Z jaké zelí jsou nejchutnější saláty vyrobeny?
Obsah
Orientální typy zelí najdete po dlouhou dobu na policích. Ale mnoho lidí ví, že tyto plodiny lze snadno růst na svém vlastním webu. Řekneme vám, jak to udělat.
Je chybou uvěřit, že zelí, které k nám přišlo z východu, nelze kultivovat v obtížných povětrnostních podmínkách středního proužku. Ve skutečnosti "asijský" Dobře se přizpůsobují našemu klimatu a dokonce dávají několik plodin za sezónu. Ale proto je nutné vzít v úvahu některé rysy pěstování.
čínské zelí
Toto zelí s prodlouženou hlavou získalo popularitu po celém světě díky užitečným listům s jemnou, sladkou a mírně travnatý chuť. "Peking" Používejte nejen k výrobě čerstvých salátů. Je také vařená, dušená, zavěšená a sušena.
Výhoda
Pekingské zelí je užitečnější než bílé: je to dvakrát tolik jako vitamín C. Zároveň jsou vitamíny a minerály obsažené v listech zelí salátu po celý rok zachovány.
Pekingské zelí je skladováno po dlouhou dobu, protože obsahuje přírodní konzervační látky-beta-karoten a kyselinu citronovou
Pekingské zelí zvyšuje imunitu, čistí krev, zabraňuje výskytu alergických reakcí, zklidňuje nervy, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, normalizuje krevní tlak a eliminuje otoky. kromě, "Peking" - Ideální produkt pro lidi, kteří sledují jejich postavu. Koneckonců, 100 g zelí obsahuje pouze 16 kcal.
Rysy růstu
V současné době, ze všech východních typů zelí, letní obyvatelé nejčastěji rostou Peking. Na konci dubna a koncem července - začátkem srpna jsou zaseta semena na otevřené půdě. Před setím je půda oplodněna: pro 1 kV.m přidat kbelík kompostu a 1 t.l. superfosfát, amoniak a dusičnan draselný. Poté jsou semena zaseta do hloubky 1-2 cm. Mezi plodinami je vhodné udržovat vzdálenost 30-50 cm, aby rostliny navzájem nezasahovaly.
Péče o pekingské zelí obyčejné. Rostlina potřebuje včasné zalévání, plevele plevelů a ochranu před nočními mrazy. S pozdním výsevem "Peking" je třeba pěstovat ve filmovém skleníku nebo pokryté dvěma vrstvami hustého spanbondu. Jinak v září může nachlazení zničit rostliny.
Pekingské zelí lze jíst a nezralé. Proto na podzim, kdy dojde k chladnému počasí, je lepší sklizeň předem, i když hlavy dosud nezískaly správnou váhu.
Populární odrůdy
Pekingské zelí je jiné:
- jaro (určené pro předčasné setí);
- Podzim (zasený na konci léta);
- Universal (můžete zasít po celou sezónu).
Při výběru vhodné rozmanitosti nezapomeňte věnovat pozornost tomu. Kromě toho mějte na paměti, že na začátku jara je lepší zasít listové formy zelí, protože rostou rychleji a v létě - polotone a hlava.
| Khibinskaya |
| Harbin |
| Tabaluga F1 |
čínské zelí
Druhým názvem této rostliny je Pak-Choi (Buck-Choi), což se překládá jako "Koně ucho". Samozřejmě ne příliš harmonické, ale zelí vypadá velmi krásně a chutné. Na tlustých řapích se nachází malá odtok listů (s výškou 10 až 50 cm). Chuť čínského zelí je hořčice a malý ostrov.
Listy a řapíky rostlin se často konzumují samostatně: první je konzumována syrová jídla a druhá se vaří a dušená.
Zelí Pak-cho je nevhodný pro fermentaci
Jsou známy 3 odrůdy čínského zelí:
- s tmavě zelenými listy a sněhově bílými řapíky;
- 2. se světle zelenými listy a světle zelené řapíky;
- 3. s červeným fialem (shora nahoře) a zelenými (dole) listy a zelené řapíky.
