Domácí zmrzlina - nejlepší recepty na zdravý a chutný dezert
Obsah
Zmrzlina je mnoho lidí milovanou "od dětství". Ale pokud, ve věku 5-10 let, bychom si mohli dovolit jíst studený sladký dezert pro obě tváře, pak, když jsme se stali dospělými, stále častěji šplháme na etiketě, což ukazuje na obsah kalorií a celý seznam umělých ingrediencí, které způsobují otázky.
Barviva, sladidla, stabilizátory, zahušťovače, konzervační látky - a to není úplný seznam nežádoucích komponent. A množství cukru, který výrobci "Přísahat" V nové zmrzlině, jak to mírně řečeno, matoucí.
Co dělat? Odmítněte báječný? V žádném případě. Zkuste se vařit tento dezert sami, doma. Věřte mi - to zdaleka není tak obtížné, jak se zdá na první pohled, kromě toho budete zodpovědní za přirozenost kompozice a obsahu kalorií - jak chcete, a uděláte to.
Upozorňujeme vám několik receptů lahodné domácí zmrzliny, jednoduché a osvědčené. Samozřejmě bylo možné přebývat na nejjednodušších možnostech, jako je zmrazená směs krému a kondenzovaného mléka nebo zmatení a najít stejné gosts, skutečné sovětské těsnění z mastného krému, žloutků a cukru, ale nabízíme vám lehčí a nízké - nabízíme lehčí a nízko - Kalorické verze zmrzliny - s převahou ovoce a bobule. Dobře s "zrnko pepře" pro dezert, ale jak jinak?
Domácí zmrzlina jablečných krémů se skořicí
Budete potřebovat: 2 velká sladká a kyselá jablka, 200 ml mléka, 50 ml krému 35 tuků, 50 g másla, 100 g cukru, 2 hodiny.l. skořice, chuť - muškátový a hřebíček, pro dekorace - máta.
Příprava. Umyjte jablka, loupají se, eliminujte semena, jemně řezaná.
Zahřívejte olej s kořením (volitelný) v hluboké tlusté zkrupané misce, pošlete tam jablka a vařte za stálého míchání, asi 5 minut, dokud se nevytvoří hustá homogenní hmota. Odstraňte hmotu z tepla a nechte vychladnout.
Smíchejte mléko se smetanou, skořicí a cukrem, rytmus s mixérem na pěnu.
Smíchejte chlazenou hmotu jablek se smetanovou směsí, přikryjte se s přilnavými filmy a pošlete ji do mrazničky.
Každých 30 minut vytáhněte zhornnou zmrzlinu a důkladně promíchejte a rozbijte krystaly. Tento postup se bude muset opakovat 4-6krát.
Podávejte porci s listy máty.
Jahodová domácí zmrzlina na hůlce
Budete potřebovat: 300 g čerstvých nebo zmrazených jahod, 100 g cukru, 90 ml krému s obsahem tuku 33-35, špetku vanilky.
Příprava. Bobule jahod s cukrem, smetanou a vanilkou intenzivně porazily v mixéru až do úplné uniformy asi 5 minut. Nalijte hotovou hmotu do porcovaných šálků, přilepené do každé dřevěné hůlky a pošlete ji do mrazničky.
Když je zmrzlina úplně zamrzne, podávejte ke stolu.
Tuto zmrzlinu lze připravit z jiných měkkých bobulí nebo jejich směsi.
Zmrzlina borůvkového jogurtu
Budete potřebovat: 300 g borůvek, 400 ml tukového přírodního jogurtu bez přísad, 100 g cukru, 1 hodinu.l. citronová šťáva.
Příprava. Omyjte bobule, pošlete do cedníku a potom je otřete cukrem ve velké misce nebo rozšlehejte v mixéru.
Přidejte citronovou šťávu a jogurt do pyré pyré, důkladně promíchejte.
Nalijte hmotu do plastové nádoby s víkem a vložte do mrazničky po dobu 1 hodiny "Uchopený".
