Jak vařit a vařit kávu v stisknutí bundy
Obsah
V klasických reprezentacích kávy je obvyklé vařit v Turku, aby se vonné éterické oleje otevřely v horké tekutině pod kloboukem z palce. Před několika desítkami let začali pro pohodlí používat kávovary. Ale nejjednodušší a zároveň příprava kávy ve francouzském tisku zůstává vysoce kvalitní. To je pohodlné, netrvá moc času a dává příjemný výsledek, pokud se blíží k procesu se znalostmi jemností. Zde je návod, jak získat lahodnou kávu z francouzského výběrového řízení.
Příběh
Francouzská káva Pot-Aka Francouzský tisk-byl vyvinut v 19. století prvními vášnivými kávovary. Pak bylo obvyklé podávat horké nápoje na večeři a přijímat hosty, přinesli kávový hrnec 2-3 lidem na stůl, který současně podával termosku. Vynálezci minulé doby se ujistili, že hotový nápoj filtruje - bzučák již nezasahoval do užívání voňavého pití s dezerty a rohlíky.
FrenchPress umožnil vyřešit několik problémů najednou: zachovat teplo v kapalině, dosáhnout optimální pevnosti upevňovacího prvku a upravit ji podle svého vkusu a také snadno filtrujte hotový nápoj.
Viz také: Geyser Coffee Maker Jak používat na elektrickém sporáku: Pokyny pro použití
Vousy pístu je považováno za amatérské domácí zařízení. Moderní gurmety kávy a baristy si na tomto zařízení ne vždy stěžují a říkají, že káva „žije“ jen pár minut a tenké odrůdy jednoduše nelze zkaženi tímto způsobem vaření. Neutrální směsi a příjemná Arabica, které jsou nejčastěji vybírány k snídani, obědu a odpolední občerstvení, jsou v kávovém potu docela dobře odhaleny a neztratí svůj vkus, na rozdíl od názoru gastronomických Estetů.
Jak je uspořádán francouzský tisk
Francouzský tisk se skládá z několika podrobností:
- Základna (stojan s nohama a perem, často vypadá jako známý držák na šálky);
- baňky vyrobené z tepla -rezistentního skla nebo plastu (postavené -nebo vyřazeno ze základny);
- píst s napětím;
- víka (někdy připojená k pohyblivému prutu).
To vám umožní snadno umýt a vysušit detaily bez snadno a udržovat clean lodi, což prodlužuje období jeho efektivního provozu.
Zařízení kávové hrnce je jednoduché: vaření je naplněno na dně baňky a nalité vodou, sítko je připevněno ke konci pístu, který filtruje infuzi a svírá tlustou dno. Příprava nápoje trvá asi 4 minuty, pro mytí nádobí je zapotřebí ještě několik dalších. Žádné další potíže a potíže.
Existuje pokročilý analog francouzského kávového amerického tisku. Jeho rozdíl je izolovaný sítko. V klasické verzi je píst se sítí pouze stisknutím tlustého na dno, zatímco v nové verzi je prášek nalita přímo do klece na konci pístu. To vám umožní odstranit zpracovaný dort včas a uložit hotový nápoj do baňky.
V bundě můžete vařit nejen kávu, ale také ve velkém čaji. Pro každý nápoj je lepší získat samostatný džbán, aby se nemíchaly své tenké vůně, které se dříve či později absorbují do detailů.
Je to díky všestrannosti a snadnému použití, které lidé dávají přednost vaření kávy a čaje ve francouzském tisku, zejména před prací, když je každá minuta silnice.
Technika svařování kávy
Vaření nápojů ve francouzské kavárně jen. Ground Coffee se nalije na dno džbánu, nalijte ji horkou vodou, nechte ji vařit pod víkem 3-4 minut. Ihned po tomto lze pití nalit do šálků a užívat si chuti čerstvé infuze.
Zde je to, co potřebujete vědět, abyste si ve francouzském tisku vytvořili dobrou kávu:
- Broušení je s výhodou před vařením, pak jejich vůně bude více nasycená.
- Pro manuální zařízení musíte provést velké broušení, jinak částice kávového prachu proniknou tělem nápoje.
- Pro vaření a trvání na tom bez vaření jsou vhodné měkké směsi se středním smažením s květinovými a čokoládovými tóny. Robusta bude velmi hořká, pokud vaříte drink ve francouzské baňce.
- Před zavedením pozemního zrna musí být nádoba zabalena horkou vodou, aby se zahřála a zabránila praskání.
- Chladná voda zabije tenké tóny éterické vůně, optimální teplota vody pro vaření je 85-96 ° C.
Odborníci se snaží zachovat konstantní „značkový“ chuť svého nápoje, proto před přípravou kávy ve francouzském tisku používají stupnice a přísně měří hmotnost části. Doma můžete experimentálně určit normu zásypu a vody podle vašeho vkusu, protože univerzální recepty neexistují.
Je lepší neukládat hotový nápoj v nabídce. To znamená, že přestavba s pozemní kávou začíná hořce, chuť se stává plochou. Není to tak vždy. Některé odrůdy jsou naopak lépe odhaleny, když jsou nasyceny - experiment k nalezení optimálních možností.
Lahodné recepty na kávu ve francouzském tisku
Káva můžete vařit podle několika receptů - silné, světlo s kořením. Po vaření nápoje je vhodné představit cukr. Tenké znalci doporučují přidat několik zrn mořské soli do tlustého, pokud se použije tvrdá voda nebo odrůda s ostrým odstínem
Nedoporučuje se vařit kávu v stisknutí bundy s horkým mlékem, protože v tukovém prostředí může být vaření špatně nafukováno.
Výhody a nevýhody metody
Mnozí zvažují chuť kávy vyrobené ve francouzském tisku, lépe vařené ve struzdu. To lze považovat za jednu z hlavních výhod této metody - nápoj, který se rozzlobí v horké vodě, je měkčí a tenký v chuti než vařené. Mimo jiné výhody:
- Dostupná cena nabídky;
- Mobilita - Takové zařízení lze užívat s vámi, stačí mít termosky, nepotřebujete hořáky ani elektřinu;
- Všestrannost bundy s použitím a bundy může být vyrobena nejen káva, ale také čaj, kakao a mléčná pěna;
- Jednoduchost v péči - zařízení se snadno rozebírá a promyje teplou vodou i bez mýdla, může být ponořeno do myčky nádobí;
- Vytrvalost - s úhledným správným provozem bude džbán trvat mnoho let;
- Kompaktnost - Na rozdíl od přístroje francouzský kávový hrnec nezabírá mnoho místa;
- Estetika - Dnes si můžete vybrat krásnou kopii, která se vejde do prostředí služeb nebo kuchyně a potěší nejen funkčnost, ale také vzhled.
Nevýhody zařízení a skutečná francouzská metoda vaření jsou mnohem menší než výhody:
- křehkost, na rozdíl od kovových Turků;
- potřeba okamžitě umýt kapacitu;
- Nedostatek funkce varu nebo vytápění vody.
Při porovnání všech přijatých argumentů můžete bezpečně přednost ve prospěch tisku kávy pro domácí použití, protože to navíc nezasahuje do získávání trávníku. A pro speciální dárky můžete vždy chodit do kavárny značky.
