Hořká hořčice v letní chatě - radost, ne zármutek
Obsah
Jaká je hořčice a proč ji zasadit na zahradní pozemky? "Tento kerek je nezbytný jako siderat", - Zkušení zahradníci řeknou a budou mít pravdu. Proč jsou však odvozeny různé druhy hořčice a které z nich by měly být zaseny? Pojďme spolu porozumět.
Ve skutečnosti s názvem "hořčice" Existuje mnoho zmatků. V biologickém smyslu, všech kultivovaných rostlin na vašem webu, lze nazvat pouze bílou hořčicí. Pouze ona patří ke stejnému názvu. Všechny ostatní více či méně známé vám "hořčice" Přestože se vztahují ke stejné rodině zelí, patří do jiného rodu - zelí, což znamená, že kupodivu, blíže k zahradnímu zelí, repe a žlabu.
Ale protože mnoho prodejců semen se neobtěžuje s takovými jemnostmi, že nemáte zmatek, v budoucím materiálu budeme zvažovat celou hořčici pěstovanou dnes zahrádkáři. Navíc všechny tyto druhy nejsou tak obtížné zaměnit-jsou to všechny bylinné ročníky s malými žlutými květy, ovocné konstrukce a sférickými semeny obsahujícími mastný akutní olej. Seznamte se tedy - hořčice na webu.
Bílá hořčice (Sinápis Álba)
Hořčice je bílá nebo angličtina, kterou jsme již zmínili výše, v Rusku je obecně považován za plevele a roste všude podél silnic a na polích.
Má chlupaté, vztyčené, stonky rozvětvené nahoře, někdy dosahují výšky metru, mnoho cirrusových listů - také drsné -. Bílé hořčice květy v červnu-červenci s malými světle žlutými květy shromážděnými v květenství a ovoce tvoří v srpnu ovoce. Mimochodem název druhu této hořčice pochází z barvy semen.
Mladí jemné zelené anglické hořčice mohou být pěstovány na krmivo pro zvířata, na průmyslovém měřítku ze svých semen, získává se zdravý hořčičný olej a přidán do směsi koření (chuť jeho semen je mnohem slabší a jemnější než jiné typy hořčice), ale je to pro naše zahradníky známější jako vynikající med a nádherný siderat.
Jak posledně jmenovaná, bílá hořčice v letní chatě působí jako přírodní prášek do pečiva v půdě, zvyšuje jeho kvalitu a osvobozuje růst plevelů. Kromě toho se jedná o nepostradatelný lék na boj proti srážce, fusariózě a pozdní plísni, a proto uvítací host na postelích s bramborami, pepřem, rajčaty, lilkem. Síra obsažená v jeho kořenovém výboji děsí larvy brouků, slimáků, medvěda a dráty, působí neutralizující patogenní mikroorganismy v půdě. S jeho pomocí můžete dezinfikovat nejen otevřít půdní oblasti, ale také půdu ve sklenících. Kromě toho hořčice (stejně jako všechny kelímkové sideráty) vytvářejí sloučeniny fosforu, které je obtížné absorbovat pěstovanými rostlinami a zabraňuje vyluhování z půdy jiných minerálů.
Sekání hořčice lze provést téměř kdykoli od jara na podzim. Nebojí se mrazů a je považována za zimní kulturu, rychle se vyvíjí a zvyšuje zelenou hmotu. Je důležité si uvědomit, že rostlina nese těžké, chladné a syrové půdy. Období od setí semen hořčice po technickou zralost je 1,5–2 měsíce a hlavní kultury mohou být zasety 2 týdny poté, co se seznámí a usmívá. Pokud je hořčice zaseta v zimě, může být zavřená s vrcholy a praní jako na konci října, takže již na jaře již na jaře.
Populární odrůdy bílé (anglické) hořčice: Rainbow, Collus, Talisman, Standard, Sněhurka, Aurora, Semenovskaya, Passion, Elena, Profi, Lucia, Borovsk, Aria, Rapsdia, Racek.
Černá hořčice (Brássica Nígra)
Černá hořčice (je to francouzská nebo skutečná) navenek velmi podobná bílé a stejným způsobem jako rostlina plevelů se nachází v pustině. Liší se od další vizuálně pubescence stonků pouze ve spodní části, větší kopinaté listy a menší semena nejsou lehká, ale žlutohnědá, někdy dokonce černá.
Hlavní výhodou této rostliny je v semenech v semenech. Semena černé hořčice obsahují zvýšené množství éterického oleje a mají výraznou akutní a koláčovou chuť, pro kterou jsou velmi oceňováni v kulinářském průmyslu při přípravě nejlepších odrůd akutních koření (například slavná dijonská hořčice nebo omáčka)).
