Jedlé květiny - fotografie, popis, pěstování
Pokud jste si mysleli, že květiny z květináče jsou vhodné pouze pro kompilaci slavnostních kytic, můžeme vám nabídnout další použití. Ukazuje se, že pro ozdobení mnoha jídel a dokonce jako plně naplněné ingredience polévek, salátů a dezertů se v mnoha kuchyních na světě používají květiny.
A proč ve skutečnosti neexistuje? Květina je stejná část rostlinného organismu jako stonky a listy, a pokud neobsahuje žádné toxické látky (a zaručila zaručené, ne blízko dálnice nebo průmyslového podniku), pak je často docela vhodná pro jídlo. Samozřejmě, s různými barvami (kvůli jejich dekorativitě) jsou dezerty nejúžasnější - řada sladkých kompozic, koláče a exotických čajů s kvetoucími pupeny. Avšak v běžném každodenním jídle - salátech, polévkách, sendvičích a dokonce i horkých - některé květiny lze přidat dobře.
To mimochodem bylo známo po celém světě - květiny pro jídlo byly konzumovány ve starověkém Římě, starověkém Řecku, mezi aztéky a hinduisty... Dnes je zvláštní rozmanitost "Květ" Kuchyně je pozorována v Asii, ale můžete vařit s takovými aditivními a docela evropskými jídly. Musíte jen vědět, pro které květiny se hodí.
Ale buďte opatrní - ne všechny květiny jsou vhodné pro jídlo. Existují také opravdu nebezpečné pro zdraví - například květiny údolí, narcisu, rododendronu, wisteria, hortenzie, motýku, mrazu, černých bezinkových, rajčat a brambor. A to nemluvě o všech dobře známých vodárech, vlčích, Belladonna, Oleander a další velmi jedovaté rostliny.
Jaké květiny tedy lze jíst?
Macešky
Květy této odrůdy trikolorické fialové (někdy s macešky se také nazývají hybridní fialová Wittrok) kvůli jejich jasný vzhled a rozmanitost barev jsou skvělé pro zdobení dortů a ovocných dezertů. Ale můžete také dobře přidat tyto čerstvé květiny do zeleninového salátu nebo sendvičů s avokádovou pastou nebo masnou pastou a také ozdobit první jídla před podáváním.
Nezaměňujte zahradu a voňavé fialové se Saintpií, která mnozí rostou doma na parapetu a nazývají Vzambara Violet - její květiny jsou nevhodné a dokonce mohou způsobit otravu.
Dodávky se snadno šíří semeny, ne -orientovanými a snadno rostoucími. Na podzim jsou okamžitě zasey na otevřené půdě. Mladí sazenice se objevují na jaře příštího roku, ale rozkvetl se pouze ve druhém roce. Anyutinové oči budou mít rádi slunné místo a úrodná půda. Při jejich pěstování je hlavní věcí zabránit buď sušení půdy, ani kořeny rostliny (je zapotřebí dobrá drenážní vrstva).
Růže
"Královna zahrady", Jak mnozí nazývají růže - nejen vynikající dekorace jakéhokoli místa, ale také zcela kulinářská složka.
Z jeho mírně hořkého vkusu a velmi aromatických okvětních lístků (odstraňte šálek, je příliš hořký) můžete vařit med, octa, sirup, omáčku, různé nápoje jako domácí víno a likér. Libovolné okvětní lístky těchto barev také posypeme saláty a těstoviny. Například v Ekvádoru produkují růže v průmyslovém měřítku sýr a sušenky. Ale nejoblíbenějším růžovým produktem je džem, který lze připravit jak obvyklým, tak studeným způsobem (bez vaření). Pamatujte, že tmavé odrůdy jsou obvykle aromatičtější jasnější.
Pokud jde o pěstování růží na místě, jejich různé druhy mají své vlastní nuance kultivace, takže je lepší pro pěstitele začátečníků vybrat nenáročné odrůdy. V každém případě růže obvykle potřebují slunečné místo bez návrhů as dobrým drenáží, mulčováním, pravidelným zaléváním a horním obvazem, stejně jako dobrý přístřeší pro zimu, zejména pro mladé rostliny.
