Barevné brambory - hodnota zeleniny a nejlepší odrůdy

Mluvíme o výhodách barevných brambor, sdílíme tajemství jeho pěstování a přípravy, představujeme nejlepší odrůdy sezóny. Vezměte si poznámku!

Moderní letní obyvatelé nejsou tak snadné překvapit, ale barevné brambory uspějí. Jen málo lidí se rozhodne pěstovat tuto zeleninu v zahradě a poté sloužit na stole - vzhled její buničiny je velmi neobvyklý. Jsme na to zvyklí, že by to mělo být bílé nebo nažloutlé a červené a fialové odstíny v rozpacích. Je čas rozptýlit mýty o této úžasné hlízce a dozvědět se o jeho ctnostech!

V mnoha zemích světa již ocenily výhody barevných brambor. Ukazuje se, že tato jasná zelenina má výrazný antioxidační účinek kvůli obsahu v něm karotenoidy (Pigmenty, které jsou zodpovědné za barvu květin a ovoce) přispívá k očištění a omlazení těla. V zelenině je méně škrobu než v běžných bramborách, mohou ho jíst lidé s diabetem.

Také obsahuje barevné brambory Antocials - Pigmentované látky životně důležité pro lidi. Brání vývoji infekcí a maligních nádorů, používají se k boji proti chladné, posílení imunity. Obsaženo v mnoha kulturách, ale v malém množství. Většina Antocyanů v ovoci s fialovým zbarvením, takže věnujte zvláštní pozornost barevným brambor: Lilac, gurmán, noc atd. Předpokládá se, že čím více nasycená barva buničiny, tím výhodnější látky obsahují .

Barevné brambory se získávají přirozeným výběrem a nesouvisí s geneticky modifikovanými produkty.

Ti, kteří se o postavu starají, by měli zahrnovat do stravovacích jídel barevných brambor. Extra libry nemusí odejít okamžitě, ale ty nové se neobjeví. Například například obsah kalorií v rozmanitosti Fialová peliss Pouze 70 kcal na 100 g! Brambor Gurmán Je užitečné použít pro prevenci rakoviny, posílit stěny krevních cév a zlepšit vidění (

Jedním z nedostatků barevných brambor je vysoká cena, která neumožňuje zdarma užívat si zeleninu. V tomto případě je lepší ji pěstovat na zahradě a vždy mít na stole užitečná jídla!

Rysy pěstování barevných brambor

Rostou barevné brambory stejným způsobem jako obyčejné, ale existují některé funkce. Půda pro něj by měla být výživná, upřednostňovat lehké hlíny a Černozem. Je vhodné kopat web na podzim a přidat 0,5 kg humusu a 20 g nitroammofoski na 1 sq.m.

Aby se brambory zvýšily, musíte je pečlivě připravit. Vyberte hlízy s nejrozvinutější oči a vložte do krabic 1-1,5 měsíce před výsadbou.

Hlízy mohou být vysazeny do hloubky 10 cm, když se Země dobře zahřívá. Tato kultura nevydrží pozdní mrazy, takže buďte opatrní.

Hlavním problémem, ke kterému dochází při pěstování barevných brambor, je nízká imunita rostlin. Chcete -li to vyřešit, nastříkejte hlízy roztokem kyseliny boritové a síranu mědi před výsadbou rychlostí 1 g na 10 l vody. Jedna sklenice roztoku je dostatečná pro 10 kg hlíz. Poté, co mohou být zveřejněny Ash (1 šálek na 20 kg hlíz).

Čištění brambor může začít po přetrvávání vrcholů. Pokud však do zimy ukládáte brambory, nechte je na zemi dalších pár týdnů, takže hlízy jsou zcela vyhrazeny pro. Je lepší sklízet a kopat půdu hřištěm. Potom osušte hlízy a odstraňte z nich Zemi. Snažte se nepoškodit pokožku tak, aby byla zelenina skladována déle.

Brambory různých odstínů musí být uloženy do samostatných krabic.

Jak správně vařit barevné brambory

Neexistují žádná zvláštní pravidla, barevné brambory, jako obyčejné, mohou být vařeny, smažení, dušené maso, pečení. Některé odrůdy mohou například jíst surové, Gogu Valley s červeno-růžovou kůrou a Nachový - S Violetem.

