Sklizeň pepře a lilku - kdy se shromáždit a jak jej správně ukládat do zahrady

Obsah

Jak ušetřit dobrý výnos z pepře
Jak ušetřit dobrou sklizeň lilku

Shromažďování plodiny pepře a lilku - to je polovina. Je důležité, abyste jej mohli zachránit. O tom, jak to udělat, přečtěte si níže.

Pepř a lilek jsou na konci léta odstraněny z keře. Musí být odříznuty sekačkou spolu se stopkem, v tomto případě nepoškodíte stonek a plodina bude uložena déle.

Pokud neplánujete okamžitě jíst papriku v jídle, ale chcete ho udržet déle, ovoce musí být odstraněny z keře ve fázi technické zralosti, když již dosáhly normální velikosti, ale nezraly na barevné Barva pro odrůdu. Bulharský pepř pro sklizeň semen a akutní pepř se shromažďuje výhradně ve stadiu biologické zralosti, když ovoce mají všechny vlastnosti charakteristické pro tuto odrůdu, z nichž nejvýraznější je barva.

Lilek vyžaduje pečlivé pozorování. Pokud lilek nezměnil svou velikost do jednoho týdne, zkušení zahradníci doporučují stisknout prstem. Buničina by měla být hustá a pružinová. V plodu, který dosáhl technické zralosti, se na peelu objeví propad. Pokud slupka není ohýbána, pravděpodobně se lilek nezradil a pokud se narovnal, s největší pravděpodobností se zelenina přesunula.

Spodní ovoce jsou obvykle první, kdo zráží. Musí být včas odstraněny, aby nezasahovaly do růstu jiných lilků a konzumovaly živiny.

Lilek ve fázi biologické zralosti má volnou buničinu. Takové lilky jsou vhodné pro sklizeň výsadby.

Jak ušetřit dobrý výnos z pepře

Po sklizni existuje několik způsobů, jak uložit bulharskou a akutní pepř. Čerstvý pepř je skladován asi 2 měsíce při teplotě 0 až -2 ° C a vlhkost 80-90. Ale může to také "držet" Na keři suché a zamrznutí.

Skladování pepře v krabicích

Nejběžnějším způsobem skladování pepře je v krabicích. Aby se ovoce mohly navzájem kontaktovat, jsou zabaleny papírem, zabaleny do celofánových sáčků s otvory pro ventilaci nebo posypané pilinami. V této podobě může být pepř uložen až několik měsíců. Současně není hniloba jednotlivého ovoce stále vyloučena, takže se musíte čas od času podívat do krabice.

Úložiště pepře s keřem

Toto je možná nejoriginálnější způsob ukládání. Pepřový keř spolu s ovocem je vytažen nebo vykopán ze země a zavěšen vzhůru nohama v suterénu, spíži nebo na balkóně. Zahradníci tvrdí, že v této pozici se Pepper dlouho nehodí.

Zmrazení papriky

Bulharský pepř je nařezán na kostky nebo pruhy a zamrzne, aby byl přidán do polévek, dušených maso a dalších chutných jídel v chladné zimě.

Celý pepř můžete také zamrznout po odříznutí stonku a vyčištění ze semen. Zkušené ženy v domácnosti předtím doporučují, aby ovoce na několik sekund snížily ovoce do vroucí vody a poté je do sebe vložily. Pepř tedy bude mít výrazně méně místa v mrazáku. Ale pokud narušíte pepř ve vroucí vodě, změkčí a veškeré vaše úsilí v zahradě nebude dávat smysl. Proto nesnížte celou plodinu na vroucí vodu současně, experimentujte na jednom ovoci.

Aby si pepř zachoval své základní vlastnosti, je nejlepší uchýlit se k SO -Called "šokový mráz", Asi hodinu snižování teploty v mrazáku na minimum. Je důležité si uvědomit, že pepř nemůže několikrát rozmrazit. Proto je lepší ho zabalit do samostatných balíčků nebo krabic pro zmrazení v malých dávkách.

Jak sušit pepř

Pepř je nakrájen na úzké proužky a odeslán do sušičky nebo trouby. Můžete jej také rozložit nebo pověsit na slunném balkoně, kde v průměru za 4 dny vyschne za 4 dny. Takový pepř může být uložen v bankách celou zimu, pravidelně otevírat víko, aby se zabránilo plísni.

Transplantace do hrnce

Někteří zahrádkáři před nástupem chladného počasí jednoduše transplantovali pepř do hrnce spolu s kusem Země. Zpravidla si zachovává svou dekorativitu a pokračuje ve vegetaci.

Jak ušetřit dobrou sklizeň lilku

Bohužel, odrůdy lilků včasného a středosexuálního lilku nemohou být uloženy před zimou. Ale pozdní odrůdy mají na to každou šanci. Lilek v průměru dosahují technické zralosti 25-40 dní po kvetení (v závislosti na odrůdě).

Úložiště lilku v krabicích

Před odesláním zeleniny pro skladování musí být drženy v temné místnosti asi dva týdny a poté zkontrolujte. Na lilcích by nemělo dojít k poškození vhodných pro skladování a na stopku - hnilobu nebo plíseň.

Lilek se zpravidla nemyje, ale jednoduše si otřete suchým hadříkem, vložte do krabic (do jedné vrstvy), posunují se papírem nebo slámou a posláni na tmavě chladné místo. Můžete také posypat lilku s pilinami nebo krytí pytloviny.

Nedoporučuje se ukládat lilky ve světle, protože v tomto případě se v nich vytváří solanin, což je škodlivé pro osobu a dává zeleninu hořkou.

Mrazivý lilek

Pro skladování můžete na krátkou dobu poslat nasekaný lilek do trouby a poté zamrznout.

Zkušené ženy v domácnosti tvrdí, že pokud zmrazíte lilky bez pečení, ztratí část chuti a vůně.

Jak sušit lilek

Pokud jste zmeškali dobu sklizně a lilek je přezrálý, můžete je zkusit osušit. Je to snadné to udělat. Stačí jen nakrájet lilek na proužky nebo prsteny a rozložit nebo pověsit na slunci.