Poté vytáhněte zmrzlinu a důkladně biče mixérem. Vraťte se zpět do kontejneru a pošlete znovu na 1 hodinu do mrazničky. Poté opakujte bičování s mixérem a úplně zamrznete.
Před podáváním vyjměte hotovou zmrzlinu a nechte ji stát 10-15 minut při teplotě místnosti.
Domácí zmrzlina Kiwi
Budete potřebovat: 6 ks. Velké kiwi, 100 g cukru, ledové vody, máta a čokoláda pro dekoraci.
Příprava. Cleam kiwi z kůží, nakrájený na kousky a pošlete do mrazničky na pár hodin.
Zabijte zmrazené kousky kiwi v mixéru s cukrem až do úplné měkkosti a uniformity a podle potřeby přidejte ledovou vodu (celkem 1-2 polévkové lžíce vody, v závislosti na zralosti kiwi).
Ochlaďte hotovou směs v mrazáku a podávejte v kremách, zdobení s zmačkanými nebo čokoládovou drobenkou.
Banánová jednoduchá domácí zmrzlina s vanilkou
Budete potřebovat: 2 velký velmi zralý banán, 120 ml krému s 35 obsahem tuku, 1 t.l. citronová šťáva, 1 t.l. cukrový prášek, špetku vanilinu, máta pro dekoraci.
Příprava. Oloupejte banány, nakrájejte na velké kousky a pošlete je do mrazničky na 3-4 hodiny.
Odstraňte zmrazené banány, nasekejte je v mixéru.
Přidejte krém, citronovou šťávu, vanilin a práškový cukr do banánové hmoty, znovu porazte dohromady.
Pošlete hmotnost zesílení do mrazničky na 2-3 hodiny v plastové nádobě pod víkem nebo filmem. Během této doby vezměte směs čtyřikrát a energicky se pohybujte šlehačkou nebo mixérem, aby se netvořily ledové krystaly.
Podávejte v krémech, zdobení máty listy.
Čokoládová domácí zmrzlina s pepřem
Budete potřebovat: 250 g hořké čokolády, 380 ml mléka, 380 ml krému 35 olejových, 4 vejce, 100-150 g cukru, 2 lžíce.l. Koňak, 1 h.l. Čerstvě mleté černé pepř, špetku soli, ořechy pro dekoraci.
Příprava. Pošlete mléko s cukrem a solí na středním ohni v hrnci se silnou dnou nebo vodní lázně.
Zatímco se hmota zahřívá, rozšlehejte 4 žloutky v samostatném kontejneru. Jakmile se mléko zahřívá a cukr se solí je rozpuštěn, jemně nalijte polovinu této hmoty do žloutků, dobře promíchejte a poté nalijte mléko-žlutou směs do zbývajícího mléka na pánvi.
Pokračujte ve vaření všeho společně, míchejte, na mírném ohni, dokud nezhoustne. Vyjměte z tepla.
Čokoláda dobré kvality (je to kvalita výsledného produktu, která na konci záleží na ní) se proniknout do malých plátků a okamžitě ji poslat do horkého mléka směsi. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nemilujte na led nebo v nádobě s ledovou vodou.
Krém důkladně porazte, jemně černý pepř. Společně s koňakem přidejte tyto ingredience do plně ochlazené směsi studené čokolády a jemně promíchejte.
Pošlete směs do mrazničky na hodinu, pak ji vytáhněte a velmi silně pletejte šlehačkou nebo špachtlí. Odstraňte znovu v mrazáku a znovu si vezměte a hněte po půl hodině. Tento postup opakujte nejméně 4-6krát.
Po posledním míchání nechte zmrzlinu v mrazáku dalších 8 hodin. Poté, podávejte ke stolu, posypané drcenými ořechy.
A máte své oblíbené recepty na domácí zmrzlinu s nízkou kalorií z ovoce a bobulí? Nezapomeňte sdílet komentáře!
