Vše o rukojeti na místě: prospěšné vlastnosti, nejlepší odrůdy, zemědělské technologie, recepty v zahradě

Tato rostlina má mnoho alternativních jmen. Arugula, housenka, tenké dvojité rozsvícení, indowe, raketa, éra - to je také vše, co známe jako rukojeť (v některých jiných zdrojích - rukolou). Její "Vrchol" - Bohatá kořeněná chuť a vůně ořechů.

Pěstují rukojeť analogií s různými typy listového salátu, ale patří do rodinného zelí, ne astro. Proto se neobvyklý vkus pro bylinné rostliny, které mohou jiné kultury této rodiny pochlubit například křenem, hořčicí nebo ředkvičkou.

Latinský název rostliny - Eruca - pochází ze slova uro, což znamená přeloženo "hořím". Semena držadel se rozlišují hořící a listy konzumované na jídlo - s lehkou hořkostí. Kromě toho jsou charakterizovány zvláštní kořeněnou vůní, díky které kultura získala popularitu nejen jako nezávislá složka ve složení misky, ale také jako koření.

Zvládněte nebo rukolou - jak správně?

V různých zdrojích informací jsou nalezeny obě možnosti. Podle některých otevřených údajů však bylo jeho pravopis původně považováno za napsáno se dvěma "na", Ale v roce 2013 bylo pravidlo změněno ve prospěch možnosti "Rukojeť". V zahraničních zdrojích tato verze názvu odpovídá slovu Rucola.

Užitečné a škodlivé vlastnosti příručky

Téměř všechny zelené plodiny, jak víte, se mohou pochlubit vysokými vitamíny, stejně jako makro a mikroelementy. Rukojeť není výjimkou. Spektrum, které je k dispozici v ní na skladě prospěšných látek, je poměrně široké. Zejména to vitamíny_jeden-V₄, V₅, V₆, V_devět, Beta-karoten (vitamin A), kyselina askorbová (C), tokoferol (E), fylokhinon (k). Makroelementů ve značném objemu, draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku a fosforu jsou přítomny a železo, mangan, měď, selen a zinek - železo, mangan, měď, měď, měď, měď, měď, měď.

100 g držadel obsahuje pouze 25 kilokalorií a 2,1 g cukru (3 od celé denní spotřeby pro dospělé), 0,66 tuků (1), 2,58 g proteinů (5), 3,65 g uhlohydrátů ( jeden). Také v každých 100 g příručky je asi 92 g vody (to je 5 z denní spotřeby).

Podle údajů z otevřených zdrojů má použití držadel zvyšovat imunitu a také bojuje s růstem cholesterolu a ukládáním solí, prospěšný účinek na stav kůže a práci gastrointestinálního traktu.

Se všemi bohatými složeními, které zahrnuje tuto zelenou kulturu, jsou v potravinách určité kontraindikace. To je zejména individuální nesnášenlivost a podle jednotlivých údajů gastritida s vysokou kyselostí je. Navzdory nízkému glykemickému indexu (32) někteří odborníci doporučují diabetikům, aby do své stravy nezahrnuli rukojeť, protože některé (i když malé) množství cukru je stále přítomno.

Jak pěstovat popisovač na webu

Na rozdíl od jižních zemí, v našich zeměpisných šířkách existuje rukojeť velmi zřídka jako trvalka. Z tohoto důvodu je podle technické zralosti obvykle odstraněna kořenem a nejen oříznout rozetu listů. Letní obyvatelé tradičně zasejí rukojeť několikrát za sezónu, aby shromáždili více než jednu plodinu. Chcete -li to provést, musíte předem vypočítat optimální doba setí. Období od vzhledu sazenic do okamžiku sklizně je od dvou týdnů do měsíce. Odrůdy rezistentních nachlazení mohou být na začátku dubna transplantovány do země, ostatní - blíže ke konci měsíce.

Místo a půdu pro kliky

Stránka, kde plánujete růst rukojeti, by mělo být mírně osvětleno. V ideálním případě by rostlina měla být chráněna před horkým poledním sluncem a zbytek času je mu otevřený.

Půda by měla být úrodná, volná a mírně zvlhčená, s neutrální nebo mírně alkalickou reakcí. Protože rukojeť se týká kultur zelí, nemělo by být zaseno tam, kde předtím rostli zástupci stejné rodiny. Nejlepší je růst po astro nebo luštěninách, stejně jako obiloviny.

