Domácí polotovary bez soli: 7 nejlepších receptů
Obsah
Nakládané okurky s rajčaty a zelí s houbami - koruna a miska mnoha manželek se všemi domácnostmi. Je tak příjemné položit voňavé okurky a hádky na stůl, léčit příbuzné a přátele na stůl a pamatovat si o plodných letních měsících.
Ano, tady je jeden problém - existuje příliš mnoho stolních solí někdy takové mezery, ale podle jedné okurky nebo lžíce zelí je jen málo lidí omezeno na přílohu, protože to je tak báječná! A v důsledku toho - téměř pravidelné zneužívání soli, což vede ke zpoždění tekutiny v těle a v důsledku toho ke zvýšení krevního tlaku. A to je již plné rozmanitých nemocí kardiovaskulárních, vylučovacích, zažívacích systémů-zneužívání soli pro seniory nebo problémy s tlakem je obzvláště nebezpečné.
Samozřejmě, sodík je pro tělo nezbytný, ale konzumujeme určité množství soli s připravenými výrobky, které jsou vždy přidány, a to stačí pro průměrného člověka.
Proto se dnes pokusíme diverzifikovat náš stůl a připravit se na zimu bez soli - budete překvapeni, že to není jen skutečné, ale můžete to udělat a velmi chutné! Pokuste se realizovat naše osvědčené užitečné recepty pro takové mezery - najednou ve vaší rodině se stanou milovanými.
Rajčata ve své vlastní šťávě bez soli a cukru na zimu
Budete potřebovat: Zralá rajčata.
Příprava. Umyjte rajčata, proveďte křížový řez na každém a spusťte jej do vroucí vody po dobu 1 minuty. Vyjměte rajčata z vroucí vody, odstraňte z nich kůži a ovoce nakrájejte na osm.
Složte nasekaná rajčata na široké pánvi, položte ji pod víko na pomalý oheň na několik minut - rajčata nemusí být vařena, prostě se musí úplně zahřát dobře.
Smutně lžíce rajčat v horké formě na teplé čisté, sterilizované nádoby, roll up. Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Konzervovaný šťovík bez soli
Budete potřebovat: Sorrel čerstvě tvarovaný.
Příprava. Míchejte čerstvý šťovík, umyjte, řezu a nalijte vroucí vodu po dobu 3-5 minut.
Po této nadměrné vodě stiskněte a okamžitě se zatlukněte šťarně do horkých sterilizovaných sklenic.
Vložte sklenice na pánev, na jejímž dno položte dřevěnou prkno nebo půl hustou tkaninu a sterilizujte asi 5 minut ve středně vroucí vodě dosahující "ramena" plechovky, pokrývající víčkami.
Vyjměte sklenice a sbalte se bez sundávání víček.
Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Okurky na zimu s hořčicí a bez soli
Budete potřebovat: 1 kg malých okurek, 2 t.l. Cukr, 1,5 t.l. octa, 1 t.l. suchá hořčice, 2-4 hřebíček česneku, banda čerstvého kopru, černý pepř s hráškem, list bobky.
Příprava. Umyjte okurky, suché.
Ve spodní části čistých sterilizovaných plechovek, položených deštníků kopru, plátky česneku, pepře, bobkový list, nalijte suchou hořčici.
Naplňte banky okurky, nalijte vroucí vodu a zakryjte víka, nechte je vařit po dobu 10 minut.
Potom vypusťte solanku do pánve a vařte ji, přidejte cukr a octa.
Nalijte plechovky okurky s horkou hořčičnou marinádou a okamžitě se svinujte. Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Zeleninový kaviár bez soli a cukru
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 kg cukety, 300 g bulharského pepře, 250 g mrkve, 200 g cibule, bobkový list, voňavý pepř, rostlinný olej.
Příprava. Čistá zelenina, mytí, suché. Vyjměte semena a oddíly z pepře.
Vyřízněte veškerou zeleninu (s výjimkou cibule) malými plátky libovolného tvaru a projděte mlýnek na maso (mletí v mixéru).
Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi a pošlete rozdrcenou rostlinnou směs na mírné teplo, aby se tam vařila, často míchejte asi 1,5 hodiny.
Smažte rozdrcenou cibuli zvlášť a přidejte ji ke zbytku zeleniny 10 minut před jejich připraveností spolu s listem a voňavým pepřem.
Zakažte kaviár v horké formě do čistých, sterilizovaných sklenic. Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Lecho (pepř) bez soli v rajčatové šťávě
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 2 l rajčatové šťávy (bez soli), 200 g cukru, 150 ml octa, 1 hlava česneku, mletá směs paprik, koření "Italské byliny".
Příprava. Umyté, suchý pepř, čistěte, nakrájejte na pruhy.
Vyčistěte česnek, nasekejte.
Nalijte rajčatovou šťávu do pánve, přidejte cukr, koření a octa, vše důkladně promíchejte. Vložte pepř do pánve a přiveďte obsah k varu. Potom snížte oheň, přikryjte víkem a vařte za stálého míchání, 15 minut.
Přidejte nasekaný česnek a provchnete hmotu dalších 5 minut.
Lycho v horké podobě, rozložte na čisté sterilizované nádoby, svinujte. Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Lilek salát na zimu bez soli
Budete potřebovat: 2,5 kg lilku, 0,8 kg rajčat, 0,5 kg cibule, 0,5 kg mrkve, 250 ml rostlinného oleje, 250 g petrželky, černá a červená mletá pepřem podle chuti.
Příprava. Umyjte lilek, osušte, nakrájejte na kostku, nechte si lehnout, abyste šťávu nechal.
Poté stiskněte přebytečnou šťávu a nechte lilek na pánvi s vyhřívaným rostlinným olejem několik minut, dokud neklesne.
Samostatně posypte cibuli a nastrouhanou mrkev, přidávejte mleté pepř a nasekanou petrželku na samém konci vaření s půlringy.
Také samostatně nechte rajčata oloupat.
Nakonec smíchejte veškerou zeleninu v jedné misce, klepněte na další 5-10 minut, poté horkou hmotu vložte do čistých suchých sklenic a sterilizujte asi 5 minut při mírně vroucí vodě "ramena" Banky, pokrývající víčka.
Vyjměte sklenice a sbalte bez odstranění víček.
Ochlaďte, otočí víka dolů a zabalte sklenice do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Cuketa v povodni dvou šťáv na zimu
Budete potřebovat: Mladá cuketa, jablečná šťáva, šťáva z červené řepy, rostlinný olej, kyselina citronová.
Příprava. Umyjte cuketu, suché, řezané podložky (kruhy).
Na pánvi vařte nalití ze směsi jablečné šťávy, řepky a rostlinného oleje (jejich poměr by měl být 1: 1: 1). Přidejte další 3 g kyseliny citronové za každých 500–600 ml výplně.
Vložte kruhy zeleniny do čistých, suchých, sterilizovaných sklenic, nalijte vroucí náplň a pevně.
V pohodě, zabalení sklenic do ručníku.
Uložte na tmavě chladném místě.
Doufáme, že naše recepty-subsscriptions pomůže učinit z vaší domácí stravy zdravější a správnější. Pokud je vše v pořádku s tlakem z vašeho domova a neumíte si představit stůl bez Marinadů a okurek, zjistěte, která sůl je pro takové domácí práce nejlépe vhodná a jak si ji správně vybrat.
