Jak pěstovat zeleninu bez dusičnanů: 7 zlatých pravidel
Obsah
Každé léto již rezident slyšel o nebezpečí dusičnanů. Ale jak se chránit před těmito hroznými sloučeninami a zároveň neodmítnout hnojiva a získat hojné plodiny? Existuje způsob! Časopis "Zahradník a zahradník" Sdílí triky.
Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné, které jsou pro člověka velmi škodlivé. Vstupují do rostlin hnojiv, takže se musíte přiblížit k problémům nejvyššího oblékání velmi pečlivě a vědomě. Než přistoupíte k boji proti dusičnanům, stojí za to pochopit, že tak či onak jsou vždy přítomni v zelenině. Je důležité pouze to, aby jejich obsah nepřekročil přípustnou normu. Co? Pro každou kulturu je to jiné:
- pro zelí - 500 mg/kg;
- pro brambory - 250 mg/kg;
- pro mrkev - 250 mg/kg;
- pro rajčata - 150 mg/kg;
- pro okurky - 150 mg/kg;
- pro sladký pepř - 200 mg/kg;
- pro řepu - 1400 mg/kg;
- Pro meloun - 90 mg/kg.
Kde jsou obsaženy dusičnany
Nyní, když jsme přišli na normy, je důležité určit, která část zeleniny obsahuje většinu dusičnanů. Koneckonců, bude možné je před použitím odstranit, a tím minimalizovat škodu.
- v okurkách a cuketách - v kůře;
- v rajčatech - v bílých žilách a hustá kůže;
- v bramborách - pod kůrou a v jádru hlízy;
- v zelí - v horních listech a pařezech;
- v kořenových plodinách - v kůře a stonku;
- v zeleň - v žilách a řapících.
Nevím, která zelenina je nebezpečná a která ne? Zaměřte se na jejich tendenci akumulovat dusičnany.
| Akumuluje se několik dusičnanů | Průměrná částka se hromadí | Hromadí se nadprůměrně | Hodně dusičnanů se hromadí |
| Hrách, rajčata, sladký pepř, česnek, brambory, cibule, pozdní mrkev | Okurky, pozdní bílé zelí, zelená cibule, dýně, cuketa, squash, cibule, časná mrkev, bow-baton, šťovík, kořenové plodiny petrželky | Brzy zbarvené a bílé zelí, řepa, kohlrabi, kořenový celer, rebarbora, ředkvičky, tuříny, křen | Salát, Savoy a Pekingské zelí, mužské, kopru, špenát, listy petrželky, celer |
Jak pěstovat zeleninu bez dusičnanů
Abychom získali čistou sklizeň, není nutné po léta změnit veškerý známý a laděný systém zahradnictví. Stačí použít několik triků, které vám umožní získat dobrý výsledek a nepřehnat jej v procesu.
Rovnováha hnojiv
Pro úplný vývoj musí rostliny nejen organické, ale také minerální hnojiva. Velkoryse posypané inzerovaným práškem nebo rozptylem čerstvého hnoje v oblasti je však nebezpečné.
Je vhodné používat minerální komplexy bodové, vybrat je pro každou kulturu a vzít v úvahu specifika půdy. Čerstvý hnůj by měl být vyloučen ze zahrady "diety", Nahrazení humusem nebo bylinnými infuzemi. Jsou připraveny z lupinu, jetele, kopřivy a dalších plevelů, chovu 1:10 a teprve poté zalévají hřebeny.
Kromě toho může být zelená hmota na podzim jednoduše uzavřena do země, která se dříve smíchala s dřevěným popelem nebo drceným uhlím. Na jaře pak můžete postoupit na sever, aniž byste vytvořili další hnojiva.
Snižte dávky horního obvazu
Zelené plodiny (petržel, kopr, špenát, listový salát atd.D.) mají tendenci hromadit dusičnany, takže je lepší je nechat bez dalšího obvazu. Pokud je půda na místě velmi špatná a ani jediná kultura na ní jen roste, snižte úroveň krmení dvakrát z hnojiva uvedeného v pokynech pro pokyny.
Používejte regulátory růstu
Rostliny můžete podvádět a snížit obsah dusičnanů po určitou dobu, pokud 2-3 týdny před sklizní pro zpracování výsadby regulátory růstu. Epin extra, cirkus, humat sodík a podobné léky jsou pro vás vhodné.
Vyvarujte se stínu
Je prokázáno, že nejvíce dusičnanu akumuluje zeleninu rostoucí ve stínu. Proto bez ohledu na to, jak chcete používat každý měřič vašeho webu, zkuste zasadit jedlé plodiny na slunci. A nechte stín a částečný stín pro dekorativní.
Vysoké plevele také stínové výsadby, zejména v prvních fázích vegetačního období, takže nezapomeňte pravidelně drancovat hřebeny a brázdy.
Před sběrem hojně nalijte zelené
Dalším způsobem, jak zlepšit stav zelených plodin, je hojné zalévání 2-3 dny před řezáním. Je však vhodné provést samotnou sbírku večer po západu slunce. V kombinaci tyto dva triky snižují obsah dusičnanů ve zeleninách téměř o 50.
Vyřízněte pouze zralou zeleninu
Škodlivé sloučeniny se nejaktivněji hromadí nezralými, postiženými nemocí nebo poškozenou zeleninou a ovocem. Proto se pokuste jíst pouze ty plody, které vypadají zdravě a trvaly správný čas na rostlinách, zcela zrání.
Chránit přistání před kapkami teploty
Čím častěji rostliny trpí poklesy teploty, tím bohatší se hromadí škodlivé sloučeniny. Výsadba můžete chránit tím, že je pěstujete buď ve skleníku, nebo ve skleníku, nebo pod úkryty.
Samozřejmě je nemožné pokrýt celý web skleníkem, ale v případě ostrého chlazení nebo v noci na ně vystavte spanbond nebo film nad nejjemnějšími kulturami oblouku.
Jak snížit obsah dusičnanů v zelenině
Pokud si nejste jisti čistotou výsledné plodiny a chcete snížit riziko, vařte zeleninu správně. Každá kultura má své vlastní triky, které vám umožňují docela snížit obsah škodlivých sloučenin.
Kořenové plodiny (řepa, mrkev, brambory) je třeba před vařením umýt, oloupat se, namočený ve studené vodě po dobu čtvrtiny hodiny. Poté vařte, vypusťte vodu a vařte v čerstvé části vody-to sníží obsah dusičnanů o 70-80.
Před vařením oloupejte dýně a cuketu, nakrájejte na kostky a namočte ve studené vodě půl hodiny - to zlepší situaci dusičnany o 20.
Zelí, podléhající jaro, musí být fermentováno, aby se odstranila třetina dusičnanů. A dejte zeleninu do sklenice vody a na pár hodin ji vezměte pod přímého slunečního světla, zatímco dvakrát nahrazujte vodu do nádoby, aby ji téměř úplně zachránily před škodlivými sloučeninami.
A záleží vám na snížení hladiny dusičnanů ve vaší zelenině nebo raději o tom nepřemýšlíte?
Najdete ještě užitečnější tipy, jak pěstovat zdravou a ekologickou sklizeň "Zahradník a zahradník".