Péče o příručku

Tato kultura nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Pokud ji vložíte do úrodné půdy, pak stačí omezit se na zalévání, plevel a uvolnění. Při příliš silném přistání se můžete obejít bez plevelů, ale pamatujte, že v tomto případě může rostlina částečně ztratit své kořeněné vlastnosti a speciální vůni.

Zalévání by mělo být prováděno, když půda vyschne se současným uvolněním. Za horkého počasí je výsadba napojena denně, ráno a večerní hodiny.

Nemoci a škůdci Manols

Infekce rukojeti jsou velmi vzácné a jeho "nepřátelé" by mělo být hledáno mezi onemocněním zelí. Při řádné péči a prevenci však vaše rostliny prostě nebudou mít čas na onemocnění, než je sbíráte. Navíc v arzenálu boje existují nejen průmyslové drogy, ale také lidové opravné prostředky.

Chloróza může občas také ovlivnit rukojeť, hlavně edifický (související s povětrnostními podmínkami). V této situaci musíte upravit podmínky obsahu rostlin. Například, pokud se jedná o záležitost podzimu, zakryjte je filmem v noci, před snížením teploty a ráno odstraňte úkryt.

Trochu odlišný příběh se škůdci manuálu. Posledně jmenované se podaří objevit z ničeho, někdy i při včasné prevenci.

Crusade Bloshka - Nejčastější nezvýšený host na rostlinách držadla. Škůdce žije na listech a hlodá ovál v nich. Zvláště od něj "aktivity" Mladé rostliny trpí. Larvy také poškozují, zvednutím mladých kořenů a kousání do listů, provádějí v nich pohyby.

Metody boje proti kelímkovému blechu mohou být agrotechnické a lidové. První z nich zahrnuje včasné zničení plevelů nebo prevence jejich vzhledu, stejně jako boj s divokými rostlinami zelí, včasnou vlhkost a stínování rostlin v teplu. Zbytky rostlin na konci sezóny zničí, vykopali půdu. Je také důležité přísně pozorovat střídání plodin a podmínky kulturní výsadby. První dávka držadel je zaseta v dubnu, zatímco kelímkové blechy stále spí.

Před jejich vystoupením již budou mít rostliny čas na zesílení. Je vhodné zasít další dávku ve druhé polovině léta (nejlépe v srpnu), kdy je aktivita škůdce také snížena spolu s teplem.

Vegetační sezóna manuálu je tak krátká, že není možné používat profesionální insekticidy z kerekcího blecha (rozkládají se déle než 40 dní a předtím jsou pro lidi nebezpečím).

Mezi lidové metody boje patří zpracování s řešeními a infuzemi připravenými na základě přírodních komponent. Stojí za zmínku však, že jsou většinou vhodné pro prevenci než pro léčbu rostlin. Mezi nimi:

Infúze tabáku (nalijte 200 g tabákových listů 10 l horké vody, trvejte na 2-3 hodinách, namáhání a přidejte 1 T.l. tekuté mýdlo);
Octový roztok (přidejte na 10 litrů vody 1 šálek 9 octa nebo 2 t.l. octový esence);
Graily-Tomato Remedy (projděte mlýnek na maso 1 hlavu česneku a 1 šálek listů a nevlastních synů rajčat rajčat.l. tekuté mýdlo);
Roztok pampelišky (projděte mlýnek na maso 500 g čerstvých listů a kořenů pampelišky, nalijte hmotnost 10 1 vody, dobře promíchejte, namáhá a přidejte 1 T.l. mýdlo);
Odvar brambor (4 kg bramborových vrcholů nalijte 10 litrů vody a vařte po dobu 15 minut, namáhejte odvar a zředí se vodou v poměru 1: 1, večer stříkací výsadba)).

Jedním z nejlepších lidových opravných prostředků od škůdců pro Manol je dřevěný popel. Musí se sprchovat výsadby před nástupem tepla i po dešti - to zabrání vzhledu škůdců.

Zelí mol Někdy také útočí na přistání rukojeti. V tomto případě jsou larvy (housenky) škodlivé, nejprve položí na spodní část plechu, podél hlavních žil, lehký prodloužený oválný pás a potom listy hloty.

