Káva na vaření
Nikdo nemůže pochopit pravdu, dokud to neochutnává kávové blaženosti. Příprava osvěžující voňavé kávy dnes není problém. Hlavní věcí v této záležitosti kávy je zjistit, v čem se káva vaří, jaký je název zařízení, a také zvolit správnou metodu.
Kávovar
První věc, která přijde na mysl, je akvizice kávovaru. Zdá se, že zařízení, které dokáže brousit kávová zrna, aby přesně vypočítala množství vody a kávového prášku, způsobí, že se cappuccino, přizpůsobeno za dvě minuty, nemá vůbec žádné nedostatky. Ale není to tak. Fanoušci variací kávy nebo exotických receptů s přidáním různých dalších složek si všimněte, že stroj, jasně po naprogramovaném algoritmu, zcela eliminuje možnost experimentování s chutí nápoje a samotné zařízení může stát poměrně drahé.
Řízený kávovar
Odpomovací kávovar je vynikajícím řešením pro ty, kteří nejsou zvláště pevné na espresso. Tento typ kávovaru byl vynalezen v roce 1800 jako duchovní z Francie. Poté, co prošel řadou vylepšení, svět získal spolehlivý a vynalézavý aparát schopný připravit osvěžující nápoj. Je to pozoruhodné, ale tento kávovar získal nejvíce popularitu ve Spojených státech. Každé ráno začnou miliony Američanů ráno tím, že v ní vaří kávu, aby se konečně probudili a zapojili se do bláznivého rytmu života.
Princip provozu konvenčního kapacího kávovaru je založen na metodě Percot (Strait). Takový kávovar se skládá z vodní nádrže, topného prvku, kompartmentu, kde je umístěn filtr s mletou kávou a baňkou pro hotový pití. Vyhřívaná, horká voda prochází filtrem s kávou, nasycená jeho chuti a vůní. Moderní modely jsou vybaveny vyhřívaným skleněným kávovým konzumatem. A zcela pokročilé kapající kávovary lze naprogramovat tak, aby se pro milovníka kávy vhodný do času.
Výhody této metody vaření kávy zahrnují nesnesitelnou spolehlivost designu a snadné použití. Hlavní výhodou kávy z kapajícího kávovaru je však konstantní kvalita nápoje. Snad jediným negativním z této metody vaření kávy je určitá ztráta aroma a chuti elitních odrůd kávy.
Geyserova kávovar
Káva můžete vařit na kávovaru. V Itálii, kde byl vynalezen tento způsob vaření kávy, kovový džbán, který vybuchl vroucí proud ze střední části zařízení, není vůbec spojen s gejzírem. Ve své vlasti se nazývá „La Moka“ nebo „Moka Pot“.
Znalec kávy se vztahují k této metodě vaření nápoje nejednoznačně a vysvětlují to skutečností, že vroucí voda výrazně zhoršuje kvalitu kávy. Přesto je tento typ kávovaru velmi populární, zejména na poloostrově Apenine.
Tradičně je takový kávovar vyroben z hliníku. Může být použit na plynu nebo elektrické kamna. Avšak s vynálezem indukčních desek, které „nevidí“ hliník, bylo však třeba tento design vyrobit z nějakého jiného materiálu. Tak se objevila moka hrnec vyrobený z nerezové oceli. Některé kávovary neříkají žádný hliníkový hliníkový kávovar, protože tento kov v průběhu času dává stabilní nepříjemnou chuť připravené kávy.
Francouzský tisk
Francouzský tisk je elegantním vynálezem Francouzů, který umožňuje nejen užívat si chuť kávového nápoje, ale také proměnit proces vaření v skutečný obřad kávy.
V patentu pro tento vynález, který, kupodivu, patří italským řemeslníkům Attilio Kalimani a Guilio Coin, je napsána: „Vodní kapacita, uvnitř ní je káva v prášku, který pomocí přísně lokalizovaného filtru filtru prvek, pohybuje se dolů po nádobě, aby rychle oddělil kávu silnou od hotového nápoje.““
Možná je to nejjednodušší způsob, jak vařit kávu. Abychom připravili drink ve francouzském tisku, stačí mít přirozenou středu broušení kávy, mírně ochlazenou vroucí vodu a pár minut volného času.
Aeropress
Aeropress poněkud připomíná francouzský tisk, protože v něm nevaří kávu, ale vaří se. Jeho triumfální průvod začal pomalým vstupem v roce 2005 a v roce 2008 se již konaly turnaje World Coffee Brewing Tournames v tomto zařízení mezi nejvýznamnější barista světa.
