Co je mrkev - vše o odrůdách a jejich použití při vaření
Obsah
Každá odrůda zeleniny je odstraněna pro konkrétní účel. Účel ovoce je obvykle označen na vaku se semeny. A mrkev není výjimkou. Pojďme zjistit, která rozmanitost mrkve je pro skladování lepší a pro šťávy, saláty a jiné účely.
Kořenové plodiny se mohou lišit velikostí a tvarem (mrkev je oválný, válcový, kuželový), zbarvení (kromě populární pomeranče, jsou zde také bílé, žluté, červené, černé, fialové, růžové a dokonce zelené), načasování zrání), načasování zrání), načasování zrání).
Mnoho zahradníků však primárně věnuje pozornost účelu zeleniny. Koneckonců, správné použití mrkve vhodné odrůdy vám umožní získat z ní maximální výhody.
Buffol mrkev
Mrkev určená pro balíčky jsou velmi chutné, sladké, jemné a křupavé. Může se jíst syrový přímo z postele, stačí opláchnout kořenovou plodinu pod proudem vody.
Tento typ mrkve zahrnuje odrůdy super -earne a rané rozsvícení. Ve středním proužku jsou semena rostlin zaseta ve druhé polovině dubna a od konce června jsou již sklizeny. A setí semen v zimě (na konci října - začátkem listopadu) vám umožní získat mrkev pro čištění pro parta ještě dříve.
Mrkev a hybridy doporučené pro růst na parta: Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concert F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Channel Korolevskaya, Yaroslavlna.
Salátová mrkev
Vitamin a maximální šťavnaté mrkev jsou vhodné pro přípravu čerstvých salátů. Ale kořenové plodiny se zelenými hlavami, "Hledá" Z půdy je lepší nepoužívat. Taková mrkev je, ale v syrové podobě je bez chuti.
Mrkev je vhodná pro přípravu salátů, odolné vůči zelenému: Bolero F1, Napoli F1, Red Kor, Chantene 5.
Mrkev pro šťávy a dětskou výživu
Zdravá a chutná šťáva může být připravena z jedné mrkve a v kombinaci s řepou, celerem, jablkami. To je skvělá pochoutka pro děti. Pokud jde o salát, mrkev by měla být šťavnaté, svěží a s vysokým karotenem.
Pro přípravu mrkvové šťávy se doporučují odrůdy a hybridy: Veverka F1, Bolero F1, dětský sladký, císař, karamel, tandy, maestro F1, med, med Spasitel, cukrový sen F1.
A z šťavnaté mrkve můžete vyrobit vitamínové obličejové masky. Najdete nejlepší domácí kosmetiku v článku Recepty léčivých mask mrkve pro všechny typy obličejové kůže.
Mrkev pro zdobení jídel
Pro výzdobu jakéhokoli misky se nejvhodnější jsou husté kořenové plodiny, které se během tepelného zpracování nerozpadají. Z těchto (syrových i vařených) můžete vystřihnout různé květiny, zvířecí postavy, ozdoby. Umění uměleckého řezání na zeleninu a ovoce se nazývá Řezba.
V takových skladbách vypadají také kořenové plodiny neobvyklé barvy: bílá, žlutá, fialová.
Pro vyřezávání jsou vhodné řezbářské a mrkvové hybridy: Bílá settin f1 (Bílý satén) - Bílá, EllouStone (Yellowstone) - Žlutá, Purple Elixir F1 - Fialový, Duha F1 (Duha) - Odrůdová směs s oranžovou, žlutou, bílou a fialovou kořenovou plodinou.
Mrkev pro zpracování
Mrkev může být sušena a v zimě vložte polévky. Sušené kořenové plodiny jsou dobře uloženy, pouze pokud mají hodně vlákniny a sušiny.
Pro zpracování, takové odrůdy a hybridy jako Boltek F1, Vetonika F1, Vita Long, Dolyanka, kardinál, čínská krása, královna podzimu, koruna F1, Kuroda F1, Malika, Nanta vylepšená, Natalya F1, Romance F1, Samson, Forto, Holide F1.
Mrkev pro pilafa
Mrkev je vždy přítomna v nejchutnějším Uzbeku Pilaf. Zlepšuje chuť rýže a masa, obohacuje misku vitamíny a minerály. Mrkev pěstovaná v Uzbekistánu je samozřejmě nejvhodnější pro Pilafa (zpravidla je žlutá nebo světle červená), ale dobré analogy mohou být pěstovány ze semen některých našich odrůd. Zároveň mějte na paměti, že pro toto jídlo potřebuje kořenová plodina mírné smažení.
Odrůdy doporučené pro přípravu pilafa: Mirzoya Yellow, Mirzoya Red, Moshak, Nanta 4.
Zimní skladovací mrkev
Po dlouhou dobu jsou uloženy mrkev v polovině a střední velikosti. Semena zeleniny jsou zaseta v červnu a plodina se sklízí v srpnu-září. Při pěstování kořenových plodin pro skladování je důležité nepokračovat v půdě a nepřekročit normu zavádění hnojiv dusíku.
Kořenové plodiny jsou položeny v suterénu nebo sklepě bez mechanického poškození, známky nemocí a dříve sušeny po dobu 5-6 hodin.
Pro skladování jsou vhodné odrůdy a hybridy: Anastasia F1, Gribovian F1, Kanada F1, Cascade F1, Queen of Autumn, Moskva Winter, Nanta, Romance F1, Typhoon, Flacco, Flakoro, Chantene 2461, Eleganes F1.
Univerzální mrkev
Kořenové plodiny některých odrůd jsou vhodné pro různé potřeby. V nich je mnoho šťávy, zatímco zelenina je dobře skladována až do jara v suché místnosti s teplotou 5-7 ° C.
Odrůdy a hybridy univerzální mrkve: Angara, major F1, červený gigant.
A jaké odrůdy mrkve vás dáváte přednost?
