Zelená, žlutá nebo červená - která jablka jsou užitečnější
Na světě je více než 7,5 tisíce druhů jablek, liší se produktivitou, načasováním načasování, velikosti, tvaru, chuti a samozřejmě barvy. Chuť a barva jablek ovlivňují nejen možnosti jejich kulinářských používání, ale také může hodně vyprávět o složení a výhodách ovoce.
Samozřejmě, "lék" V plném smyslu slova, jablka nejsou jablka, ale protože prevence mnoha nemocí je docela vhodná kvůli jejich bohatému chemickému složení.
Hodnota jídla jablek
"Průměrný" Apple váží asi 160-200 g a obsahuje o něco více než 100 kcal (to je asi 20 g uhlohydrátů, 0,6 g bílkovin a 0,3 g tuku). Vzhledem k vynikající chuti, dostatečně vysoký obsah vlákniny, organických kyselin, stopových prvků, vitamínů a snadno stravitelných cukrů, se jablka označují jako cenné stravovací potraviny - nejen chutné, ale také prospěšné. Kromě toho jsou tyto ovoce v našem středním proužku jedním z nejdostupnějších a nejlevnějších.
Jablko denně drží lékaře pryč - který jí jablko denně, to nemá lékaře. Toto široce známé anglické přísloví nám říká, že jablka jsou bohatá na užitečné látky a s pravidelným používáním může mít pozitivní dopad na naše zdraví.
Mezi rostlinnými výrobky nejsou jablka šampióny ani v obecném obsahu vitamínů nebo vlákna. Zdravá strava by proto měla nutně zahrnovat další ovoce se zeleninou.
Jaké látky činí jablka užitečnými pro lidské tělo?
- Vitamíny. C, PP, A, H, E, Vitamíny skupin B a K - psát o potřebě a výhodách každého z nich pro lidské tělo po velmi dlouhou dobu, ale věřte mi, je to a značně.
- Celulóza. 2,4 g dietních vláken na 100 g buničiny s kůrou není nejpůsobivějším ukazatelem obsahu vláken mezi ovocem, ale toto množství může pomoci trávení potravy, hubnutí a závěr špatného cholesterolu.
- Flavonoidy. Organické sloučeniny, které jsou silnými přírodními antioxidanty, jsou nenahraditelné složky lidského jídla.
- Pektin. Tento polysacharid optimalizuje metabolismus, působí jako měkké a bezpečné projímadla jako enterosorbent, odstraňuje těžké kovy a snižuje úroveň "Špatný" Cholesterol.
- Mikroelementy. Draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík - tyto prvky v ovoci jabloní jsou nejvíce, i když existují samozřejmě jiné (boron, železo, měď, zinek, jód atd.D.).
- Sahara (Glukóza, fruktóza, sacharóza atd.) - snadno stravitelné uhlohydráty, zdroj energie.
- Organické kyseliny (Apple, víno, citron atd.D.). Vzhledem k obsahu přírodních kyselin a taninů omezuje plody procesy rozkladu a fermentace ve střevech.
- Kyselina ursolová. Obsaženo v kůře a zabraňuje vyčerpání svalové tkáně související s věkem.
Podle vědeckého výzkumu tedy může pravidelné používání jablek snížit nebezpečí rakoviny střeva, prostaty a plic, posílit stěny krevních cév, snížit zvýšenou úroveň "Špatný" Cholesterol a riziko diabetu s aterosklerózou, prevence cholecystitidy urolitiázou a dokonce zpomalují stárnutí mozku, což snižuje riziko prvních příznaků Alzheimerovy choroby.
Nezapomeňte na možné problémy spojené s nadměrným používáním jablek. Vzhledem k velkému počtu kyselin a cukrů mohou mít negativní účinek na zubní smalt-if, po každém použití ovoce nevypláchněte ústní dutinu, protože lékaři se ve skutečnosti doporučuje udělat. Neměli byste jíst jablka, zejména ve velkém množství v odpoledních hodinách-je to sladký produkt a další centimetry v pase se nebudou čekat, pokud to uděláte často. Ovoce zvyšuje kyselost gastrointestinálního traktu a způsobuje jeho podráždění, což nevyhnutelně vede k zánětu a zhoršení nemocí u lidí s problémy v této oblasti (zejména s vysokou kyselostí). Jablka jsou také kombinována s proteinovými potravinami - společně mohou způsobit fermentaci ve střevech a nadýmání.
Kromě toho se prospěšné vlastnosti jablek projevují nejen při jejich používání v potravě, ale i při vnějším použití. Masky a tonika pro pokožku a vlasy založené na čerstvých bramborách s koší pro jablko nebo jablečným octem mají skutečně prospěšný účinek na náš vzhled.
Antioxidanty Vitamíny zahrnuté do těchto plodů se potýkají se známkami stárnutí- pektin, kyseliny listové a fyllokhinonu, zlepšují barvu pleti, aby se vlasy vrátily leskem a bohatou barvou. Domácí kosmetická léčiva založená na jablkách v závislosti na složení a dalších složkách (med, vaječný bílkovina, heřmánná květiny, citron, mrkev, škrob, tvaroh, ovesné vločky atd.D.) pomůže upravit práci mazových žláz a zmírnit možný zánět, odstranit mastnou brilanci kůže, zúžit póry, vyživovat, zvýšit pružnost, mít obecný tonický efekt.
Která jablka jsou nejužitečnější
Ale jsou všechna jablka stejně užitečná a má smysl je vybrat je také v obchodě také podle barvy, bez omezení na předvolby chuti?
Řekněme upřímně - v globálním smyslu a při absenci problémů se zdravím velkého smyslu v tomto, rozdíly v chemickém složení mezi červenou, žlutou a zelenou jablka nejsou tak velké. Pokud jste na dietě nebo trpíte jakoukoli onemocněním, níže uvedené informace vás mohou zajímat.
Takže žlutá a zvláště červená jablka ve velké většině případů jsou sladší než jejich zelená "bratři" -až 14 g cukrů na 100 g buničiny versus 8-9 g (samozřejmě přesnější čísla závisí na konkrétní odrůdě jablek). V souladu s tím rostou jejich obsah kalorií (až jeden a půlkrát) a glykemický index. To znamená, že zejména sladká červená a žlutá jablka nejsou vhodná pro lidi na dietě a jsou kontraindikovány u diabetiků.
Ale lidé se zvýšenou kyselostí žaludku, naopak, by měli věnovat pozornost oranžově červenému ovoci místo kyselých zelených jablek s velkými (někdy třikrát třikrát!) obsah organických kyselin. Kyselá jablka jsou jednoduše kontraindikována pro lidi s gastrointestinálními chorobami (vředy, gastritida, kolitida atd.D.).
Ale vitamíny C, PP a skupina B přesněji v zelených jablkách - to znamená.
Nahoře v zelených jablkách než v obsahu červené a železa - až 2,2 mg na 100 g buničiny (kyselina jablka přispívá ke správné a rychlé absorpci tohoto železa a jeho vazby krve hemoglobinu). S úplnou asimilací je to přibližně 10 denních normy. Deficit tohoto prvku způsobuje anémii.
Silný antioxidant quercetinu (stejně jako zbytek flavonoidů, které jsou pro kardiovaskulární systém velmi užitečné) je však více v ovoci s červenou a žlutooranžovou pokožkou.
A zelená jablka jsou méně alergenní než červená - to je prokázáno.
Jak vidíte, vše je užitečné s mírou. A jaká jablka máte rádi více?
