Marining maso pro grilování - nejlepší recepty
Obsah
Spolu s otevřením letní sezóny můžete otevřít sezónu grilování. Aby se toto otevření prošlo s třeskem, měli byste připravit potřebný inventář, palivové dříví a samozřejmě se postarat o moklá maso. Náš výběr nejlepších receptů na grilování vám s tím pomůže.
V této sbírce nenajdete obyčejné, již unavené recepty na mořící maso. Doporučujeme vyzkoušet nové recepty Marinads - snadno se vaří a chuť hotového grilu vás příjemně překvapí!
Ostrá marináda pro vepřové maso
Recept na tuto marinádu je jednou z mnoha variací z mexické kuchyně. Obzvláště vhodné pro milovníky ostrého.
Budete potřebovat: 1 kg masa - 2 citron (vápno), 4 hřebíček česneku, 1/2 lžíce. Pomerančový džus, 1 banda koriandru (rozmarýn), 1/2 hodiny.l. Sůl, 1/4 hodiny.l. mletá černý pepř, 1/4 st. rostlinný olej, 1 lusk akutního pepře, 2 t.l. ocet.
Příprava. Smíchejte šťávu citronů, nasekané (nebo zmeškané tiskem) česnek, pomerančový džus, nasekané koriandr, sůl, pepř, olej, nasekaný akutní pepř a octu. Umístěte maso do marinády a odjeďte po dobu nejméně 2 hodin nebo lépe v noci.
Řecká marináda
Taková marináda je vhodná pro vepřové maso a hovězí maso a pro kuře. Připravuje to velmi jednoduché!
Budete potřebovat: 1 šálek rostlinného oleje, 1/4 šálku citronové šťávy, 3 hřebíčky česneku, 2 t.l. Granulární hořčice, 2 t.l. sušené oregano, 2 hodiny.l. sušená petržel, 1 h.l. sušený tymián, 1 h.l. sušená rozmarýn, 1 h.l. mletý černý pepř.
Příprava. Přeskočte česnek tiskem a smíchejte se zbytkem ingrediencí ve velké misce, položte maso, přikryjte a nechte přes noc marinovat.
Sladká marináda pro kuře
Nejlepší marináda pro kuřecí kebab. Maso je neuvěřitelně něžné a šťavnaté.
Budete potřebovat: 1,5 kg kuřecího masa - 1/2 šálku rostlinného oleje, 1/2 šálku octa, 1/2 šálku sójové omáčky, 2 st.l. Citronová šťáva, 3/4 sklenice cukru, 2 hodiny.l. sušená rozmarýn, 2 t.l. hořčice, 2 hodiny.l. sůl, 1 h.l. mletá černý pepř, 2 hřebíčky česneku.
Příprava. Rozdrvte česnek, přidejte zbytek ingrediencí, vložte kusy kuře do marinády a nechte okurku v lednici od 4 do 24 hodin.
Nejlepší marináda pro steak
Aby se maso zlepšilo, nakrájejte ho na porcované kousky, vložte ho do plastového sáčku se speciálním zámkem klipu a nalijte marinádu dovnitř.
Budete potřebovat: 1/2 šálku balsamického octa, 1/4 šálku sójové omáčky, 2 stroužky česneku, 2 t.l. Zlato, 2 st.l. olivový olej, 2 hodiny.l. mletá černý pepř, 1 h.l. sójová omáčka.
Příprava. Rozdrtit česnek a smíchat všechny ingredience dohromady. Při smažení masa nalijte malou marinádu. Nakrájejte maso na steaky a umístěte do marinády. Vyzvednout alespoň 2 hodiny.
Kávová marináda
Nebojte se vyzkoušet nové kombinace chuti! Připravte si kávovou marinádu. Nejlépe se hodí pro kebab vyrobený z červeného masa.