Na Kavkaze se nejen semena černé hořčice používají jako koření k různým pokrmům, ale také jeho mladé listy, stonky a květiny.
Rostlina se také používá pro výrobu potravin a technického oleje, v mýdlovém přesunu a je také nejlepší ze všech hořčiců s medovou rostlinou, v tomto ohledu daleko přesahující příbuzné (jeho produktivita medu dosahuje 260 kg/ha).
Široce používané deriváty černé hořčice v oficiální a lidové medicíně. Hořčičný prášek, odebraný v množství půl lžičky denně, zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje trávení, zlepšuje krevní oběh, aktivuje metabolismus, podporuje rozklad tuků, má obecný účinek zahorku. Hořčice se používá jako místní fascinující činidlo pro pneumonii, bronchitidu, neuralgii, revmatismus. Komprimuje a pouličky vyrobené na základě zlomených černých hořčicích semen usnadňují bolesti svalů a kloubních. Toto koření se také doporučuje se zácpou a střevním letargií.
Kontraindikace používání hořčice a koření na jejím základě mohou být ulcerativní onemocnění žaludku, žlučníku a duodena, plicní tuberkulózy, zánět ledvin, vysokou teplotu, těhotenství, věk až 2 roky.
Pokud jde o rysy pěstování francouzské hořčice, ve srovnání s jinými druhy se liší relativně nízkou produktivitou.
Populární odrůdy černé (francouzské) hořčice: Niagara, Smuglylyanka, Sofia.
Sipetskaya Mustard (Brássica Jüncea)
Sipetskaya hořčice nebo Sizaya nebo ruština - blízký příbuzný předchozího typu.
Společnost Saptskaya hořčice obdržela své oficiální jméno jménem města Sarepta-on-Volga-první v Rusku, kde byla postavena továrna za účelem získání hořčičného oleje (v roce 1807). Hořčice pro výrobu byla pěstována zde, poblíž - podle speciální technologie. Navíc byla zpočátku její semena distribuována do populace zdarma, s povinností je vrátit z plodiny a výsledná plodina z rolníků byla zakoupena. Ukázalo se, že výrobky jsou tak vysoce kvalitní, že se rychle staly známými nejen v zemi, ale v celé Evropě - a tam již obdržely jméno "ruština". Tato hořčice se nazývá Sizu kvůli voskovému plaku pokrývajícím silně rozvětvenou neslýchanou stonku.
Dnes je bývalá osídlení Sarepty součástí Volgogradu a tato hořčice v Rusku stále roste, aby získala stravování vysoké třídy, nezbytný a technologický olej, hořčičný prášek.
Hořčičný olej, spolu s dalšími oleji kelímků semen, jsou levným a obecně přístupným zdrojem rostlin nezbytných omega-3 a omega-6 mastných kyselin.
Saptická hořčice může být také pěstována jako rostlina medu, pro krmivo pro hospodářská zvířata nebo jako zelené hnojivo na místě.
Ruské hořčice květy v dubnu-květen, ovoce dozrávají v srpnu. Jeho semena jeho semen se liší od tmavé po světle hnědé, ve závažnosti chuti jsou uprostřed mezi bílou a černou hořčicí.
Rozlišujte olej, listové a kořenové odrůdy saptické hořčice. Soukromí obchodníci na osobních pozemcích častěji pěstují listovou formu (nazývají ji i s hořčicí Leaf, hořčičný salát nebo zelí saptskoye). Listy takové hořčice podle chuti opravdu připomínají zelí, ale mají ostrou hořčičnou chuť. Používají se čerstvé v salátech a přílohách, stejně jako v konzervách.
Listová hořčice - držák záznamu pro obsah kyseliny listové (asi 500 μg na 100 g). A je zde také spousta vápníku a vitamínů K, S a E, E.
Populární odrůdy hořčice Saptsk (SIZU): Popelka, Nick, Rocket, Juno, Rosinka, Slavyanka, Rushena, vlajková loď Sareptta, Vivat, Caprice.
Populární odrůdy hořčice SAPTSK (Salad): Plehy, chuť na chuti, sendvič, sadko, zázraky v mřížce, vitamín, večeři, vozík, červený samet, starý lékař, Mustang.
Obecně, jak jsme tvrdili v názvu článku, z "Hořká tráva" hořčice v letní chatě s hlavním majitelem je mnohem větší výhoda a radost než zármutek.
