Denní kofeinová norma pro lidi
Obsah
Neočekávaně bylo Finsko „kávou“ země světa. Norma kávy za den na osobu v této zemi je asi 5 šálků. V Evropě byl z politických důvodů zakázán. Anglii se obávali, že se potenciální spiklenci a revolucionáři shromažďují v kavárnách. Proto byla spotřeba kávy na veřejných místech zakázána. Dnes je naprosto známo, že láska k kávové vůni není v žádném případě spojena s politickými názory, ale stále nestojí za to, že je kofein unesen v jakékoli formě.
O použití kávy: její odrůdy, metody přípravy
Je zvědavé, že poprvé byl kofein přijat z čaje extrakcí. Na rozdíl od mnoha odrůd čaje rostou pouze dva typy kávových zrn: to jsou Arabica a robustní. 70% nápoje spotřebovaného na světě je Arabica, zatímco 30% klesá na robustní.
Druhá odrůda je levnější a obsahuje více kofeinu, a proto má více hořké chuti. Robusta je však skladována déle, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti. Pro přípravu rychle rozpustných směsí se používají jak Arabica, tak robusta. Drahé rozpustné odrůdy obsahují kofein nad 55-70 mg na 100 ml hotového produktu.
Metody výroby kávy
Avid Coffee Machines se často hádají o tom, jak nejlépe pít svůj oblíbený nápoj. Dnes jsou nejoblíbenější následující druhy:
- espresso;
- Americano;
- Latte;
- cappuccino.
Navíc jen málokdo vidí rozdíl mezi Latte a Kapuchino, ale rozhodně je. Jde o to, kolik mléka se přidá do šálku. Ve skutečnosti je latte koktejl mléka, ve kterém tři části mléka představují jednu část kávy, zatímco v cappuccinu padá třetina šálku na nápoj, třetí - na mléko a další třetinu - na mléčné pěně, která si zachovává teplota a vůně nápoje.
Úroveň kofeinu také závisí na způsobu přípravy a zpracování produktu:
- V Turku je nejdostupnější způsob, jak si připravit kávu. V hotové podobě se ukáže velmi silné. Skuteční arabští Turci jsou vyrobeni z mědi a končí zevnitř se stříbrem. Tyto materiály dokonale zachovávají teplotu;
- Aeropress - Vzhledem k tomu, že voda je dodávána pod tlakem, je nápoj slabý;
- Metoda kapání je obzvláště populární v USA. Taková káva je mnohem silnější než podobná, připravená s Airpress;
- Jednotky espresso-machine jsou k dispozici pouze v kavárnách. Pokud se domníváte, že profesionální barista, v domácím espresso-machine je kávový nápoj trochu jiný. Technologie přípravy podle této metody je téma pro samostatný článek.
Účinek kofeinu na tělo. Kofeinová norma denně
Zpět na rozdíl mezi Arabica a plachým obsahujícím více alkaloidů. V první odrůdě kávy na sto gramů je 1% kofein, ve druhém - 2% látky. V obou případech a v jiném případě používejte voňavý nápoj, pozorujte den a denní dávku kofeinu. Bezpečná rychlost kofeinu - 0,3 g za den a ne více než 1 g - norma kofeinu za den. A pokud je započítán v pohárech - kolik je to?
Aby se probudil a zůstal energický celý den, budou mít dva šálky vašeho oblíbeného nápoje nebo 400 mg. Dávka denní kofeinové normy přijatelné pro člověka je asi 800 ml přírodního a asi dva litry rozpustného nápoje. Nejprve to ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém osoby:
- stimuluje centrální nervový systém;
- zrychluje srdeční rytmus;
- zvyšuje hladinu adrenalinu v krvi;
- Rozšiřování plavidel.
Účinek látky na tělo je však přísně individuální. Je to způsobeno metabolickými procesy v těle.
Proč kofein ovlivňuje všechny různými způsoby
Lidské tělo má speciální enzymy, pod vlivem, který kofein se rozpadne na jednodušší molekuly. Aktivita enzymů je přímo úměrná dávce kofeinu: čím více je, tím rychlejší potřebujeme další šálek nápoje. Láska Evropanů pro kávu, maximální denní norma, výrazně přesahující průměr, je tedy způsobena fyziologií.
