Vůně mandlí
Obsah
Vůně mandlí je vlastní synická kyselina - bezbarvá létající tekutina. Je součástí kostního ovoce. Vůně mandlí je vůně synické kyseliny. Abychom byli otráveni toxickou látkou, stačí jíst 40-50 jádra hořké mandle.
Kyselina hydrocyanová
Kyselina sannická je silný jed, který způsobuje vážnou otravu a vede k smrti. Je to bezbarvá kapalina, která se snadno transformuje na plyn. Má charakteristický mandlový vůni. Smrtící dávka pro tělo je 50 mg, subkutánně - 1 mg na kg hmotnosti. V minulých staletích byl tento jed použit proti vysoce a nepohodlným osobám.
Vůně hořkých mandlí jsou charakteristické pro soli synické kyseliny - kyanidy. Popularita jedovaté látky je způsobena jednoduchostí její výroby, spolehlivosti a rychlosti expozice v jakémkoli souhrnném stavu.
Zajímavý!
Jen málo lidí ví, které jedu voní jako mandle, protože pouze 60% populace může cítit tento zápach - nosiče určité alely genů.
Jakmile v těle, bezbarvá tekutina s vůní hořkých mandlí blokuje aktivitu enzymu, což vede k prudkému snížení hladiny kyslíku v tkáních (hypoxie). Výsledkem je, že je zničen kardiovaskulární a hlavní část nervového systému. Odpovídající změny jsou pozorovány v krevních a respiračních funkcích. Z předávkování kyanidem draslíkem (draselná sůl synické kyseliny) zemře za 3-5 minut.
Kromě mandlí je synická kyselina s jeho charakteristickým mandlovým zápachem také obsažena v jiných ovocných kostech rodu švestky:
- broskev;
- meruňka;
- třešeň;
- sladká třešeň;
- třešeň.
Kyanovodík - přírodní insekticid. Dokud je kost gorky mandlí ve skořápce, tento jed není nebezpečný. Jakmile je však narušena integrita jádra, aktivují se chemické procesy. Díky tomu je uvolněna toxická sloučenina.
V purifikovaných ořechech je podíl amygdalenu, hlavního účastníka vydání toxinu, 2,5-3%. Smrtící dávka je obsažena v:
- 40 ořechů hořkých mandlí - 2,5–3%;
- 50 broskvových semen - 2-3%;
- 50 třešňových nebo třešně - 0,8%;
- 100 meruňkových jádro - 1–1,8%;
- 200 semen jablek - 0,6%.
Zajímavý!
Ve starověkém Egyptě byly kyanidy odstraněny z broskví. Jedovatá látka s vůní mandlí byla dokonce pojmenována po chlupatém ovoci. To se stalo známým poté, co odborníci dokázali dešifrovat hieroglyfy - „Trest Peach“.
Kde jsou kyanidy
Abyste se vyhnuli otravě kyanidem, která voní mandle, musíte vědět, kde se skrývá. Jedovaté nosiče jsou některé rostliny. Otrava látkou s vůní mandlí najdete v tabákovém kouři, když se potahuje uhlí, pálení nylonu a polyuretanu. Existuje velké riziko otravy póry jedu při výrobě drahých kovů, pro čištění, které se používá synická kyselina.
Odpařování kyanovorodu, které má mandlovou vůni, zřídka se vyskytuje v běžném životě. Hlavní nebezpečí skrývá produkty s velkou koncentrací této látky ve složení.
Odkaz!
Cyanistorous kyselina v kostech mandle provádí ochrannou funkci: vystraší hmyz, který může poškodit semeno.
Sůl kyanidového vodíku, který vůně mandlí, je nezbytná při extrakci drahých kovů z těžených rud. Používají se při metodě zvané „kyaning“ - selektivní rozpuštění kovů. A také pro:
- galvanické zlacené a stříbrné vzdálené slitiny;
- chemická separace slitin kovů;
- Další akce v chemickém průmyslu.
Kyanid draselného se používal v boji proti hlodavcům, při výrobě jedu myši. Během druhé světové války byla jedovatá látka použita jako vojenská zbraň.
Obsah jedu v každodenním životě
Cyanovodorod může být skryt jak na neočekávaných místech, tak na zboží, ve vztahu k tomu, který je člověk nejzranitelnější. Například musíte být velmi opatrní a nabízet plastové pokrmy dětí a alergií. Před nalitím vody nebo položením jídla byste se měli ujistit, že nevyzařuje mandlovou vůni.
