Jak vařit pozemním kávu v šálku: několik jednoduchých způsobů
Obsah
Pro nedostatek času mnoho opustí broušení aromatické kávy a koupit rozpustnou. Je obvyklé si myslet, že je obtížné připravit kávu na přírodní obilí a potřebujete speciální pokrmy (Turk, francouzský pres, kávový experiment). Existuje mnoho tajemství, jak vařit pozemní kávu a užít si její sametovou chuť a podmanivou vůni.
Naučili se dlouho vařit kávu v šálku
V století XVIII to byl nejoblíbenější nápoj v Evropě. Jeho fanoušci vyzkoušeli různé metody přípravy a uvědomili si, že je správné nalití kávový prášek přímo do šálku a trvat na tom. V té vzdálené době se produkt miloval nevařit, ale vařit.
Současně byl vynalezen analog moderních filtračních balíčků límců-pytel plátna. Tarred Coffee Mesh byla nalita a nalila vroucí vodu.
Pokud je tradicí připravit drink v Turku, nebudete se moci vyhnout varu. To negativně ovlivňuje jeho kvalitu, zabíjí jedinečnou chuť a vůni.
Vaření pozemních zrn v keramickém poháru poskytuje optimální podmínky pro zveřejnění všech aromatických vlastností chuti. S vývojem pokroku a vzhledem kávovarských strojů a kávovarných strojů různých vzorů lidé zapomněli, jak vařit pozemní kávu. Nyní skutečný znalci nápoje si znovu vzpomenou na tyto metody a experiment.
Tato jednoduchá metoda poskytuje vynikající výsledek, šetří peníze a čas, který by si umyl kávovar nebo kávovar.
Nejlepší káva pro vaření
Nápoj, který na rozdíl od tradic nebyl v Turku svařen, ale vařil v kruhu, ukáže se perfektní, pokud dodržujete následující pravidla:
- Pro vaření v poháru je lepší vybrat si kvalitní produkt. V ideálním případě by to mělo být čerstvě zrna, jsou umbinuta v mlýnku na kávu bezprostředně před vařením, aby lépe zachovali vůni.
- Míra broušení a uniformity záleží. Malé částice dá svým vlastnostem své vlastnosti rychleji, nápoj se ukáže být nasycený a silnější. Pokud broušení broušení, chuť bude jiná a do hrnku musíte dát více prášku.
- Voda je také schopna ovlivnit nápoj. Musíte se měkké, s malým obsahem solí rigidity. V ideálním případě - lahvový nebo zmeškaný filtr.
- Ground Coffee Arabica je ideální pro šálek. Když trvá na tom, chuť jednotlivých odrůd se dokonale projeví. Brazilec má měkkou chuť se světlou kyselost. Etiopské a Ymenskaya jsou charakterizovány odstíny ovoce (švestky, rybíz). Poznámky čokolády a citrusových plodů jsou přítomny v American Highland American. Čokoládová chuť odlišuje Arabica od Indie a Keni.
- Je lepší nepoužívat robustní odrůdu - v procesu trvání na tom se objeví hořká chuť a nápoj se stane příliš silným.
Obchody se prodávají v obchodech pro vaření v poháru, někteří výrobci jej zabalili do filtračních balíčků.
Svátost vaření kávy v šálku
Chcete -li každý den pít nádherný nápoj, musíte zjistit, jak správně vařit kávu v šálku. Se všemi různými metodami jsou sjednoceny jedním obecným algoritmem - kávový prášek se nalije do šálku nebo hrnku a mírně chlazeno (až 95oC) Vroucí voda. Pak pokrytý talířem a po 3-5 minutách by měl být vařen. Je snadné se naučit správnou metodu vaření. Zde je několik tipů:
- Keramický hrnek se silnými stěnami je pro vaření lepší. Dříve bude nalita vroucí vodou, nápoj se zchladí pomaleji a infuze bude více nasycená.
- Nevařte nápoj v malém šálku, je lepší vzít větší pokrmy a nenalijte vodu na okraje - otoky zemní zrna vytlačí kapalinu.
- Nelijte kávový prášek s vroucí vodou, teplota by měla být 92-96OS, jinak bude ztracena významná část chuti a aromatických vlastností.
- Poměr vody a prášku závisí na osobních preferencích a stupni broušení. V průměru lžička s malým sklíčkem na 100 ml vody.
- Šálek musí být pokryt talířem, aby chlazení bylo pomalejší a vůně nezmizí.
- Pokud po vaření do nádoby s nápojem nalijte lžičku studené vody, nerozpustné částice se rychle sníží na dno.
- Je dobré koupit speciální sítko pro vaření kávy v kruhu, zpozdí velké částice a nejmenší se usadí na dno.
- Během 3-5 minut půjdou všechny komponenty obilí kávy do vody, nápoj se připraví, zbývá přidat cukr podle chuti.
To je hlavní způsob, jak si dát lahodný nápoj, když káva usne přímo do poháru. Pokud mírně změníte jemnosti vaření nebo vytvoříte další součást (krém, různé sirupy, koření, karamel), můžete magicky transformovat nápoj.
Seznámíme se s několika dalšími možnostmi vaření.
Kubánská metoda vaření
Zrna kávy pěstovaná v krychli jsou vysoce obsahem kofeinu a mají zvláštní chuť. Recept zahrnuje přidání rákosového cukru do nápoje přímo během vaření. Mleté kávy pro vaření kubánské metody by neměla být příliš malá broušení.
Musíte vařit 15-20 g. mletá káva, smíchejte se stejným množstvím rákosového cukru a nalijte 200 ml horké vody. Po krátkém trvání je nápoj připraven. Má to pít velmi horké z malých šálků. Na Kubě se používá s přidáním rumu nebo černého pepře.
Polská káva
Tento recept na kávu byl původně vynalezen pro vaření v poháru. Vezměte kávový prášek z nejmenšího broušení, umístěte se do vyhřívaného hrnku a nalijte horkým mlékem nebo vodou. Poté, co trvali na tom, míchají a pijí s bzučákem.
Brazilská metoda
Není obvyklé vařit kávu v Brazílii, jsou si jisti, že vroucí voda zabíjí nápoj a způsobuje, že je škodlivé pro srdce. Během přípravy je nutně použit filtr, který je nainstalován nad kávovým potem. Nalijte horkou vodu do filtru, nápoj teče do kávového konzumace nebo šálku. Káva můžete vařit v filtračních balíčcích nebo v napětí pro vaření, ukáže se v požehnání.
Recept na mikrovlnnou troubu
V tomto případě se požadované množství pozemních zrn nalije studenou vodou a vloží do mikrovlnné trouby asi 2 minuty. Správně naplní šálek vodou pouze polovinou. Je vhodné sledovat okno procesem vaření a rychle se vypnout, pokud se tekutina začne stoupat. Je lepší to nepřinést k tomu, vařící se nápoj. Vytáhnou šálek, čekají 5 minut, zatímco se vaří káva a nalije se do dalších pokrmů bez sedimentu. Přidejte krém, cukr a koření podle chuti - kdo má rád co.
Jak vidíte, za účelem vaření lahodné a aromatické mleté kávy je dostačující jednoduchý šálek. Nápoj vyhraje pouze v kvalitě a užitečnosti.
