Káva luwak: kolik je nejdražší káva na světě
Obsah
Káva Luwak (Luwak) je nejdražší nápoj na světě, který je vyroben z exkrementu. Chuť nápoje je velmi specifická, ale skutečné gurmety jsou připraveny dát jakékoli peníze, aby to alespoň jednou vyhodnotily!
Původ
Nejdražší káva lyuvak se poprvé začala prodávat v století před posledním. Jeho vzhled je spojen s Holanďany: zmocnili se kávových plantáží pro Bali a Indonésii a neumožnili místním obyvatelům sbírat zrna pro osobní použití. Rozhodli se však neodmítnout kávu a začali si drink ze stolice, ve střevech, z nichž obilí prošlo složitým procesem fermentace.
Název nápoje je také spojen s tímto příběhem. Zrna kávy byla extrahována z otravy divokých cetetů (Musangs), které se nazývají Luwak v „vlasti“. Luvak je všemocné zvíře připomínající marten. Citytes se živí jak hmyzem, tak bobulemi a ovocem. Dávají však zvláštní preferenci zrna kávy. Zvířata zcela zpracovávají buničinu v žaludku, zatímco zrna vycházejí ve své původní podobě, vystavené žaludeční šťávě, speciální enzym qibetinu a látky vylučovaných střevním mikrobiotou.
Jak se dělá káva?
Kopi Luwak (lépe známý jako Wild Cetete) má speciální složení žaludeční šťávy. Je to on, kdo rozkládá látky obsažené v zrnech kávy, což dává budoucímu nápoji zvláštní chuť. Zrna procházejí gastrointestinálním traktem prakticky bez poškození. Chuť kávy kopi luwak je obzvláště nasycená.
Ne všechna kávová zrna jedí zvířata. Vybírají si ty, které mají sladkou chuť. Vysvětluje také, proč je hotový nápoj kávy Luvak tak chutný.
Sběr exkrementů s zrny se zabývá místními zemědělci. Tento proces je docela pracný. Koneckonců, první výkaly by měly být omyté hodně vody a pak důkladně sušeny v slunečních paprscích.
Káva může být připravena ze stolice slonů. Pouze jedí zrna kávy. Je pravda, že samotné musanges je lezují a sloni zrna musí být smícháni v jídle.
Zajímavosti
Výrobci kávy Lyuvak tvrdí, že výhradně vylučování, které čerpají divoká zvířata. To však není takto: je jednoduše nemožné zpracovat výkaly v tak velkém množství. QITET proto obsahuje na speciálních farmách. Nemůžete nekonečně použít „zdroj“ zvířete. Pokud jí příliš mnoho zrna, nebude je schopen strávit je, v důsledku toho nápoj nebude mít charakteristickou chuť.
Postarejte se o lidi velmi pečlivě. Každé zvíře má veterinární pas, každý den je stav zdraví „výrobců“ elitního nápoje kontrolován odborníky.
Proč je nápoj tak drahý?
Předpokládá se, že káva ze zvířecího vrhu je nejdražší odrůdou kávy, protože v procesu extrakce zrn jsou zemědělci nuceni ručně zpracovávat exkrementy zvířat. To však neodpovídá pravdě. Důvody vysokých nákladů jsou následující:
- Kávu kávy můžete dát zvířatům pouze dvakrát nebo třikrát týdně. Zbytek času, kdy se živí kuře, nudlemi, rýží a kukuřičnými polévkami, které musí zemědělští dělníci vařit;
- Některé odrůdy kávy jsou vyrobeny z výkalů opic;
- Zvířata „produkující“ speciální zrna z kávy z vrhu jsou velmi selektivní. Mohou jíst pouze nejzraženější zrna se sladkou chutí. Je nutné tyto zrna shromažďovat ručně;
- Zemědělci obsahující město jsou drženi pro turisty. Navzdory skutečnosti, že zvířata produkující elitní kávu jsou poměrně agresivní, během dne je mohou být pohladěny a drženy v ruce. Ve dne, sekvety dávají přednost doze a v noci jim neumožňují lidem;
- Zdraví Citet je sledováno celou armádou veterinárních lékařů, jejichž služby jsou drahé.
