,5 měsíci, kdy se průměr jedlé části stane 8-10 cm (pokud se hlava hlav vyvinou, mohou začít hořké). Záhlaví Fenhel můžete ukládat v chladničce až 2 týdny, ale je vhodné je zabalit do tašky nebo potravinového filmu (možnost je uzavřená skleněná kontejner).
Vzhledem k tomu, že koření Fenhel lze sklízet od okamžiku růstu, jsou mladé zelené konzumovány také po celou dobu růstu (obvykle po dosažení výšky asi 20 cm). Pokud pěstujete fenykl na semenech, začněte snižovat deštníky, když ztmavnou (obvykle nejprve středové deštníky) a ovoce samotné budou hnědé - v průměru je to začátek podzimu. Semena jsou sušena a poté uložena v tkanině v suché, dobře ventilované místnosti.
Přestože je fenykl ve srovnání se studenou vodou, ve středním pruhu Ruska v zimě to nejčastěji zamrzne (pokud je vaše zima neustále měkká a teplá, zkuste ji zakrýt silnou vrstvou piliny nebo humusu), proto se pěstuje v našich zahradách jako roční závod.
Máte zkušenosti s pěstováním zeleninové fenykl ve vaší chalupě, jaké odrůdy dáváte přednost, které tipy pro péči o závod lze poskytnout pro začátečníky zahradníků?
Pokud pěstujete tuto rostlinu výhradně jako koření, může vás také zajímat náš další materiál.
