Lilek jako houby - nejlepší recepty na původní občerstvení
Obsah
Rychlé občerstvení, štíhlé přílohy a obrobky pro zimu - to vše jsou jednoduché recepty lilku, které nelze odlišit od hub.
Lilek - velmi výživná zelenina, pokud jde o složení energie v blízkosti hub. V připravené podobě "modrý" lze snadno mýlit s houbami, takže vkus těchto dvou produktů je podobný. Tento malý trik byl již dlouho adoptován zkušenými ženami v domácnosti, kteří připravují lilek jako houby.
Občerstvení lilku
Toto občerstvení se připravuje snadno a rychle, z minimálního ingrediencí.
Budete potřebovat: 1 velký lilek, 2 cibule, kopr, sůl, černý pepř a rostlinný olej podle chuti.
Příprava. Umyjte lilek, nakrájejte stonek a nakrájejte na kostky. Sklopte vše v hluboké misce, posypte solí a nechte ji půl hodiny, aby se kapalina uvolnila. Vyčistěte cibuli a nakrájejte na kostky. Opláchněte lilky vodou, vypusťte kapalinu a trochu osušte. Zahřejte trochu rostlinného oleje v hluboké pánvi a smažte cibuli na průhlednou. Přidejte lilek, promíchejte a smažte dalších 10 minut, dokud se nevaří. Na konci smažení, sůl a pepř. Položte hotové lilek na misku a v případě potřeby posypte nasekanou kopr.
Lilek s majonézou
Takové občerstvení lze podávat jako plně naplněné jídlo - je velmi vydatné a neuvěřitelně chutné.
Budete potřebovat: 2 lilek, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 2 st.l. Majonéza, rostlinný olej pro smažení, špetku soli, mleté černé pepř, sušená bazalka a tymián podle chuti, koření s chutí houby - pokud je to žádoucí.
Příprava. Umyjte lilek, vyjměte stonek, odstraňte z nich kůži a nakrájejte na poměrně velké kostky. Ořízněte cibuli kostek. Rozdrtit česnek. Zahřejte rostlinný olej a smažte cibuli, dokud nebude měkká. Vložte lilek spolu s kořením, trochu sůl, přidejte bobkový list, vše promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, za stálého míchání. Potom nalijte do majonézy, položte česnek a promíchejte. Dusit dalších 5 minut. Na konci vaření vyjměte list bobku. Hotové jídlo může být posypáno čerstvými bylinkami.
Lilek v solance
Ale taková svačina může být dokonce připravena na zimu tím, že se valí do bank.
Budete potřebovat: 2 kg lilku, 1 hlava česneku, velká svazek kopru, 1,5 šálků rostlinného oleje, 10 st.l. 9. octa, 2,5 litru vody a 4-5 t.l. Sůl.
Příprava. Nalijte vodu do hluboké pánve, přidejte octa a sůl a zapálíte. Opláchněte lilek, nakrájejte stonek a odstraňte pokožku (i když to nemusí být provedeno). Vystřihněte lince oloupaného a nakrájejte na vroucí solanku. Přiveďte k varu a vařte lilek na mírném ohni po dobu 5 minut. Potom odstraňte pánev z ohně, hodte lilek do cedníku, nechte zbývající kapalinu odtok a ochlaďte. Během této doby nasekejte česnek a kopru, nalijte olej a promíchejte. Vložte do této směsi chlazené lilky a dobře promíchejte. Výsledná směs položte do sklenic, dobře kompaktní a zavřete víka. Uložte svačinu v lednici. Pokud ji chcete uložit na zimu, sterilizujte a sbalíte plechovky s lilkem.
Pevný předkrm z lilku
Toto občerstvení, dokonce i ve vzhledu, je velmi podobné smaženým hubám.
Budete potřebovat: 4 lilku, 2 vejce, 2 cibule, rostlinný olej pro smažení, sůl a mletá černý pepř podle chuti.
Příprava. Umyjte lilek, odstraňte z nich stonky a nakrájejte na malé kostky. Porazte vejce vidličkou a nalijte výslednou hmotnost lilku, smíchejte a nechte půl hodiny. Během této doby je lilek dobře namočen ve směsi vajec. Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi, umístěte lilek a vařte za stálého míchání, 10-15 minut. Ořízněte cibuli a přidejte do lilku, vařte dalších 15 minut za míchání. Pár minut před koncem vaření, lilku sůl a pepř. Pokud je to žádoucí, můžete přidat hotové koření s chutí hub - to dá občerstvení skutečnou vůni houby.
Nakládaný lilek "Jako houby"
Nezapomeňte vyzkoušet tento obrobku! A lepší několik porcí najednou.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 cibule, 2 hřebíček česneku, 4 ks. Voňavý pepř s hráškem, 4 ks. Černý pepř s hráškem, 6 ks. hřebíček, 4 bobkové listy, špetku kopkových semen (volitelné)- pro marinádu- 1 litr vody, 5 lžíce.l. 9. ocet, 3 t.l. rostlinný olej, 2 t.l. Cukr a 1 t.l. Sůl.
Příprava. Umyjte lilek, odstraňte stonky a nakrájejte na kostky. Sůl a odejděte půl hodiny. Potom opláchněte a stiskněte. Připravte marinádu, nalijte vodu do pánve, nalijte cukr a sůl, nalijte do oleje a promíchejte. V případě potřeby upravte množství soli a cukru. Přiveďte marinádu k varu, spusťte do ní lilek a vařte 5 minut. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, česnek s talíři a přidejte do lilku, nalijte octa a vařte pár minut. Připravte banky, položte koření na dno, položte do nich lilek s marinádou a převrátíte. Takový obrobku nelze srolovat, ale vložit do sklenice a uložte v lednici. Můžete to zkusit po několika hodinách, aby byl lilek infuzován a nasycen marinádou.
Z našeho článku jste se dozvěděli o nejjednodušších a chutných receptech lilku, takže připomínající houby. A jaká tajemství vaření je vám známa?
