Odrůdy a hybridy bílého zelí pro hádky a čerstvou konzumaci
Obsah
Nezbytná tvrdost, příjemná kyselost a křupavé vlastnosti zelí nedávají vůbec sůl a ani způsob solení. Ve formě zelí bude mít jen zelí dobrý vkus "solení" odrůdy středního a středního zrání.
Bílé zelí je jednou z nejpopulárnějších plodin zeleniny. Hodnota bílého zelí je určena jeho absolutní nenáročnou, odolnost vůči chladu, vysokou produktivitou a vynikajícím vkusem a jedinečnou nutriční hodnotou.
Prospěšné vlastnosti bílého zelí
Lidé se nazývají bílé zelí "královna" zahrada. Obsahuje mnoho živin, které určují prospěšný účinek na lidské tělo. Proto je bílé zelí široce používáno nejen při vaření, ale také v lidové medicíně. Zelí je bohaté na vlákninu, polysacharidy, proteiny, pektinové látky, organické kyseliny a minerální soli.
A také zelí - skutečná spíž vitamínů. Obsahuje vitamíny A, Bjeden, B2, B3, B6, Bdevět, C, E, K, U. Obsah vitamínu C v bílém zelí je přibližně stejný jako u citronů a grapefruitu. V tomto vitamínu může nahradit pouze dvě stě gramů čerstvého zelí. Je třeba zvláště poznamenat, že zelí obsahuje sulforofany - organická sloučenina s výrazným antibakteriálním a antikanoračním účinkem.
Bílé zelí je nedílnou součástí tradiční evropské a ruské kuchyně. Ze zelí jsou připraveny lahodné první jídla, různé saláty, občerstvení a příloha. Velmi dobré zelí jako náplň pro koláče. A kromě toho je bílé zelí jedním z nejlepších produktů pro zeleninu konzervování a moření.
Jak si vybrat správné bílé zelí pro hádky?
Mockling je nejběžnějším způsobem sklizně ze zelí v zimním zelí. V této podobě může být zelí uloženo na chladném místě po dobu několika měsíců. Časné odrůdy bílého zelí pro hádky nejsou vhodné, protože jejich hlavy obsahují nedostatečné množství cukrů a vlákniny. Takové zelí s fermentací bude měkké a bez chuti. Nejlepší pro hádky bude tak -called "solení" odrůdy středního a středního zrání.
Bílé zelí určené pro hádky musí splňovat řadu určitých požadavků:
- hlava plochého nebo kulatého tvaru vážící 3-4 kg;
- malé vnitřní pařezy;
- Vnější listy hlavy hlavy jsou tenké, bez hrubého bydlení;
- vnitřní listy bílé barvy, bez pigmentace a bodové nekrózy;
- nedostatek hořkosti a akutní chuti.
Nejlepší pro moření jsou tak dobře známé odrůdy bílých zelí jako Běloruský 455, Naděje, Současnost, dárek, Sláva 1305, stejně jako moderní hybridy zemědělského výběru "VYHLEDÁVÁNÍ": Hraběnka F1, Tabulka F1, LOTTMAN F1, Symfonie F1 atd.
Autorovy hybridy bílého zelí z zemědělského držení "VYHLEDÁVÁNÍ"
Bílý zelí bílý stůl F1
Zemědělské držení "VYHLEDÁVÁNÍ" - Vůdce v oblasti výběru bílého zelí. Chovatelé společnosti vytvořili velké množství vynikajících vysoce produktivních hybridů různých období zrání.
Brzy zralé hybridy bílého zelí
Brzy zelí by nemělo být fermentováno a nebude uloženo až do zimy. Ale ve svěží podobě ji nenajdete stejnou.
Sympatie F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň zelí Sympatie F1 -55-60 dní. Rozeta listů je zvednuta. Listy jsou světle zelené, se slabým voskovým nájezdem, bublinou, slabě vlny na okraji. Hlava hlavy je kulatá, hustá, váží 1,5-2,0 kg, bělavá. Chuť je skvělá. Doporučeno pro čerstvou konzumaci.
Sprint F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň zelí Sprint F1 -55-60 dní. Rozeta listů je zvednuta. Listy jsou světle zelené, se slabým voskovým nájezdem, bublinou, slabě vlny na okraji. Hlava hlavy je kulatá, hustá, váží 0,9-1,6 kg, nažloutlé. Chuť je skvělá. Doporučeno pro čerstvou konzumaci.
Střední hybridy bílého zelí
Hybridy středního zrání - nejvíce univerzální. Toto zelí může být čerstvé a v některých se to nezmění "Ovesná kaše", a Sauer bude choulit.
Hraběnka F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň 80-90 dní. Rota zvednutých listů je zelená, s voskovým povlakem střední intenzity, hladké, slabě vln na okraji. Hlava hlavy je kulatá, hustá, váží 1,7-2,2 kg, bělavá část. Chuť je skvělá. Zelí Hraběnka F1 Doporučeno pro čerstvou konzumaci a hádky.
LOTTMAN F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň 80-90 dní. Výstup listů je vodorovný. Listy jsou zelené, s voskovým nájezdem střední intenzity, hladké, mírně vlny na okraji. Hlava ploché, husté, vážící 1,5-2,0 kg, bělavá část. Chuť je skvělá. Zelí LOTTMAN F1 Doporučeno pro čerstvou konzumaci a hádky.
