Skladování zelí - jaká nemoci mohou zničit plodinu?
Obsah
Když je čas položit zelí pro skladování, musíte se na tuto otázku důkladně dostat: Tato zelenina má mnohem bolestivější nepřátele, které se snaží zničit celou plodinu.
Bílé zelí je nezbytnou složkou mnoha jídel. Na první - voňavé zelí, na druhé - šťavnaté zelí, ale pro dezert - svěží koláč se zelím. Ať už lze říci cokoli, bez bílé stravy by bylo mnohem chudší.
Jak skladovat zelí v zimě? Nejprve musíte přemýšlet o tom, jak jej chránit před nejběžnějšími chorobami zelí.
Promluvíme si o nich.
Šedá hniloba nebo botritida
Šedá hniloba nebo botritida je plísňová onemocnění, které ovlivňuje hlavu zelí při nesprávném skladování.
Zjistěte, že je to velmi jednoduché - na chlupaté formě se objeví na hnijících listech. Tento proces je doprovázen nepříjemným zápachem. Plísňová infekce se velmi rychle šíří a postupně ničí celou plodinu.
Příznivé podmínky pro šíření šedé hniloby - zvýšená teplota a vlhkost. V důsledku ostrých změn teploty se na hlavách hlav tvoří kondenzát - příznivé prostředí pro vzhled hniloby.
Jak se vypořádat s šedým nanem zelí?
- Položte pro skladování husté, zdravé, ne zamrzlé ovoce bez mechanického poškození s 2-3 úkryty.
- Pamatujte na optimální podmínky skladování: Ideální teplota ve sklepě je 0-1 ° C a vlhkost je nejméně 95, také nedostatek světla a dobré větrání.
- Ukládejte hlavy na dřevěných podlahách.
- Pravidelně kontrolujte zelí - nezapomeňte odstranit postižené hlavy.
- Pokud jste viděli, že část plodiny je poškozena šedou hnilobou, odstraňte postižené hlavy. Místo, kde leželi, velkoryse posypte křídou. Nebude to bolet, aby to udělal se sousedními hlavami.
Bílá hniloba
Další plísňové onemocnění, které je velmi rychle vrženo do zdravých zelí.
Není obtížné to vypočítat: hlen se objevuje na listech, začnou se hnit poměrně rychle, mezi nimi se objeví bílé mycelium s černou sklerotií (od 0,1 do 3 cm). Infikovaná hlava - hrozba pro zdravé.
Obzvláště rychle se bílá hniloba šíří při zvýšené teplotě a vlhkosti.
Jak se vypořádat s bílou hnilobou zelí?
- Při sběru plodiny nechte 2-3 zakrývat listy na hlavě.
- Položit pro skladování výhradně zdravou zeleninu. Zraněné, přezrálé, zamrzlé hlavy - takové možnosti budou jako bílá hniloba. Mimochodem, může se před sklizně prokázat, když se na listech objeví hlen. Taková zelenina je samozřejmě manželství.
- Před položením plodiny dezinfikujte sklep pomocí síry síry nebo otočte stěny a strop.
- Ujistěte se, že teplota ve sklepě je 0-1 ° C a vlhkost vzduchu je asi 95. Úložiště by také mělo mít dobrou větrání a světlo by se sem nemělo dostat.
- Bojová opatření - Pravidelná kontrola sklepního a okamžitá likvidace infikovaných hlav.
Mokrý hniloba nebo sliznice bakterióza
Mokré hniloby nebo sliznice, způsobená bakteriemi. Nemoc se aktivně vyvíjí, pokud je narušen teplotní režim obsahu zelí. Připomeňme, že ideální indikátor je 0-1 ° C a vlhkost vzduchu je menší než 95.
Mimochodem, první známky infekce jsou vidět již ve druhé polovině vegetačního období. Nemoc se vyvíjí ve dvou "Scénáře":
- Krycí listy se hnijí, nepříjemně vůně a pak zemřou. Shnilá hlava proniká.
- Léze je pařez, do kterého bakterie pronikají do půdy nebo mechanickým poškozením, například pohyby hmyzu. Střed zelí je velmi měkký, jeho barva se postupně mění od krému na světle šedou. Aktivní vývoj této choroby pokračuje ve sklepě, když se na listech objeví ohnisko mokré hniloby.
