Sauerkraut - jednoduché recepty
Obsah
Snad nejchutnějším a nejrychlejším způsobem, jak připravit zelí na zimu, je hádka. Můžete plavit zelí s různými přísadami: s mrkví, pepřem, cibuli můžete přidat česnek a různé koření. Zde je výběr nejlepších receptů na zelí!
Zelí je lahodná a zdravá příloha. Probiotika obsažené v IT zlepšují trávení, snižují hladinu cukru v krvi, zlepšují funkci jater a normalizují absorpci živin. Jeden nepřetržitý výhoda. Nezapomeňte proto sklízet na zimu několik sklenic zelí.
kysané zelí
Sauerkraut je sám o sobě chutný a můžete z něj také vařit polévky, saláty a koláče.
Budete potřebovat: 2 hlavy zelí, 4 mrkev, 6-8 hřebíček česneku, 3 st.l. Sůl, 3 hodiny.l. Černý pepř s hráškem, 6 ks. Bay list, 1/2 šálku teplé vody.
Příprava. Nastroubte mrkev na hrubém struhadlo, nasekejte česnek. Nakrájejte zelí na čtyři části a nakrájejte. Posypeme solí a rozdrtejte ji rukama, aby šťáva fungovala. Umístěte 1/3 zelí do připravených břehů na dně, poté 1/3 mrkve, položte 2-3 hodiny nahoře.l. česnek, 1 h.l. Pepř a 2 bobkové listy. SMUCK všechno dobře a sdílet vodu, zakryjte banky gázou a odjeďte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
Zelí s kořením
Překvapivě chutné zelí bude na slavnostním stole skvělou občerstvení.
Budete potřebovat: 1 velká hlava zelí, 4 hřebíček česneku, plátek čerstvého zázvoru, 1 t.l. sůl, 2 akutní pepř, octa.
Příprava. Nakrájejte zelí na čtyři části a jemně nasekejte. Namočte zelí po dobu 15 minut do roztoku trezorů (1 část vody a 1 část octa), poté dobře opláchněte. Vyřízněte pepř, zázvor a česnek, rozdrťte vše v mixéru. Přidejte výslednou pastu do nasekaného zelí, sůl, promíchejte a vložte do nádoby, dobře se zvlněte. Nalijte zelí vodou a vložte do suchého a dobře vědeného místa po dobu 5 dnů. Po udržení plechovky se zelím v lednici.
Velmi jednoduchý recept na zelí
Tento recept je možná nejjednodušší z možných způsobů, jak vyrobit zelí.
Budete potřebovat: 1 hlava zelí, 1 t.l. mořská sůl a voda.
Příprava. Jemně malé zelí, vložte do hluboké nádoby a posypte solí. Smíchejte rukama a nechte 10-15 minut. Vložte zelí do připravených břehů a nalijte vytvořenou šťávu. Pokud to nestačí, vytvořte solanku: zřeďte 1 hodinu.l. sůl v 1 sklenici vody a nalijte zelí tak, aby byla zcela pokryta tekutinou. Zakryjte sklenici gázy a vložte na chladné místo chráněné před světlem po dobu 2-3 týdnů. Ujistěte se, že zelí je stále pokryto šťávou. Uložte hotové zelí v lednici.
Zelí s kořením
Takové kořeněné voňavé zelí bude skvělé občerstvení i na slavnostním stole.
Budete potřebovat: 1 hlava zelí, 5 ks. Mrkev, 2 cibule, 4-5 lusků kořeněného pepře (pokud je to žádoucí), 1 šálek octa, 1 šálek vody, oregano, sůl.
Příprava. Nasekejte zelí. Rošt mrkev. Tenké řezané cibule a papriky. Všechno smíchejte ve velké misce. Samostatně vytvořte solku smícháním octa a vody. Dobře se držte zelí v čisté nádobě, nalijte vodu na vrchol, zavřete víko a odejděte na 2 dny.
Nakládaný zeleninový salát
Tento lahodný salát z nakládané zeleniny lze umístit do sendvičů, párky v rohlíku, salátech.
Budete potřebovat: 700 g drcené zeleniny (zelí, sladký pepř, mrkev, cibule), pro doplňování paliva: 1 šálek octa, 6 lžíce.l. Sahara, 3 st.l. Sůl, 2 st.l. hořčičná semena, 1 šálek studené vody.
Příprava. Přiveďte octa spolu s cukrem, solí a hořčičnými semeny k varu a vařte za stálého míchání, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Vyjměte z tepla a nalijte studenou vodu. Nalijte nasekané zelí a nasekaná zelenina do sklenic, nalijte chlazenou solanku a vložte do lednice. Nakládaný salát je připraven po 1 dni.
Rychlý recept na zelí
Sved zelí lze použít jako příloha jako doplněk salátu, položit na sendvičový sendvič.
Budete potřebovat: 1/2 hlavy červeného zelí, 1 šálek vody, 1/2 šálku octa jablečného moštu, 1/2 šálku octa červeného vína, 2 hodiny.l. Cukr, 2 hřebíček česneku, 2 vavřínové listy, 2 hodiny.l. kmína (volitelná), 1 h.l. Sůl, černý pepperrr.
Příprava. Malý zelí jemně a vložte do velké mísy nebo nádoby. Stiskněte česnek. Nalijte vodu a octa do samostatné nádoby, nalijte cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Dejte bobkový list, kmín, sůl a pepř. Nalijte zelí výsledným solankou, přikryjte víkem a odejděte na 3-4 hodiny. Potom smíchejte, zakryjte znovu a vložte do lednice. Po hodině lze doručit zelí.
Jednoduché kimchi z pekingského zelí
Kimchi je kořeněná mísa nakládané zeleniny, z nichž hlavní je zelí v Pekingu. Vaření kimchi doma je velmi jednoduché.
Budete potřebovat: 1 hlava zelí, 1 šálek sůl, 2 st.l. nasekaný česnek, 2 t.l. Nastrouhaný zázvor, 1 h.l. Sahara, 3 st.l. voda, 4 lžíce.l. Červený pepř, 1 hráz, banda zelené cibule.
Příprava. Nakrájejte zelí na čtyři části, vložte do velké mísy a posypte solí. Důkladně promíchejte. Stiskněte zelí se zatížením a nechte jej 1-2 hodiny. Poté stiskněte výslednou kapalinu, opláchněte zelí 2-3krát v čisté vodě a nechte kabát v cedníku po dobu 15-20 minut. Během této doby nasekejte česnek, zázvor, cibuli, nakrájejte na tenké plátky daikonu, smíchejte vše s cukrem, pepřem a 3 lžičkami.l. voda. Připojte zelí s připraveným dresinkem a dobře promíchejte. Smíchejte směs do sklenice, kompaktní, přikryjte gázou nebo talířem, ale ne víko a odejděte na 2-5 dnů. Vyjměte víko každý den a uvolní výsledné plyny. Udržujte hotovou kimchi v lednici.
Sauerkraut - skvělý doplněk k jakémukoli horkému misce. Zvláště v zimě. Křupavé, mírně akutní, s příjemnou kyselost - nejen chutnou, ale také velmi užitečné. Nebuďte líní - připravte!
