Historie původu kávy: who vynalezl osvěžující nápoj
Obsah
Historie původu kávy začíná na africkém kontinentu ve městě Kaffi, že v Etiopii. Kdo přesně otevřel kávu, není jisté. Podle legendy si však pastýři všimli, že kozy, jíst bobule kávy, se chovají velmi neobvykle. Bez dvakrát přemýšlení lidé také vyzkoušeli ovoce stromu, který přitahoval pozornost zvířat, a cítili neuvěřitelný nárůst vitality. Ať už se to všechno stalo - ani nezná Wikipedii a historie kávy to nebude schopna krátce vyjádřit.
Původ nápoje kávy
Tato úžasná vlastnost kávových bobulí byla známa před třemi tisíci lety, díky nomádským kmenům procházejícím územím Etiopie. Kávové stromy se však začaly kultivovat pouze v 7. století, kde se nyní nachází moderní Jemen.
Nejprve byla káva použita úplně jiná od toho, co ji moderní člověk používal. Zrna kávy byla vařena přímo ve skořápce, byla smíchána do nádobí, vařila buničina a byly vyrobeny tinktury. V Jemenu byl dokonce kávový nápoj zvaný Geshir.
Později, po řízení domorodé populace, Arabové přišli na území Etiopie. Zvyk konzumovat zrna syrové kávy je pevný a mají. To je jen způsob použití, byl mírně odlišný. Míchají zrna se zvířecím tukem a dělali z nich koule, které na dlouhých přechodech pouštěm podávaly jídlo i osvěžující agent.
Šíření kávy na Středním východě
Vědci tvrdí, že první, kdo smaží kávu a připravuje z ní osvěžující nápoj, byl Jemenis v polovině 11. století. Arabové, kteří si půjčili recept, začali pít kávu, přidávali koření a zázvor do pití. Potomci Arabských zápasíc připisují si původ kávového nápoje.
Na konci 15. století se káva dosáhla Turecka. Obyvatelé Konstantinopole udělali ohromující dojem. První kavárna vznikla ve stejném městě a šlo to. Triumfální průvod kávy na východě vedl ke skutečnosti, že duchovenstvo proklínalo kávu, protože věrné místo čtení modlitby zmizely dny do letu v kavárnách. Historické dokumenty naznačují, že na začátku šestnáctého století byl v Mekce přijat zákon o zákazu použití černého lektvaru a které neposlušnosti čekaly na těžký trest. Káva se však nevzdala svých pozic a stále ji pil.
S příchodem k moci dynastie Ottoma přišly černé časy na kávovary. Úřady byly nešťastné, že atmosféra v kavárně přispívá ke vzniku populární nespokojenosti a samotný nápoj uvolňuje jazyky. Výsledkem bylo, že káva byla zakázána a milovníci pití pár nebo dva šálky nápoje byli šití do pytlů z kávových zrn a hozeni do moře, odkud nebylo možné vystoupit ven. A pouze sultánská Káhira - velký fanoušek voňavého pití, zrušil brutální vyhlášku.
V roce 1554 dva obchodníci ze Sýrie otevřeli první kavárnu pod epickým názvem „Kruh promyšlené“ a situace samotná, zdobená měkkými pohovkami a Safyanickými polštáři, k tomu velmi přispěla. A pak v kavárnách odpočívali, užívali si kávu, vedli jednání, uzavřeli transakce, rozhodli se spory. Nápoj milovaný tureckými prodejci byl pro ženy nepřístupný, jako je vstup do kavárny.
Expanze kávy do Evropy
Vzácná zrna přišla do Evropy s Ottomany, kteří obléhali Vídeň. Pak Turci odešli a tradice pití kávy zůstala. Navzdory skutečnosti, že Vídeň je prvním evropským městem, které se setkalo s kávou, první kavárna se otevřela na jiném místě - v Benátkách, v roce 1640. Nesla nekomplikované jméno „Arab“. Na konci 17. století se italské město na vodě mohlo pochlubit více než 30 institucemi nabízejícími hostům východnímu nápoji.
Zvláštní zmínka si zaslouží Florian Cafe, otevřenou v roce 1720. Zpočátku se to nazývalo jinak, ale z nějakého důvodu ho měšťané začali nazývat jménem majitele. Toto je první kávová instituce, kde mělo povoleno vstoupit ženám. Na tomto místě byl jediný v té době poprvé vidět v té době a rychle získal popularitu, městské noviny „Gazette Vetnet“.
Italské ženy, charakterizované skvělou dispozicí, se nevystřídaly od vývoje kultury kávy. Protestovali proti diskriminaci a naučili se připravovat vynikající kávu doma. A někteří vědci tvrdí, že to byli Italové, kteří přišli s přidáváním mléka do kávy. Takže se objevil Latte. Je pravda nebo ne - zjistit, zda to bude fungovat.
V Anglii byly kavárny nazývány Pennian University. Faktem je, že šálek kávy, za kterým trhaví Angličané strávili svůj volný čas, stojí 1 pence. Postupně tradiční pro britské EL a pivo začalo být nahrazeno tímto nápojem. Tento příznivě ovlivnil výkon, a proto o produktivitě práce. 17. století v Londýně a za jeho uličkami se počet kaváren zvýšil na 300.