Budete potřebovat: 1 kg masa - 2 hřebíček česneku, 1/2 žárovky, 1 šálek silné kávy, 1/2 šálku sójové omáčky, 1 hodiny.l. mletá černý pepř, 1 t.l. Cukr, 1 t.l. rostlinný olej, 2 t.l. octa, 2 t.l. sójová omáčka.
Příprava. Grind česnek a cibuli, přidejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte. Umístěte maso do marinády a chlazte po dobu 6-8 hodin. Držte maso při pokojové teplotě asi půl hodiny před smažením.
Marináda s jogurtem
Je lepší použít takovou marinádu pro vaření barbecue barbell.
Budete potřebovat: 1 kg masa - 1 šálek neslazeného jogurtu, 3 st.l. rostlinný olej, 2 t.l. Octa červeného vína, 2 t.l. rajčatová pasta, 2 hodiny.l. soli, mletá černý pepř podle chuti, 6 hřebíček česneku, 1 citronový, 1,5 st.l. Oranžová zestra.
Příprava. Smíchejte chuť s 1 t.l. teplá voda, přidejte jogurt, máslo, octa, rajčatovou pastu, sůl a pepř, mix. Přidejte nasekaný česnek a nakrájený citronový. Vložte maso do marinády a v noci nechte okurku v lednici.
Marináda pro ryby
Chcete -li zmírnit konkrétní chuť ryb, zkuste ji vložit do této marinády.
Budete potřebovat: 1 kg ryb - 1/2 šálku sójové omáčky, 2 hodiny.l. Papriki, 2 hodiny.l. Granulární hořčice, 1 hřebíček česneku, 1/3 sklenice rostlinného oleje, 1/3 šálku cukru.
Příprava. Rozdrtit česnek, smíchejte s jinými ingrediencemi. Umístěte ryby do marinády a okurky na 2-4 hodiny.
Marináda s whisky
Připraveno s použitím takové marinádové grilování bude obzvláště spokojeno s muži!
Budete potřebovat: 1 kg masa - 1/2 šálku whisky, 1/2 šálku sójové omáčky, 1 t.l. rostlinný olej, 1 t.l. Granulární hořčice, 1/4 šálku cukru, 3 hřebíček česneku, mletá černý pepř podle chuti.
Příprava. Nakrájejte maso na steaky a umístěte do hluboké mísy. V samostatné misce smíchejte whisky, sójovou omáčku, máslo, hořčici, cukr, nasekaný česnek a pepř. Nalijte marinádu do steaků, několikrát je otočte, aby zakryli marinádou. Zakryjte misku filmem a nechte v chladničce marinovat alespoň 4 hodiny. V procesu moření otočte steaky. Půl hodiny před smažením vezměte maso z ledničky.
Marináda je v Koreji
Taková kořeněná, mírně ostrá marináda může být připravena předem a uložena v lednici na několik dní.
Budete potřebovat: 1/2 šálků sójové omáčky, 2 st.l. voda, 1,5 t.l. Cukr, 1 t.l. nasekaný česnek, 1 h.l. rostlinný olej, 1 h.l. Nastrouhaný čerstvý zázvor, 1/2 hodiny.l. mletá černý pepř, banda zelené cibule.
Příprava. Smíchejte sójovou omáčku, vodu, cukr, nasekaný česnek, máslo, strouhaný zázvor a pepř. Přidejte nasekanou zelenou cibuli. Vložte maso do marinády a nechte okurku alespoň 1 hodinu.
Jednoduchá marináda s červeným vínem
Červené víno je vynikající ingrediencí pro mořící maso, zejména červené.
Budete potřebovat: 1 kg masa - 1 šálek červeného vína, 1/2 šálku sójové omáčky, 4 hřebíček česneku.
Příprava. Rozdrvte česnek, smíchejte s vínem a sójovou omáčkou. Umístěte maso do marinády a nechte na jeden den nakládat. Čím déle je maso nakládané, tím chutnější a měkčí.
Připravte se na grilovací sezónu předem! Vezměte na vědomí naše recepty na mořící maso!
