Mrkev mrkve na zimu jsou nejchutnější a nejzřeší recepty
Obsah
Někdy je obtížné zachovat čerstvé mrkev lahodné a křupavé až do jara. Existuje však alternativa - aby se její mezera na zimu stala. Upouštíme vám nejjednodušší recepty lahodných a zdravých mezerů.
Mrkev je lahodná a zdravá zelenina. Kromě toho příprava polévek, příloh, salátů a základních jídel prakticky bez ní není. Z mrkve můžete připravit saláty, občerstvení, dělat bramborovou kaši, šťávu a dokonce i sladký džem na zimu.
Nakládaná mrkev
Nakládaná mrkev může být podávána jako nezávislá příloha a také přidat do salátů nebo občerstvení.
Budete potřebovat: 2 kg mrkve, 1,5 l vody, 1,5 šálků 9. octa, 1/4 šálku sůl, pro každou poloviční nádobu 1 hřebíček česneku, 1 hodina.l. Semena koprů.
Příprava. Dobře oplatněte mrkev, oloupejte a nakrájejte do baru. Sterilizovat sklenice a víka. Nalijte 1 hodinu do každé nádoby.l. Semena kopru, nasaďte stroužek česneku a pevně položte nasekanou mrkev. Připravte marinádu: Smíchejte vodu, octa a sůl, přiveďte k varu a vařte, dokud se sůl nerozpustí. Nalijte mrkev horkou marinádou, aniž byste dosáhli okraje plechovky, zavřete víka a převrátí.
Mrkev a rajčatový kaviár
Toto občerstvení může být připraveno na zimu nebo okamžitě podávané ke stolu a nechat ji trochu vařit.
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 2 kg rajčat, 1 cibule, 1 hlava česneku, 1/2-1 šálku cukru, 1 t.l. sůl, 5 g mleté skořice, 1 šálek rostlinného oleje.
Příprava. Umyjte zeleninu dobře, očistěte mrkev, odstraňte stonky v rajčat. Vložte vše do hluboké pánve, nalijte olej, přidejte sůl, cukr (v závislosti na sladkosti mrkve) a skořici. Položte pánev na pomalý oheň a vařte za stálého míchání asi 2 hodiny. Poté vložte hotový kaviár do sterilizovaných sklenic a svinujte.
Mrkev je v korejštině
Toto velmi populární pikantní svačinu je velmi jednoduché vařit.
Budete potřebovat: 1/2 kg mrkve, 1 cibule, 2 hřebíček česneku, 3-4 lžíce.l. rostlinný olej, 2 t.l. 9. ocet, 1/2 hodiny.l. Cukr, 1 h.l. Umořující paprika, sůl a mleté koriandr podle chuti.
Příprava. Mrkev dobře umyjte a otřete si speciální řezbu pro korejskou mrkev. Posypte solí, dobře promíchejte rukama a odejděte po dobu 10 minut. Poté přidejte nasekaný česnek, cukr a pepř k mrkvi. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, smažte, dokud není zlatá barva a odstraňte ji (může být použita v jiném receptu). Olej, ve kterém je luk smažený, nalijte mrkev, přidejte octa a dobře promíchejte. Položte hotovou mrkev do sklenic, zavřete víka a uložte v chladničce.
Mrkvový salát
Zajímavá možnost pro jednoduché a rychlé svačiny.
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 1/2 kg cibule, 1 litr vody, 2, st.l. Kyselina citronová, 2 t.l. sůl, 4 lžíce.l. Cukr, 1 t.l. semena kmínu nebo koriandru.
Příprava. Opláchněte mrkev, čistěte a nakrájejte na proužky (nebo kruhy). Oloupejte cibuli a nakrájejte na prsteny (nebo poloviční prsteny). Složte zeleninu ve sterilizovaných sklenicích. Připravte marinádu: Smíchejte vodu, cukr, sůl, kyselina citronová a kmína (nebo koriandr), přiveďte k varu a vařte pár minut za míchání. Nalijte zeleninu hotovou marinádou a okamžitě se svinujte. Vařená víka můžete jednoduše zavřít a salát uložit na chladné tmavé místo.
Sauer mrkev
Můžete kvat nejen zelí. Mrkev je pro tyto účely perfektní.