Existují agrotechnické, biologické a chemické způsoby boje proti kelím. První zahrnuje soubor preventivních opatření - boje plevelů, zničení zbytků rostlin na konci sezóny a kopání postelí. Druhá znamená použití drog biologického původu (fytoverm, lepidocid, bitoxibacilin) s prvním drobným poškozením listů v důsledku působení škůdce. Třetí metoda se používá, pokud se ostatním nepomohou a výsadba se zpracovává s chemickými pesticidy--jako je Avant, Aliot, Antitlin, Carbocyn, Kinmix, Tabazol, Fufanon-Nova a další (všechny léky-zaznamenávající pokyny, které jsou zaznamenány na pokyny Na zelí je na balíčku uvedena čekací doba na čekání).

Nejlepší odrůdy úchytů

Stejně jako každá kultura mají úchyty odrůdy, které obzvláště chválí letní obyvatele. Vaše pozornost je nejoblíbenějšími odrůdami této rostliny.

Gurmán

Rostliny této odrůdy jsou rezistentní na studené -mohou být zaseny v zemi již v polovině april. Vzdálenost mezi semeny by měla být asi 5 cm. První sazenice se objeví za měsíc a po celou sezónu můžete vyrobit několik plodin s intervalem 10-15 dnů. Listy rostliny jsou úzké, protáhlé, se zubatými hranami.

Assene

Raná odrůda odolná proti chladu je vhodná pro růst jak ve skleníku, tak na otevřené půdě. Rostlina je široká listka, tvoří růžici listů 18-20 cm vysokou a první plodinu lze sklidit za dva týdny. Při přistání mezi sousedními rostlinami je odoláno 8 cm mezi řádky - 15 cm.

Tripia

Studená -rezistentní odrůda. Tvoří vyvýšenou zásuvku velkých listů. Vhodné pro růst v otevřené a chráněné půdě. 20-25 dní uběhne od vzhledu sazenic ke sklizni.

Rokoko

Rostliny této odrůdy jsou charakterizovány mírně vyvýšenou zásuvkou a středně velké listy s hladkým povrchem, lobed a mírně dlážděné na okrajích. Období od úplných sazenic po zeleň je 20-25 dní. Na otevřeném půdě lze setí od začátku jara do středního měřítka, v vyhřívaných sklenících -rok -lišta.

Olivetta

Časná odrůda Nednieusny, hladká oválná, střední listy velikosti. 25-30 dní přechází ze sazenic na začátek čištění. Rostlina 20-25 cm vysoká se zvýšeným odbytištěm. Při setí mezi semeny se doporučuje udržovat vzdálenost 5 cm mezi řádky - 20 cm.

Korsika

Studená -rezistentní rozmanitost rychlého růstu, umožňuje vám získat korunu úchytů dva týdny po výskytu sazenic. Pro přijetí zelených v nepřetržitém režimu jsou semena zaseta 5-6krát za sezónu s intervalem 2-3 týdny. Hloubka semen by měla být 1,5 cm, interval mezi sousedními rostlinami je 5 cm, mezi řádky by mělo být 40 cm.

Spartacus

Včasná rostoucí rozmanitost v otevřené půdě. Střední list se rozlišuje oválným tvarem. Semena jsou zaseta v zemi od května do srpna. Období od úplných sazenic po technickou zralost je 20-25 dní.

Rukojeť může být také pěstována doma. Nejlepší nádobou je však zásuvka s půdou. V pohárech, květináčích a dalších malých nádobách nebudou listy rostliny velké.

Pravidla recepty s přidáním rukojeti

Z kliky se dnes připravuje mnoho jídel a my jsme nemohli tuto skutečnost obejít, včetně našeho "Jídelní lístek" Nejoblíbenější z nich.

Rutopista s rajčaty

Budete potřebovat: 200 g držadel, 400 g rajčat (obyčejné nebo třešňové), 200 g jakéhokoli sýra, 3-4 st.l. olivový olej, 3-4 t.l. Balsamic octa, ořechy, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Opláchněte rukojeť a rajčata. V případě potřeby nakrájejte zeleninu na plátky, nakrájejte rukojeť na několik částí. Pokud je to žádoucí, nakrájejte sýr na části nebo narůstá na hrubém struhadlo. Umístěte všechny ingredience do nádob, přidejte matice, sůl, koření, máslo a octa, dobře promíchejte.

