Neobvyklé recepty grilu: 5 možností, které jste ještě nezkoušeli
Obsah
Co je grilování? Zpočátku se to nazývalo pokrm připravené z malých kousků jehněčího, které byly navlečeny na špízy a pečeny na dřevěném uhlí v grilu. Čas však jde - všechno se mění. Recept na vaření grilu se také změnil.
Nyní je grilování připraveno nejen z jehněčího - jakékoli maso se používá. Navíc nyní mezi ingrediencemi grilování nejen maso. Připravte ji z ryb, zeleniny, houby a dalších produktů. A oheň není vždy nutný, aby si užíval grilování. Nyní lze oheň nahradit grilem, troubou a dokonce i multicookerem. Lidské představivosti není omezeno!
jeden. Rybí grilování
Budete potřebovat: Fillet s nízkým obsahem ryb (tuňák, losos atd.Str.), bochník bílého chleba, 3 pomeranče, 6 st.l. olivový olej, sůl a pepř - podle chuti.
Příprava. Fish Fillet (vyžadovaný filé bez kůže) a nakrájejte chléb ve velikosti 2,5-4 cm. Vložte filet do jedné misky, chléb - do druhé. Přidejte 2 st.l. olivový olej, sůl a pepř. Smíchejte všechno. Nalijte zbývající 4 st.l. Kousky chleba oleje, sůl a pepř. Nechte všechno po dobu 20 minut.
Oloupejte pomeranče a rozdělte každé ovoce na plátky. Poté smažte film ze všech lobelů, s nimiž jsou pokryty. Vložte pomeranče připravené tímto způsobem do samostatného kontejneru.
Vezměte na ně špejle a strunu střídavě kousky ryb, chleba a oranžové.
Vařte grilování nebo otevřete oheň asi 4-5 minut na každé straně, dokud ryba není připravena a chléb nebude opečený. Poté přeneste kebaby do misky a nalijte pomerančový džus vlevo v nádobě, kde leží oloupané ovoce.
2. Vegetariánský gril
Budete potřebovat: 1 velký tsukini, 1 středně velká cuketa, 1 velká červená cibule, 2 červená, žlutá nebo oranžová paprika střední velikosti, 0,5 kg hroznových rajčat- pro marinádu: 1/4 sklenice balsamického octa, 1/4 šálku olivový olej, 1 lžíce.l. Čerstvá petržel, 1 t.l. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva, 2 střední stroužek česneku, 2 hodiny.l. Dijon nebo jídelna hořčice, 2 hodiny.l. Čerstvé listy tymiánu, soli a mletého černého pepře - podle chuti.
Příprava. Nejprve se postarejte o marinádu. Jemně nakrájejte listy petrželky a tymiánu. Stisknutí 1 t.l. džus. Jemně nasekejte česnek nebo nakrájejte pomocí tisku. Porazte balsamický octa, olej, hořčici, citronovou šťávu a česnek v misce v misce. Přidejte petrželku a tymián. Sůl vše a pepř.
Nyní musíte připravit zeleninu. Umyjte a osušte všechny ovoce. V Tsukini, nakrájejte konce a nakrájejte je na polovinu. Poté nakrájejte každou polovinu na plátky 2 cm. Rozdělte na části a cuketu stejným způsobem.
Nakrájejte cibuli na kostky 2,5 cm. Poté rozdělte každý kus na segmenty sestávající ze tří vrstev.
Nakrájejte papriky na dvě poloviny a vyčistěte semena. Poté je nakrájejte na čtverce 2,5 cm.
Vložte veškerou zeleninu do mísy s marinádou, smíchejte je a nechte je 30-40 minut.
Házejte plátky cukety, tsukini, cibule, pepře a celých rajčat do špízů v pořádku. Vařte gril, neustále se otočte, asi 5-8 minut, dokud se zelenina nezhnědne kolem okrajů a nezačne změkčit. Podávejte horké.
3. Grilování s houbami
Budete potřebovat: 200 g masa klobás, 1 břeh nakládaného ananasu (plátky), 10 střední velikosti čerstvých Champignons, 2 st.l. máslo, javorový sirup nebo roztavený med.
Příprava. Nakrájejte každou klobásu na dvě nebo tři části - v závislosti na jeho délce. Nakrájejte plátky ananasu na kousky. Houby důkladně umyjte a osušte.
Smyčcové klobásy, ananas a houby střídavě do špízů. Roztavte máslo. Namažte je připravené grilování.
Smažte kebaby, neustále je převrátí a zalévání sirupem (zahřátý medem). Když jsou klobásy zhnědlé a ananas teplé, lze grilování odstranit. Podávejte horké.
4. Kuřecí kebab v jogurtu
Budete potřebovat: 4 kuřecí prsa, 300 g řeckého jogurtu, 4 st.l. olivový olej, 3 t.l. Octa vína, 2,5 t.l. rajčatová pasta, 2 hodiny.l. sůl, 1 h.l. Pepř, 1 t.l. Papriki.
Příprava. Připravte marinádu. Jeho zvláštností je přítomnost jogurtu, díky kterému je maso neuvěřitelně šťavnaté a něžné.
Smíchejte řecký jogurt, olivový olej, rajčatovou pastu, sůl, pepř a papriku v hluboké misce.
Nakrájejte kuře na kousky. Vložte to do hustého plastového sáčku. Dejte tam jogurtovou marinádu a důkladně smíchejte maso s marinádou. Nejlepší je to udělat rukama a třít směs do kuře. Nechte v noci na okurku.
Stěňování kuřecích kousků na špejlích. Smažte oheň nebo gril asi 8 minut na každé straně. Okamžitě podávejte na stole.
5. Bonbón "Shashlik"
Budete potřebovat: Několik připravených -vyrobených čokoládových koláčů, marshmallows, 0,5 kg jahod, 0,5 kg borůvek, čokoláda.
Příprava. Vložte dorty do ledničky na 30-40 minut-takže se při řezání a strunných špízcích rozpadají méně. Umyjte jahody a borůvky a suché. Nakrájejte marshmallows a chlazené dorty na malé kousky.
String dorty, jahody, borůvky a marshmallows v libovolném pořadí na špízy. Roztavte čokoládu a nalijte ji na hotové kebaby. Před podáváním na stole vložte do lednice na 20-30 minut. Tento neobvyklý grilování bude určitě rád sladký zub!
A jaký neobvyklý grilování jste se připravili?
