Jak vyčistit kaštany doma
Jedlé kaštany se používají nejen jako nezávislé jídlo, ale také pro přípravu dezertů, polévek a příloh. Dnes tyto lesklé ovoce najdete v supermarketech. Zkušení lidé však čelí problému - jak vyčistit kaštany doma.
Metody čištění
První věcí, kterou musíte udělat při čištění, je odstranit horní ostnaté slup. Chrání mladou ořech a slouží jako indikátor jeho zralosti. Když kaštan spěchá a stane se jedlým, samotný perirát praskne podél švu a uvolní semeno ven. Pokud matice nespadla, může být uvolněna stisknutím prstů na kůru podél okrajů dělící se čáry.
Je mnohem obtížnější odstranit vnitřní skořápku. V zelených ořechech je bílá, v nezralém spotku a v jedlých one-Brownish-Red. Kaštany můžete vyčistit z kůry několika způsoby. Ve všech případech se používá tepelné zpracování.
Na pánvi
Můžete použít klasickou metodu, která zahrnuje pečení kaštanů na pánvi:
- Páchte ořechy z nečistot a prachu. Je lepší vzít ovoce, které jsou již vyčištěny od horní kůry.
- Aby kaštany nestříhaly a nevybuchly, každý z nich může být řezán „křížem“ nebo šikmo.
- Vařte hlubokou pánev s tlustým dnem. Můžete použít litinu. Keramika a teflon nebudou fungovat.
- Smažte ořechy bez přidávání oleje, pravidelně míchejte dřevěnou špachtlí, aby se nespálily.
- Když slupka začne prasknout, snižte oheň. Připravte ovoce před výskytem Zlaté kůry.
- Vyjměte pánev ze sporáku a vyčistěte kaštany z kůry.
Po smažení se skořápka stane křehkou, jen stiskněte matici do ruky a okamžitě to praskne. Purifikované ovoce lze jíst spolu s tenkou hnědou kůží, pevně se přizpůsobit jádru, nebo jej můžete odstranit a naplnit vroucí vodu kaštanu. Poté lze pokožku snadno odstranit nožem.
V mikrovlnné troubě
Druhý způsob čištění kaštanů doma zahrnuje zpracování v mikrovlnné troubě:
- Opláchněte ovoce a odstraňte z nich nahromaděné nečistoty a prach. Odstraňte podporované vzorky.
- Otřete kaštany ručníkem.
- Vložte suché ořechy do skleněné nebo plastové mísy určené pro použití v mikrovlnné troubě. Může být pokryto víkem v případě, že kaštany začnou prasknout.
- Vložte nádobu do mikrovlnné trouby.
- Nastavte režim vaření na 30 minut.
- Vyčistěte hotové ovoce z peelu podle výše uvedené technologie.
Rada!
Před vložením kaštanů do mikrovlnné trouby je nutné vyrobit hluboké křížové (podélné) zářezy nebo odříznout nos. Jinak mohou být ovoce zatčeny.
V troubě
Třetí metoda popisuje, jak vyčistit kaštany z kůry pomocí větrné pece:
- Provést řez.
- Umístěte čisté a suché ořechy na plech.
- Zahřejte troubu na 200 ° C.
- Vyjměte plech v troubě.
- Pečte ovoce po dobu 13 minut a vyhýbá se hoření.
- Poté bude skořápka měkká, což vám umožní bez problémů vyčistit matici.
V horké vodě
Můžete vyzkoušet jinou možnost:
- Vařte vodu na pánvi.
- Střih nožem.
- Opláchněte syrové kaštany a přidejte je na pánev. Vařte 2-3 minuty
- Vypněte kamna a ovoce ovoce v horké vodě asi 15 minut.
- Poté můžete dát kaštan hnědé. Ale měli by být v teple. Pokud je kůra odstraněna z chlazeného ovoce. V tomto případě musí být ořechy umístěny znovu na pánvi s teplou vodou. V případě potřeby můžete zapnout palbu.
Rada!
Teplé ořechy jsou lepší získat jeden z vody po druhém, aby neměli čas na chlazení. Bude tedy fungovat, aby ušetřil čas, a skořápka bude snazší jednat.
Shrnutí
Pokud to uděláte správně, není obtížné vyčistit kaštany. Hnědá jádra jsou velmi chutná a zdravá, s jejich pomocí můžete vařit různá jídla. Navíc tyto ovoce jsou velmi výživné, můžete jíst několik kusů a nasycené bez přetížení žaludku. Navzdory skutečnosti, že ořechy jsou velmi vysoké, mohou se stát vynikající součástí vegetariánské stravy.