Salát z rukojeti, krevet a avokádo

Budete potřebovat: 250 g panství, 500-700 g loupaných krevet, 1 avokádo, olivový olej, citronová šťáva, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Vařte krevety, opláchněte rukojeť a avokádo. Ořízněte rukojeť, vyčistěte avokádo z kůry a nakrájejte na plátky. Umístěte všechny ingredience do nádobí pro přípravu salátu, osolte se solí, kořením, olivovým olejem a citronovou šťávou, dobře promíchejte. Pokud je to žádoucí, ozdobte salát kousky zeleniny nebo ovoce různých barev.

Teplý salát s kuřecí játry a rukojetí

Budete potřebovat: 100 g držadel, 200 g kuřecí játra, 100 g cibule, rostlinný olej, citronová šťáva, tekutý med, akutní hořčice, vinný octa, sůl a koření podle chuti.

Příprava. Smažte cibuli a játra v rostlinném oleji na pánvi, dokud se nevaří. Opláchněte a suché. Smíchejte stejný objem medu, hořčice a citronové šťávy a přidejte polovinu tolik rostlinného oleje než každá ze stejně odebraných součástí omáčky. Položte hotovou játra s cibulkou na misku, položte rukojeť na vrchol a vyplňte čerpací stanici.

Takový salát existuje dietní verze. V tomto případě se játra vaří a cibule se přidá do misky syrové.

Salát z rukojeti, kuře a manga

Budete potřebovat: 200 g držadel, 100 g jakéhokoli salátu, 1 malé uzené kuřecí prsa, 1 mango, sůl, koření, zelené a rostlinný olej podle chuti.

Příprava. Nakrájejte uzená kuřecí prsa na kousky. Rukojeť, mango, salát a zelení opláchněte a trochu osušte. Pokud je to žádoucí, ořízněte všechny ostatní salátové ingredience a vložte hlubokou misku. Přidejte sůl, koření a rostlinný olej, dobře promíchejte.

Gaspacho z rukojeti a rajčat třešně

Budete potřebovat: 100 g držadel, 1pepř Chile, 1/2 citronu, 15 g papriky, sůl, cukr, olivy bez kosti, minerální voda podle chuti.

Příprava. Opláchněte rajčata dobře, nalijte vroucí vodu a odejděte po dobu 5 minut. Pak z nich opatrně odstraňte kůži. Všechny komponenty, s výjimkou oliv, kliky a citronu, vložily mixér, stiskněte citronovou šťávu. Rozdrtit se do stavu pyré, pak přidejte malou minerální vodu a znovu porazte. Při podávání na stole ve středu misky s Gaspacho, položte omytou a sisked rukojeť a položte olivy na okraje.

Chladnější ze šťovíku a kliky s zakysanou smetanou

Budete potřebovat: 2 l vody, 300 g šťovíku, 200 g držadla, 2 kuřecí vejce, 1 okurka, banda zelené cibule, banda kopru, na chuť - černý pepř, sůl, zakysanou smetanu.

Příprava. Sorrel, držadla, zelená cibule a kopru, opláchnutí a jemně řezané. Vařte šťovík ve solené vodě po dobu 5-7 minut a chladněte. Vařte vejce, ochlaďte, čistěte a projděte vejcem. Jemně nasekací okurky. Vložte všechny komponenty do chlazeného šťovíku. Ochrušte se solí a pepřem, přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.

Mladé brambory s houbami a mužem

Budete potřebovat: 500 g brambor, 300 g Champignons, 100 g držadel, 30 g česneku, 50 g vlašských ořechů, rostlinný olej podle chuti.

Příprava. Oloupejte brambory a Champignons, opláchněte a vařte úplně, ale v různých jídlech. Zahřejte troubu na 150 ° C. Nalijte rostlinný olej na čistý plech a vložte brambory s houbami, posypte nasekaným česnekem a zpracovávejte. Pečte to až do hnědé hnědé.

Smoothies z rukojeti, avokáda a ovoce

Budete potřebovat: 100 g držadel, 1/2 avokádo, 1 kiwi, 1 jablko, 100 ml nízkokarbonované minerální vody, špenát pro dekoraci.

Příprava. Umyjte avokádo a ovoce a vyčistěte kůru. Nakrájejte buničinu ovoce na kousky. Opláchněte rukojeť, trochu osušte a vložte do mixéru. Přidejte tam kousky avokáda, jablka a kiwi a poté nalijte do minerální vody. Porazte dobře.

A na svém webu pěstujete popisovač?