Někteří obránci práv zvířat tvrdí, že zvířata, která krmí kávu. Když se Civilta poopes dostane pouze 50 g nezbytného fermentovaného produktu. Je těžké to říci: v souvislosti s rysy trávicího systému nebudou kmitaty jednoduše schopny strávit množství počátečních surovin, které jsou nezbytné pro výrobu nápoje v globálním měřítku. Zrna kávy Lyuvak vycházejí ze střev nezměněných, v důsledku toho nápoj nedostane potřebnou chuť a nikdo si ji nechce koupit.
Zvláštní vkus
Soudě podle popisu kávovarných strojů má zvláštní chuť: nasycená, s lehkým karamelem a čokoládovým tóny. Říká se tomu „nápoj bohů“ a nejchutnější káva na světě. Nelze vyloučit, že lidé, kteří dali tak spoustu peněz, aby vařili takovou kávu, že se Citetta „vyrobila“, jednoduše se inspirovaly, že vyzkoušeli něco mimořádného.
Káva Luvak, jehož náklady jsou úžasné, se často vyrábějí uměle a přidávají speciální sadu příchutí k běžné kávě. Pravá gurmán bude vždy odlišit falešný od původního nápoje a říkají, že falešná káva nestála poblíž současnosti. Existuje zajímavější způsob, jak vyrobit kopii kávy: Běžná zrna jsou vystavena zvláštnímu chuti pomocí cibetinového enzymu, který je získán chemicky. V tomto případě bude mít nápoj také méně nasycenou chuť než ten, který prošel gastrointestinálním traktem, i když si to mohou všimnout pouze znalců Louvaku.
Nalezení originálních zrna není snadné. „Divoké“ plantáže, kde jsou zrna extrahována z Tsett Shit, jsou pouze v Indonésii, kde na turistických místech je velmi pravděpodobné, že si koupí falešný. Několik plantáží je na Bali, ale spolupracují pouze s velkoobchodními kupci a společnostmi, které vyrábějí kávu v průmyslovém měřítku a neprodávají své výrobky turistům.
Mnoho lidí, kteří získali Luvaka, tvrdí, že zvěsti o jeho neobvyklém vkusu jsou docela přehnané. Je však nemožné cítit potěšení, pokud pijete nejdražší nápoj na světě, zejména pokud se jedná o kávu Lyubak z Vietnamu.
Kolik stojí nejdražší káva na světě?
Průměrná káva ze stolice zvířat stojí asi 600 USD za kilogram. Nejdražší nápoj je vyroben ve Vietnamu. Pro jeden kilogram vietnamského Luvaka, nazývaného nejchutnější, budete muset dát asi 7 tisíc amerických dolarů.
Nápoj z čerpaných zrn, které navštívily střeva divokých zvířat, je dražší ze dvou důvodů. Sbírka výkalů a výroba nápoje trvá více času a káva hovno má cennější kvalitu chuti. Důvodem je skutečnost, že zvířata ve volné přírodě jedí pouze nejlepší ovoce kávy (nebo, jak se také nazývají, třešně). Na farmách jsou nuceni být spokojeni s jídlem, které jim zaměstnanci dávají.
Vysoká cena kávy Luvak během prodeje je také způsobena rysy biologie qitetu. V zajetí se nelibosky nesolit, takže zemědělci jsou přiváděni, aby chytili „výrobce“ ve volné přírodě.
V Rusku si můžete koupit zvíře Luvak na několika specializovaných stránkách. Ujistěte se, že prodejce představuje vhodné osvědčení o kvalitě. Cena Luvaka nemůže být nízká a velké slevy by měly tlačit na podezření.
Real Coffee Lyuvak, která byla vyrobena v Indonésii, je jedinečný nápoj. Je to nejdražší a nejneobvyklejší káva. Jeho cena za gram je srovnatelná s náklady na zlato. Ne každý se rozhodne utratit spoustu peněz, aby to zkusil. Originální znalci kávy jsou však jednoduše povinni alespoň jednou za život ochutnat nápoj, doslova vynalezený přírodou.