Jak se vypořádat s mokrou hnilobou kabba?
- Dokud není zelí odstraněno, bojujte s škůdci, kteří tuto kulturu poškozují.
- Pro položení používejte pouze zdravou zeleninu bez poškození.
- Před položením dezinfikujte sklep pomocí kontroly síry. Můžete také obíhat stěny a strop.
- Sledujte teplotu a vlhkost vzduchu ve sklepě.
- Opatření boje jsou stejná jako v případě infekce s bílou hnilobou: pravidelně kontrolujte plodinu uloženou a odmítají infikované hlavy.
Vaskulární bakterióza
Vaskulární bakterióza ovlivňuje rostlinu v různých stádiích jejího vývoje - IT "miluje" A sazenice, dospělá rostlina a zelenina odeslaná pro skladování (v tuto chvíli dochází k nejaktivnějšímu vývoji nemoci). Bakterióza je usnadněna období dešťů a škůdců.
Objevit "nepřítel" Podle následujících znaků je to možné: Listy se staly žlutými, postupně vybledlé, na řezu řapíku můžete vidět černé žíly. Poblíž vaskulární bakteriózy šíří hnilobu.
Jak se vypořádat s vaskulární bakteriózou zelí?
- Bojujte s škůdci, když rostlina stále sedí na zahradě, nezneužívejte hnojiva dusíku.
- Před položením plodiny pro skladování ošetřete sklep (podlaha, stěny a stojany) roztokem síranu železa (60 g na 1 litr vody) nebo vápna (2 kg vápna na 10 l vody).
- Položte zdravou zeleninu s krásnými zelenými listy pro skladování.
- Sledujte teplotní režim (0-1 ° C) a vlhkost vzduchu (95) ve sklepě.
- Odstraňte postiženou zeleninu z úložiště včas.
Vrstva zelí
Tato nemoc postihuje rostlinu i v hlavě hlavy hlavy, pokud je na ulici velmi suché a horké počasí. Mladé listy vrtají na okrajích, suché, tenké. Vývoj a vzhled hlavy hlavy nezpůsobuje podezření, ale uvnitř není všechno tak dobré: existují suché vrstvy, které jsou nebezpečné pro zelí.
Na první pohled je to v pořádku, souhlasím. Ale celý problém je, že když dáte takové hlavy na skladování, jsou napadeny hnilobou.
Jak se vypořádat s vrstvou zelí?
- Základní preventivní opatření: Pozdní termín pro výsadbu sazenic v zemi, pravidelné a hojné zalévání, zejména v horkém počasí.
- Včas odstraňte zkaženou zeleninu ze sklepa tak, aby tato nemoc nepřidávala infekční, což je nebezpečné pro celou plodinu.
"Mlhovina"
Toto je neinfekční onemocnění, které se projevuje skutečností, že vnitřní listy zelí začnou umírat a hnilovat. Důvodem tohoto neštěstí je nízká teplota ve sklepě (od –2 ° C a níže). Když listy zamrznou, vytvoří se na ně ledová vrstva, která neprochází vzduchem do centrální části hlavy. To vše je doprovázeno poněkud nepříjemným zápachem.
Jak bojovat "Číslo" zelí?
- Nejdůležitějším stavem je skladování hlav při teplotě 0-1 ° C. Chcete -li neustále řídit teplotu, vložte teploměr do suterénu. Pokud si všimnete, že teplota klesá, vložte topení nebo kbelík s uhlíky v místnosti.
- Postižená zelenina pro jídlo a skladování je nevhodná - musí být odstraněna ze sklepa, aby se zabránilo vzhledu ohniska mokré hniloby.
Jak správně skladovat zelí?
- Pro položení ve sklepě jsou vhodné pouze zdravé hlavy bez poškození s 2-3 řídícími listy.
- Ideální podmínky ve sklepě: teplota vzduchu-0-1 ° C, vlhkost nejméně 95, nedostatek světla a dobré větrání. Je důležité vyhnout se kapkám teploty.
- Kochans jsou skladováni v zásobnících a umístěni na dřevěných podlahách.
Trochu péče a trpělivost - a vaše plodina vydrží dlouho. To znamená, že svou rodinu můžete velmi často hýčkat dobrotami ze zelí.
