5 Nejlepších receptů na domácí cuketovou kaviáru
Obsah
Rqual Caviar je chutná nízkokalorie a spíše vydatné jídlo, které lze konzumovat pomocí vaší oblíbené přílohy - brambory, rýže nebo jednoduše rozprostřete na plátek chleba. Dnes je jeden "pochoutka" lze zakoupit v jakémkoli obchodě. Ale koneckonců, domácí cuketa kaviár je mnohem chutnější.
Je snadné vařit cuketové kaviár doma, protože to nebudete potřebovat spoustu ingrediencí a času. Stačí řezat a vytáhnout cuketu, mrkev, rajčata, přidává koření podle chuti. Při přípravě tohoto jednoduchého pokrmu však existují rysy a malá tajemství, aby chuť byla zajímavější a jasnější.
Jednoduché cuketové kaviár
Budete potřebovat: 5 mladých cuket, 2-3 mrkev, 1 cibule, 1,5 šálků rajčatové omáčky, 1/2 šálku rostlinného oleje, 2-3 stroužky česneku, 1 hodiny.l. sušené kopry, 1 h.l. Cukr, 1 bobkový list, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Nakrájejte cuketu kostkami a posypte solí, na chvíli smíchejte a odložte stranou. Oloupejte a narůznou mrkev. Ořízněte cibuli a smažte olej po dobu 2-3 minuty, míchejte, sůl. Přidejte mrkev a znovu promíchejte. Smažte další 2-3 minuty. Vypusťte výslednou kapalinu z cukety a vložte do pánve na mrkev a cibuli, smíchejte. Přidejte rajčata, nalijte cukr a vše důkladně promíchejte.
Snižte teplotu, zakryjte pánev víkem a vařte asi půl hodiny, pravidelně míchejte. Pak položte list bobky, nalijte kopru, dobře promíchejte. Sůl a pepř na dochucení. Vyjádřete další 3-4 minuty, poté vyjměte z tepla přidat nasekaný česnek a smíchejte. Takový kaviár nelze vállit, ale zamrzlý a šířit se do plastových kontejnerů.
Kaviár z Tsukini "S pepřem"
Budete potřebovat: 1,5 kg tsukini, 2 mrkev, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1/3 šálku nasekaných rajčat bez kůry, několik vavřínových listů, 1/2 hodiny.l. Ground Kayen Pepper, 2 t.l. rostlinný olej, 1 h.l. Cukr, sůl a mletá černý pepř podle chuti.
Příprava. Nastrouhejte tsukini na hrubém struhadlo, posypte solí, odejděte po dobu 20 minut a poté vypusťte a stiskněte výslednou kapalinu. Smíchejte cuketu, nasekanou cibuli a mrkev strouhanou na hrubém struhadlo ve velké pánvi, nalijte olej a vytáhněte po dobu 15 minut na mírném ohni, za čas od času míchejte.
Přidejte nasekaná rajčata, česnek, bobkový list, cukr, sezónu se solí a pepřem. Snižte oheň a vařte po dobu 30 minut za stálého míchání. Poté vložte směs do síta a nechte přebytečnou tekutinu odtoku (tak, aby kaviár nebyl příliš tekutý). Trochu se ochlaďte a porazte směs v mixéru do stavu pyré.
Zucchin
Budete potřebovat: 1,5 kg tsukini, 300 g mrkve, 400 g rajčat, 100 g cibule, banda kopru a petrželky, 3 hřebíček česneku, rostlinný olej a sůl podle chuti.
Příprava. Vyčistěte tsukini ze semen (a z kůže, pokud je pevná) a nakrájejte na kostky. Oloupejte mrkev a nastrouhněte na hrubém struhadlo. Vyjměte pokožku z rajčat a nakrájejte na kostky. Jemně nakrájejte cibuli a smažte na průhlednost v rostlinném oleji. Poté nasaďte mrkev na luk a vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
Umístěte cuketu a míchejte po dobu 10 minut a poté přidejte rajčata a sůl. Po vaření zeleniny po dobu dalších 10 minut, dokud se nezměknou. 2-3 minuty před koncem vaření přidejte jemně nasekaný česnek a bylinky. Pokud se chystáte hodit kaviár, přidejte 3-6 hodin.l. ocet. Porazte hotovou zeleninovou hmotu v mixéru, dokud nebude hladká.
Relice Caviar in Russian
Budete potřebovat: 3 cukety nebo tsukini, 4 st.l. rostlinný olej, 1 hřebíček česneku, 1/2 chilli pepř, 1 mrkev, 2 žárovky, 1 t.l. rajčatová pasta, 1 h.l. Cukr, 2 hodiny.l. Sůl, 2 st.l. Apple ocet.
Příprava. Nakrájejte cuketu na kousky, položte ji na plech a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 30 minut. Během této doby připravte zbytek zeleniny. Zahřejte olej ve velké pánvi a smažte nasekaný česnek a chilli pepř. Potom na pár minut dejte mrkev nasekanou hrnky a smažte. Po přidání cibule řezané polovičními kroužky, snižte oheň na střední.
Přidejte rajčatovou pastu, cukr, sůl a oct, dobře promíchejte a vyjměte z tepla. Pečené kousky cukety, hodte to na cedníku a stiskněte přebytečnou tekutinu a poté propíchněte smaženou zeleninou pomocí mixéru. Podávejte hotové kaviár chlazené.
Cuketa kaviáru s tajemstvím
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g cibule, 250 g rajčatové pasty, 150 g rostlinného oleje, 250 g majonézy, 0,5 šálků cukru, 2 bobkové listy, sůl a pepř podle chuti.
Příprava. Vystřihněte cuketu a cibuli na velké kousky a projděte mlýnek na maso. Přidejte majonézu, rajčatovou pastu, olej, promíchejte a vařte vše po dobu 1 hodiny. Poté přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list a vařte další 1 hodinu. Až je kaviár připraven, vyjměte z Bay Leaf, vložte kaviár do sterilních sklenic a svinujte.
Mnoho milujících cuketa kaviáru! Pokud plodina cukety překročila všechna očekávání, vytvořte domácí kaviár podle jednoho z našich receptů. A věřte mi - jakmile to zkusíte, už nikdy nebudete chodit na sklenici kaviáru do obchodu.