Budete potřebovat:1 kg kořenových plodin, půl hlasitého, 1-2 st.l. sůl, 1 t.l. Cukr a malý kousek křenu.
Příprava. Oloupejte mrkev a jemně nakrájejte (pro korejskou mrkev můžete použít štěstk). Vyčistěte křen a nastrouhujte na jemném štěkání. Smíchejte všechno, přidejte sůl a cukr. Složte zeleninovou směs do pánve, kompaktní a položte na vrchol útlak. Zakryjte pánev látkou nebo gázou a nechte 6-8 dní při pokojové teplotě. Poté položte pánev s mrkví do místnosti s teplotou 10-15 ° C po dobu 5-6 týdnů. Během této doby mrkev nechá šťávu a bude v ní naplnit. Pokud k tomu nedojde, můžete přidat trochu solené vody (zředit 1 t.l. soli).
Mrkvový džus
Mrkvová šťáva je velmi užitečná pro trávení, má mnoho vitamínů a stopových prvků.
Budete potřebovat: 1 kg mrkve a mírně citronové šťávy.
Příprava. Důkladně opláchněte mrkve štětcem, vyčistěte horní vrstvu a stiskněte šťávu v odšťavňovači. Přidejte citronovou šťávu, nalijte šťávu do sklenic, sterilizujte a svinujte.
Mrkev pyré
Brambory s kaší jsou zcela přirozené a dietní. Může být dáno i dětem.
Budete potřebovat: 1,5 kg mrkve.
Příprava. Mrkev důkladně umyjte, čistěte, nakrájejte na malé plátky a vařte, dokud se měkké po dobu 20-30 minut. Potom vypusťte vodu, ochlaďte mrkev a rozdrvte ji mixérem nebo v kombinujte do stavu pyré. Zakažte hotové brambory s kaší do připravených bank a svinujte. Nebo jen zavřete víka a uložte v chladničce.
Pikantní mrkvový džem
Ano, dokonce i džem lze přivařit z mrkve!
Budete potřebovat: 1/2 kg mrkve, 1 oranžová, 300-500 g cukru a oblíbené koření podle chuti (skořice, zázvor, kardamom, hřebíček).
Příprava. Umyjte mrkev, čistěte a nakrájejte na kombinování. Odřízněte nadšení z pomeranče a přidejte ji do hmoty mrkve spolu s vymačkanou šťávou. V případě potřeby nalijte cukr a koření, přidejte vodu a míchání, vařte na mírném ohni, asi hodinu. Položte hotový džem do sterilizovaných sklenic a svinujte.
Mrkev Jam
Další recept na sladký nosič. Připravte takové domácí a překvapivé domácnosti!
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 1 kg cukru, 1/4 hodin.l. Kyselina citronová a 3-5 t.l. voda.
Příprava. Umyjte mrkev a čistěte se, nakrájejte na proužky nebo kostky. Nalijte cukr, promíchejte a nechte alespoň jeden den. Potom nalijte vodu a vařte džem na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou, promíchejte, vložte do horkých sterilizovaných sklenic a svinujte.
Mrkev z mrkve
Mrkev se získává z prospěšných center, která mohou být dokonce podávána na dezert pro čaj.
Budete potřebovat: 2 mrkev, 2-3 t.l. Cukr a 1/4 šálku vody.
Příprava. Oloupejte mrkev a nakrájejte na kruhy. Smíchejte vodu a cukr, dejte mrkev, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se mrkev z měkké. Poté zvětšete oheň na střední a vařte za stálého míchání, aby se zahušťoval sirup. Pokud je to žádoucí, přidejte trochu více cukru a vařte, dokud se mrkev nepřekračuje. Pak to vyjměte ze sirupu, položte jej na pergamen a nechte ho vychladnout a uschnout. Každý plátek mrkve převrátíte do cukru a vložte do utěsněné nádoby. Ukládejte na pokojovou teplotu.
Pokud byla plodina mrkve letos více, než se očekávalo, a nevíte, jak zlikvidovat všechny kořenové plodiny, sklízejte je na zimu podle našich zajímavých receptů. A pokud jste ještě nemilovali mrkev, změníte svůj názor. Ukázalo se, že to může mít velmi neobvyklou a příjemnou chuť.