Zde je několik zajímavých nápadů barevných brambor, které překvapí vaše hosty:

• Sleď pod kožichovým kabátem, vařené fialové brambory nahoře a řepa pod ním, neméně originální brambory budou vypadat ve vinaigrette;
• barevné palačinky, palačinky a hranolky;
• surové brambory a mrkev nastrouhané na hrubém struhadlo s přidáním chilli pepře, kořeněné koriandrem, sezamovým olejem, sójovou omáčkou a cukrem;
• Barevné brambory s kaší a bramborové babičky s lardem;
• salát "Olivier salát" neobvyklý fialový odstín a t.D.

Na rozdíl od obyčejných brambor, vaření barevných hlíz maximálně 15-20 minut, jinak ztratí tvar. Chcete -li zachovat barvu buničiny, přidejte do vody sůl.

Růžové a fialové odrůdy brambor obsahují omalovánky, takže šťáva z takových hlíz lze použít k výrobě barevného těsta a krému, jakož i barviva pro velikonoční vejce. Jsme si jisti, že vy sami najdete mnoho neobvyklých aplikací pro tuto zeleninu!

Salát "Vitamín"

Budete potřebovat:4 barevné brambory střední velikosti, 2-3 Champignons, 1 žárovka, 2 t.l. zelí, 1 t.l. olivový olej, ocet a cukr podle chuti.

Příprava. Vařte brambory a Champignons, dokud se nevaří, chladný a jemně řezaný. Přidejte zelí. Posypeme cukrem na vrchol a osolte octem a olivovým olejem.

Užitečné odrůdy barevných brambor

Díky práci chovatelů barevných brambor nových odrůd se stává chutnějším a užitečnějším a jasnými květy nadzemní části ozdobují letní chaty ne horší než dekorativní rostliny v květináči. Tabulky obsahují zajímavé informace o některých odrůdách, které můžete na svém webu zasadit.

Červené brusinky

Odrůda je středněhlavá, vhodná pro růst v drsných podmínkách. Velké hlízy, oválné. Kůra je hladká, nasycená červená. Buničina je růžová červená. Má příjemnou chuť. Neztrácí barvu během tepelného zpracování. Obzvláště dobré pro vaření a smažení.

Gurmán

Odrůda je středně Wounded. Hlízy jsou oválné zaoblené, kůra je tmavě fialová. Buničina různých odstínů od světle modré až tmavé fialové. Hmotnost hmotnosti-80-110 g. Produktivita z hlíz Bush-12-14.

Rezistentní vůči rakovině, méně - až pozdní plísní a páru. Nevyžaduje zvláštní podmínky úložiště. Ideální pro přípravu salátů.

Noc

Odrůda je produktivní. Velké hlízy s šťavnatými, nasycenými fialovou buničinou. Dokonale uložené a při vaření neztrácejte barvu. Vypadají zajímavě po pečení na uhlí.

Kongo

Odrůda je uprostřed. Hlízy jsou zaoblené. Kůra je tmavá, blíže k černému odstínu. Buničina je fialová, drobivá, s mastnou chuť. Odolný vůči nemoci a je dobře uložen. Vhodné pro smažení, vaření, pečení. S různými omáčkami to jde dobře.

Salb

Odrůda je v polovině. Kamenné hlízy, oválné. Fialové pouzdro, fialová buničina. Chuť je bohatá. Obzvláště dobré pro přípravu žetonů a linek. Odolné vůči nemocem a škůdcům.

Šeřík

Odrůda je v polovině vzoru, střední úrovně. Hlíze jsou kulaté oválení a váží 70–80 g. Peel a maso fialové s vysokým obsahem antocyanů. Má odolnost vůči rhizoctonióze a páře.

Existují i ​​další odrůdy této úžasné rostliny, která se stane hrdostí vaší letní chaty.

Corest brambory pocházejí z Jižní Ameriky, ale kvůli své malé velikosti neobdržel takovou distribuci po celém světě jako jeho obvyklý chlapík. Díky chovatelům se tato zelenina stala velkou, výživnou a předjíždějící obyčejné hlízy v obsahu živin. Letní obyvatelé se již nebojí barevných brambor, mnozí ocenili jeho vysokou kvalitu a snadnost pěstování.

Zkuste a pěstujete tuto zeleninu a získejte bohatou sklizeň, použijte naše tipy!