Střední hybridy bílého zelí
Pokuste se vyzvednout toto zelí a hosté budou příjemně překvapeni vaší kulinářským dovedností. Ale víte, jaké je skutečné tajemství jejího vkusu!
Tabulka F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň-115-125 dní. Rozeta listů je zvednuta. Listy jsou zelené, s voskovým nájezdem střední intenzity, bubliny, slabé vlny na okraji. Hlava hlavy je kulatá, hustá, váží 3,5-5,5 kg, bělavá. Chuť je skvělá. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a krátkodobé úložiště. Tabulka F1 - Jeden z nejlepších hybridů pro hádky.
Princezna F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň zelí Princezna F1 -115-125 dní. Rozeta listů je zvednuta. Listy jsou tmavě zelené, s voskovým povlakem střední intenzity, bubliny, slabé vlny na okraji. Hlava hlavového kola, hustá, vážící 3,2-3,7 kg, v kontextu bělavého. Chuť je skvělá. Doporučeno pro čerstvou konzumaci, hádky a krátkodobé úložiště.
Symfonie F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň-115-125 dní. Rozeta listů je zvednuta. Listy jsou zelené, s voskovým nájezdem střední intenzity, bubliny, slabé vlny na okraji. Hlava hlavy je kulatá, hustá, váží 3,5-4,0 kg, bělavá část. Chuť je skvělá. Zelí Symfonie F1 Doporučeno pro čerstvé použití, hádky a krátkodobé úložiště.
Pozdní hybridy bílého zelí pozdních
Orotura tohoto zelí samozřejmě bude muset čekat déle než ostatní, ale její hlavy budou skladovány až do jara.
Ručitel F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň-130-140 dní. Rota listů je svislá. Listy jsou šedo-zelené, s voskovým nájezdem střední intenzity, bubliny, slabé vlny na okraji. Hlava hlavy je oválná, velmi hustá, váží 2,5 až 3,5 kg, nažloutlé. Chuť je skvělá. Doporučeno pro čerstvou konzumaci. Ručitel F1 -Jeden z nejlepších hybridů pro dlouhé (do 8-9 měsíců) úložiště.
Vévodkyně F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň-130-140 dní. Rota listů je svislá. Listy jsou šedo-zelené, se silným voskovým nájezdem, bublinou, slabé vlny na okraji. Hlava hlavy je zaoblená, velmi hustá, vážící 2,0-3,0 kg, bělavá část. Chuť je skvělá. Doporučeno pro čerstvou konzumaci. Vévodkyně F1 -Jeden z nejlepších hybridů pro dlouhé (až 7-8 měsíců) úložiště.
Idyll F1
Období od výsadby sazenic po sklizeň-130-140 dní. Rozeta listů je zvednuta. Listy jsou šedo-zelené, s voskovým nájezdem střední intenzity, bubliny, slabé vlny na okraji. Hlava hlavy je zaoblená, velmi hustá, váží 2,5-3,5 kg, bělavá část. Chuť je skvělá. Idyll F1 Doporučeno pro čerstvou spotřebu a dlouhodobé úložiště.
Zajímavá fakta o bílém zelí
Zelí - zelenina je velmi starověká. Začalo to růst v době kamenné, více než 5 tisíc. před lety. Zde je několik zajímavých faktů o zelí, které jste nevěděli.
- Dokonce i starověcí egyptští lékaři za vlády Pharaon Ramses II upozornili na bílé zelí jako léčivou rostlinu.
- Ve středověké Francii bylo bílé zelí pro své léčivé vlastnosti tak vysoce oceněno, že na toto téma dokonce slovo: "Zelí polévka odebírá pět" (t.E. Poplatek za léčbu).
- Král Francie Louis XIV dal svému zahradníkovi vznešený titul a přišel s vhodným znakem pro něj, na který nařídil vykreslit tři hlavy zelí se dvěma protínajícími se lopatami.
- V roce 1873. Na vídeňské výstavě zeleniny ukázal ruský chovatel Efim Grachev publiku nepochopitelné bílé zelí s průměrem 71 cm v té době.
- Rekordní zelí zaznamenané v roce 2012. Americký farmář Scott Robb. Hmotnost hlavy byla více než 62 kg.
- V roce 2015. Ve městě Georgievsk, Stavropol Territory, v den populární jednoty, byl největší koláč se zelím v Rusku pečen. Hmotnost koláče byla 665 kg a délka byla téměř 59 metrů.
- Ve stejném roce 2015. Ve městě Veliky Novgorod byl nastaven světový rekord pro přípravu zelí. Deset kuchařů jedné z městských restaurací za 12 hodin práce fermentovalo 2 tuny zelí podle tradičního ruského receptu. Záznam byl zaznamenán v Guinness Book of Records.
Mnoho lidí miluje zelí a jedí s potěšením. Jaké pokrmy z toho jsou vyrobeny - polévka zelí, koláče a kastroly - tato zelenina se stala skutečně národním pokladem. Takže bílé zelí je vždy ve vaší nabídce, pěstujte pouze správné odrůdy a hybridy doporučené profesionály.