Co je užitečná káva
V roce 2001 provedli zahraniční vědci výzkum, aby zjistili, jak norma kávy doporučená denně na průměrná osoba ovlivňuje tělo. Během experimentů se ukázalo, že nápoj:
- zlepšuje koncentraci;
- zlepšuje náladu;
- Snižuje únavu. Neměli byste s tímto účinkem žertovat, dále vysvětlíme, o co jde;
- stimuluje uvolňování adrenalinu a dopaminu. Tato vlastnost je zjevně spojena se zvyšující se náladou a sníženou únavou;
- Neuvěřitelně užitečné pro hubnutí, protože to ovlivňuje spalování subkutánního tuku dobře;
- Je užitečné pít kávu v mírných dávkách pro sportovce, protože nápoj pomáhá používat další zdroje svalové výživy během intenzivního tréninku.
Poškodit kávu pro tělo
Pokud by kofein neměl žádné nedostatky, pak by voňavý nápoj získal popularitu mnohem rychleji. Jak víte, hořká zrna se okamžitě nelíbila Evropané. Ale dnes pijí drink ve velkém počtu, a to i přes varování kardiologů a jiných lékařů. Ačkoli doporučená norma kávy na osobu by neměla překročit 1-5 mg na 1 kilogram tělesné hmotnosti.
Pokud konzumujete drink tří šálků denně nebo více, denní míra kofeinu se neustále zvyšuje a pouze lékař pomůže vyrovnat se s negativními důsledky. Kofein označuje alkaloidy a, stejně jako jakýkoli alkaloid, způsobuje závislost. Maximální dávka kofeinu denně by neměla dosáhnout 9-13 mg na kilogram hmotnosti. Velké dávky jsou škodlivé pro zdraví. Se zvýšením denní dávky kofeinu v krvi jsou pozorovány následující příznaky:
- Panický záchvat;
- bolest srdce;
- vysoký tlak;
- nervozita;
- tachykardie;
- nespavost;
- tinnitus;
- „Mouchy“ v očích;
- rychlé dýchání;
- porucha střeva;
- červené skvrny na kůži;
- Pocení.
Při pozorování všech těchto příznaků je nutné snížit normu kávy nebo opustit nápoj po dlouhou dobu a hledat pomoc od lékaře. Dalším osvědčeným lékem je hojný nápoj. Ošetření také zajišťuje úplné odmítnutí silného černého čaje, energie a sladkých sycených nápojů.
Nebezpečné dávky kávy
Říkají, že norma kávy v Balzacu byla 50 šálků- bez použití požadované dávky nemohl fungovat. Toto je ta nejúžasnější postava. I když si vzpomínáte, velikost šálků, které byly použity v Evropě, autor použil mnohem méně nápoje, než se zdá. Smrtící dávka je mnohem větší.
V krvi jednoho nešťastného po fatálním výsledku bylo nalezeno až 12 gramů kofeinu, což odpovídá asi 6 litrů nápoje najednou. Až do roku 2009 bylo zjištěno, že smrtící dávka je přibližně 10 litrů americké střední pevnosti (asi 18 gramů kofeinu).
Kdo by měl omezit kávu
Denní norma kofeinu pro lidi zlepšuje kognitivní schopnosti u starých žen. Navíc je pozorován pozitivní účinek u těch, kteří se uchýlí k kofeinově pomoci ne každý den.
Snížení denní dávky stojí za to:
- Ženy během laktace a těhotné ženy nemohou pít více než jeden šálek kávy denně. Dva šálky a další najednou nepříznivě ovlivňují stav plodu;
- Lidé s nadměrnou tělesnou hmotností kávového nápoje hrozí zhoršení srdečních problémů;
- U dětí a adolescentů může káva narušit normální vývoj nervových a kardiovaskulárních systémů těla. Můžete jej nahradit kakaem nebo horkou čokoládou;
- Lidé s nemocemi muskuloskeletálního systému (nápoj je vyplaven vápník);
- Pro lidi v pokročilém věku by maximální dávka kávy neměla také překročit jeden šálek.
Navzdory kontraindikacím je stále dobré používat kávu pro zdraví. Jeden šálek nápoje obsahuje asi 300 antioxidantů, které zůstávají v těle po dlouhou dobu. Bez cukru nejsou žádné kalorie v kávě. Pokud po přijetí aspirinu nebo paracetamolu pít nejméně půl kávy, můžete cítit anestetický efekt mnohem rychleji. Konečně, káva je jen dobrý způsob, jak si odpočinout a dobře se bavit. A nezáleží na tom, kolik mléka nebo sirupu bude v poháru - ve své staletí - historie, nápoj prošel mnoha změnami.