Výhoda
Čínské listové zelí čistí tělo toxinů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje krevní cévy a zlepšuje stav pokožky, protože rostlinná šťáva se dobře uzdravuje. Listy Pak-CHOI jsou bohaté na kyselinu listovou, a proto jsou nezbytným produktem ve výživě těhotné ženy. 100 g zelí obsahuje pouze 13 kcal.
Rysy růstu
Výsev se obvykle provádí v dubnu a srpnu. "čínština" Můžete zaseknout na konci jara - první polovina léta, ale pak to rychle kvete. Takže v letním setí, sklizeň, od 20:00 do 8 ráno by sazenice měly být pokryty černým zemědělstvím.
Semena jsou zaseta v malých dírách 3 kusy do hloubky 2 cm. Schéma přistání - 30 × 40 cm. Po vzhledu 2 skutečných listů v jámách je jedna nejsilnější rostlina ponechána.
Pak-choi roste dobře na jakékoli půdě a nebojí se chladného počasí. Pro nejlepší sklizeň rostlin se doporučuje krmit humus nebo popel.
Populární odrůdy
| Krása východu |
| Chingensai |
Japonské zelí
Toto je nejméně známé východní zelí. To však neznamená, že to chutná horší, složité v růstu nebo přináší jen malou výhodu pro lidské zdraví. "japonský", Naopak, nejen brzy -pěstované (dozrává za měsíc), zdravé, chutné, ale také krásné. Její cirrusové listy vypadají skvěle na květinových záhonech a na hranicích.
Japonské zelí v zásuvce má mnoho ledvin (až 40 kusů), takže listy rostou rychle a ve velkém počtu. Lze je několikrát zablokovat za sezónu.
Listy japonského zelí chutná jako ředkvička, ale bez poznámky hořkosti, protože v této rostlině je jen málo hořčičných olejů. A v některých odrůdách jsou listy dokonce trochu sladké. Kořenová plodina "japonský" roste ve formě kužele 7-12 cm dlouhého a asi 6 cm v průměru.
Japonské zelí se v salátech přidává čerstvé, jeho listy jsou zdobeny pokrmy. Také někdy používané v vařené podobě při přípravě sushi
Výhoda
Rostlina obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny B1, B2, PP, beta-karoten, draselné minerály, vápník, fosfor, železo a další biologicky aktivní látky. Díky tomu japonské zelí dokonale posiluje imunitu, zvyšuje rezistenci těla vůči infekcím, zabraňuje vývoji rakovinných buněk. Stejně jako jiné orientální typy zelí, také pomáhá hubnutí zůstat v dobré kondici.
Rysy růstu
Růst "japonský" velmi jednoduché. Tato kultura toleruje transplantaci, proto je kultivována bezcitným způsobem.
Semena se na posteli zasejí bezprostředně po čištění cibule nebo česneku. Dělají to takto: nalijí vodu do drážky, nechají ji namočit do půdy a pak zasejí suchá semena, vydrží mezi nimi vzdálenost 30-40 cm. Nebo zasekat na hřebenech. Potom jsou semena posypaná suchou půdou a na ní je umístěna tenká vrstva trávy, aby se udržela vlhkost.
Při pěstování japonských listů zelí ve skleníku lze odříznout již 30-45 dní po sazeni a na otevřené půdě "japonský" může zůstat v zahradě až 90 dní.
Japonské zelí je nenáročné, ale roste dobře pouze s dostatečným světlem. Zároveň je pro ni přímé sluneční světlo destruktivní, takže v žáru je nutné stínovat. Rostlina navíc dobře reaguje na časté zalévání, ale s přebytečnou vlhkostí může.
Populární odrůdy
| Smaragdový vzor |
| Mizuna (Mitsuna) |
Jak vidíte, v pěstování orientálních zelí není nic komplikovaného. Zároveň saláty z nich nenechávají nikoho lhostejného. A pokud zasadíte štítnou žlázu, celer, šalvěj, papriku, papriku, ruta, listový salát, cibuli nebo česnek vedle listového zelí.