Plast s nízkou kvalitou, jehož výroba byla porušena výrobní pravidla, může obsahovat toxickou látku, která se uvolňuje ve velkých objemech, zejména při zahřívání. Z tohoto důvodu je na plastové misce poznámka „Nepoužívejte pro horká jídla“. Ignorování těchto pravidel může vést k uvolnění jedovatých par a v důsledku toho k otravě.
Neškodné šálky a plastové láhve mohou podkopat zdraví. Takové předměty pro děti, jejichž žaludek má malou kyselost, jsou obzvláště nebezpečné. Jsou to více než jiné věci, které jsou negativní. Abyste se vyhnuli nebezpečným důsledkům, měli byste používat skleněné nádobí nebo speciální a bezpečný plast na základě ekologických materiálů.
Otrava kyselinou synovou
Kyanidy způsobují nedostatek kyslíku typu tkáně. V důsledku otravy dochází k následujícím příznakům:
- bolest hlavy;
- závrať;
- Kovová chuť v ústech;
- nevolnost a zvracení;
- dušnost;
- křeče;
- bolest břicha;
- bolest v srdci.
Po zvýšení srdečního rytmu, rostoucích příznaků udušení a záchvatů dochází k prudkému poklesu pulzu, mdloby, kómatu a s vážnou otravou, úmrtími. Pokud se do těla spadnou kritické dávky toxické látky, pak se příznaky okamžitě vyvíjejí. Pokud nedáte protijed otrávené osobě, zemře.
Jed s vůní hořkých mandlí má antidoty jako:
- Amylitrite;
- methylenová modř;
- dusitan sodný;
- Chromon;
- Tiosulfát sodík.
Ten mění kyanidy na kinidy - neškodné soli.
Odkaz!
Pokud je otrava neesenciální, pak je obyčejný cukr vhodný jako protijed. Je vhodné pít sladké nápoje ve velkém množství, takže negativní příznaky s větší pravděpodobností nebudou nic.
Metghemogmoglobin -kapacitamis je nejúčinnějšími antididiemi, rychle vážou toxické látky v krvi a vytvářejí cyanmethymoglobin. Používá se jako součást komplexní léčby spolu s jinými antidoty. Současně jsou extrémně nebezpeční, protože jsou schopni zcela přerušit proces nasycení krve kyslíkem. Rozhodněte se o přijetí protijedu, kontroly chování a předepište dávku pro ošetřujícího lékaře.
Jak správně jíst mandle
Mandle a další kosti s jedovatou látkou (meruňka, třešně atd.Str.) Musíte zpočátku vyschnout na slunci. Pod vlivem paprsků je neutralizováno nebezpečné spojení, které vám v budoucnu umožňuje používat ořechy a zrna, aniž by se obávali vašeho zdraví a života.
Pokud vyloučíte účinky slunečního světla, můžete zpracovat produkty jiným způsobem - smažte mandle umístěním zrn do předehřáté trouby. Při dlouhodobé expozici teplu jsou molekuly kyano -road zničeny a odpařeny.
Syrové ovoce a ořechy, jen loupané z kůry, jsou pro lidské tělo velmi nebezpečné. 40 Jíst jádra gorky mandlí může vést k těžké otravě s další hospitalizací. Ořechy obsahující kyanovodorod mají nejen charakteristickou vůni, ale také konkrétní chuť, která po smažení a sušení změkčuje.
Mandle, třešně a další kostní ovoce jsou bezpečnější používat ve formě kompotu. Vaření, nebezpečné látky zmizí, což nelze říci o tinktuřech, kde si jedem zachovává svůj negativní účinek.
Shrnutí
Vůně hořkých mandlí nese smrtelné nebezpečí. Je však vlastní pouze malé dávky synické kyseliny v produktu. Vysoká koncentrace látky vyzařuje úplně jinou, nepříjemnou vůni.
Cyanistorous kyselina ve složení oblíbených pochoutků, s kompetentním používáním posledně jmenovaného, je naprosto neškodná. Malé dávky kyanidu v produktech, které podstoupily tepelné zpracování, nepředstavují nebezpečí, protože jsou neutralizovány v těle obsahujícím glukózu v krvi. Cukr přítomný v lidské krvi působí jako přirozený protijed. Všechno, co je od osoby vyžadováno, nesmí překročit jejich maximální přípustnou koncentraci.