To bylo vynalezeno zařízením pro zázraky kávy, americký vynálezce, který pracuje na vytváření pneumatických hraček. Přemýšlel jednou na tom, jak získat kávu kávy, bez kávovaru, přišel k vytvoření zařízení, které ve skutečnosti pracuje na principu stříkačky.
Chcete -li získat perfektní kávu, stačí dodržovat několik pravidel:
- Pro Aeropress si musíte vybrat kávový prášek se středním broušením;
- Pro úplné zveřejnění chuti a vůně nápoje by měla být teplota vody poměrně vysoká - 900Z;
- Aby se zabránilo vzhledu chuti papíru, před vařením je nutné zvlhčit filtr horkou vodou;
- Tlak pístu se provádí do 30 let.
Aby nedošlo k potížím s touto metodou pro přípravu kávového nápoje, pak se jednou přizpůsobit zařízení.
Jezva
Nepopíšu to nejlepší dobrou jazvu z účtů. V Rusku se tato orientální jídla pro přípravu kávy obvykle nazývají „Turk“. Některé gurmány přijímají přípravu kávy pouze v ní. Navenek, toto vaření kávy vypadá jako kbelík s širokým dnem a úzkým krkem, bez víka. Tradičně je nejlepší volbou Forged Jeza. Má extrémně silné dno a odolné, zdobené rašným, stěnami. Bude možné jej koupit, pokud na východním bazaru a za velmi značné peníze. Obvykle jsou v přístupu keramičtí Turci a razítkové jerses z mědi a cínu, které zpracovávají vnitřek kbelíku.
Jezva přeložená z tureckého znamená „horké uhlí“. Pro přípravu kávy v Jezvě se však používá uhlí, ale horký písek ve speciálním plechu na pečení. Po vaření kávy je Jezva na několik minut okamžitě odsunut stranou. Výsledkem je, že tyto jednoduché manipulace jsou neuvěřitelně chutné, nasycené nápoje pro jeden nebo dva šálky.
Příprava kávy v jazze dává experimentům zdarma. Existují stovky receptů na výrobu voňavého nápoje v Turku, klíčové body v tomto procesu jsou stále zkušenosti a výběr míchání s vysokou kvalitou.
Kemex
Kemex je poměrně podivná nádoba na vaření kávy. Získal své jméno z anglického slova chemex - chemie. Nápoj v něm je téměř dokonalý. Byl vynalezen vědcem lékárny Peter Shot a stavěl design laboratorních pokrmů a skleněnou trychtýř. První zkušenost s tímto zařízením nebyla nijak zvlášť úspěšná. Navzdory lahodné kávě byl design nepříjemný.
Později vědec, s pomocí koženého popadnutí místo držadel, připojil skleněnou trychtýř se speciální drážkou k baňce, skrze kterou byl uvolněn přeplněný vzduch. Na samotné baňce se objevila římsa - naměřená značka pro přesnou dávku tekutiny.
Dnes je toto stylové kávové zařízení vyráběno společností Chemex Corporation a různé čínské společnosti. Původní Kemex, podobný nádobě alchymisty, lze rozlišit zabavením, který je nyní vyroben výhradně od cenných druhů dřeva. Osoba, která se chce stát majitelem neobvyklého kávového příslušenství, se může rozhodnout pouze o tom, kolik peněz je utratit, protože původní design je velmi drahý.
Káva Sifon
Pokud chcete překvapit přátele vzrušující show, můžete vařit kávu pomocí neobvyklého zařízení - skleněnou sifonu. Ve francouzštině se nazývá Gabet. Tato úžasná jídla pro kávu brzy oslaví 200 let.
Design jsou dva baňky, které jsou spojeny trubkou. Voda se nalije do spodní baňky, mletí kávy je umístěno do horního. Voda spolu se vzduchem ve spodní baňce se zahřívá hořákem alkoholu nebo plynu a pod tlakem se pohybuje k horní baňce. Když se zahřívání zastaví, svařovaný nápoj se vrhne zpět do spodní baňky.
Vzhledem k zábavě procesu se tento způsob vaření vonného nápoje používá k přitahování pozornosti hostů v barech a kavárnách. Navzdory skutečnosti, že přípravu kávy v tomto zařízení nelze nazvat komplexní, sifony se používají pouze k estetickým gurmánům pro dům. Návrh tohoto zařízení je navíc velmi vynikající a silnice.
Mezi obrovskou rozmanitost možností kávového nápoje jsou vždy recepty, které budou mít nejnáročnější gurmán. Nebojte se pokusit se vařit, experimentovat a cvičit při přípravě tohoto aromatického nápoje. A co a jak se vaří káva a jak se říká, jsou jen detaily.