Nasturtium
Golden-orange, ohnivě červená a slunečná žlutá čerstvé okvětní lístky se sladkou vůní a mírně ostrými "pepř" Chuť je nejvhodnější pro dezerty, ale pro hlavní jídla - polévky, zeleninové a vaječné saláty, sendviče, příloha. Hlavní věcí není přehánět to s množstvím - jinak místo pikvantního "říz" Získejte nadměrnou ostrost. Mimochodem, nevědomé pupeny (květinové pupeny) nasturtií mohou být vysazeny koprem a octem - bude pro ryby a maso neobvyklé akutní občerstvení, jak se říká, hodná náhrada za kapary.
Není obtížné pěstovat nasturtium. Preferuje úrodné půdy, které dobře procházejí vlhkostí. Odjezd je nenáročný-spousta vody je vyžadována pouze poprvé na začátku aktivního růstu, pak 1-2 komplexní vrchní obvaz za sezónu a zalévání, protože půda suchá je dost. Jediná věc je, že tato rostlina nemá rád transplantace s křehkým kořenovým systémem, takže na webu jej okamžitě určete "trvalý pobyt".
Šeřík, acacia bílý, falešný -Up
Určitě mnozí z vás to zkusili "Šťastný" Pět zabalených šeříků a vědět, co chutnaly. Stejně tak v malém množství můžete jíst květiny Chubushnik, Robin.
Mohou posypat dezerty, zmrzlinu, jogurty a ovocné saláty, přidat k domácímu víno, džemu a tinktury. Někteří nalijí aromatické květy do nádoby s cukrem, který přijímá tento tenký zápach. Je důležité to nepřehnaně - květiny obsahují "Hořké" glykosidy, které mohou ve opravdu velkém množství poškodit tělo.
Chryzantéma
Výhonky a listy a květenství těchto rostlin jdou do jídla - jak v syrové, tak v horké formě. Zejména kultura je populární v zemích východního - Číny a Japonska. A pokud máme hořké okvětní lístky přidat do misky více kvůli dekoraci, pak jsou na jejich základě připraveni orientální kulinářské specialisté s horkými a studenými dezerty (existují dokonce i zvláštní odrůdy "zelenina" Chrysanthemums, které, přísně vzato, nejsou skutečné chryzantémy, ale jejich blízký příbuzný je korunován žulou), přidejte je do omelet a salátů, houby a rybí polévky, smažte v oleji ve směsi vajec a muncice, připravují se na jejich na základě jejich víno a tinktura ..
Dekorativní druh chrysanthemum dnes obrovské množství. Některé z nich mohou být úspěšně pěstovány v otevřených podmínkách v Rusku, jiné pouze ve sklenících, ale zahradníci jsou oceněni za jas barvy, prodloužené kvetení a snadnost reprodukce.
Květiny objektu, dýně
Pokud na těchto rostlinných rostlinách je vytvořena holly nebo květiny, neváhejte je přenést do kuchyně. Musíte je použít okamžitě po sběru - květiny rychle otřete. Před vařením musíte také odstranit tyčinky a trnité listy.
Mohou se jíst syrové, přidávat do salátů s olivovým olejem, smažením ve vajíčkovém těle a strouhanky, smažte cibulkou a pepřem, vaří a dokonce i nádivka (například mleté maso nebo měkký sýr s kořením) - zkuste to.
Samozřejmě jsme v článku uvedli daleko od všech jedlých květin, jich je několik desítek z nich. Okvětní lístky citrusových plodů (oranžové, citron) a švestky (broskev, meruňka), ISSOP, slunečnice, orchideje, dahlias, krokus, levandule, fuchsie, buziny, okurková tráva, kalendála, dokonce i kfouknutí a pažta ..
Ale opakujeme se znovu - pokud si nejste jisti, že si edibilita konkrétní rostliny a metodami jejího bezpečného přípravy, je lepší neprovádět experimenty ve vaší vlastní kuchyni.