Šíření kávového nápoje na západní polokouli
Káva přišla do Ameriky stejně jako díky Britům. Historie kávy v této zemi zpočátku nefungovala moc dobře, protože čaj měl stále čaj mezi obyvateli nového světa. Kolonisté nepokoje proti vysoké dani z čaje, která klesla v historii, když pití čaje v Bostonu rychle posunula chuťové preference Američanů směrem k kávě. Dokonce ani snížení daně z čaje nemohlo vrátit předchozí pozice na čaj.
Horečka kávy postupně zachytila celé území starého světa a poté se v koloniích rozšířila. Holanďané představili Indonésany do kultury kávy, Portugalci přinesli kávu na území Brazílie a Mexika, Francouzi, dobyli ostrovy, přinesli na Haiti ozvěny své kultury a zároveň kávu přinesli kávu. A kostka, která neznala čaj, postavila tento nápoj do jakéhokoli kultu.
Jak se Peter 1 Boyars Kofiy naučil pít
Káva přichází do Ruska odkud a do Evropy - z Turecka. Avšak říci, že zámořský nápoj okamžitě přišel na chuť slovanského světa. Peter1 hrál svou roli v popularizaci nápoje, který přinesl módu na kávu ze zahraničí a přišel s myšlenkou přidat do tohoto nápoje své vousaté boyary. Milenec na jedné straně, všechny cizí, na druhé straně, šokující výstupy, Peter1 mohl snadno přijít k jednomu ze svých předmětů a poptávku, aby ho nalil „šálek kávy“. Boyars, kteří se bojí neuposlechnout a způsobit suverénní hněv, měli vždy pytel kávových zrn v rezervě, které byly nuceny koupit ve speciálních kavárnách.
Elitní nápoj byl k dispozici obyčejným lidem až na konci 19. století, díky otevření v hlavním městě Ruska-St. Petrohrad, brazilský pavilon. Mezi úkoly stanovené vládou jihoamerické země k jejímu diplomatu patří propaganda a propagace kávového nápoje. Všichni, kdo navštívili pavilon, dostali zdarma kávu a mohli také zjistit různé způsoby přípravy. Netřeba dodávat, že počet závislých na voňavém nápoji se každý den zvyšoval.
První plantáže
Světové příděly nizozemským obchodníkům, kteří se jako první zmocnili sazenic kávovarství vzhledu první kávové stojany. Pokus o rozbití kávových plantáží v jižní Indii selhal s třeskem. Ale na ostrově Java se na ně štěstí usmál. Jak se území zasazená kávovými stromy rozšířila, obchod s tímto voňavým zbožím se rozšířil. Významnější úspěchy průkopníků pěstování kávy byly dosaženy na ostrově Sumatra.
První skutečně rozsáhlé kávové plantáže se začaly objevovat na martinice. Z několika sazenic stromů druhu kávy, zázračně padající na tento ostrov, rostlo po 50 letech více než 18 milionů stromů po 50 letech.
V kultuře kávy jsou 4 hlavní odrůdy kávy: Arabica, Robustní, Liberik a Excels. Každá z těchto odrůd vyžaduje zvláštní podmínky pro úspěšnou pěstování a práce, která se používá při výrobě kávy, je do značné míry manuální a často málo placená. Dnes je zisk z vývozu kávy nižší pouze na ropu.
Káva ve 20. století
Historie rychlé kávy nebo jednoduše rozpustná káva přímo souvisí s 1. světovou válkou. Bylo to pro americké vojáky bez zbytečných obřadů, že se oživující nápoj může vařit, byla vyvinuta speciální technologie pro zpracování kávových zrn. Je známo i jméno osoby, která jako první přišla s tím, jak vyrobit rozpustný prášek z kávových zrn - to je Satori Kato, americký chemik. Je však třeba poznamenat, že tento kávový nápoj byl zpočátku zdaleka moderní rozpustnou kávou. Ve Švýcarsku se objevilo něco blízkého dnešní kávy v granulích, odkud vojáci také šli na frontu, ale již se účastnili 2. světové války.
Historie espressa kávy je velmi zajímavá. Stručně, toto je zásluha italského Luigi Betzcera. Talentovaný inženýr vynalezl a patentoval stroj, který výrazně zkrátil čas na přípravu nápoje. Princip vynálezu bylo, že káva byla připravena dodáním vody pod tlakem skrz broušení kávy, velmi rychle se vaří.
V budoucnu se mu podařilo ziskově prodat patent podnikateli a milovníkovi osvěžujícího nápoje - Desiderio Pavoni. Vyvinul recept vhodný pro zařízení a spustil stroj na přípravu espressa při hromadné výrobě. Dnes je Espresso Coffee velmi populární na všech kontinentech po celém světě.
Původ kávy je zahalen v hádankách, legendách a plný neuvěřitelných faktů a neočekávaných zatáček. Navzdory neustálým sporům vědců o výhodách a nebezpečích tonického nápoje se jeho popularita stále více a více a káva Lifkaki je sofistikovanější. Co je to káva, odkud pochází voňavý nápoj, kdy a kdo vynalezl zařízení pro její přípravu, musí vědět jakýkoli pokročilý barista. Objevte nové recepty na osvěžující nápoj, znovu a znovu, aby byli těmi, kdo vynalezli kávu, každá osoba je schopna.
